Cristian Marangoni basta che ti compri la farina Hai una planetaria E un forno un po’ decente il gioco è fatto... Si può fare benissimo anche a mano quantitativi così piccoli
Ma che te lo dico a fare?! Sei il top!! Fortuna ho una salvietta a portata di mano x asciugare la bava che ogni volta faccio quando vedo un tuo video!!! Grazie
Non conoscevo il tuo canale , ora si, sei davvero bravo ...tecnica , manualita' , spiegazione... tutto con preparazione e comunicazione correta , BRAVO !
Portate altri video di pizza! Magari con biga e poolish, ma la parte teorica, come fare calcoli, percentuali e altro! Grazie per questi video spettacolari
Ok Bro ! I did it ! The pasto was very very good, light and savory. The toppings are amazing especially the semi dried cherry tomatoes. My only issue, no crunch on the pasto but i recognize i did not use semolina so maybe 🤔 that’s why... thx anyway
In my humble opinion (as a native Italian) Italian is anyone who calls themselves Italian. Like Dante Alighieri who is the first Italian poet when an Italian government did not yet exist (but he defined himself as Italian anyway).
Il video, ben fatto e apparente molto chiaro, non specifica 2 cose importantissime: che tipo di farina usare e se il forno e` ventilato o statico. Senza questi 2 semplici dettagli e` impossibile cercare di riprodurre la ricetta.
il migliore pizzaiolo assieme a civitiello che avete portato sul canale, per ciò che riguarda chiarezza della spiegazione e concretezza. poche chiacchiere, niente sofismi o utilizzo di termini pseudo scientifici per darsi un tono come, ahimè fanno tanti altri (tradendosi per la loro semplicità. risultato: imbarazzo totale e cringe...). questo video lo capirebbe anche mia nonna, e penso sia il complimento più grande che possa farvi nel mondo delle greche e degli ammennicoli
Intanto faccio i miei complimenti per la bellissima spiegazione👏🔝volevo poi sapere, se a casa la teglia va posizionata a terra nel forno oppure, sulla prima altezza dal basso. Grazie 🤗
è tutto marketing,la pizza sicuramete sarà ottima si vede ad occhio ma sul forno di casa manco morto ti viene cotta così bene,la pizza vuole il suo forno e le sue temperature c'è poco da fare.
Ricetta estremamente interessante, credo mi piacerà molto. Complimenti sinceri. Mi segno il nome del locale e quando scenderò da quelle parti, cercherò di non mancare. Grazie.
Ciao Volevo chiederti, io di solito, faccio come dosi un 1 kg farina e il 70% di idratazione, l'idratazione, la unisco subito insieme alla farina, per fare la pizza in teglia, è sbagliato fare in questo modo? Grazie
Mamma miii.. Bellissima. Ma posso fare questo metodo di impasto e poi stenderla rotonda rimanendo il cornicione? Più sottile al centro ovviamente stendendola partendo dal centro e allargare. Mi piace molto come hai spiegato l impasto le dosi. Vorrei solo capire la stesura se la posso cambiare. Grazie Salvatore Lioniello
No ok, va bene tutto, ma questo canale si chiama Italia Squisita, giusto? E allora vorrei sapere, per quanto buonissima e uno dei più importanti piatti nazionali italiani, perchè c'è sempre la pizza? Voglio dire, ci sono almeno 50 video sulla pizza, secondo me è sufficiente, bisognerebbe dare spazio ad altri piatti della nostra tradizione culinaria, e lo dico da grande estimatore della pizza in tutte le sue forme!
Tutti maestri qua,di lingua italiana,di impasti,di forno etc.....intanto salvatore è campione del mondo, e voi boh.....tanti,non tutti sono solo rosiconi. Io l'ho fatta nel forno di casa ed è risultata ottima. Non commento mai,ma non sopporto le offese gratuite
ciao Chef....ma qui entriamo nel dominio delle Arti.....io sono in amirazzione !! e un po triste di non mai gustare questa opera , ma almeno , da vecchio l 'avro vista nascere.....e ..grazie
Ho un'osservazione: se su 700 gr di farina utilizziamo 3 gr di birra secco e su 1 kg di farina 5 gr di lievito di birra fresco, stiamo utilizzando praticamente la stessa quantità... (0.7*5=3.5). Non dovremmo usare una quantità di lievito di birra maggiore, perché fresco?
