Christmas Stollen! 🎄 A real traditional recipe from Germany! Very tasty and not difficult!
Вставка
- Опубліковано 18 вер 2024
- Christmas Stollen! A real traditional recipe from Germany! Very tasty and not difficult! It always turns out !
INGREDIENTS for 2 Stollens weighing about 1400 g
for sourdough :
200 ml of warm (not hot milk)
20 g of dry yeast (I have Dr. Oetker) or about 80-100 g of fresh yeast (depending on their quality)
60 g of sugar
150 g flour
for the test:
850 gr flour
2 pinches of salt
100 grams of almond flour (I have coarse flour)
100 grams of crushed almonds
a few drops of almond essence with the aroma of bitter almonds
140 g of sugar
1/2 teaspoon cinnamon
1/3 teaspoon nutmeg
1/2 teaspoon spice mixture (anise, cardamom, cloves, coriander)
200 ml warm milk
sourdough (which we prepared at the beginning of the video)
400 g butter
500 g of raisins + 6 tablespoons of rum or cognac
100 g of candied orange
100 g of lemon candied
fruits zest of one lemon
(raisins and candied fruits are mixed into the dough for a short time so that the dough does not darken)
Before baking, let the stollen stand on a baking sheet for 10-15 minutes
Bake at a temperature of 175 degrees Celsius top-bottom mode without convection at an average level until ready and check with a wooden stick so that it comes out dry and clean. approximately 50-60 minutes.
for decoration
120 g butter
300 g sugar
250 g powdered sugar
the juiciest LEMON CHIFFON SPONGE CAKE! perfectly smooth! With a hand mixer!
• самый сочный ЛИМОННЫЙ ...
PROTEIN-OIL CREAM! Stable, delicious and multifunctional!
• БЕЛКОВО-МАСЛЯНЫЙ КРЕМ!...
always SMOOTH CHOCOLATE SPONGE CAKE with MILK! Very TASTY! It always WORKS OUT! BUDGET !
• всегда РОВНЫЙ ШОКОЛАДН...
the best POPSICLE cake for the HOLIDAY ! Custard on condensed milk! UNREALISTICALLY DELICIOUS POPSICLE cake!
• лучший торт ЭСКИМО на ...
the popular OREO chocolate cake! with a gentle mousse! With a hand mixer! OREO cake recipe!
• популярный шоколадный ...
CHOCOLATE CHIFFON SPONGE CAKE! IT ALWAYS TURNS OUT! WITH A HAND mixer ! Very tasty!
• ШОКОЛАДНЫЙ ШИФОНОВЫЙ Б...
BLACK FOREST cake! Black Forest cake! the best recipe from Germany! SCHWARZWÄLDER KIRSCHTORTE!
• торт ЧЁРНЫЙ ЛЕС! торт ...
CHOCOLATE MILK GIRL cake with cream DAINTY. The best recipe from Germany. MilchmädchenTorte
• торт ШОКОЛАДНАЯ МОЛОЧН...
#stollen
#Christmasstollen
#stollenrecipe
#cakes_&_cooking
#stollen
#Weihnachtsstollen
#Christstollen
my instagram / vera_vi_sam
Я вам така вдячна!!! Печу штолени на протязі 5 ти років, але ваш рецепт самий вдалий!! Тісто легко замісилося, чудово підходило, добре виросло при випіканні і дуже гарне пухке!! А запах!! Дійсно окрім цукатів та пропитаних родзинок і цедри нічого зайвого там не потрібно!! Ще раз дуже вам дякую! Рада , що випадково ютуб мені надав ваш рецепт!! 👌👌👌👌🙌🌷Тепер пектиму тільки так!
Вера спасибо Вам за рецепт.я готовила в прошлом году и в этом буду.именно Ваш класический штоллен очень вкусный.люди готовьте ,не пожалеете.с наступающими праздниками,всем мира и добра
Привет Вам из Эстонии.Сегодня испекла Ваш штоллен это что то бомбическое Спасибо Вам за Ваш труд и низкий поклон от моей семьи . Я сама всегда всем помогаю и Вот мне ответка наверное , желаем счастья любви здоровья счастья и пусть у Вас все будет хорошо Пусть Вам на вашем жизненном пути встречаются только хорошие люди . Всегда жду ваши рецепты . спасибо .спасибо спасибо.
Дорогая Лидия, огромное Вам спасибо! Взаимно!
Спасибо вам за рецепт. Обязательно воспользуюсь. Очень приятная подача материала. Ничего лишнего. Лаконично, приятным голосом. ❤
Здравствуйте, Вера! Утром удар хватил. Где же видео вчерашнее подевалось? Где только не сохранила - нигде нет. А вот и оно. Спасибо, что возобновили рецепт!
