Хачапури по-аджарски (Мой вариант без формовки) Как это вкусно НЕ описать словами!
Вставка
- Опубліковано 22 лют 2024
- Хачапури по-аджарски с сыром: как приготовить нежные хачапури и быстрого теста с сочной начинкой? Что добавить в сыр, чтобы он не взялся комком и сохранил свою мягкость и тягучесть? Как сделать хачапури Лодочка быстро, чтобы тесто не расклеилось и Хачапури не потеряли свою форму? Об этом сегодня и расскажу! Выпечка из легкого воздушного теста с большим количеством начинки - это так вкусно, что не описать словами! Ингредиенты в ложках, стаканах, точных граммах 👇
Плейлист с • Хачапури
✅ Рецепт Хачапури для чтения и распечатки доступен на нашем сайте по этой ссылке (появиться чуть позже)
🥛*стакан объемом 200 мл используется для измерения продуктов
🔥Про дрожжи:
✅4 г дрожжей берем для рецепта из пачки где 10 г на 1 кг муки;
✅5 г дрожжей, если в пачке 11-12 г на 1 кг муки;
✅6 г дрожжей, если в пачке 7 г на 500 г муки;
✅свежих прессованных дрожжей 12 г.
✅ Ингредиенты:
вода теплая - 120 мл = 0,5 стакана* + 1,5 ст.л.
молоко теплое - 100 мл = 0,5 стакана*
дрожжи сухие - 5 г = 1 ч.л. с горкой
сахар - 5 г = 1 ч.л.
соль - 6 г = 1 ч.л. без горки
растительное масло - 20 г = 2 ст.л.
мука - 350 г = 2 стакана* - 1 ст.л.
✅Начинка:
сыр - 400 г = примерно 2 стакана* с горкой
яичный белок - 2 шт.
вода - 40 мл = 2,5 ст.л.
мука - 20 г = 1 ст.л. с горкой
✅Дополнительно:
яичный желток - 2 шт.
сливочное масло - 1 ст.л.
❗Вес сырого теста: 590 г
❗ Выход: 2 - 4 шт.
🌡Температура выпечки: 250 °C
⏲Время выпечки: 12-15 минут
❗ НАШ НОВЫЙ КАНАЛ «ГАРАНТИЯ ВКУСА» / @garantiya_vkusa
👇 Нас можно найти ЗДЕСЬ👇
🛑КАНАЛ НА Дзене dzen.ru/edanalyuboivkus
🍒Инстаграм / edanalyuboivkus
🍇Вконтакте edanaluboivkus
🍒Одноклассники ok.ru/edanaluboivkus
🛑Телеграм канал t.me/edanalyuboivkus
🍇ТикТок / edanalyuboivkus
🛑Наш сайт edanalyuboivkus.ru
✅Почта для сотрудничества и рекламы ujanka_nasty@mail.ru
🔥 Подписывайтесь на наш канал, следите за новыми интересными рецептами, находите для себя что-то новое даже в старых или известных вам рецептах, пишите комментарии и приятного просмотра с удачным приготовлением после!
#еданалюбойвкус #рецепты #хачапури #хачапурипоаджарски #ссыром #рецепт #грузинскаякухня
И наконец показалась сама Настенька😊,королева вкусной выпечки
Спасибо за добрые слова! Вкусной вам выпечки
Спасибо большое Настенька, очень приятно на тебя смотреть ,как ты готовишь❤❤❤❤❤❤
@user-qi9lp9ov7s рада, что вы с нами ! Спасибо за добрые слова
Ну , наконец - то мы увидели хозяйку чудесного голоса и волшебных ручек . Спасибо Настюша , что делишься с нами своим мастерством. Успехов тебе и процветания каналу.❤
Большое спасибо за добрые пожелания! Очень рада, что вы с нами. Вкусной вам выпечки
Как же приятно Вас видеть, а не только слышать! Очень все аккуратно и понятно объяснили!!! ❤
Спасибо большое за добрые слова! Удачной вам выпечки
Считается, что аджарские жены таким хачапури встречали свойх мужей с моря. Лодка означает лодку рыболова, а желток это восходящее солнце. А само название Хачапури на грузинском означает Хачо-это творог, а Пури= это хлеб. Со временем творог заменил сулгуни и имеретинский мягкий сыр (50/50 это лучшая комбинация начинки). Хотя для экономий иногда по сей день смешивают творог и сыр, особенно в уличных пекарнях. :)
Большое спасибо вам не только за развернутый ответ на мой вопрос, но и за внимательность! Очень рада, что вам действительно видео интересны и вы их смотрите полностью.
