PASTEURIZACIÓN ALCALINA PARA PRODUCIR HONGOS 🍄💲
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- Опубліковано 15 жов 2024
- INMERSIÓN ALCALINA:
MÉTODO EFECTIVO PARA LA DESINFECCIÓN DE PAJAS USANDO CAL.
COMO UNA ALTERNATIVA DE MENOR COSTO SE HA PROBADO DESDE HACE MÁS DE UNA DÉCADA EL USO DE AGENTES QUÍMICOS QUE EVITEN EL GRAN CONSUMO ENERGÉTICO QUE SIGNIFICA USAR VAPOR O AGUA CALIENTE EN LA DESINFECCIÓN DE PAJAS PARA CULTIVO DE HONGOS.
EN LA PREPARACIÓN DE SUSTRATOS PARA EL CULTIVO DE SETAS SE UTILIZAN DIVERSOS TRATAMIENTOS PARA ELIMINAR LOS MICROORGANISMOS COMPETIDORES PRESENTES EN LA PAJA: LOS MÁS CONOCIDOS Y ESTUDIADOS SON: PASTEURIZACIÓN POR VAPOR, INMERSIÓN EN AGUA CALIENTE E INMERSIÓN ALCALINA.
TANTO PARA LA PASTEURIZACIÓN POR VAPOR O LA INMERSIÓN EN AGUA CALIENTE SE REQUIERE UN QUEMADOR GRANDE, ABUNDANTE COMBUSTIBLE (LEÑA, CARBÓN O GAS LICUADO), Y UN MONTÓN DE TIEMPO VIGILANDO QUE EL PROCESO SE DESARROLLA CORRECTAMENTE.
COMO UNA ALTERNATIVA DE MENOR COSTO SE HA PROBADO DESDE HACE MÁS DE UNA DÉCADA EL USO DE AGENTES QUÍMICOS QUE EVITEN EL GRAN CONSUMO ENERGÉTICO QUE SIGNIFICA USAR VAPOR O AGUA CALIENTE
EN ESTA BREVE GUÍA VAMOS A EXPLICAR EN DETALLE LA INMERSIÓN ALCALINA PARA LA PREPARACIÓN DE PAJAS EN CULTIVO DE PLEUROTUS OSTREATUS (HONGOS OSTRA) EL PROCESO ES SIMPLE. BÁSICAMENTE REMOJAR PAJA DURANTE 24 HORAS EN UN BAÑO DE AGUA FRÍA A LA QUE SE LE AÑADE CAL HIDRATADA.
#AlfreGon #HongosSetas #PausterizacionAlcalina
podrías decirnos la proporción de agua y cal saludos buen vídeo!
Genial, gracias por compartir sus experiencias 🍄
Buen dia gracias por tu aportacion a la comunidad aparte de la cal ocupas algo mas.
O es lo unico que le pones al agua.?
Muy bien explicado y gracias por revisar y contestar los mensajes. Saludos
Sos un crack! Excelente video, gracias por compartir !! Saludos desde Argentina❤
gracias por ser bien detallado en tus videos Dios te bendiga
Pues muchas gracias, muy bien explicado amigo felicitaciones para ti y saludos desde Monterrey nuevo Leon
Boa noite! Obrigada por compartilhar!
Francisca Kay (Brasil)
Excelente, muy didactico .
Muy lindo video, muy buenos tips, una consulta, que funcion cumple la cal que se le espolvorea cuando se está escurriendo, que cantidad en % a la cantidad de sustrato? Gracias muy didáctico e instructivo el video.
como lo hacen para neutralizar el agua alcalina y cambiar el agua después de muchos usos?
Gracias
buenas tardes como estas, excelente video, la cal dolomita sirve para esterilizar o descontaminar? un abrazo, saludos de Colombia, gracias
Hasta que momento se le hacen agujeros a la bolsa en el momento de siembra o hasta posterior de 15 dias
Excelente video, gracias amigo
GRACIAS POR VERME SALUDOS Y BENDICIONES!!!