Già come tiene il sac a poche fa venire la pelle d'oca 😆😆😆 prima lezione di pasticceria scuola alberghiera primo anno come tenere la tasca da pasticcere fra le mani
Sei l unico che ci concede il privilegio di avere qualche ricetta da un professionista... grazie
Il risultato finale è forse la pizza in teglia più bella che abbia mai visto, complimenti!! 👏👏
Certo ma a casa tua manco morto ti viene una pizza così con farine e attrezzi da hobbisti :-)si fa presto a dire pizza!
Cristian Marangoni basta che ti compri la farina
Hai una planetaria
E un forno un po’ decente il gioco è fatto...
Si può fare benissimo anche a mano quantitativi così piccoli
Spiegazione chiara,dettagliata quanto basta e lineare.
La ricetta è fattibile ed il risultato mi sembra ottimo.
mi hai tolto le parole di bocca!! concordo pienamente!!! Per me, il migliore video di pizza fino ad ora su questo canale!!
L’ho fatta (7 pizze in teglia) buonissima! Grazie per la stupenda spiegazione
Provata con il forno di casa a 250 gradi (statico)cottura sui 15 minuti ottimo risultato anche con una farina 00 del super qui in Grecia 😉
Volete fare un gioco? Bevete uno shot di Tequila ogni volta che lo Chef ripete la parola "nostro/nostra"...
Uno shot della nostra Tequila eh
Se lo fai col verbo "inserire" vai in coma etilico.
È napoletano è già un miracolo che parli così bene 😆😆😆
@@MrS9t quindi secondo il tuo ragionamento tutti i napoletani non sanno parlare bene in italiano?
@@leonardonovelli2781 per loro l'italiano è la seconda lingua 😆😆😆 è come Bolzano hanno il biliguismo... il napoletano e poi l'italiano 🤗
Bravo nello spiegare e ricette serie, sopratutto complete! Maestro!
Bravo, Salvatore! Thank you for this amazing pizza recipe.
The most unique Pizza recipe I have ever seen, different base toppings and well decorated. Looks delicious!
Ma che te lo dico a fare?! Sei il top!!
Fortuna ho una salvietta a portata di mano x asciugare la bava che ogni volta faccio quando vedo un tuo video!!! Grazie
Eros Canuzzi grazie
Non conoscevo il tuo canale , ora si, sei davvero bravo ...tecnica , manualita' , spiegazione... tutto con preparazione e comunicazione correta , BRAVO !
Portate altri video di pizza! Magari con biga e poolish, ma la parte teorica, come fare calcoli, percentuali e altro! Grazie per questi video spettacolari
Bravo mister veramente un honoré à seguirti sei veramente il boss della pizza.... Grazie maestro
Salvatore ... appena posso ... per ringraziarti di tutto e per la simpatia che trasmetti .... "AGGIA VNI' A MANGIA' A PIZZ ADDO' TE"
Buonasera Salvatore complimenti per la sua competenza cortesia e simpatia....è un piacere seguirla...grazie
È un opera d'arte
Bellissima realizzazione... Festa grande per gli occhi, penso anche al palato...
forming that pizza was magic! so cool. ;-)
Ok Bro ! I did it ! The pasto was very very good, light and savory. The toppings are amazing especially the semi dried cherry tomatoes. My only issue, no crunch on the pasto but i recognize i did not use semolina so maybe 🤔 that’s why... thx anyway
Well, it really makes sense to go to a pizzeria if someone wants a pizza.
My dream is to be Italian one day 🙏
I bet not in these days...
In my humble opinion (as a native Italian) Italian is anyone who calls themselves Italian. Like Dante Alighieri who is the first Italian poet when an Italian government did not yet exist (but he defined himself as Italian anyway).