Красиво ответили, будем знать
Спасибо Nika.
Простите, Nuka.
Действительно , способ приготовления хачапури очень интересный , беру себе на заметку . Приятно , что наконец то мы увидели Вас , Анастасия !
Спасибо !
Очень рада, что вам понравился данный вариант! Благодарю за приятные слова. Жду отзыв!
В данное время я не могу приготовить эти чудесные хачапури , т.к.нахожусь в эвакуации , и у меня нет духовки . Мечтаю вернутся домой , на юг Украины, и наконец то заняться любимой кулинарией, а пока записываю самые лучшие рецепты в тетрадь.
Сегодня приготовила хачапури по вашему рецепту, ещё раз спасибо, тесто очень вкусное, а все вместе, это что-то с чем-то! Понравилось всем.
Очень рада, что вы приготовили и результат вам понравился! Спасибо за отзыв
Настенька, как приятно вас видеть и слышать.
Спасибо большое!
Лучше итальянской пиццы 👌😁 спасибо большое уважаемая 🤗
Готовьте с удовольствием, буду только рада!
Умница,красавица,спасибо большое за Ваши вкусняшки!!!Ну очень....вкусно!!!Всех благ Вам и процветания каналу!!!❤❤🎉
Спасибо большое за добрые пожелания! Всегда рада с вами поделиться интересными и вкусными рецептами, удачной выпечки
Какой прекрасный рецепт, очень понравился, это очень вкусно!Люблю домашнюю выпечку с сыром!Благодарю Вас Настенька, за Ваш Труд!Желаю Вам всего наилучшего!
Надеюсь, что вам придется по вкусу такое Хачапури! Спасибо за добрые слова с пожеланиями
@@edanalyuboyvkus да Настя, видеть тебя вдвойне приятно, ты излучаешь свет и тепло! Хачапури ни разу не готовила, хотя много чего пеку. Нужно будет приготовить, понравилась твоя формовка 👍💐 спасибо!
@user-qi8dt9dx3c Спасибо большое за добрые слова! Буду ждать ваш отзыв, натерпится узнать ваше мнение. Вкусной вам выпечки
Спасибо за Ваш труд!
Оператору респект за вкусное видео!😋
Большое спасибо от меня и от оператора! Рада, что вам нравится
Какая Вы умница всё горит в ваших умелых ручках БРАВО!🤣
Спасибо за добрые слова! Надеюсь, вы тоже вдохновились и испечете такую выпечку
Какая умница! Счастья вам!!!
Спасибо за добрые слова! Удачной выпечки
Красавица хозяйка, такие же хачапури. Вы и рецепты Ваши прелесть. УМНИЦА!! ❤❤❤❤
Спасибо вам за приятные слова!
Как хорошо, что вы в кадре,
не уходите.
Любуюсь вами и вашей кухней.
Благодарю за прекрасный рецепт и секретики сырной начинки.
А пирожок, действительно самая легкая форма разделки этой вкусноты.
По поводу желтка,- не знаю,- возможно улучшить вкус , желток солнышко.
Спасибо вам за добрые слова! Желток символизировал солнце на хачапури в форме лодочки, так жены желали своим мужьям удачи с ловлей рыбы и хорошей погоды (такая легенда)
@@edanalyuboyvkus Благодарю Настенька.
Вы тоже красавица,- солнышко
спасибо большое за комплимент! Удачной выпечки
@@edanalyuboyvkus Настенька,- это не комплимент,- я действительно любуюсь вами.
А ещё ,- вы действительно Королева выпечки😇😇😇
Спасибо еще раз! Засмущали 😇
Моя ж Вы красавица. Чудо как хороша❤
Спасибо за комплимент, очень приятно!