Saludos una pregunta cuanto de cal se usa por tambo
Bueno días Alfredo muy bueno el video lo explicas muy bien. Lo felicito. me gustaría cultivan para la familia. Lo q no me quedo claro donde se compra el silencio. Cómo lo puedo conseguir Gracias Alfredo por su información
Buenas tardes amigo. Muy interesante proceso. Tengo una pregunta. La cal que usas es cal apagada o cal hidratada, según tus comentarios escritos. Sin embargo, también existe la cal viva, la cual es altamente alcalina. ¿Que diferencia se obtendría usando una u otra? Saludos!
MUCHAS GRACIAS POR VER MIS VIDEOS!!! EXITO Y BENDICIONES CONSTANTES... SALUDOS UTILIZO CAL SANTA EMILIA USADA PARA LA CONSTRUCCION EN MIS ULTIMOS VIDEOS REALIZE UNA PRUEBA QUE RESULTO MUY EFICIENTE DENOMINANDOLO PAUSTERIZACION EN FRIO USANDO CLORO CONBINANDOLA CON PAUTERIZACION TERMICA GENERANDO UNA EXCELENTE PAUSTERIZACION ASI QUE TE RECOMIENDO VER ESOS VIDEOS BRO GRACIAS!!!
En Perú se usa la cal para desinfección aquí le llaman cal nieve
En una determinada proporcion
Muy explicativo.!!! La cal no es perjudicial para los pleurotus.???
La cal generalmente se queda en el agua y no en la paja
Saludos hermano intentaré ese método con aserrín saludos muchas gracias
GRACIAS POR VERME BRO PROXIMAMENTE UN NUEVO METODO... EXITO Y BENDICIONES!!!
Hola, me gusta mucho tu canal. Actualmente estoy propagando pleurotus ostreatus en cazahuate pero lo reproduje del hongo que nace naturalmente. Tiene todas las características pero quiero estar seguro. Cómo podría diferenciarlo para no confundirlo con algún tóxico
Muy bueno el video. Exelente...Cuánto de cal por paca de paja
GRACIAS POR VERME SE OCUPA DE 2 A 3 KILOS DE CAL POR CADA 100 LITROS DE AGUA...
Hola Alfredo ,que me recomiendas para hacerlo acá en el estado de Sonora ya que es muy alta la temperatura?,saludos y muchas gracias por toda la información
SALUDOS COLEGA TUS AREAS DEBERAN TENER UNA TEMPERATURA CONSTANTE QUE OSCILE ENTRE LOS 20 - 25 GRADOS CENTIGRADOS ASI QUE TE RECOMIENDO QUE UTILICES BUENA VENTILACION Y UTILIZAR MATERIALES QUE TE PROPICIEN ESA TEMPERATURA...
Me encantan tus videos, quiero comenzar a cultivar pero en cantidades muy pequeñas, que proporcion de micelio respecto a paja usarias? Gracias 😘
GRACIAS POR TU APOYO TE DESEO MUCHO EXITO Y BENDICIONES EN TU CULTIVO... YO EMPLEO 300 GRAMOS POR CADA 10 KG DE SUSTRATO HUMEDO!!!
Saludos desde Perú
SALUDOS DESDE TLAXCALA MÉXICO...
Buenos días que proporcion de cal x tambo
Muy bueno tu video. Consulta qué tipo de cal debo comprar?
GRACIAS POR VERME PUES YO COMPRO CAL SANTA EMILIA DISTRIBUIDA EN TODO MEXICO O PREGUNTA EN LA CASA DE MATERIALES CUAL ES LA MAS FUERTE O MAS ALCALINA!!!
@@AlfreGon77 muy buena informacion!! consulta envez de cal hidratada se podra con cal agricola?
