복숭아 타르트 만들기🍑: peach tart recipe

오늘은 복숭아 타르트를 만들어봤어요.
타르트 팬 3호, 1호 1개씩 나오는 배합이에용🙂
❗️타르트지 레시피
박력분 156g
아몬드가루 26g
버터 78g
노른자 26g
설탕 52g
❗️아몬드크림
계란 78g
아몬드가루 65g
설탕 65g
버터 65g
박력분 13g
170℃ 30분
1. 버터를 충분히 크림화 해주세요.
2. 설탕을 넣고 섞어주세요
3. 계란 노른자를 한번에 넣고 잘 섞어준 뒤
4. 체 친 박력분, 아몬드 가루를 넣고 잘 섞어주세요
5. 가루가 안 보이고 뭉치기 시작하면 치대면서 한 덩어리로 만들어주세요
6. 휴지가 골고루 먹도록 얇게 일정하게 밀어펴주세요
7.냉장고에서 30분정도 휴지시켜주세요
8. 그 동안 아몬드 크림을 만들어주세요
9. 크림화 한 버터에 설탕을 넣고 섞어주세요
10. 계란을 3번에 나눠 가며 넣고 섞어주세요
11. 아몬드 가루와 박력분을 넣고 섞어주세요
12. 짜기 편하도록 아몬드 크림은 짤주머니에 담아주세요
13. 휴지된 반죽을 얇게 밀어편 후 타르트 팬에 팬닝해주세요
14. 반죽이 부풀지 않도록 포크로 구멍을 내고 아몬드 크림을 짜주세요
15. 170℃에서 30분간 구워주세요
16. 충분히 식혀주세요
17. 그 동안 타르트 위에 얹어줄 생크림을 만들어줍니다
18. 생크림 300ml, 설탕 30g을 넣고 되직하게 흐르는 정도로만 휘핑해주세요
19. 생크림을 얹고 그 위에 잘라둔 복숭아를 얹어주세요
20. 피스타치오, 민트 등으로 장식해주세요(저는 타임으로 해줬어요)
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