Спасибо Вам большое спасибо труд , за интересные видео , приятно смотреть и слушать . Процветания Вашему каналу , смотрим Вас из Ленинградской области города Гатчина.
Спасибо большое, очень приятно! С Масленицей Вас!
❤❤❤❤❤Отличное воздушное тесто... Начинка-райское наслаждение!!! Спасибо Анастасия, идея прекрасная!!!
Очень рада, что вам приглянулась такая идея! Буду рада, если приготовите
Какая прелесть 👍 Настя, вы мастерица, и тесто у вас превосходное и исходный продукт красавчик и вкусняшка !
А с желтком я лучше в духовочку ещё немножко запихаю !😊
Это пожалуйста, не все могут съесть его с горячим сыром. Удачной вам выпечки, буду ждать ваш отзыв!
Настенька, хоть мы с Вами немного и не сошлись во мнении в рецепте пиццы, но я по прежнему считаю, что у вас самый богатый, интересный и любимый мой канал о тесте, Вы нереальная умница
Ну, что вы! Все отлично. Я рада, что вы с нами и поддержу вашу точку зрения, она ведь действительно имеет место быть
Настя!!!! Невероятно! Спасибо огромное!!
Вы просто удивляете , так просто и так роскошно!!❤
Очень рада, что вы оценили! А как же это вкусно, точно не описать словами
Как же мне нравятся хачапури! Спасибо Настенька ❤ Буду завтра печь! Сегодня доедаем пирог с курицей 😊
Рада, что вы готовите с нами! Хачапури действительно восторг, буду рада, если станут частым гостем на вашем столе
Ну вы просто волшебница, Настя! Обожаю ваши рецепты, а теперь еще и вас видеть можно, это вообще здорово.
Спасибо большое, так приятно! Готовьте с удовольствием
Настенька! умничка! Нет предела Вашему мастерству! Не перестаете удивлять! Всего вам доброго!
Очень рада, что вам с нами интересно! Спасибо
Обожаю хачапури,часто пеку.С удовольствием воспользуюсь Вашим рецептом. Спасибо большое ,очень аппетитно выглядит.
Буду с нетерпением ждать ваш отзыв! Это очень вкусно, вам понравится
Спасибо большое Настя!!! Вы профи!!!
Рада, что вам нравится! Удачной вам выпечки, спасибо за высокую оценку
Настя, спасибо за чудесный рецепт хачапури. Сегодня испекла по вашему рецепту. Это очень вкусно. Получились такие же как у вас, тесто пушистое и очень мягкое. У меня муж из Абхазии и он оценил, сказал, что очень вкусные. Так что кто ещё не пробовал, готовьте смело это очень вкусно. Это теперь мой любимый рецепт хачапури.💞
Как замечательно! Очень рада, что вы приготовили и результат вас порадовал. Благодарю за отзыв и за высокую оценку
Спасибо за такой прекрасный и доступный рецепт! Завтра же приготовлю.
Как замечательно! Буду ждать ваш отзыв с нетерпением
Спасибо за рецепт! Всегда приятно и интересно Вас смотреть!
Очень рада, вкусной вам выпечки! Спасибо за добрые слова
Спасибо за вкусный рецепт и МК.💞👍
Всегда рада с вами поделиться!
Приготовила по этому рецепту,очень вкусно!
Я просто рада! Спасибо за отзыв
Лайки вседа!!!!😮
Спасибо большое!
Благодарю за подробный рецепт!
Вы такая аккуратная и обоятельная, приятно вас слушать и смотреть ! 🌹❤
Спасибо большое за добрые слова! Удачной вам выпечки, буду только рада, если по вкусу придется
как всегда аппетитно профессионально,большое спасибо,что делитесь своими знаниями.Счастья вам❤😂😊
Очень рада, что вам с нами интересно! Удачной вам выпечки и спасибо за добрые пожелания
Настя спасибо за класный вкусный рецепт
Очень рада, что вам приглянулся! Надеюсь, приготовите
Спасибо Настя , за Ваши вкусняшки !
Всегда рада с вами поделиться!
Спасибо! Очень хороший рецепт.
Рада, что вы оценили! Буду ждать отзыв
ВСЕГДА СУПЕР!❤❤❤
Спасибо большое за оценку!
