Amazing Japanese Cutting Skill of Carp! The Traditional Japanese Rare Carp(koi) Dishes! [ASMR]
Вставка
- Опубліковано 19 вер 2021
- If you like the video at all, please [Like & Subscribe to my channel]! ↓↓↓
cutt.ly/Pe5gcq3
Please check out my other videos and my new channel "DELI BALI ii" bit.ly/3hPloqv
In today's video, I closely followed "Kyo-ya Koi-shimizu" in Kato City, Hyogo Prefecture, a restaurant specializing in carp(koi) dishes in Japan, and edited a thrilling video that shows how to handle carp(koi) and how to prepare a full course of carp(koi) dishes, a traditional medicinal fish that Japanese people have eaten since ancient times. (After all, the way of preparing carp(koi) is very intense, like craftsmanship.)
Recently, shops specializing in carp dishes have become very rare in Japan,but Carp(koi) has been eaten in Japan since the Stone Age, and carp(koi) dishes were considered to be among the best in Japanese cuisine.
Carp(koi) has been known as a medicinal fish since ancient times, and is said to cure various diseases such as eyes, liver, diabetes, back pain, and women's diseases.
The texture of Koi Shimizu's "washed carp(koi)" is plump and odorless, and it goes perfectly with both spicy miso and chili miso.
The "Koikoku" is made by boiling the whole carp(koi) in aged Saikyo Miso, and the "Deep Fried Carp(koi) Scales" are my favorites and I highly recommend them!
Isn't it great to have traditional Japanese delicious carp(koi) dishes to boost your autoimmunity? (*By the way, the carp(koi) wash in the "Keyaki" carp(koi) course shown in the video is for four people.
It was really delicious.
Thank you for reading my text so far!
We rise again.
DELI BALI
Video shooting cooperation："Kyo-ya Koi-Shimizu"
www.kyoya1151.com/
Map：goo.gl/maps/9MggzgYh2EuKo1Xw9
【DELI BALI recommended】
[NSFW] Amazing cutting skills in Japan! Moving blowfish fillets are a traditional Japanese technique!
• 【職人技】活トラフグ（猛毒）のさばき方！京都...
Amazing cutting skill&sound of “bone-breaking" Hamo-fish! Teriyaki Japanese conger pike dish! [ASMR]
• Video
The Making of Japanese handmade school lunch! Japan's elementary school students life 2021!
• 【尊き】日本の手作り学校給食 feat. 小...
The Art of Master Chef Skills Selection2020 with ASMR Street Food in Japan! [DELI BALI]
• 【傑作選】日本のレベチ過ぎる職人技＆ASMR...
Making the best chocolate in the world! First-class chocolatier craftsmanship in japan! COCO KYOTO
• 世界一のチョコレート作り密着！一流ショコラテ...
The art of takoyaki making! Gindaco god's skill in japan! [Craftsmanship]
• 築地銀だこ 焼き方が凄いたこ焼き職人【職人芸...
#Carp
#Japanese food
#Japan - Навчання та стиль
Спасибо,но я лучше по старинке!Без чешуи,но с кожей,жареную на сковороде или запеченного в духовке- печи.
Точно. Быстро обжарить и запечь в духовке( а лучше в печке), нафаршировав гречкой с жареным луком ...
Никто и не заставляет. Чешую я бы тоже не рискнул.
Если запечь в духовке в рукаве с чешуёй, то чешуя как хрящик получается. Тут, возможно, тоже самое...
@@user-yj3cs8rq6h Гречка с луком? Какая гадость.
У нас вкуснее.
良いビデオを共有していただきありがとうございます、あなたの家族の健康と富を願っています
これは私が今まで見た中で最高の鯉料理です。 とても動く！ ありがとう！
Сырое рыбье сердце это я вам скажу на любителя. Любителя гельминтов.
Видимо это не дикий карп
На востоке это в пределах нормы.
