Lodowy tort bezowy. Tynk na śmietance i mascarpone
Вставка
- Опубліковано 5 чер 2024
- spis:
00:00 - 00:49 - wstęp
00:49 - 05:25 - przygotowanie bezy francuskiej
05:25 - 06:06 - suszenie blatów bezowych
06:06 - 07:33 - konfitura porzeczkowa
07:33 - 08:17 - krem śmietankowy do przełożenia blatów
08:17 - 10:12 - przekładanie tortu, mrożenie
10:12 - 11:00 - przygotowanie tynku śmietanka- mascarpone
11:00 - 16:34 - tynkowanie i dekorowanie tortu
Składniki:
Beza (4 blaty o średnicy 16cm i grubości 1-1,5cm):
180g białka
300g cukru drobnego (na 1 Białko przypada 50-60g cukru)
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka octu winnego lub soku z cytryny
Konfitura porzeczkowa:
150g czarnej porzeczki
2g pektyny NH
20g cukru
Pralina malinowa gotowa (afiliacja): (100-150g) allegro.pl/oferta/pralina-mal...
Krem na blaty:
400ml śmietanki 36% schłodzonej
250g schłodzonego mascarpone
9g śmietan-fix
50g cukru pudru
Krem do tynkowania:
350ml śmietanki 36% schłodzonej
150g schłodzonego mascarpone
20g cukru pudru
7g śmietan-fix
Dekoracje:
Barwnik żelowy fractal fioletowy
Posypka słodki bufet
Tutaj możesz postawić mi kawę:
buycoffee.to/wszystkiego.smacznego
Instagram: / wszystkiego.smacznego
Instagram torty: / wszystkiego.smacznego....
Facebook: / wszystkiego.smacznego
JAK WYCENIĆ TORT
• Ile kosztuje tort? Co ...
JAK ROZŁOŻYĆ PRACE NAD TORTEM
• Jak rozłożyć prace nad...
CZY TANI ROBOT PLANETARNY JEST DOBRY? Porównanie TEESA EASY COOK SINGLE vs. KITCHENAID
• Czy tani robot planeta...
AKCESORIA CUKIERNICZE POMOCNE W PRACY- polecajki:
• Co warto kupić zaczyna...
Aktualizacja polecajek: część tortowa: • Sprzęt do tortowania, ...
JAK KROIĆ TORT:
• Jak kroić tort? Szybki...
JAK ZŁOŻYĆ TORT PIĘTROWY:
• Jak złożyć tort piętro...
WSZYSTKO O BISZKOPTACH+ PRZEPIS NA NAJLEPSZY WYSOKI BISZKOPT
• Wszystko co musisz wie...
CZARNY TYNK
• CZARNY TYNK: 2 metody....
ORGANIZACJA KUCHNI
• Jak zorganizować miejs...
TEST HIZERO VS. KÄRCHER
• Test mopa Hizero. Poró...
DYSON V12
• Dyson V12 Detect Slim ...
⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️
Playlisty:
👉🏻 torty: • TORTY 🎂
👉🏻 słodki stół: • Słodki stół candy bar
👉🏻 recenzje i polecajki: • Playlist
👉🏻 babeczki i mufinki krok po kroku • Babeczki, muffinki, cu... 👉🏻 słodkości bez pieczenia: • Bez pieczenia
👉🏻 gofry: • Bezy
👉🏻serniki: • Serniki 🍰
👉🏻 drożdżowe na słodko i słono: • Drożdżowe
👉🏻babeczki i muffinki • Babeczki, muffinki, cu...
👉🏻 wszystkie słodkości w jednym miejscu: • Playlist
👉🏻wszystko na słono: • Na słono
👉🏻 sałatki: • sałatki 🥗
👉🏻 przekąski: • Imprezowe przekąski 🎉
👉🏻zupy: • Zupy 🍜
👉🏻 pieczywo: • Pieczywo 🥐
👉🏻 śniadania: • Śniadania
👉🏻 fit przepisy: • Fit
👉🏻 wszystko na grilla: • Grill - Навчання та стиль
Coś wspaniałego, niedługo zrobię ❤ dziękuję 🎉❤
Super przepis i inspiracja na tort lodowy 👍
Idealny w sam raz na zbliżający się Dzień Mamy ❤❤❤
Z nieba mi pani spadła tym przepisem, szukałam czegoś mega na chrzest córki 🤩🤗
Witam. Super przepis😊
Taki właśnie tort zrobie na swoje urodziny w czerwcu ❤️ Dziękuję 😊
Jak ja lubię to Twoje dokładne tłumaczenie dzieki nie odważyłam się upiec swój pierwszy tort😉
Witam. I jak byłaś zadowolona z tortu?
coś wspaniałego!!!!!!!!!!😊😊😊😊
Kolejny super film ❤
Ja tak samo 🥰 super, że można go o wiele szybciej przygotować i może poczekać do uroczystości 🥰
Tak to wielki plus 🌸
Wygląda obłędnie 🤤🤤🤤
Był przepyszny, chcę dokładkę ❤
Wygląda cudownie i pewnie tak smakuje! 😊 Jak Pani myśli, gdybym chciała wykończyć tort sprayem typu velvet i ozdobić figurkami z masy cukrowej, czy mogłabym to wszystko razem zamrozić ?