Какая Вы хорошенькая.
Спасибо за комплимент!
Молодец! Браво! Быстро, красиво, вкусно!
Спасибо за оценку! Удачного вам приготовления
Вкусно ,делаю очень часто !👍😍
Я рада, спасибо за отзыв!
Здравствуй Настенька. Классный рецепт, как и все твои рецепты.❤🎉
Здравствуйте! Очень рада, что вам нравится. Спасибо
Настенька, какая вы всетаки приятная😌. Понравился ваш нынешний формат ролика. Спасибо вам огромное за вкусные и интересные рецепты🙏.
Очень рада, что вы оценили нашу подачу! Захотелось что-то поменять, чтобы разнообразить для вас подачу. Спасибо за приятные слова!
День полезный совет, спасибо ❤
Готовьте с удовольствием, буду рада!
Огромное спасибо!
Всегда рада с вами поделиться!
Настя, спасибо за рецепт! Сколько раз делала, но все по разным рецептам. В общем, все примерно так же, но все что-то не то. Здесь все, как всегда, ясно и понятно расписано. Скоро буду печь:) 👍👍👍
Буду только рада, если данный рецепт оправдает ваши надежды. Удачной вам выпечки, с нетерпением буду ждать ваш отзыв!
Настя поменяла столовую ложку. Прежняя была красивей!😊😊😊
Да,Вы правы,деревянная лучше смотрелась
Как я рада, что вы так долго с нами! Скоро будет возвращение ложки, она просто в отпуске😊
@@edanalyuboyvkus в декретном отпуске?!
@user-zv5cu7oq1m 😊
Анастасия у вас золотые ручки!!!❤
Спасибо большое за добрые слова !
Спасибо за рецепт!
Всегда рада с вами поделиться!
Спасибо большое ❤❤❤
Всегда рада с вами поделиться!
Спасибо за рецепт❤❤❤❤
Всегда рада с вами поделиться!
Все гениальное просто!❤
Рада, что вам нравится!
Очень интересно и просто, спасибо.
Всегда рада с вами поделиться!
Рецепт в копилку.Спасибо.Надо подписаться
Буду только рада! Удачной вам выпечки
Рада вас увидеть,Настенька! Спасибо за чудесный рецепт!
Спасибо большое! Очень приятно
Спасибо
Всегда рада поделиться!
Спасибо это очень вкусно!!!👍👍👍
Всегда рада поделиться!
Спасибо за рецепт и классное видео❤
Очень рада, что вам понравилось! Удачной выпечки
Какой прекрасный рецепт, очень понравился. Желаю Вам всего наилучшего!
Спасибо большое! Удачной вам выпечки
Спасибо большое за интересный рецепт !!! 🥳🥳🥳
Всегда пожалуйста!
Прекрасно!🥟
Спасибо!
Благодарю ❤
Готовьте с удовольствием!
Здравствуйте.Почему перестали снимать видео с пчёлками?Было очень атмосферно😊😊😊
Здравствуйте. Весна придёт и весь процесс возобновим, спасибо за интерес
Спасибо Настенька за очередную вкусную выпечку.❤🎉🎉🎉🎉🎉😊
Всегда рада с вами поделиться!
ДОБРЫЙ ДЕНЬ. ВЫПЕКЛА ШВЕДСКИЙ ХЛЕБ, ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ. ПРОСТО СУПЕР. ВАШИ РЕЦЕПТЫ ВСЕ РАБОЧИЕ. СПАСИБО!!!!
