@@wattejackebbq8545 guck mal ob du ähnliches als kühlkörper für elektronik bekommst. das ist im prinzip das gleiche. aber ich will kein alu direkt am essen.
Hallo Benny, tolles Video, alles gute erklärt, habe da mal einen Tipp für dich und alle anderen lieben griller, wenn man das Fleisch auf einer Seite grillt, nicht um 90 Grad auf der selben Seite sondern wenden und dann wieder wenden erst dann um 90 Grad drehen, weil es sonst am Rand übergard so ein grauer Rand ist nicht schön, ein durchgehendes rosa Fleisch wollen wir haben. LG aus Erding
Moinsen Benny! Da hast du mal wieder ein schönes Video gemacht. Aber warum muss das Grillmuster denn ein Viereck sein? Ne Raute geht doch auch, oder? 😜😜😜😜 Ich bin dann mal schnell weg. 🤣🤣🤣🤣 Zum Thema Ananas grillen: vorm grillen in Scheiben schneiden und dann in Havanna Club einlegen und mit Rohrzucker bestreuen! Hmmmm, leeeeeecker 😃😃😃 Bleib gesund und hoffentlich hören/sehen wir uns bald mal wieder! Wir wollen endlich wieder Benny's Best BBQ zelebrieren!!!!!!! Grüße aus dem Münsterland, Rigo
Angenehmer Typ. Sind zwar alles Alte Zöpfe aber ......Du hast Ahnung..... 👍 Gerne Lade ich dich ein mal bei mir zu schauen. Hauptthema ist Pfeife aber habe auch ne Feuerplatte und selbstverständlich ne Kugel 💣
Top Video. Beim Thema Fleischsaft würde ich gerne noch hinzufügen, dass es essentiell ist das Fleisch nach dem Grillen ruhen zu lassen und nicht auf einem eiskalten Teller zu legen. Dann hat man auch bessere Karten, dass der Fleischsaft drin bleibt ;)
Vielen Dank! Genau richtig! Ruhen lassen ist sehr wichtig damit sich das Fleisch wieder entspannen kann und nicht beim aufschneiden die ganzen Säfte rausdrückt.
Ich hab immer den Fehler gemacht, Fleisch beim Metzger zu kaufen und dachte, damit mach ich alles richtig... Jetzt hör ich hier, dass man Fleich kaufen soll. Woher bekommt ihr das Fleich????
Hi! Danke dir! Die Temperaturen beziehen sich grundsätzlich auf den Deckel. Außer natürlich bei dem 800°C Brenner. Klar spielen Faktoren wie Deckelhöhe, Isolierung, usw. eine Rolle, aber als Richtwert nehmen wir immer die Deckeltemperatur.
Also Grill Mythen? Diese Art der zwanghaften Getrenntschreibung kotzt mich nur noch an. Schließlich Esser ich Currywurst, nicht Curry Wurst. Und Schichtfleisch, nicht Schicht Fleisch
Hallo Erstmal muss ich sagen das die Videos immer wieder klasse sind. Ich hab aber mal eine Frage. Es gibt bei der Metro im Moment den Napoleon Legend 605 im Angebot. Nur leider finde ich den Grill noch nichtmal bei Napoleon direkt. Wie sieht es bei dem Grill so mit Ersatzteilen und Qualität aus? Kannst du mir da vielleicht helfen?
Hi! Den Grill haben wir leider auch nicht in unserem Sortiment. Schwierig ohne den getestet zu haben eine qualifizierte Einschätzung dazu zu geben. Napoleon gehört ja mit zu den großen Grillmarken und das schon seit vielen Jahren. Das spricht natürlich für die Qualität des Herstellers. Am besten schaust du mal in den Grillforen, da stößt man öfters mal auf Erfahrungsberichte zu solchen Exoten. Z.B. www.grillsportverein.de/forum/threads/kauf-eines-napoleon-legend-605-rsbi.338842/
Danke für die schnelle Antwort. Hatte auch schon mit der Firma Napoleon geschrieben gehabt wegen möglichen Ersatzteilen und die sagten mir das das kein Problem ist.