God dammit, you Italians have figured out life.
Hew Haw!!! Amico!
Lo aspettavo da tempo su questo canale
Il video, ben fatto e apparente molto chiaro, non specifica 2 cose importantissime: che tipo di farina usare e se il forno e` ventilato o statico. Senza questi 2 semplici dettagli e` impossibile cercare di riprodurre la ricetta.
Forno ventilato e pizza sono 2 cose che non vanno d'accordo. Per questo tipo di pizza puoi usare la tipo 0.
@@albertocanonico4757 Grazie mille :)
Ciao Salvatore, seguito i tuoi consigli. Pizza fantastica
Ciao Salvatore mi puoi dire la forza della farina
Sempre al TOP... Chapeau!
Un'opera d'arte! Speriamo sia anche buona!
Gran bel pizzino. Bravo
Fantastica creazione
Sei un grande
Siete il migliore Maestro
Bravissimo. Chapeau.
mamma mia, mi ha lasciato a bocca aperta :O
Caro Salvatore: Questa si ch'e' un capolavoro di pizza in teglia, non come la fanno a Chicago!
Ciao, bellissima ricetta , puoi postare la ricetta della fonduta di formaggi? Grazie maestro
Leo certo la posterò sul mio canale
purissima arte
GRANDE !!!
Grazie!!!
il migliore pizzaiolo assieme a civitiello che avete portato sul canale, per ciò che riguarda chiarezza della spiegazione e concretezza. poche chiacchiere, niente sofismi o utilizzo di termini pseudo scientifici per darsi un tono come, ahimè fanno tanti altri (tradendosi per la loro semplicità. risultato: imbarazzo totale e cringe...). questo video lo capirebbe anche mia nonna, e penso sia il complimento più grande che possa farvi nel mondo delle greche e degli ammennicoli
A-maz-ing! 👌 Thank you 🙌
Intanto faccio i miei complimenti per la bellissima spiegazione👏🔝volevo poi sapere, se a casa la teglia va posizionata a terra nel forno oppure, sulla prima altezza dal basso. Grazie 🤗
Bravo maestro
Sempre originali. :')
Ricetta fantastica
Grande
Un grande
complimenti
Stupenda spero di riuscirci io sto provando con lievito madre fresco
Anche io voglio avere come forno di casa un rational😁😁😁😁
è tutto marketing,la pizza sicuramete sarà ottima si vede ad occhio ma sul forno di casa manco morto ti viene cotta così bene,la pizza vuole il suo forno e le sue temperature c'è poco da fare.
Campania always TOP
"Forno di casa" = Rational Oven 😂
Ahahaha
Un forno della Rational costa almeno 5000€. Non è un forno di casa! Mi spiace ma dovresti cambiare il titolo del video.
Quindi siete gli unici al mondo con il forno di casa che non arriva a 220°?
Sei bravissimo Salvatore .che farina.devo usate per questo impasto grazie
Salve a tutti ragazzi, secondo voi è possibile fare il tutto a mano?
Ricetta estremamente interessante, credo mi piacerà molto. Complimenti sinceri. Mi segno il nome del locale e quando scenderò da quelle parti, cercherò di non mancare. Grazie.
Se avessi a casa un forno del genere...... A casa.... Certooooo
Bellissima e buonissima 👏👏👏👏👍👍👍👍👍
Fantastic! much love from vienna
Il lievito ad occhio?
Sicuramente sarà buona, ci devo pensare 2 giorni prima se desidero una pizza.
stessa cosa che ho pensato io.. non riesco a programmare una pizza 24 ore prima e star tutto il giorno ad aspettare che lieviti.. 😅
Salvatore buongiorno. Una domanda..... questa è la ricetta completa x le 24 ore totali di lievitazione... tra poolisch e impasto finale?
rational una garanzia
Ciao Volevo chiederti, io di solito, faccio come dosi un 1 kg farina e il 70% di idratazione, l'idratazione, la unisco subito insieme alla farina, per fare la pizza in teglia, è sbagliato fare in questo modo? Grazie
Mamma miii.. Bellissima. Ma posso fare questo metodo di impasto e poi stenderla rotonda rimanendo il cornicione? Più sottile al centro ovviamente stendendola partendo dal centro e allargare. Mi piace molto come hai spiegato l impasto le dosi. Vorrei solo capire la stesura se la posso cambiare. Grazie Salvatore Lioniello
Secondo me si!
