Такой вкусный ЛЮЛЯ КЕБАБ я еще не пробовал. Люля кебаб из свинины на мангале. Простой рецепт.
Вставка
- Опубліковано 5 чер 2024
- Люля кебаб не просто так называют королем шашлыка. Мясо получается нежное, сочное, просто тает во рту, не оторваться. Вы, ваши родные и друзья точно оценят по достоинству этот рецепт. Приготовить люля кебаб достаточно просто, если знать некоторые тонкости, которыми я поделюсь в этом видео-рецепте.
А готовить люля я буду на премиум угле из скорлупы грецкого ореха. Этот уголь мне очень нравится за счет высокой температуры горения и длительного горения.
Древесный уголь премиум класса из скорлупы грецкого ореха:
на Ozon - www.ozon.ru/context/detail/id... ;
на Wildberries - www.wildberries.ru/catalog/21....
Люля кебаб можно приготовить из различного мяса: из баранины, говядины, курицы, индейки или свинины. Сегодня будем готовить люля кебаб на мангале из комбинированного фарша: из свинины и курицы. Не секрет, что залог хорошего люля кебаб - это правильный фарш. Важно, чтоб фарш был клейкий и не отваливался в процессе готовки от шампуров.
Ингредиенты:
Нежирная свинина - 1 кг.;
Куриная грудка - 0,5 кг.;
Свиное сало - 0,2 кг.;
Лук репчатый - 0,2 кг.;
Молотый кориандр - 1 столовые ложки;
Хмели-сунели - 1 чайная ложка;
Перец черный молотый - 1/2 столовой ложки;
Соль поваренная - 1,5 столовых ложки.
Как правильно приготовить фарш для люля кебаб, насадить люля кебаб на шампур и правильно пожарить на мангале я подробно рассказал и в этом видеоролике.
На канале собраны простые и вкусные рецепты, вам также может понравиться:
Шашлык СССР из свинины с уксусом - • Шашлык СССР. Рецепт С...
Вкусная скумбрия на мангале - • Не думал, что СКУМБРИЯ...
Фаршированные шампиньоны на мангале - • ТАКИЕ ШАМПИНЬОНЫ точно...
Грибы шампиньоны на мангале. Вкусный рецепт - • С такими грибами и мяс...
Лучший маринад для курицы. Вкусный, сочный шашлык из курицы - • Нашел ЛУЧШИЙ МАРИНАД Д...
Подпишись на канал, чтоб не пропустить очередные уДачные рецепты: / @udachnie_recepti
00:00 - Приветствие;
00:13 - Как приготовить фарш для люля кебаб;
04:30 - Как насадить люля кебаб на мангал и пожарить;
06:38 - Пробуем люля кебаб и делимся впечатлениями.
#ЛюляКебаб #Кебаб #Люля #Рецепты #уДачныеРецепты
Не забудь поставить 👍 этому видео после просмотра 🙂
Первый раз вижу жарку на углях для кальяна )))
Здорово. Захотелось самому попробовать сделать люля.
Тоже иногда готовим кебаб , но самый вкусный получается из свинины, а рецептов тысячи ! Я бы ещё добавил в фарш зелень и болгарский перец и лук все-же лучше мелко нарезать чем мясорубка, спасибо за видео удачи вам в вашем кулинарном деле ! Да ещё, вкус не меняется если нарубить мясо или пропустить через мясорубку!
Спасибо 🙂
Благодаря вашим подсказкам я приготовил вкуснейшие люля - спасибо большое
Рад оказаться полезным 🙂
Спасибо за классный рецепт. Будем пробовать жарить.
Отличная идея! Поделитесь, как вам результат 🙂
Спасибо за рецепт все просто и доступно
Рад оказаться полезным 🙂
Вау. Слюнки текут.
Рад, что вам понравился мой рецепт люля кебаб 🙂
Супер!Все получилось, хотя столько перепробовали рецептов
Рад, что вам понравился мой рецепт люля кебаб 🙂
Довольно таки качественный уголь! Спасибо, Александр, что посоветовали!
Рад, что уголь вам понравился 🙂
Не плохо! Зачет
Благодарю 🙂
Спасибо! Пошел делать! :)
Отличная идея 🙂
🙂👍👍👍👌.да эта вкусна
Спасибо 🙂
Молодцы
Спасибо 🙂
Красивый уголь! Ну и люля тоже!))
Благодарю 🙂
Красава, просто и сердито
Благодарю! 🙂
Молодец! 👏🏻👍🏻
Благодарю 🙂
Это очень вкусно👍 удачи в развитие канала, подписался на вас
Благодарю. Вам тоже 🙂
@@Udachnie_Recepti спасибо 👍
Все 💣🍻
Спасибо 🙂
Молодец!
Спасибо 🙂
Классный рецепт и приятная подача!👍😌
Благодарю 🙂
Спасибо, завтра буду готовить
Отличная идея! Напишите как вам результат 🙂
@@Udachnie_Recepti хорошо,только напомните пожалуйста, а то забуду
@@agehshecbs5746 Ну че, приготовил?