Auch wenn ich normal mit Gas grille würde ich sagen, man schmeckt den Unterschied zu Holzkohle, vor allem aber zum Smoker. Und man schmeckt auch den unterschied von allem anderen zu einem Elektrogrill. Ein Hähnchen aus meinem Kontakt-Grill schmeckt komplett anders als aus der Pfanne. Und die sind beide elektrisch. Den Kontaktgrill benutze ich deshalb fast garnicht mehr. Auch beim Öl bin ich anderer Meinung. Wenn ich mein Fleisch in Sojasoße mariniere, dünn mit Öl benetze und dann auf den Grill packe löst es sich besser und sieht besser aus als mein Fleisch aus einer Buttermilch-Marinade. Aber da scheiden sich schon lange die Geister :D
@@karl-heinzschopper8608 vielleicht ist das ja der eigentliche Mythos? Ich hab keinen entsprechenden Test gesehen, der aussagekräftig gewesen wäre. Ich mein, Riech einfach mal dran. Kratz mal mit dem Messer über die Oberfläche, schau es dir mal genau an. Ich kann es mir einfach nicht vorstellen. Ich merke schon einen wirklich großen Unterschied in der Kruste zwischen Pfanne und Kontaktgrill. Vielleicht liegt es bei mir auch einfach am Material...
Smoken ist ja mal eine ganz andere Hausnummer und nicht zu vergleichen mit Gas oder Kohle. Und wenn dein Fleisch auf dem Kohlegrill im Rauch liegt haben entweder die Kohlen noch nicht die richtige Temperatur oder das Fett tropft in die Kohlen, ist beides nicht gut fürs Fleisch und Gesundheit 😕
Jetzt bitte noch einen Reinigungstip für Pellet Smoker. Da am Ende auch auf Vollgas? Klappt eine Pyrolyse bei 330 Grad? Ist ja für einen Pellet Smoker schon eher viel, aber da komme ich mit meinem glücklicherweise hin.
Hi! Was hast du für einen "Pellet Smoker"? Grundsätzlich gilt da das selbe wie bei einem Gasgrill. Pyrolyse ist eher schwierig, da man ja bei den meisten Modellen nur mit heißen Rauch gart. Den Traeger Ranger kann man einfach aussaugen, Einmal-Fettschale entfernen, Rost abspülen und Zack...bereit für den nächsten Einsatz.
@@santosgrill Hab mich lange durchs Netz gelesen und bin am Ende bei einem Piratgrill PG55 gelandet. Für zwei Erwachsene und zwei Kinder ausreichend für Longjobs. Kommt max auf 330 Grad und wenn man „smart“ braucht, dann kann man das irgendwann nachrüsten. (Wenn das mal erscheint). Ist mein erster smoker/pellet smoker. Mal sehen....
@@pattes4304 Hi! Das hört sich doch nach einer passenden Wahl an! Da wir den bei uns nicht im Sortiment haben, können wir da leider keine besonderen Tipps zu dem Modell geben. Die Grundsätze zur Reinigung eines Pelletgrills bleiben aber eigentlich gleich. Rost säubern wie bei einem Gasgrill, überschüssige Asche regelmäßig aussaugen und Fettauffanggefäß nach jedem Grillen einmal entsorgen bzw. reinigen. Viel Spaß mit deinem Sportgerät und berichte gerne mal wie deine ersten Longjob-Ergebnisse sind. 😉
@@santosgrill Ribs waren für das erste mal recht gut. Wirklich einfach auf so einem Gerät. Ich muss mir noch einen Aschesauger zulegen. Oder gibt es eine andere Möglichkeit? Die Geräuschkulisse nenne ich mal...interessant, wenn man von Kohle oder Gas kommt.
@@pattes4304 Ein Aschesauger wäre empfehlenswert. Für den unregelmäßigen Gebrauch kann die KALTE Asche auch mit einem Handfeger entfernt werden. Bei Pellets entstehen ja vergleichsweise wenig Abfallprodukte.