Большое спасибо! Очень подробное объяснение каждого шага. Очень сосредоточенная и спокойная работа, приятная речь и чудесный, добрый голос. Жаль , что не знала раньше о Вашем канале.
Спасибо!❤❤❤
Благодарю! Приятным голосом и всё пошагово.Самый лучший рецепт.👍
Здравствуйте, я ждала этот рецепт от вас 😂👍🏼вот уж точно он будет на этом канале . Можно ещё рождественский кекс старинный английский ? У меня есть проверенный рецепт . Хотелось бы ваш вариант . Вы потрясающе показываете и объясняете :) процветания вашему каналу
Добрый день, Вера! Огромное спасибо за рецепт штоллена! Он прекрасен! Вчера пекла...немного отошла от рецепта...не было эссенции горького миндаля и ром был барселло. Но такой вкусненький! Пекла в подарок хорошим друзьям. Получилось 2 приличных размеров, и один малыш на пробу...сегодня с мужем оценили. Я вообще очень много пеку по вашим рецептам! Спасибо, что делитесь с нами прекрасными рецептами! С наступающим Рождеством и Новым Годом! Здоровья, мира и благополучия вам и вашим близким!❤
Жила в Германии и участвовала в приготовлении штоллен именно по такому же рецепту. Спасибо!
Огромное спасибо за Ваш коллосальный труд! Пеку штоллен по вашему рецепту много лет. Такой вкусный я ела только у своей подруги немки в Казахстане. Мой внук, бегает и спрашивает, бабуля, когда будем есть кексик Верочки? Это я ему так сказала, когда он первый раз его ел. Так у нас и прижилось "Верочкин кексик" Всех благ вам🤗
Верочка, это подруга немка из Казахстана.
Вы-гений кулинарии!!!
Здравствуйте, привет вам из Казахстана! Сделала по вашему рецепту штоллен. Сказать вкусно, это не чего не сказать. Он превосходный, восхитительный вкус и запах. Спасибо за то что делитесь с нами. Люблю ваш канал, не один рецепт делала с вашего канала. Все всегда получается так как вы указывает в рецептах.
С наступающим Новым годом! Счастья и всех благ вам и вашей семье. ❤
Верочка, спасибо за Штолен все рецепты ,которые существуют и то что я делала рядом не лежали спасибо
спасибо Вам! Это традиционный рецепт, такой, каким он и должен быть
Я пеку штоллен два года , правда без дрожжей, тесто с творогом, очень вкусно получается, все в восторге, пеку за две, три недели до рождества. Попробую ваш рецепт.
Ольга,я согласна с Вами. Мне тоже нравится это рецепт с творогом. Но хочется попробовать рецепт Веры.
Девочки поделитесь рецептом с творогом.
@@ВераМеркулова-б6х зайдите на страничку кулинарим с Таней. Пеку по её рецепту, вчера пекла, уже третий год, очень вкусно получается.
А я делала по рецепту Александра Селезнева. 500г муки,250г творога,150гсахар.песка,1 пакет разрыхлителя,2яйца,125гслив.масла,ванилин.
Спасибо,буду пробовать.
Уррраааааа нашей любимой мастерице! Видео снова с нами!!!!!!! Мы тоже будем учиться делать такой вкусный пирог!!!!!! Урррааа Верочке!!!!!!
Действительно, вчера испугались, что произошло, начала смотреть видос и ..... Всё!!!!
Ура! Уверена, что штоллен будет необыкновенный, как всегда, все Ваши советы будут к месту!
Большое спасибо!
Это самый лучший рецепт, спасибо🙏💕
Готовила по этому рецепту. Все вкусно получилось
2023год.испекла.И это очень вкусно!Спасибо за рецепт.Пекла штоллен первый раз.Удалось!
Супер, очень грамотный рецепт без лишней информации. Браво 🙌
Добрий вечер.Большое спасибо за рецепт.Очень люблю ваш канал.Жду рецепт английского кекса и имбирних пряников.С большим к Вам уважением и благодарностью за рецепти
Это мой первый штоллен, который я ела и пекла по вашему рецепту, и он прекрасен! Это так вкусно, ароматно, каждый укус просто наслаждение и распробование всех вкусов и ароматов. Готовится достаточно просто, главное заранее все продукты подготовить и дать расстояться; тесто замешивала вручную на столе и делала три штоллена. Спасибо за этот прекрасный рецепт! 🧡🙏
Спасибо огромное за рецепт и познавательное видео. Обязательно приготовлю 😋🤩👍
Верочка,спасибо огромное за видео и рецепт!Эта выпечка,ностальгическая ,она напомнит мне незабываемые годы в ГДР,рождественские ярмарки.Обязательно попробую приготовить.