Me interesa todo este metodo yo lo preparo en troncos de alamo me quiero comunicar
el exceso de cal no daña el micelio ??? saludos excelente labor y documentacion
MUCHAS GRACIAS POR VERME EXITO Y BENDICIONES!!! EN ESTE CULTIVO AYUDA MUCHO A PAUSTERIZAR EN FRIO Y SE DEBE DE ESCURRIR MUY BIEN PARA QUITAR EL EXCESO...
@@AlfreGon77 * le echa cal encima mientras escurre *
Eso no daña el micelio?
@@taidanasaru5116 No, no daña al micelio, solo daña a las esporas y hongos que contenga la paja antes de ser inocularla. Al momento que se aplica la cal y hace reacción con el agua está cambia su composición química mientras que mata a los microorganismos y otros hongos que habitan en ella, para cuando le pongan la semilla de micelio la cal ya bajó su poder abrasivo y solo queda calcio como elemento nutritivo para el micelio.
Hola me encantó tu video, te consulto si no es molestia, sirve este sustrato para shitakes? Gracias
MUCHAS GRACIAS POR VERME!!! SALUDOS Y BENDICIONES... ESTARIA BIEN INTENTARLO LO CONTEMPLARE...
que cantidad de cal se usa por tambo?
Hola muy buen día, le escribo desde León Guanajuato. Cuanto es la proporción de cal por litro de agua? o por cada diez litros de agua?, le agradecería su pronta respuesta gracias.
SALUDOS SE IMPLEMENTAN 2 A 3 KILOS DE CAL POR CADA 100 LITROS DE AGUA... GRACIAS POR VER MIS VIDEOS!!!
Hola disculpa amigo pero cuál es esa canción que ponen al final por favor
Si no es mucha molestia dime el nombre
En Perú hemos usado cal desinfectante aqui lo llaman cal nieve
En una determinada proporcion
Nuevamente yo. ¿Crees que se pueda reutilizar el agua con cal?.
SALUDOS GRACIAS POR SEGUIRME... YO REUTILIZO EL AGUA POR LO MENOS PARA 3 VECES PERO IMPLEMENTO UN POCO DE AGUA LIMPIA Y MAS CAL CADA QUE METO UNA PACA!!!
Hola ..cuánto tiempo toma ..de la siembra a la cosecha de hongos ?? Saludos...
SALUDOS Y GRACIAS POR VER MIS VIDEOS... UN MES APROXIMADAMENTE YA TIENES COSECHA!!!
Exelente método para reducir costos,
Pero tengo una duda que cantidad de cal aproximadamente usan en cada cilindro? O simplemente la aplican hasta obtener el color lechoso? Y de antemano gracias por la ayuda
SALUDOS Y BENDICIONES EXACTO SON METODOS PARA REDUCIR COSTOS Y RIEGOS DE ACCIDENTES, SE UTILIZA APROXIMADAMENTE 1.5 KG DE CAL POR CADA 100 LITROS DE AGUA LA CLAVE ESTA EN LA DISOLUCION DE LA MISMA ENTRE MAS DISUELTA ESTE MAS EFECTIVIDAD DARA EN LA PASTEURIZACION... GRACIAS POR SEGUIRNOS!!!
Buen día y muchas gracias, voy a usar tu método desde Perú! Tengo una pregunta ¿Cuántos litros de agua usaste para la paca de paja? ¡Bendiciones y éxitos!
SALUDOS Y GRACIAS POR VERME SE OCUPAN 2 A 3 KILOS DE PAJA POR CADA 100 - 150 LITROS DE AGUA EL PUNTO ES SUMERGIR TOTALMETE LA PAGA DENTRO DE ESTA MEZCLA BIEN DISUELTA DE CAL EXITO Y BENDICIONES!!!
✌✌Bendiciones bro excelente tu video, una preguntota, ya sembré dos veces utilizando el método doble de cal y hervir pero mi sustrato se contamina de tricoderma no se que estoy haciendo mal
Y el micelio que yo consigo creó que es de baja calidad, disculpa tu podrías decirme donde conseguirlo!?