Totalnie moje smaki 😋😋
Koniecznie muszę zrobić 😊
Jakiej praliny malinowej używasz?
allegro.pl/oferta/pralina-malinowa-z-herbatnikami-0-5-kg-grejt-kejk-13457680835?#
Chyba zrobię dla moich dziewczynek na dzień matki dzięki za pomysł jesteś jak zwykle rewelacyjna 😊 już raz pytałam ale nie dostałam odpowiedzi jaki kurs dla początkujących polecasz
Dzięki 🌸 co do kursu niewiele mogę polecić bo sama byłam tylko na jednym szkoleniu, które właściwie było utrwalające wiedzę, a wszystkiego nauczyłam się sama. Jeśli dopiero zaczynasz to zobacz mój film na temat szkolenia u CakeMe Gdańsk myśle ze na początek bedzie to dość obszerna wiedza
👍
Bardzo lubię takie połączenia smaków😊. Jakiej firmy używa Pani fixu ?
Dr Oetker
Jaka to tylka wiltona którą była przy wyciskaniu tynku? I ta szpatulka fo wyrownania kremu?
Hejka kochana, gdzie stacjonarnie można dorwać pektynę nH? Ewentualnie czym mogę ją zastąpić? Z góry dziękuję i ściskam mocno, robisz super robotę! ❤️
Możesz zastąpić zel fixem ale efekt nie będzie taki sam
Pospieszyłam się z pytaniem po przeczytaniu opisu, teraz oglądam filmik i zauważyłam że o tym wspominasz, wybacz 😅
Czy pektynę można zamienić agarem? jeśli tak, to wiadomo w jakiej proporcji?
Pektyna a agat maja zupełnie inne właściwości
Czy zamiast konfitury porzeczkowej mozna w ten sam sposob zrobic malinowa? W tych samych proporcjach?
Czy można użyć sklepowego dżemu?
Czy dodajesz beze do normalnego torty ,jeśli tak to co robisz ,żeby nie rozmokła?
Zobacz poradnik bezowy na kanale lub film na temat łączenia smakow w torcie tam
Wszystko pokazuje
Czy da się taki tort zrobić dwupiętrowy ?
Cześć mam pytanie czy ten tort nie zamarza na kamień? Kiedyś robiłam lodowy z innego przepisu i żeby go pokroić musiałam odczekać ok. Pół godziny.
W sensie pół godziny w lodówce po wyjęciu z zamrażarki
@@aleksandrabzducha6586 zamarza ale wystarczy wyjąc go z 10 min wcześniej i kroić gorącym nożem i da się bez problemu
Polecam rozpuścić cukier z białkami nad kąpielą wodna, jest o wiele szybciej :)
To jest beza szwajcarska a tu przepis na francuską
Zastanawiałam się co przygotować dla moich bratanków na urodziny bo nie są fanami tortów ale kto nie lubi lodów? Jedyny problem to taki ze musze to przewiesc około 15 minut transportu. Myślisz ze jak włączę klime to nie popłynie? Może ewentualnie lodówka przenośna? Może masz jakieś patenty :)
Najlepiej termobox a jak nie to chociaż w lodówkę
Jak przechowywany jest w zamrażalce? W pudelku czy bez?
Jak wszystko. W pudełku lub zabezpieczone przed wysychaniem i zapachami
Ile tort musi stać przed tynkowaniem ?
Czy normalby tort, a nie lodowu tez trzeba mrozic przed otynkowaniem smietana czy moze byc w lodowce?
Nie trzeba
Jaki nr tej dużej tylki co pani tynkowala?
Też szukałam tej informacji - znalazłam w internecie tylkę "Wilton 789 do dużych powierzchi" i to jest chyba ta.
Czym można zastąpić pralinę malinową?
Nie można. Pralina ma swoje zadanie. Po to jest wypisany jakiś składnik w wypieku żeby goniący a nie szukać zastepnikow
Jak zrobić „gorący nóż? Do krojenia tego tortu
Wlać gorąca wodę do wysokiego naczynia bądź szklanki, zamoczyć w tej gorącej wodzie nóż, wytrzeć do sucha i kroić 🙂
Dlaczego białka nie mogą być pasteryzowane??
Bo beza nie wyjdzie
myślę o zrobieniu na bawialnie na urodziny dla córki :) proszę o podpowiedź jak go przewieźć latem :D
jaka wychodzi wysokość tortu bo nie wiem czy mi do zamrażarki wejdzie?
Około 14 cm
@@wszystkiego.smacznego dziękuję za odpowiedź ;)
Uuuuuu... wygląda obłędnie.
Sprobuje zrobic.
Jako amator zapytam, co daje ocet w białkach?
Stabilizacja masy
@@lovestrawberry01 dziekuje