Primeira pessoa que vejo montar uma pizza de chocolate com morango e corta os morangos da forma correta pra deixar a pizza esteticamente mais bonita! Parabéns.
Amigo uma dica para pizzas doces. Vc tem que furar a massa se não tiver o furado use um garfo. E aí sim depois coloque o creme de leite. Ok!!! Fica a dica Pizzaiolo Bordoni.
Oi TD bem Rogério, gostei muito do seus vídeos , quanto custa um forno desse profissional p assar pizza esse forno que vc mostra no seus vídeos vc sabe aonde vende desses fornos.
4 роки тому
Olá ! Esse forno eu que fabrico! Custa 5.500,00 Meu contato : 11 933507345
Oi Rogerio! Faco pizza em casa pra familia por hobby..segui sua receita de massa de longa fermentacao e ficou excelente! Uma duvida sobre abertura da massa: nao sou profissional, so faco em casa mesmo... a minha massa fica um pouco branca nas bordas e embaixo. Vejo que sobra farinha na minha abertura... Fica um pouco com gosto de farinha na massa devido a essa sobra.. voce tem algum video ensinando abrir? Abracao!
Porque vc não fura a massa com um garfo para evitar bolhas?? Porque você não fura amassa com um garfo para evitar bolhas? estou adorando seus vídeos parabéns.
Rogério, você se abastece no Sams correto? Único lugar que encontrei a farinha família venturelli. Tive que ligar para a fábrica para descobrir onde vende
Pizza Artesanal Rogério Silva ❄️ “The winter is coming” ❄️ Cara, uma das melhores séries que já assisti. Sou fã de pizzas e já assisti vários vídeos de pizzas napolitanas, a sua está perfeita! Meus parabéns 🎊
@ verdade... kkk que é o mais pitoresco que já vi foi uns que defendem colocar maçã verde na massa, ovo tambem é bizarro demais, ovo só no bolo! .. margarina eu nem comento, isso é puro lixo que provoca câncer...
Rogério, vc não fura a massa como muitos pizzaiolos fazem, pois o gás carbônico expande com o calor e infla a massa. Eu fazia a cobertura com leite condensado para pré assar... Excelente!
Primeira pessoa que vejo montar uma pizza de chocolate com morango e corta os morangos da forma correta pra deixar a pizza esteticamente mais bonita! Parabéns.
Mesmo usando o creme de leite é necessário fazer alguns furinhos na massa pra evitar as bolhas...
eu faço isso mesmo! mas depende de quanto colocar creme de leite... se colocar muito, não precisa dos furinhos..
Parabéns pelos vídeos estou aprendendo muito com eles, obrigado.
Parabéns sensacional essa pizza ! Ainda vou fazer pizza assim.
Que coisa de louco. Já vou me inspirar para tentar fazer uma assim. Nota dez Rogério.
Vou ter que aquecer o forno de pizza ,eu costumo fazer furinhos na massa ,da super certo ,vou fazer ❤️
Ficou top professor...
Top!!!
Legal, faço minhas pizzas doces assim também, com chocolate e fruta. Com chocolate branco, banana e um toque de canela fica show também.
Parabéns...
Pizza de chocolate mais linda que já vi! Top!
Top Rogério!!
Topppp
vou testar hoje rs
Amigo esse forno tem revestimento na parte de cima ou é apenas metal?
Boa.
Parabéns, qualidade acima de tudo. Você tem algum vídeo que ensine a abrir a massa assim? Usando apenas as mãos com habilidade?
Tem um canal que ensina todas as possibilidades de abrir a massa
Se chama amo pão caseiro
Ficou linda a pizza, parabéns!!!👏🏻👏🏻
Qual o modelo do seu forno?
Esse é um Dracarys Amatore
Amigo uma dica para pizzas doces. Vc tem que furar a massa se não tiver o furado use um garfo. E aí sim depois coloque o creme de leite. Ok!!! Fica a dica Pizzaiolo Bordoni.
mas dai nao vaza o creme de leite?
Qual creme de leite ? Qualquer um ?
Qual o creme de leite? Fresco?
Bela massa parabéns!
Gostei também do forno, como faz para adquirir um forno desse?
Para informações sobre o forno; 11 933507345 WhatsApp
Morri😋🤩
Uma opcao tambem é da uma cozinhada nesses morangos com um pouco de acucar quase no ponto de geleia, da uma realçada no sabor do morango
Qual marca do chocolate?
Você utilizou creme de leite fresco ou de caixinha ? Obrigado, abs
Latinha!
Onde vejo os valores dos seus fornos?
Por essas e outras que eu faço academia! Todos os dias! Rssss
Oi TD bem Rogério, gostei muito do seus vídeos , quanto custa um forno desse profissional p assar pizza esse forno que vc mostra no seus vídeos vc sabe aonde vende desses fornos.
Olá !
Esse forno eu que fabrico!
Custa 5.500,00
Meu contato : 11 933507345
Rogério...vc faz pizzas artesanais nesse estilo com borda recheada?
Da pra fazer mas foge um pouco da essência da pizza artesanal onde se aprecia muito a borda
Show. Vc já usou um pouco de mussarela como base pra massa não subir? Quase nem se percebe que tem. 280 g de massa vc abriu em q diâmetro?
Nunca usei mussarela em pizzas doces, vou testar depois. Quanto ao tamanho da pizza, algo em torno de 25cm.
@ pode testar, fica bom.