Здравствуйте! Очень приятно знать, удачной вам выпечки, спасибо за отзыв
Ой наконец-то я видела ваше лицо🎉❤😊
Какая у вас голос милый приятный 😍 нежный 🙈😋
Я что-то потеряла вашу страничку 🙈
Сегодня хотела сделать жаренные пирожки и стала искать 🔎 вас🎉❤вот и нашла заново подписалась 😊 и больше не потеряюсь
Спасибо большое за приятные и добрые слова! Удачной вам выпечки, рада, что вы теперь с нами
Какая красота! Обожаю такую выпечку. Надо приготовить как- нибудь. Рецептам Анастасии я доверяю, готовила не раз, получаются классные блюда! ❤👍
Большое спасибо за доверие и за то, что вы с нами! Буду ждать ваш отзыв, удачной выпечки
Настенька, добрый день !!!! Спасибо большое за новый рецепт !!!!!! Уже попробовали., сын сказал, что они такие только в Турции ели ---- теперь мы будем печь !!!! Очень вкусно, любви вам и здоровья
Здравствуйте! Очень рада, что у вас все получилось, а главное - по вкусу понравились. Благодарю за отзыв! Спасибо за добрые пожелания
Спасибо, Настенька, за рецепт. Я родом с Аджарии, это мой любимый хачапури. Прям наелась пока смотрела видео😂 Очень люблю ваш канал, всегда бесподобная выпечка с подробным пошаговым рецептом. Спасибо огромное за ваш труд❤
Как замечательно! Рада, что вы оценили рецепт и спасибо за то, что вы с нами. Надеюсь, такой вариант вам также придется по вкусу.
Спасибо большое за обзор, за подробный рецепт... Обязательно попробую приготовить по вашему рецепту... Рада что попала на ваш канал, подписка однозначно... Удачи вам и ждём новых обзоров и рецептов... 👍👍👍🙂♥️♥️♥️💯💯💯🔥🔥🔥
Очень рада, что вам у нас нравится! Спасибо за добрые слова, буду ждать ваш отзыв
Спасибо за рецепт, хачапури в нашей семье любят
Очень рада, значит буду ждать ваш отзыв! Удачной выпечки
Я сделал 3 штуки.Вкусно.Класс!такое тесто пушистое!Интересно ,а из этого теста хлеб получиться
спасибо за отзыв, очень рада! Да, тесто обычное, можно и хлеб испечь. Но советую вам такой хлеб попробовать ua-cam.com/video/z0BfBFZe0Hw/v-deo.html
Тесто делаю с холодной расстойкой и вкуснее и полезней и удобно вечером заметил, а на завтрак готово
Согласна, если есть время, то это отличный способ
Спасибо,за рецепт!Все получилось превосходно.А пиццу из этого теста можно сделать,или у вас есть другой,хороший рецепт?😊
Очень рада, что результат вас порадовал! Спасибо за отзыв. Что качается пиццы, то хочу посоветовать этот рецепт ua-cam.com/video/D-aEGMjFs8A/v-deo.html
Спасибо за рецепт! Вот как можно столько и вкусно печь и оставаться стройной? Поделитесь секретом😀
Не есть.
Такую вкуснятина невозможно не есть😂@@NadinSKL
@user-xm2cu2jo7q нас просто много 😀 Спасибо за добрые слова!
@NadinSKL а кто же вам расскажет, какие они на вкус? 😊 Так будет нечестно
Настя, спасибо за рецепт вкусной выпечки, скажите пожалуйста какие дрожжи вы используете ( название) ,если можно
Использую чаще Пакмаю, иногда доктор Эткер. Всегда рада!
Ваши рецепты лучшие.Пеку хлеба закваскн, но к вашей выпечке постоянно возвращаюсь❤
Спасибо, приятно знать!
Добрый вечер,! Отличный рецепт:! А можно ли эти хачапури замораживать еще в сыром виде? И как@
Здравствуйте. Да, нужно сформовать и разрезать, а потом заморозить. Достать и дать не только растаять, но и подняться хорошо, потом печь. На самом деле, мне кажется, что быстрее будет свежие приготовить
Большое спасибо за ответ на мой вопрос.. Какая вы умничка и красавица. Удачи вам во всем и всегда:❤
Никак не могу привыкнуть к новому облику,слава богу узнаём по голосу.А рецепты по прежнему лёгкие и доступные.
Неужели настолько изменилась? Вам не понравился новый формат?
😍😍😍
Спасибо!
🎉🎉🎉😊
Спасибо!
Не люблю сыр, приготовлю из этого теста что нибудь другое. Спасибо за рецепт теста
Можно с творогом, тоже вкусно! Удачной выпечки
Настя какой сорт муки вы используите
Высший, можно и первого сорта
❤❤❤❤
Спасибо!
Скажите пожалуйста, а луковый хлеб есть на вашем канале? Если есть дайте ссылку.