Даааа, вкус конечно у него уверена прекрасный. Ни разу я не пекла такое . Попробовать что ли ....
готовлю второй год по Вашему рецепту,просто чудесно получается,самый лучший рецепт,все четко и понятно,благоларю Вас🙏❤🎄☃️🎉
С Рождеством Вас! Спасибо большое за рецепт. Очень вкусно.
Какая радость, видео вернулось!
Вера, огромное спасибо за рецепт! Пробовала один раз, в прошлом году, мне так понравился, что я все год мечтала найти рецепт и испечь штоллен.👋👋👋🌹🌹🌹😊🥰
Привет Вам из России, из маленького сибирского города)) Штолен получился просто невероятно вкусный, пекла уже второй раз и оба раза получился классный ! Спасибо за рецепт подробный , с наступающим Новым Годом , всего самого доброго и светлого 🎄🎄🎄
Спасибо большое за чудесный рецепт. Хотелось бы ещё рецепты немецких рождественских печенек. Ведь это традиционная немецкая выпечка. Именно оттуда пошла традиция.
Спасибо большое за рецепт! Печь буду по Вашему рецепту третий раз. Другие рецепты оцениваю скептически, даже экспериментировать не хочется. Очень вкусный штоллен! Только в озвучке с 11:18 сказано неправду)) никто у нас в семье не может остановиться на одном кусочке)) Успехов Вам!
Добрый день, Вера! С Наступающим вас Новым годом! Мира, здоровья,добра! Пеку второй год по вашему рецепту штолен. Это не штоллен-это Песня! Процветания вашему каналу и миллион подписчиков !!!!👍🎄🍾❤
Спасибо!!! Штоллены в духовке. Разделила на 4 шт. Немного больше орехов положила да и цукатов наверное, теста получилось больше. Спасибо!!!!
Пересмотрела очень много рецептов и пришла к выводу Ваш рецепт самый лучший 👍🔥💐💐💐
мой рецепт - настоящий, из Германии. я - поволжская немка, очень много лет живу в Германии, рецепты все традиционно немецкие прекрасно знаю и делюсь ими здесь с моими зрителями
@@cakescooking так цікаво, я навіть загуглила про німців Поволжя..., рада що Вам вдалося вернутися в Німеччину і я можу дивитися Вас в Україні, многая літа!
Перед Новым годом испекла, просто на попробовать 😊 ну это что-то волшебное😍 спасибо вам огромное! Сегодня делаю вторую партию😍 это ооочень легко, но волшебно вкусно! Спасибо!!!!❤❤❤
Вера, покажите, пожалуйста, ещё какую-нибудь рождественскую/к Weihnachtsfest выпечку.
Я, думаю, у Вас большой запас идей. ❤️🌲❄️
Вера ,спасибо вам большое за рецепт !!!Это очень вкусно!!!
Я бы очень хотела увидеть в вашем исполнении немецкий рождественский фруктовый хлеб 🙏спасибо за замечательное видео 👌
Верочка, спасибо огромное за ваш рецепт рождественского штоллена. Пекла его первый раз в жизни по вашим рекомендациям. Всё получилось замечательно!
Как приятно и поучительно вас смотреть и слушать ! Огромное вам спасибо за ваш огромный труд! Жду выхода ваших рецептов ,ещё раз вам большое спасибо!
Красота! Буду пробовать! Спасибо за рецепт ♥️
Добрый вечер. Решила в этом году испечь Штоллен. Перечитала много рецептов. Сделала по одному - не понравилось.
Сделала по вашему рецепту. Все получилось. Единственное - у меня духовой шкаф не стандартный, чуть меньше. Поэтому выпекала по одному Штоллену. Вторая порция лежала в холодильнике. Потом уже подходила в тепле и я её в духовку. Сейчас зреюют в холоде. Спасибо за рабочий рецепт. Удачи👌с уважением Вера
Lo vi por segundos y se me antojo ¡se ve delicioso! 😋
Верочка,даже представить не могла💞💞💞,что Штоле можно испечь дома.. Спасибо,моя хорошая.
Штоле и штоллен это разные абсолютно вещи.