Essa sua massa parece tao boa que deve ficar boa em qualquer forno
Sim !!! Qualquer forno que chegue pelo menos em
350°
Nossa nunca vi um forno tão bom assim me passa o nome por favor grande abraço Obrigado pelo vídeo
Esse forno é produção dele mesmo! DRACARYS!
Tem o profissionale, Amatore e o Nero.
@@danefuentes Obrigado!!!!!!!
@@paulosergiocosta2655 e já te digo que independente do forno que fores ver com ele, vale muito a pena!!! Tenho um Amatore! É sensacional!
Teria como a sua acessória ou vc mesmo entrar em contato pra nos conversamos sobre o forno
Na pizzaria que eu trabalhei aprendi esse processo também mas a gente tinha que fazer furos na massa antes de manda pro forno ...
Sim !!!! Fazer furos também ajuda !!!
Só de ver a abertura da massa percebe-se que está excelente!
Amigo, se eu montar uma pizzaria, nao muito grande, posso comrpar 4 profissionale, vc acha que atende uma pizzaria de 100 lugares?
Outra coisa, vc acha que ele tem durabilidade para uso severo? Usar ele 6 dias por semana, 6 horas por dia?
Oi Rogerio! Faco pizza em casa pra familia por hobby..segui sua receita de massa de longa fermentacao e ficou excelente! Uma duvida sobre abertura da massa: nao sou profissional, so faco em casa mesmo... a minha massa fica um pouco branca nas bordas e embaixo. Vejo que sobra farinha na minha abertura... Fica um pouco com gosto de farinha na massa devido a essa sobra.. voce tem algum video ensinando abrir? Abracao!
Ótima sugestão, mostrar pesos ideias e maneira de abrir.... ele fazendo parece muito simples
Opa amigo vc poderia por gentileza compartilhar receita da massa
Qual marca desse forno?
Dracarys
Porque vc não fura a massa com um garfo para evitar bolhas??
Porque você não fura amassa com um garfo para evitar bolhas? estou adorando seus vídeos parabéns.
Eu esqueci de fazer isso! Mas sempre faço.
@parabéns show..Uma pergunta, Quantas barras de chocolate é necessário?
Qual o valor desse forno e pq não deixa o site p compra dos fornos na descrição dos vídeos
Não temos site para venda do forno.
O contato para informações e vendas é : 11 933507345 WhatsApp
Legal!!!que forno é esse?
Dracarys Professionale
OI AMMIGO ROGERIO. QUAL O NOME DESSE FORNO??
Rogério, você se abastece no Sams correto? Único lugar que encontrei a farinha família venturelli. Tive que ligar para a fábrica para descobrir onde vende
No BIG também tem
@ mano que forno é esse?
humberto teixeira forno do game of trones
Fernando Henrique pensei que mais pessoas iriam identificar como vc mas quase ninguém se ligou !
Pizza Artesanal Rogério Silva ❄️ “The winter is coming” ❄️ Cara, uma das melhores séries que já assisti. Sou fã de pizzas e já assisti vários vídeos de pizzas napolitanas, a sua está perfeita! Meus parabéns 🎊
tem q ter um forno a lenha? kkkkk n tenho um desses nao po
Sempre que tendo abrir fininha minha massa rasga. E olha que sovo ela bem, deixo descansar e fermentar legal... O que pode ser ?
Pode estar faltando agua. 1kg de farinha para 650g de agua é um bom ponto de partida. O amigo do video tem um monte de videos ensinando.
Rogério, você não costuma usar queijo nas pizzas doces?
Não
@ já usou? Pq não usa?
Para mim, o queijo, assim como a massa fazem toda a diferença. Ao invés de creme de leite, costumo usar leite moça. Valeu
massa com cerveja.... kkk cada uma... só falta colocar maça que nem o Hassin...kkk amanhã vou testar uma massa com fanta laranja ...kkk
Pra você ver né ! Tem gente que coloca óleo na massa, açúcar , ovo , margarina! ... cada desgraça que inventam na massa de pizza né? Kkkkkk
@ verdade... kkk que é o mais pitoresco que já vi foi uns que defendem colocar maçã verde na massa, ovo tambem é bizarro demais, ovo só no bolo! .. margarina eu nem comento, isso é puro lixo que provoca câncer...
Tem vender essa pizza por 200 pila!!
suas pizzas sao lindas
que forno é esse?
Dracarys Professionale
Qual a receita dessa massa?
Aqui mesmo no meu canal tem um vídeo : Massa de pizza Napoletana e longa fermentação
Vc usa a mesma base e com a mesma quantidade de sal (30g) ?
Sim ! A mesma!
Qual a receita da massa com cerveja?
Só vc substituir a água por cerveja ! Pode ser total ou parcial. Tem vídeo aqui no canal explicando.
Esse chocolate nao é forneavel tem que ser o em gotas vende em atacadista
Rogério, vc não fura a massa como muitos pizzaiolos fazem, pois o gás carbônico expande com o calor e infla a massa.
Eu fazia a cobertura com leite condensado para pré assar...
Excelente!
Eu deveria ter furado!!! Esqueci!
Vc nunca coloca fubá na massa????????
Nunca !!!!
Fubá? kkk é Pizza... não é bolo de milho...
Tem que passar o Furador na massa aí não cria bolhas
Q tanto trabalho pra fazer uma pizza kkkkkkkk
Bem meia boca