Есть, пожалуйста ua-cam.com/video/X90SurIRWWE/v-deo.html
❤
Спасибо!
Как Вы похудели......😮пока не услышала голос - не верила, что это Вы
неужели настолько? Вы помните по куличам меня?
По многим рецептам.... Давно подписана на вас😊
спасибо
❤👍💯
Спасибо!
Por favor si alguien sabe la receta 🙏.
No me sale traducido en español.
Khachapuri, pastelería georgiana 🥛*se utiliza un vaso de 200 ml para medir los productos
✅ Ingredientes:
agua tibia - 120 ml = 0,5 tazas* + 1,5 cucharadas.
leche tibia - 100 ml = 0,5 tazas*
levadura seca - 5 g = 1 cucharadita. con un tobogán
azúcar - 5 g = 1 cucharadita.
sal - 6 g = 1 cucharadita. sin tobogán
aceite vegetal - 20 g = 2 cucharadas.
harina - 350 g = 2 tazas * - 1 cucharada.
✅Relleno:
queso - 400 g = aproximadamente 2 tazas* con portaobjetos
clara de huevo - 2 piezas
agua - 40 ml = 2,5 cucharadas.
harina - 20 g = 1 cucharada. con un tobogán
✅Además:
yema de huevo - 2 piezas
mantequilla - 1 cucharada.
❗Peso de la masa cruda: 590 g
❗ Rendimiento: 2 - 4 unidades.
🌡Temperatura de horneado: 250°C
⏲Tiempo de horneado: 12-15 minutos
спасибо за помощь!
@@edanalyuboyvkus muchas gracias desde 🇨🇱
Тесто похоже на хлебное. Начинка интересная
Нет, хлебного вкуса нет, так как корочка смазана маслом и пропитана сочной начинкой
👍👍👍❤❤❤
Спасибо!
Считается, что хачапури по-аджарски жены готовили морякам, когда провожали их в море. Форма выпечки стала символом удачного плавания и пожеланием попутного ветра, а яичный желток в центре начинки символизировал солнце, заходящее в спокойное море. Настоящее хачапури по-аджарски готовят с молодыми сырами (имеретинский и сулугуни), которые в сочетании с маслом и яйцом придают начинке необходимую консистенцию.
Спасибо за внимательность и содержательный ответ на мой вопрос!
@@edanalyuboyvkus просто я тоже как и вы повар и уже не однократно делал для своей семьи хачапури
очень рада, что у вас поварское образование. Надеюсь и наш вариант вам по вкусу придется! Вкусной выпечки
💝👍👌🎉
Спасибо!
🤓🔥❤
Готовьте с удовольствием!
💖👍👍👍👍👍💖
Спасибо!
👍👍👍👍👍💯❗️
Спасибо!
Я пеку на пекарском камне. Он раскаляется в духовке и этим достигается высокая температура . Выкладываю прямо с пергаментом. Моментально пекутся!
Простите,а что такое пекарский камень?
Для этого вида хачапури очень важна высокая температура 👍
Подскажите пожалуйста, а где купить пекарский камень?
А где такое приобрести?
@@lena.5751пекарский камень я покупала на валдберис. Но можно использовать обычную керамическую плитку большого размера
Жалко не могу добавить фото ❤❤❤❤❤❤
можете прислать в любую соцсеть:
🛑КАНАЛ НА Дзене dzen.ru/edanalyuboivkus
🍒Инстаграм instagram.com/edanalyuboivkus/
🍇Вконтакте vk.com/edanaluboivkus
🍒Одноклассники ok.ru/edanaluboivkus
🛑Телеграм канал t.me/edanalyuboivkus
🍇ТикТок www.tiktok.com/@edanalyuboivkus
💙💙💛💛🙏🙏🙏🌹🌻
Спасибо
@@edanalyuboyvkus 🙏🤗🌻
Анастасия, вам темненькой гораздо лучше чем блондинкой, вам не идёт, вы сливаетесь, выглядите не очень, извините! Но ваши ролики я очень люблю, а огурчики маринованные по вашему рецепту ВАУ, всем рекомендую! ЛАЙК в поддержку канала!
не извиняйтесь, не стоит. Спасибо за оценку!