Moin ihr lieben. Ich habe eine Frage zu Steak. Ich mach das Steak (wenn ich es nicht Grillen kann, was Wetter bedingt ist) in einer Grillpfanne auf dem Herd und bin auch damit zufrieden. Nach dem Braten habe ich es immer noch ca. 5 Minuten in den vorgeheizten Backofen für ca. 3 bis 5 Minuten gelegt zum ruhen. Natürlich in Alu ^^ damit es nachgaren kann^^ oder ruhen kann^^. Sollte ich es also jetzt nach dem Braten nur auf Blech ruhen lassen oder was ist euer Tipp? Freue mich auf eine Antwort. Beim Grillen lege ich es einfach auf die Ruhezone und habe keine Probleme.
Hallo Butterbrot, du hast es dir bereits selbst erklärt. Im Grill legst du es auf den Ablagerost, also weg von der Hitze ohne Alu. Im Backofen wird eingepackt, wieso? Ich lege die Steaks mit der Pfanne in den Backofen bei 100° und fertig (Achtung Griff muss abnehmbar oder Hitzebeständig sein). Wie im Film erwähnt, das Fleisch wird in der Alufolie gedünstet und die Kruste geht flöten. Viel Spaß beim ausprobieren. Frank
@@frank4497 Sorry, aber falsch. Das Steak muss RAUS aus der Pfanne, da diese noch sehr heiß ist und das Fleisch zu schnell nachgart. Aufs Backrost legen und ggfls. was drunter stellen wegen tropfendem Fett. Ich habe z.B. eine gusseiserne Pfanne, die nach dem Bratvorgang noch über 200°C hat.
@@bobbya.7854 Hallo Bobby, ja bei einer Gusspfanne lass ich das gelten, ich benutze eine einfache Stahlpfanne die nicht so lange die Hitze speichert. Das Ergebnis ist immer gut gewesen. Ich probiere das aber trotzdem mal aus.
@@frank4497 Auch eine "normale" Pfanne ist dann noch äußerst heiß, da z.B. ein Steak von 3 cm Dicke ca. 2,5 - 3 min. bei sehr hoher Temperatur von beiden Seiten gebraten wird. Dann kommt es (ohne heiße Pfanne 😉) bei ca. 80 - 100 °C in die Röhre, bis die gewünschte Kerntemperatur erreicht ist. Danach nochmal kurz ruhen lassen....... Guten Appetit. 👍
Der Benny ist einfach so ein sympathischer Typ.
War für mich nichts Neues dabei, aber es macht echt Laune, Dir zuzusehen. Daumen hoch!
Nach vielen Jahren grillen dennoch neues gelernt. DANKE
Bleibe Santos treu 👍🏻
Immer wenn ich Dich sehe ist meine Laune wieder repariert, Benny.
Dem kann ich nur uneingeschränkt zustimmen. 👍
Juhu endlich wie mehr Videos 👍👍👍👍😋
Super! 👍
Bitte kein Video über Salat😱. Wir wollen doch anständig auf diesem tollen Kanal bleiben. 🤩
😂😂😂😂
Er ist einfach der Beste😂👍🏼
Lustiger Geselle dieser Benny!
besonders das mit der alufolie. einfach top. da versteh ich auch die alu-grillgrates nicht...
Ich würde sie dennoch gerne ausprobieren,wenn sie nicht so teuer wären :)
@@wattejackebbq8545 guck mal ob du ähnliches als kühlkörper für elektronik bekommst. das ist im prinzip das gleiche. aber ich will kein alu direkt am essen.
Hallo Benny, tolles Video, alles gute erklärt, habe da mal einen Tipp für dich und alle anderen lieben griller, wenn man das Fleisch auf einer Seite grillt, nicht um 90 Grad auf der selben Seite sondern wenden und dann wieder wenden erst dann um 90 Grad drehen, weil es sonst am Rand übergard so ein grauer Rand ist nicht schön, ein durchgehendes rosa Fleisch wollen wir haben. LG aus Erding
Ist tatsächlich so!!!