карп то поди не из подмосковного мусоросборника
А,вот у любителей гельминтов самая высокая продолжительность жизни, делайте выводы !😊☝️
@@sergeyuspensky8748 Ну уж точно не из киевского болота
久しぶりの動画！
ずっとお待ちしておりました！
素晴らしい鯉料理ですね、機会があればこのお店に行ってみたいです。
鯉は本来、宮中の包丁道では五魚三鳥の魚の筆頭、タイよりも格の高い魚で愛され食べられてきた魚なのに、
最近は鯉を食べる人が減ってしまった本当に残念です。おいしい魚ですし伝統を考えても日本人はもっと鯉を食べるべきです。
本当に旨いです☺️❗
Таких мастеров у нас на каждом рыбном рынке пруд пруди!
子供が生まれた時、祖父が持って来てくれた鯉こくが、本当に染み入る様に美味しかったのを今でも思い出します。
食べたいけれど、切り身の鯉ってなかなか売っていないので、動画を参考に我が家の真鯉を捌いて見ようと思います。
All those carp dishes look delicious! I would love to try it! The carp is much safer to eat than fugu!
Хорошее,поучительное видео,теперь буду знать,что от японской кухни надо держаться подальше:)
отличный коммент !!!))))
Вы веган?
Это точно, не наша это кухня 😁
при чем тут веганство.
даже в Писании есть запрет разделывать неумершее животное.
это уважение к смерти, как к таинству. в нашем культурном коде даже к убитой животине присутствует некое сожаление и стыд за необходимость получать питание таким способом.
а здесь какое-то презрение. это для нас дико.
@@user-eb6yt7lk9q Самый вкусный шашлык получается из мяса ещё пульсирующего при насаживании его на шампур. И когда рыба на сковороде хвостом бьёт, вот это рыба! И какой нафиг "культурный код"? Эту чушь зоофилы придумали. А японцы просто большие прагматики.
Руки оторвать за такое мастерство
И к твоим плечам пришить
Чем не мастерство?!
Опять напился?
@@user-rn3gi2dy2d а что там мастерского?
Вот она наша раша, никакого уважения к чужой культуре! Вот он патриотизм перерастающий в нацизм...
Dear Deli Bali, I'm form Poland, in my opinion carp is magic fish, depending of way to prepare it taste totally different. Your way is totally something new for me. My ways are: 1) baked halfs with herbs (totally cleanned and fried skin before) 2) Soup made with backbone and head, vegetables, filtered after boil (only carrot stays) with addition od shrimps and surimi ;-) 3) classic fried, 4) same classic but cooked in milk cream with onion and garlic,....5th way,....in preparation... ;-)
BR JJ
In Indonesia, carp is called ikan mas - meaning gold fish. The whole fish is deep fried
Дану,пусть сами кушают,у нас по-своему и очень хорошо,даже лучше!
Wow, so nice. I was born in Hong-Kongand when I was a little boy my Arma would feed me fried carp. Thank you for reminding me 😁
日本的飲食文化不錯！
洗いじゃなくて薄造りですねこれ。
基本的に味噌や濃い目の醤油味で食べる辺り、やっぱり癖のある食材なんだなと思いますね。
それにしてもあれだけの手間かかってるコースでこの値段はお安い。
Да, отведать "жаренной" чешуи (за деньги!!!)- моя мечта детства!
А вообще-то я наивно полагал, что меня научат как "заговором-уговором" выманить кости из карповой спины...
Честно-хуйня
По спине где мелкие кости делаем надрезы через 3-4мм, жарить люблю на горчичном масле ,хотя на вкус и цвет все фломастеры разные.Представля если японец переведет про фломастеры.
Да еще с листьями конопли,у нас срок повару грозит.
やっぱり締めたばかりの魚はまだ筋肉の収縮があるから、改めて命の尊さを思い知らされますね。
good fish cutter. thanks for sharing
Kudos for very high quality video :)
Although I laughed so much when the chef couldn't grab the slippery fish.
- Great video
- I leave my like ❤
Hello ! i came back again. thanks for you cooking recipe
Exquisite & delicious!!!!
МММ жареная чешуя... как вкусно
Chiedo scusa agli amici giapponesi, la vostra cultura è fantastica e anche la vostra cucina , tuttavia la carpa ( sono pescatore amatoriale sia di carpe che pesce di mare) non la mangerei mai.ogni piatto in questo video è fantastico
why don’t eat it?