Грибы классные получились,на очереди люля 👍
Отличная идея! 🙂
Мужик тебе надо озвучивать фильмы,тембр огонь
Благодарю)
Всё ясно понятно и просто, спасибо будем учится
Рад оказаться полезным 🙂
Сало не склеивает фарш! Склеивает белок миоглобин. Чтобы быстро выделился миоглобин, нужно месить фарш без жира до появления нитей. И только после добавлять жирную и растительную составляющие. В куриной грудке миоглобина меньше, чем в свином окороке, ее добавлять имеет смысл только для удешевления продукта.
Спасибо за рекомендацию 🙂
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Спасибо 🙂
Приветствую вас. А из свинной шеи не вкуснее будет? Спасибо заранее.
Приветствую 👋 Из свиной шеи труднее расчитать ингредиенты, за счет её рандомной жирности 🙂
Обажаю зеру , поэтому чайную ложку вместе с кориандром , перец чили , чёрный молотый немного и соль по адегейски .
сало нынче дорогое...добавил ради пробы внутренний жир...супер...никто и не понял подмену....не благодарите, на здоровье
Здравствуйте а можно например сенодня фарш полностью приготовить,а завтра уже сразу готовить?
Здравствуйте, конечно 🙂
Пока смотришь видео на слюну изойлешь. Завтра сделаю.
Спасибо, симпатичный мужчина
.
Рад, что вам понравился мой рецепт люля-кебаб! Поделитесь, как вам результат 🙂
@@Udachnie_Recepti Отлично. Я сделала из свинины и добавила куриную грудку. Сначала лепила кебаб, потом сделала котлетами. Получилось вкусно, а самое главное сытно. Спасибо за рецепт.
@@user-nx7gi2ui1e рад, что вам понравился мой рецепт! Спасибо за обратную связь 🙂
пробовать под чикушку надо))
Можно и под литр...😉
Чикушки маловато будет
Ради чекушки столько мяса и крутить смысла нет 😀
@@user-ih2wo1uq5j ну можно и литровую чикушку взять))
@@user-pk9wu6yh7i Ну , тут и чекануться можно
Здравствуйте,есть вопрос.Лук выжимаете от сока ,а тогда для чего и что он дает?Я лук шинкую ножом и добовляю в фарш и ничего не падает и люляки сочные.
Он дает вкус. Если у вас без отжима лука не разваливается кебаб, то не выжимайте
помидоры огонь
Тоже армянский рецепт !))
Не знаю точно, возможно)
Подскажите пожалуйста с фаршем приготовленным с добавлением лука и специй фарш потерпит сутки? Или лучше все же делать его за несколько часов до готовки? Спасибо
Без проблем, сутки фарш выдержит. Еще лучше пропитается специями 🙂
В холодильнике все потерпит , даже будет ещё лучше люля
отбивание фарша можно заменить повторным пропуском через мясорубку) проверял, работает), а зиру добавить? как же люля без этого вкуса и аромата?
Спасибо за рекомендацию! Зиру можно, но супруга её не любит...
Вы в воскресенске живёте на понельных?)
Нет, но на панельных бываю часто. Видились? 🙂
Блин не получилось до конца отбить сосед снизу пришёл зубы выбил мне , теперь кефир бульон 😢
Надо было добавить его в фарш
Сколько жарить по времени ( хотя бы примерно) проговаривайте
Дело в том, что условия у всех разные: температура на улице, жар от углей... Боюсь, что не найти универсального времени. Ножом один шампур можно чикнуть, глянуть на мясо, чтоб понять готово или нет. Мы один съели, поняли, что готово...)
Люля готовится до 10минут максимум
Привет вместо куриной грудки не лучше куриные бедра.
Привет. Жирноваты они будут. Куриная грудка лучше свяжет фарш 🙂
спасибо за ответ.
@@user-zb5tb7ne9r всегда рад помочь 🙂
Ок
Ок
Какие хнелисугели , калиандр !😀
Обыкновенные 🙂
👍👍👍
Благодарю 🙂
Выражение ,,дать люлей" теперь заиграло новыми красками...
Взять куриное не жирное мясо, чтоб потом добавить жирного сала?
Все верно. Чтобы контролировать количество "жира" + куриная грудка обладает отличной клейкостью
подписка!
Благодарю 🙂
Соус нужен
Такой люля и без соуса залетает просто на ура 🙂
Не поняла а какая разница, отрезать жир а потом добавить сало или это разные вещи? Или чтоб не жирный был добавить грудку а потом сало
Я не отрезал жирок, просто зачистил мясо, отрезал лишнии пленки. Куриную грудку добавляю для клейкости фарша 🙂
Чтобы мясо было не жирное, пропорция 1кг мяса и сало, а если мясо с салом то может быть жирное
Зера забыл брат
Можно, но супруга не жалует...
Меня тоже от зиры тошнит, не выношу её
Эта смесь только для макарон по флотски годится.
Ок
А где зира?
Думал добавить, не нашел...)
Бля, чуть слюной не подавился!!!