Стыдно сказать,но никогда не пробовала штоллен, такое сочетание специй,плюс изюм и цукаты, представляю аромат штоллена ,по истине название рождественский соответствует как- то сразу почувствовала приближения нового года,Верочка спасибо огромное за рецепт,как всегда с нетерпением жду ваших новых кулинарных шедевров👏🌹
Спасибо🙏💕
Спасибо большое за рецепт, я его год ждала, буду в этом году пробовать.
Вера, спасибо за рецепт и видео. Здоровья и хорошего настроения в эти чудесные предпраздничные дни перед Рождеством!!!! ❄️🌲
Большое спасибо за рецепт! Грамотно,лаконично!!!! Творческих вам успехов!!!
Ваш рецепт перевесил все что в моей копилке. пеку оочень давно но правда за месяц и как в анекдоте что б чай был вкусный не жалейте заварки... штоленны ждут все родные и знакомые ...ароматные с неповторимым вкусом! ❤Вам удачи и добра
Спасибо за рецепт!!!, просто Божественно 😘
Спасибо вам за такой наверно классический рецепт и показ.☘️🌹☘️.
это без НАВЕРНО традиционный рецепт. (Я - поволжская немка, очень давно живущая в Германии). Успехов Вам и вдохновения!
Hallo, Vera!
Dein heutigen wunderbares Gebäck mag ich seit meiner Kindheit über alles. 👍🤗Habe das Rezept auch schon von dir erwartet. Bin sehr damit zufrieden! Sage dir vielen Dank dafür und ab Morgen bereite mich schon dafür.
L.G.♥️🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Я уже стала переживать что с первым видео 😆 на всякий случай сделала скиншот рецепта 👍 спасибо за рецепт!
Здравствуйте. Пекла в том году, и в этом уже стоит на расстойке😋. Только в этом году делаю в два раза меньше изюма и сахарной пудры буквально чуть-чуть!
Спасибо Вам большое!❤
Вера, я так ждала этот рецепт, спасибо огромное за ваш труд!
Верочка, благодарю за проверенный рецепт, а то пекла по журналу, получилось не очень... Теперь попробую Ваш. Успехов Вам в творчестве❤🌹🐩🌹
Да, панику пережили, но какое облегчение и радость , наша Верочка с нами! Обязательно будем печь Штоллен !
Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю по вашему рецепту
Добрый день! Попробовали Ваш Штолен, это что-то невероятное( конечно 2 недели он у нас не пролежал!). Очень вкусно!
Спасибо за классный рецепт! С наступающими праздниками!
Здравствуйте. Спасибо за рецепт, обязательно попробую испечь.
Спасибо. Очень люблю штоллен с марципаном. В этом году испеку по вашему рецепту.
Отличный рецепт! Спасибо, что поделились!
Я тоже весь интернет перерыла)))), но ТАКОГО рецепта не было... Спасибо. Рецепт классный👍
Благо Дарю ,дорогая ❤, хорошая подача приготовления штоллена.Два дня назад вернулась из Дрездена, там ела штоллен с марцепаном.
Здравствуйте, из многих просмотренных мною рецептов, больше всего понравился Ваш рецепт, спасибо большое, буду печь.❤ С наступающим Новым годом и Рождеством!🎉♥️
Какая вы молодцулечка! Подписалась и благодарна!
Спасибо большое! а еще есть с творогом штоллен, что скажите о нем? А что они еще традиционно пекут на Рождество? Всегда с удовольствием жду ваши видео!
Творожные созревают быстрее. Можно есть на 3й день после выдержки на холоде, да и дольше могут, дней 10. Если опоздаете с дрожжевыми (зреют 2 недели), пеките творожный. Нисколько не уступают по вкусу. Мне больше нравятся, быстрее печь. 👍
@@user-pk7lx5sc4d Здравствуйте, творожные тоже дрожжевые?
Большое спасибо
Здравствуйте, посмотрела с удовольствием, но сама ни за что делать не буду. Спасибо.
Вера, добрый день!
Испекла по Вашему рецепту Штоллен, сижу дегустирую, не выдержала и 3-х дней. Штоллен очень вкусный, ароматный! Огромнейшее Вам спасибо за рецепт!!! Надеюсь, что через неделю он будет ещё вкуснее!👋👋👋👍💐😊
Я уже на второй день не выдержала) ,двое суток и отрезала первый кусочек - обалдеть как вкусно!
Как я рада, что я опять с Вами Верочка!!! Думала, что все😌. Я очень жду ваши рецепты, уроки. Все всегда получаеться!!! Я очень рада, что вышла на ваш канал. Спасибо Вам!!!🤗
Спасибо от всей души за рецепт!!