Perche tu non manggi?
Dicesi che le carpe che vivono in luoghi dove il fondale non è marcio,sono buonissime,ma da noi in italia e molto difficile trovarle
Of course you won't eat the Carp. You have to eat your damn macaroni.
If only that carp had some colour, then he'd be enjoying a long life as a pet!😂😂😂😂
鯉は生臭いイメージがあるが、いつか刺身で食べたいサカナＮｏ．１。
素晴らしい映像ありがとうございました。
I remember going fishing these with my brother, good times and good fish
Wow, it's been a while!
It have my beautiful wife... hmmm...
I am tired of eating fish... hmmm
Can I please have your best recommendations for our anniversary dinner and dishes please... hmmm...
I like it in the preservation theme...
Thanks sweet hart.... 😊
これぞまな板の鯉！と思いきや
意外と暴れますね
美味👍👍
昼はうどん屋さんをされてます☺️
とっても美味しい出汁とこしのあるうどんで定期的にお世話になってます😊
ここの鯉は臭みが無くて美味しく頂けました！
古民家をリノベーションしたお店で、ゆったりとした時間を過ごすことができますよ✨
냄새 없는 잉어는 환영합니다
Великолепно . Столько блюд из одного карпа . Вы настоящий мастер
Nice slab table!
神業！👍
Где???? Я один не оценил "мастерство удивительное"????
Вы не один!
Нас много!
Me too!
鯉の身ってこんなにきれいなんだ
いつか食べてみたいです
鯉は鱗も美味しいとは聞いたことありますがどんな味なんでしょう想像もつかない
鯉コクは、お骨で損してるよ。
なんせ食べにくいからね、美味しいのに。
鯉こくはこくしょうの一種ですがいつ頃から食べられていたのか。味噌は300年頃には作られていたから、この食べ方もその頃から臭い魚を食べる時には使われてたのかな。味噌が庶民に広がったのが室町時代だからその頃なのかも。そういう長い間に渡って日本人の胃袋を満たしてきた重要な食べ物がこんにちにおいても食べようと思えば食べれることに驚きと感謝を抱く。
Felicitări!! Este artă deja.
Поистине славянину это не понять. Наесться лузги жареной и закусить всё это сырой РЕЧНОЙ(прудовой) рыбой и живым сердцем! Это нечто...
Меня то же удивило, что чешую не сняли. Неужели мяса мало, еще и чешую кушать.
а ушица,🤤😀 с энтого карпа хороша получилась бы! да под поллитра ммм...
Мда, лучше квашеной капусты и вареной картошки, Нуи каши ещё, лучше на свете нет ничего
Он его так и не почистил да?
когда жрать больше нечего и лузга за щастье пролетает сквозь зубы..
秋の鯉は最高ですよ😋
Muy interesante el vídeo
Salut superbe technique bravo île de la reunion
高級感溢れる川魚専門の懐石料理だね。
It has been many years but I have enjoyed koi-koku and koi sashimi prepared by my Japanese brother-in-law with carp he caught from the Tama River near Tokyo. He was a chef in Osaka before he passed. Rest In Peace Yuki-kun, we still love you.
Сырую рыбу вместе с глистами😳, без обработки🤦🏻♀️
@@user-uq8md3dm1w
У японцев одна из самых длинных продолжительность жизни в мире. Возможно, мы могли бы у них поучиться.
@@charliesommers9599 was it good tasting?
@@user-uq8md3dm1w 50 years ago and I am still here, it was delicious.
@@koncretemang5049 Delicious!
Nice preparation of Magikarp, I’d like to see you prepare fried Gyarados
このフルコースで5,280円なら安いですね。是非、一度食べてみたいものです。日本酒がすすみそうです。
You are alive!!! Glad to see your video again :)
Ну такое)) мастерство))
Excellent!!!
nice cooking skill
なんかすごい捌き方だな
Ну что сказать, действительно «удивительное мастерство». Не соврали.
Японцы- вы такие эстеты! Браво!
Greetings from Greece!!!!!!!!!!