Рад, что вам понравился мой рецепт люля кебаба 🙂
За видео лайк, но бабу лучше убрать из кадра-она там лишняя
Спасибо)
Так грудка это ж белое мясо лучше добавить бедра и люля ещё будет сочнее и с лука можно сок не отжимать я ещё добавляю сладкий перец так что это все кто как гтовит
Согласен, дело вкуса. Это лишь один из рецептов
Я думаю чеснок бы не помешал, он бы предал пикантности блюду!
Можно, по вкусу, изменять рецепт под себя 🙂
мне кажется там грамм на 300 а не на 150
Возможно, я не взвешивал... На 6 частей фарш разделил)
УВАС ДОРОГОЙ ОПЫТА НЕТ ГОТОВИТЬ ЛЮЛЯ. НЕ УЧИТЕ ДРУГИХ ПОТОМУ ЧТО ВАМ САМОМУ НУЖНО НАУЧИТЬСЯ, НЕ ОБИЖАЙТЕСЬ.
Спасибо за комментарий, ваше мнение очень важно для нас! 🙂
Зачем ты тычишь своими карягами типо в этом видео, а там ничего не появляется 😂😂😂😂😂@@Udachnie_Recepti
Добавь Зиры не пожалеешь
Люблю зиру, но супруга не переносит...🤷♂️
А рюмочка где? Как-то...
Все было, но за кадром, дабы не пропагандировать...)
У Вас не окорок, а корейка.
Видео же
Ок
Нет, ну это издевательство, и чë мне сейчас делать, два километра до мясного, а машина сломана🤦♂️🤦♂️🤦♂️
Уже обуваюсь😁
Отличная идея! 😉 Напишите, как вам резултат 🙂
А соус как же, бес соуса низя 😢
Соус на выбор 🙂
NICHEM NI LUCHE NO I NE XUJE DRUGIX RECEPTOV
Наверно 🙂
А ПОЧЕМУ СВИНИНУ НЕ ЖИРНУЮ И САЛО ?
Потому что для этого рецепта люля нам нужна определенная пропорция сала/мяса. Если возьмем свинину с жиром, например шею, то пропорцию эту будет сложно рассчитать 🙂
@@Udachnie_Recepti а спасибо
Прямо,и жен своих привлекают.....типа хвастаються что ли???? Рецепт,он и есть рецепт.....а че тут она то???? Тогда,пусть все,типа повора,будут привлекать свою вторую половину,что бы отрекламировать,так сказать,что бы она у него засветилась.....
@@user-xf5is5pm2f 😁 ну, во-первых, Екатерина жена моего друга, а не моя. Я в ролике сказал, что к нам приехали гости, когда её представлял. А во-вторых, я предположил, что ничего плохого нет в том, чтобы кто-то со мной попробовал блюдо и высказал свое мнение о нем, а не я, как обычно, пробую и говорю, что все вкусно 🙂
А в-третьих, что было бы плохого, если бы я и свою супругу в роликах показывал на личном канале. Но вот делема, моя жена снимает, сложно её в кадр добавить...😁
@@user-xf5is5pm2f так она и ела с середины, 😀😀😀
Клейкости добавит куриная грудка, а не сало. Поэтому ее лучше прогнать на через мелкую решетку и два раза.
А с салом вообще другая история.
Если у вас есть часть туши пригодная для жарки, например свиная шея, то из нее можно, не заморачиваясь, пожарить шашлыки. Там уже много жировых прослоек.
А если у вас мясо не подходящее для жарки, но шашлык хочется - можно сделать люля, добавив в фарш сало. Ведь его там недостаточно.
Студент тебе ещё учится
Ок
В комментариях все профессиональные повора
Есть такое...)
Никакого лука не добавляют в фарш! Лук подается отдельно. И на 1кг мяса идет 170гр. Сало.
Ок
Сало или же жир?
Сало
@@Udachnie_Recepti соленое?
@@bobahdizell нет
Это армянское блюдо у нас украли тюрки🇦🇲
Ясно 🙂
Свинина ❌❌❌
Тогда замените бараниной 🤷♂️
@@Udachnie_Recepti 🤢🤮🤢
Это не угли а шляпа
Ок
Отстойный рецепт
Спасибо за комментарий! Ваше мнение очень важно для нас 🙂
Достойный рецепт !
@@NataliaChetokina Благодарю 🙂
ПО СОЛИ : 1,5 СТ Л ? ! ГАРАНТИРОВАНО -- ПЕРЕСОЛ ! ! В ЕРАЙНЕМ СЛУЧАЕ 1,5Ч Л , А ЛУЧШЕ 1ЧЛ С ГОРКОЙ ! ПРОВЕРЕНО ! А ТАКОМУ ЗНАТОКУ --- ДИЗ ЗА НЕПРАВИЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ !
Спасибо за комментарий, ваше мнение очень важно для нас!
НЕ ПРОФЕСИОНАЛ
Совершенно верно, никогда такого и не говорил.
😄😄😄Приехала гостья Катя. Не плохая гостья, без обручального кольца, в отличии от повара. Эй, повар, жена твоя где??? 🤣🤣🤣
Снимает)
Что это за котлеты?(?(