MUCHAS GRACIAS POR VERME!!! SALUDOS Y BENDICIONES... CONTACTA A PRODISET EN FBOOK ELLOS DAN BUEN MICELIO Y GRAN PRECIO TENGO MAS VIDEOS ESPERO TE AYUDEN A LOGRAR TU COSECHA CUIDA BASTANTE LA LIMPIEZA Y CORRIENTES DE AIRE POR QUE ESAS TRAEN MUCHOS CONTAMINANTES!!!
Cual método resulta en mayor producción??
Pasteurizar en frío o calor? 🤔
SALUDOS Y BENDICIONES CONSTANTES GRACIAS POR VER MIS VIDEOS!!! YO UTILICE UNA MEZCLA DE LOS DOS Y LOS RESULTADOS FUERON EXCELENTES LO PUEDES VER EN MIS ULTIMOS VIDEOS!!!
Se puede volver a utilizar otra vez el agua con cal?
SOLO DOS O TRES VECES NADAMAS OSEA PARA LIMPIAR DOS O TRES PAJAS NADAMAS!!!
Que cantidades de cal usas para 100 litros de agua?
Hiciste hoyos en la bolsa como en la hervida
Por cada paca de paja ¿cuanta agua y cal en proporción se debe utilizar para lograr una mezcla homogénea?
GRACIAS POR VER MIS VIDEOS ESTIMADO MISAEL!!! UTILIZO DE 2 A 3 KILOS DE CAL POR CADA 100 LITROS DE AGUA LA CLAVE ES QUE ESTE BIEN MEZCLADA O DISUELTA LA CAL EN EL AGUA PARA QUE TU PAUSTERIZACION SEA EFECTIVA SALUDOS Y BENDICIONES!!!
Cuanta cal para cuantos litros
Voy a probar este método, mi duda es cuánto de cal es por tambo de 200 litros
SALUDOS Y GRACIAS POR SUSCRIBIRTE A MI CANAL, YO UTILIZO DE 3 A 5 KILOS POR ESA CANDIDAD DE AGUA LA CLAVE ES QUE ESTE BIEN DISUELTA LA CAL EN EN AGUA Y ESCURRIR MUY BIEN LA CAL PARA EVITAR EXCESO DE HUMEDAD... SALUDOS Y BENDICIONES!!!
De cal viva son 500 Gram por cada 100 litros. Y de cal hidratada 800 por cada 100 litros.
MI BUEN ALFREDO ESTE METODO DE PASTEURIZACION NO ELEVA DEMASIADO EL PH A TAL GRADO QUE AFECTE LA REPRODUCCION DEL MICELIO??? NO SE CONSIDERA NECESARIO LA APLICACION DE OTRO PRODUCTO PARA DISMINUIR EL PH???? SALUDOS DESDE UTUAPAN, MICHOACAN!!!!
EXACTAMENTE ESTE METODO ES EFECTIVO AL ELEVAR EL PH CON LA CAL PARA MATAR BACTERIAS Y HONGOS PERO PARA REGULAR ESTE TEMA ES VITAL EL ESCURRIR MUY BIEN LA PAJA A MI ME FUNCIONA BIEN SIEMPRE Y CUANDO SEA EN PEQUEÑAS CANTIDADES...
Hola buenisimo el video! te hago una consulta, soy nuevo en esto y ya arranque a compostar sin haber pasteurizado la paja, se puede hacer este proceso al final del compostaje? o es solo al principo? se puede ir tirando pequeñas cantidades de cal mientras se riega durante lso primeros dias de compostaje? Saludos!!!
SALUDOS Y GRACIAS POR VERME SI CLARO CUANDO SE COMPOSTEA SE EMPIEZAN A PAUTERIZAR LAS PAJAS PERO NO ES SUFICIENTE, PERO PARA GARANTIZAR LA LIMPIEZA TOTAL DEBERA APLICAR LA PAUTERIZACION ADECUADA PARA PODER ACABAR CON LOS ORGANISMOS QUE CONTAMINARAN TU SUSTRATO EFECTIVAMENTE PUEDES PAUTERIZAR DESPUES DE COMPOSTEAR!!! SALUDOS EN MI CASO COMO PUEDES VER EN EL VIDEO SOLO PAUTERIZO MI PAJA Y YA NO HAGO COMPOSTA!!!