Спасибо вам за дрезденский рецепт,а то муж говорит,что настоящий штоллен делают только в Дрездене,хотя мы в Австрии,теперь приготовлю по вашему рецепту.-)❤
Наконец - то ....вы просто обязаны были показать этот рецепт.....проживая в Германии вы должны знать этот рецепт!!! Спасибо. Я живу в Испании, обожаю штолен, правда покупаю в Лидле, немецкий магазин, другого вкуса не знаю...Правда в прошлом году приготовила штолен, нашла рецепт с немецкого сайта...неплохой получился
Впервые на этом канале, но уже "подсела" - настолько всё интересно и вкусно! Подскажите, а зачем штоллен посыпается таким большим слоем пудры? Это как-то влияет на его хранение? Или просто для красоты?
пудра впитается немного после хранения. Прочтите про значение этой традиционной выпечки в интернете.
@@cakescooking спасибо!
Здравствуйте Верочка! А я уже грешным делом подумала, что у меня галюцинации😄😉! Вчера увидела уведомление, а сразу посмотреть не могла, когда собралась смотреть и видео, и уведомление исчезли! Я подумала, ну все Аня, хватит работать ложись спать 😆😆😆! Слава Богу не галлюцинации 😄! Спасибо вам за чудесный рецепт! Я вот все боюсь его готовить! Теперь попробую! С вашей легкой руки и замечательно точных рецептов, получается все! 👍🏻👏🏻❤️🌹
Огромное спасибо!
Спасибо большое за рецепт, буду пробовать !!! 👍👍👍💝💝💝💝
Вера, я так сегодня расстроилась,что вчерашнее видио удалено,а я не переписала рецепт и спасибо, что видио Вы снова выставили))) будем печь на Рождество)))
Несколько лет пеку Штоллен, спасибо Вера за ваш рецепт, испеку обязательно.
Пока не доводилось, печь Штолены, теперь обязательно попробую!!!Спасибочки огромное вам Верочка за рецепт по ним всегда все получается и вкусно!!!!
Спасибо,замечательный рецепт.
Здравствуйте, спасибо за Ваш рецепт. В этом году попробую.Держал те годы от месяца до полтора, они становились даже вкуснее
А мы как-то испекли штоллен к рождеству, положили в шкаф и забыли про него. Весной в мае начали генеральную уборку и нашли свёрток. Развернули, ничего с штолленом не случилось,не засох,не заплесневел. С удовольствием съели.😅😅
Супер!!!!!!!! 👍👍👍👍👍👍
Спасибо за рецепт. Два года назад мы с сестренкой перед Рождеством были в Австрии. Мы по-моему штук по десять штолленов везли - в подарок друзьям, коллегам. А когда сами попробовали, пожалели что мало взяли для себя. Возможно, у меня простой вкус, но штоллены мне понравились больше, чем расхваленный торт Захер из одноимённого кафе. А теперь мы с сыном попробуем испечь их сами, спасибо за такой подробный рецепт и очень красивое исполнение!
Мне тоже штоллен больше нравится чем Захер😄 . Штоллен это действительно праздничная выпечка
Сколько евро стоит 1 штоллен в Австрии ?
Вместо рома я беру 100мл бутылочку Амаретто. Запах миндаля украшает сухофрукты. Для красоты кладу вяленую вишню или режу кизил (они красные). Также их кислинка дополняет сладость теста. Изюм 2х цветов - желтый и темный. Так палитра сухофруктов веселее.
Супер😊
Благодарю 😊
Верочка, Огромное спасибо! 💐👏❤
Спасибо!🎉
Ура! Классно! Спасибо!
Спасибо, надо попробовать
Штоллен по вашему рецепту - это очень вкусно!!! Благодарю за рецепт! Вера, а пряники вы не печете?
При выпечке этого чуда всегда предпочитаю изюм и цукаты,оказывается угадала. Рецепт достаточно простой.
Вера, здравствуйте, сегодня сделала этот Штолен и еще кекс, аромат супер, будем ждать Нового года и Рождества. Спасибо большое ,Штолен пеку первый раз все получилось и они довольно крупные получились
Благодарю!!🔥
СПАСИБО!!!👍👍👍👍
Спасибо ❤️❤️❤️❤️
СПАСИБО!
Спасибо огромное за рецепт. Никогда не пекла штоллен хочу попробовать . Подскажите пожалуйста сахарная пудра у Вас обычная или не тающая? Можно ли разделить тесто на 3 или 4 меньших куска? Здоровья Вам! С наступающим Рождеством!
обычная. можно
Спасибо!❤