Если это мастерство разделки карпа, то я
испанский летчик над Мадридом.
Халтура !!!
Ужас. Руки оторвать такому мастеру. Проще было бы через мясорубку пропустить и также пожарить вместе с чешуей.
@@sashagood9089 Да нет, разделывает-то он профессионально, по почему чешую не снял - загадка.
@@user-ww2ie1qi5b Если прожарить чешую, то ее едят. А вот сашими жрать с костями это очень круто, наверное. Ибо на видео он только ребра удалил...
@@user-ik1uv1kh3l подозреваю, что в сыром виде кости более мягкие и менее ощутимы, но болявая рыба, паразита словить легче лёгкого, да и подванивает тиной, скорее всего.
Коллега летчик я согласен с тобой
Tava com muita saudade desse canal
鼻息がきになる
美味しそうですね!
鯉のフルコースはいくら位するのですか？
Когда уже выйдет ролик об удивительном мастерстве карпов по разделке японца ?
Mejor el video de cortar japoneses o cualquir asiatico desalmado?
Yes👍
Точно
Шок. Это выглядит как убийство.
😂😂😂👍
Элементы умервщления живой рыбы можно было исключить из видео. Я рыбак. но такие подробности не приветствую. Кто-то скажет "мягкотелый" ... может быть, не самурай :)))), но что такое хорошо и что такое плохо в этой жизни вроде понимаю.
Солидарен. Я тоже однажды с карпом связался, живучий он очень, я долго ждал когда он уснет, не дождался, тяпнул его в основание мозга, не помогло. В общем я уже много лет себя злодеем чувствую, и с живым карпом больше не связываюсь.
Dlaczego? Ludzie powinni wiedzieć co jedzą i jak jest to uśmiercone i przygotowane. Program jest stworzony po to , by pokazać to od początku do końca. Dziękuję tworca za przekaz obcej mi kultury .Szanuje to i podziwiam. Nie wiem dlaczego Wy Rosjanie wszystko krytykujecie co jest inne jak u Was? Kazda nacja ma.swoje zachowania, tradycje, kulturę do momentu kiedy nie krzywdzimy tym inne nacje nalezy to szanować. Dziekuje tworca za przekaz . Pozdrawiam Japonię, Japonczykow i podziwiam ich schede kulturowa.
Nice shoot
this makes me feel two things
One, i really wanna light a incense cone and just relax to that while watching this
two , magicarp noises
昔は良く高級魚として鯉料理が会食の席で提供されましたよね。子どもだったので口を付けるなと言われたのを思い出します。
Й
Цюую÷!*££**(*
Ффйжжж.
. Э 2
788
7
£
Ф
Ййэх⁰1
Самый обыкновенный сазан! А от сырого еще и описторхоз не сложно подхватить. Такую рыбу обязательно нужно хорошо варить, жарить, или в духовку с морковочкой и лучком)))
ну он не факт что вообще из дикой среды пойман и уж тем более не из Оби, чтоб описторхозным ему быть
Сказано точно.
@@AK-hg7yu а в прудах гельминтозом рыба не болеет?
日本は貴方の祖国と違い水がとても潤沢で綺麗です😂
この食用鯉も専用の生け簀の綺麗な水で生まれ育っていて、汚い川の鯉ではありません😂
Nice !
え⁉︎こんなに安いのん？？すげえ😭
Живут речную рыбу сырой. МММ. Масло прям на пол на кухне особый вид профессионализма?
Прям захотелось в ресторане заказать "Кожи карпа с чешуёй"
🤣👍
С листьями ганджубаса )
И черепаший панцирь припущенный с желудями
Изысканенько!🙂
Как это некрасиво выглядит, просто издевательство над чувствами зрителей
Magnificent!
Смотрю и думаю как круто Слава Богу мы живем, мы кушаем мысо, а с костей максимум бульён, все остальное животным. Да и вся пища термически обработанная, за исключением вяленных блюд и некоторых блюд из овощей. Всем добра и Храни Вас Бог!