Buenas tardes amigo tengo una pregunta que tiempo tengo que dejar escurrir la paja en el método de cal
No es recomendable usar simultáneamente los métodos de pasteurización química de cal y lejía (hipoclorito de sodio) para la pasteurización de sustrato en el cultivo de hongos. Aquí hay algunas razones:
1. **Reacciones Químicas**: La cal (hidróxido de calcio) y el hipoclorito de sodio pueden reaccionar entre sí, produciendo cloro gas, que es tóxico y peligroso. Esta reacción puede ocurrir cuando el hipoclorito de sodio (que es un oxidante fuerte) entra en contacto con compuestos alcalinos como la cal.
2. **pH del Sustrato**: La cal se usa para aumentar el pH del sustrato, lo que ayuda a inhibir el crecimiento de microorganismos no deseados. Por otro lado, el hipoclorito de sodio también puede afectar el pH y su efecto combinado puede ser difícil de controlar, afectando negativamente al sustrato y, por ende, al crecimiento de los hongos.
3. **Residuos Químicos**: Ambos métodos dejan residuos en el sustrato. Mezclar estos residuos puede resultar en una combinación indeseable que podría ser perjudicial para el crecimiento del micelio de los hongos.
4. **Eficacia de la Pasteurización**: La pasteurización química tiene como objetivo reducir los contaminantes del sustrato a niveles manejables. Usar ambos métodos simultáneamente no necesariamente aumenta la eficacia de la pasteurización y podría incluso perjudicar el proceso.
En lugar de combinar estos métodos, es más prudente elegir uno de ellos basado en las condiciones específicas de tu cultivo y el tipo de hongo que deseas cultivar. La cal es generalmente preferida por su capacidad de ajustar el pH, mientras que el hipoclorito de sodio es efectivo para una desinfección rápida. Alternativamente, la pasteurización térmica sigue siendo una opción robusta y segura si se dispone de los recursos adecuados.
Abrazo! Ricardo
Muy buen video!!! Muchas gracias por subirlo! Te quería consultar ¿cual es la proporción de micelio que usaste con este método de pasteurización? (Vengo fallando con la pasteurización de agua caliente y voy a probar tu método) y además te quería consultar ¿cómo combaten las moscas? Y ¿en qué momento le hacen agujeros a las bolsas? O ¿no se los hacen durante el periodo de incubación? Espero atento tu respuesta!! Hasta pronto!
Y me falto preguntar ¿si el agua con cal, puede ser reutilizada? De ser si, ¿cuantas veces?
GRACIAS POR SEGUIRME SE UTILIZA 300 GR DE MICELIO POR CADA 10 KG DE SUSTRATO, LO DETERMINANTE EN ESTE PROCESO ES QUE SUMERJAS POR MAS DE 20 HORAS LA PAJA Y QUE LA AGITES BIEN CADA 6-8 HORAS PARA QUE LA PAJA NO SE ASCIENTE Y CON RESPECTO A COMBATIR PLAGAS YA SUBI UN VIDEO CON RESPECTO AL TEMA, LOS AGUJEROS SE LE HACEN A LOS 8 U 15 DIAS DE PREFERENCIA O AL HACER LAS BOLSAS SI TU AREA DE INCUBACION ESTA BIEN LIMPIA VA GRACIAS ESPEREMOS MEJORAR NUESTRO CONTENIDO GRACIAS POR COMENTAR...
@@AlfreGon77 muchas gracias por responder!!! Ya vi tu otro video de control de plagas hace unas horas y lo voy probar!!! Y el agua de la pasteurización alcalina, ¿se puede reutilizar o hay que cambiarla??