Ciao Lioniello posso usare anche la farina integrale per questa preparazione?
La prova assaggiooooo 😊
La pizza in teglia più bella di youtube complimenti!
ah se andate da lui mangerete la pizza napoletana più buona...sono sincero non mi paga nessuno :D
Que bonita pizza.......
Con questi quantitativi quanti panetti si ottengono?
bravissimo
Che bell Italia
Traductor en spanish please !!
si può usare una caputo rossa o blu?
succivo is the new wave
Potresti pubblicare una video ricetta con la tua crema ai formaggi?
No ok, va bene tutto, ma questo canale si chiama Italia Squisita, giusto? E allora vorrei sapere, per quanto buonissima e uno dei più importanti piatti nazionali italiani, perchè c'è sempre la pizza? Voglio dire, ci sono almeno 50 video sulla pizza, secondo me è sufficiente, bisognerebbe dare spazio ad altri piatti della nostra tradizione culinaria, e lo dico da grande estimatore della pizza in tutte le sue forme!
Hai ragione
Tutti maestri qua,di lingua italiana,di impasti,di forno etc.....intanto salvatore è campione del mondo, e voi boh.....tanti,non tutti sono solo rosiconi. Io l'ho fatta nel forno di casa ed è risultata ottima. Non commento mai,ma non sopporto le offese gratuite
Bellissima.....che misura è la teglia?
Sembrerebbe 26-28
Maestro che farina avete usato
Quale è la funzione dell'olio nell'impasto?
creased se hai un forno di casa che arriva max a 250c, aggiungendo olio nell impasto dai più colore al cornicione. Stessa cosa se aggiungessi malto
Ma il lievito madre? Come lo potrei inserire in questa ricetta?
Cosa cambia tra lievitare in frigo o fuori?
I tempi, più lunghi in frigo, e il fatto che la temperatura è controllata
Bravissimo!Peccato che non risponde mai ai nostri dubbi!!!
ciao Chef....ma qui entriamo nel dominio delle Arti.....io sono in amirazzione !! e un po triste di non mai gustare questa opera , ma almeno , da vecchio l 'avro vista nascere.....e ..grazie
dude really likes eggplant
👏👏👏🤗
Che fenomeno
👏👏👏👏🔝🔝🔝🔝🔝
KING tooooop
Maestro la forza della farina
Manco a casa della Vergine Maria te viene na pizza così, il ferro è mezzo mastro come diceva il compianto Triscari pace all'anima sua.
Complimenti Salvatore posso sapere il prezzo di quella stupenda eliani grazie
Subtitles??
activate captions!!!
La farina che forza ha?
Penso 240w almeno
toppppppppppppppppppp
Una volta si sta usando tanto😀😀.
Che farina ha usato?le ore di maturazione mi sembrano poche!!!lo spicchio a mio parere non si deve piegare
Se ciao forno di casa....quello non è un forno di casa e la differenza si vede nella cottura...
Ma si tutt scem ingorant zitt
Eh ma impostandolo a 220 è come cuocerla nel forno di casa
Ho un'osservazione: se su 700 gr di farina utilizziamo 3 gr di birra secco e su 1 kg di farina 5 gr di lievito di birra fresco, stiamo utilizzando praticamente la stessa quantità... (0.7*5=3.5). Non dovremmo usare una quantità di lievito di birra maggiore, perché fresco?
Già come tiene il sac a poche fa venire la pelle d'oca 😆😆😆 prima lezione di pasticceria scuola alberghiera primo anno come tenere la tasca da pasticcere fra le mani
Il nostro basilico freddo???