Estou apaixonado pelo canal , acabei de me formar em um curso técnico, porém gostava muito de aprender mais sobre cozinha japonesa 😍❤️
すばらしい。ほぼ、そのまま天然源流沢岩魚にも代用できますね。深甚感謝。
Не вижу что то ооочень такого супер,у нас в России более искусно чистим карпа и не только.То что профессионал,это неоспоримо.Молодец.
장인정신..
요리방법 배워보고 싶네요~
Блин, мне одному жалко карпа пздц🙁😓
нет не одному,это фашизм какой то
а поросенка или коровку тебе не жалко? грызи тогда траву.
Мне тоже жалко.😣
Еще и Живого показали под романтическую музыку ...
Прям ритуальное убийство 😨😖🤕
жесть
Хз,там в этой рыбе одному есть нечего особо.так,перекусить на раз.а тут прям 15 блюд из одного карпика приготовили.
Молодцы так держать
今度家の近くの錦鯉でやります
Если есть рыбу в таком виде, замотаешься потом силитера выводить.
То-то японцы худые - все едят сырого карпа и выращивают цепней
У них очень много дохнет от паразитов, есть доже такие, которые выжирают мозг человека
Сазана сырым!? Описторхоз - не, не слышали...
鯉魚生命力真的很強大
的確，看牠在掙扎的動力就知道
鯉の刺し身食べてみたい
Super!!!
Я всегда чешую выбрасывал, сейчас было-бы Ведро жареной чешуи, блин.
Хуэта! !! )
🤣🤣🤣вы мои мысли повторили! Я давно на неё смотрел, но не решался
Eu tenho a pescaria como minha segunda diversão, eu aprendo muito com vídeos que mostram o preparo e a limpeza de peixes como carpas entre outros, já capturei uma carpa de 14kg e limpa-la foi um trabalho deverás demorado, porém gratificante. Sou apreciador de arte oriental principalmente desenhos de seres da mitologia japonesa, coreana e chinesa.
Avoid fresh water sashimi
franchement je ne comprend pas la fierté que tu as de faire sa j'ai pris une carpe de 28kg et le plus beau ces quand tu vois le poisson re partir
@@ArMaFlaye_あなたはビーガンか？生き物を食べたことはないのか？西洋人が牛や豚を食べ、猪や鹿を猟銃で平気で撃ち殺すのにアジア人が魚を食べるのを最も非人道的な行為かのように言う理由が分からない。あなた方の道徳や文化は多くの矛盾を抱えている。
How eat without cook. Really indian food & fish curry is very delicious.....
尾ヒレ側からゴリゴリやらないんタイプだ。
鯉の捌き方って不思議よね。
Тем, кто любит колбасу и уважает закон, лучше не видеть, как делается то и другое.
Экономист , блин !
Мелким карпиком стол накрыл . Мне одному не хватило бы .
Единственно , молодцы , что всё в дело пошло .
И , кстати, самими с мелкими костями ?! Сомнительное удовольствие.
А так - умеет !
What skill? Maybe with a dead carp. I have eaten carp sashimi withe the fish's mouth still gulping for air. Delicious.
Браво!!!
신기한 영상인데 위생이 마음에 걸리네요..
Thats perfection at its highest, thankyou to the chef who allowed us to have a glimpse at what he's masterd
I'm from the UK ¥5,280 is that expensive or cheap
expensive as fuck
If it's Japanese yen then you can just look at an online currency converter. It's £32.34.
Самое классное что я увидел, это нож!
In Indonesia i like fishing this fish and cooking soup,
どうして鱗を取らないのか不思議に見てたら、そのまま料理になったので驚きました
機会が有れば取らずに試してみようと思います
信州地方では鱗を食すことがありますが、滋賀あたりではあまり見かけません。
ヌメヌメとした触感が良いらしいですよ。
しかし近所（車で40分位）に、このようなお店があるとはラッキーです。
鯉は鱗が美味しいんでしたっけ？
Me cuestioné su habilidad cuando vi que no podía matar la carpa. Pero sí está chingón.
Llevo como 20 minutos buscando un comentario en español todos son en italiano, francés, ruso, portugués o coreano xd
Yo nadamas bine aca para ver como preparar capas porque quiero ir a pescar en un rato
perfect
Cannabis? Wow