Tus preguntas me parecen familiares. Las plagas llegan en parte por dejar muy húmedo el sustrato. Hay que escurrir bien. Pocos orificios a la bolsa posterior a la siembra. Luego más cuando esté para pasar a fructificar. El agua alcalina no se reutiliza. La cal viva se usa 5gramos por litro de agua. Y la cal hidratada 8 gramos.
@@eldavidal9359 o sea 1/3 de lo que se ve en este video? Ya que dice 1.5kg x 100 l. de agua.
HOW many bags you can make from one brick of straw?
MUCHAS GRACIAS POR VER MIS VIDEOS QUE MI DIOS TE BENDIGA... ME SALEN APROX 8 A 10 BOLSAS POR CADA PACA DE PAJA.
buenas noches porquealgunos le ponen yeso?
❤❤❤
Se puede con cualquier paja o es alguna en especial
Recomendable diluir la cal en el agua primero no hectárea así.
Cuando las semillas germinan dentro espero a que mueran para haber los huecos
Gracias y felicidades
SALUDOS SIN PROBLEMA LAS PUEDES ABRIR A LOS 8 DIAS NO IMPORTA QUE GERMINEN UN POCO LAS SEMILLAS AL PASO DE TIEMPO SE SECARAN Y CAERAN SOLAS...
Y el pH? :v será por eso que no coloniza rápido
SALUDOS Y BENDICIONES GRACIAS POR VER MIS VIDEOS, TE EXPLICO LA CAL AUMENTARÁ RÁPIDAMENTE EL PH DEL AGUA, CAUSANDO QUE LAS ESPORAS DEL MOHO, LAS BACTERIAS Y OTROS CONTAMINANTES EN LA PAJA SEAN ELIMINADOS SIN AFECTAR MAYORMENTE LA CAPACIDAD DEL MICELIO DE PLEUROTUS DE CRECER NORMALMENTE ES DECIR
LA CAL FUNCIONA ALTERANDO RÁPIDAMENTE EL PH DEL AGUA, HACIÉNDOLA EXTREMADAMENTE ALCALINA (PH = 12.0 ) Y MATANDO A LOS CONTAMINANTES EN EL SUSTRATO.
UNA VEZ ESCURRIDO, EL SUSTRATO MANTIENE SÓLO UNA FRACCIÓN DE LOS CONTAMINANTES VIVOS, DANDO AL MICELIO LA VENTAJA. PUESTO QUE LA CAL SE ENCUENTRA DISUELTA, LA MAYOR PARTE SE ELIMINA JUNTO AL AGUA, PERMANECIENDO SOLO UNA FRACCIÓN INCORPORADA A LA PAJA, LA CUAL ES NEUTRALIZADA EFECTIVAMENTE POR EL MICELIO DE PLEUROTUS SIN PERJUDICAR SU DESARROLLO NORMAL ASI FUNCIONA LA PAUSTERIZACION ALCALINA...
@@AlfreGon77 le echaste cal encima después de ponerlo a escurrir, por eso mi duda y suposición que el crecimiento más lento sea por eso.
@@taidanasaru5116 AAAA SIII ECHAMOS UNA LEVE CAPA ESPOLVOREADA DE CAL CUANDO LA DEJAMOS ESCURRIR YA QUE ACTUA COMO MEDIO DE DEFENSA PARA CUALQUIER ORGANISMO QUE PUEDA CAER Y CONTAMINARNOS EL SUSTRATO PERO SI EFECTIVAMENTE SI TUVIERA EXCESO DE CAL NO AYUDARIA A NUESTRO HONGO A COLONIZAR... GRACIAS POR TUS COMENTARIOS SALUDOS Y BENDICIONES!!!
@@AlfreGon77 Bendiciones a ti también :D
consulta, se la lava la paja despues de hacer el baño de cal, antes de inocularla?
Saludos tiene que estar totalmente seca la paja
"PAUSTERIZAR" NO , HERMANO. PASTEURIZAR.
GRACIAS SALUDOS Y BENDICIONES!!!