Moinsen Benny! Da hast du mal wieder ein schönes Video gemacht. Aber warum muss das Grillmuster denn ein Viereck sein? Ne Raute geht doch auch, oder? 😜😜😜😜 Ich bin dann mal schnell weg. 🤣🤣🤣🤣
Zum Thema Ananas grillen: vorm grillen in Scheiben schneiden und dann in Havanna Club einlegen und mit Rohrzucker bestreuen! Hmmmm, leeeeeecker 😃😃😃
Bleib gesund und hoffentlich hören/sehen wir uns bald mal wieder!
Wir wollen endlich wieder Benny's Best BBQ zelebrieren!!!!!!!
Grüße aus dem Münsterland, Rigo
Wie immer ein super Video
Angenehmer Typ. Sind zwar alles Alte Zöpfe aber ......Du hast Ahnung..... 👍
Gerne Lade ich dich ein mal bei mir zu schauen. Hauptthema ist Pfeife aber habe auch ne Feuerplatte und selbstverständlich ne Kugel 💣
Und dann 3 mal Santos Alaaaaaffff 😜🥳
ICH RASTE KOMPETT AUS!!!! :-) Danke Benny!
Bist ein cooler Typ, Abo haste 👍🏻
Ich liebe deine Videos 👍🙌
Sehr informatives Video
Vorallem der tip mit alufolie 😅😅
Vg aus Düren
👍👍👍so erstmal Abo da lassen👍👍🍻😎
Sehr offen und sehr informativ 👌
Da bekomme ich doch sofort gute Laune... Danke Benny
Ich versuche es jetzt Mal, weil ich es sonst nicht mehr aushalte.
Es heißt (Achtung, Lautschrift):
Piehm-Jentoss dee Pah-Dronn
Wenn jetzt der Ton noch passt wäre es super ;) Ist leider wirklich extrem leise
Top Video. Beim Thema Fleischsaft würde ich gerne noch hinzufügen, dass es essentiell ist das Fleisch nach dem Grillen ruhen zu lassen und nicht auf einem eiskalten Teller zu legen. Dann hat man auch bessere Karten, dass der Fleischsaft drin bleibt ;)
Vielen Dank! Genau richtig! Ruhen lassen ist sehr wichtig damit sich das Fleisch wieder entspannen kann und nicht beim aufschneiden die ganzen Säfte rausdrückt.
7:09 Alu Folie den Quatsch lassen wir. *daumenhoch*
Von dir würde ich sofort einen Grill kaufen. Du bist ne joode Jung. Kann man dich auch zur Beratung im Laden buchen?
Aloha! Toll! 👍 Genau, mit Bier nur den Durst löschen! 😉 Viele Grüße Grill Five-0 🤠 BBQ | Grilling | Outdoorcooking
Ich hab immer den Fehler gemacht, Fleisch beim Metzger zu kaufen und dachte, damit mach ich alles richtig... Jetzt hör ich hier, dass man Fleich kaufen soll. Woher bekommt ihr das Fleich????
geht der Grill nicht kaputt wenn ich da Gemüse drauf mach?? Ist der Gemüsesaft nicht zu aggressiv für die Gussroste?
8:30 Nee, nee, nee: Auf einen guten Grill gehört nur FLEISCH 😂😂 Der Rest fördert nur die Oxidation des Grills.
Ahhhhhhhhhhhhhhhh, durch Bier im Grill gibt es eine Verpuffung. Oh weh, das hätte ich wissen sollen :-) Gruß Roland
was ist das salat🤣🤣🤣 mega 🤣🤣😜
Super Video, endlich mal Klartext 👍. Noch eine Frage. Beruhen deine Temperaturangaben auf die Deckeltemperatur, oder die Temperatur am Rost? Gruß Rey
Hi! Danke dir! Die Temperaturen beziehen sich grundsätzlich auf den Deckel. Außer natürlich bei dem 800°C Brenner. Klar spielen Faktoren wie Deckelhöhe, Isolierung, usw. eine Rolle, aber als Richtwert nehmen wir immer die Deckeltemperatur.
Ölt ihr die grillroste ein bevor ihr das erste Fleisch drauf legt?
Und ich hatte gelesen Grill-my-then und dachte ne neue Art! 😂 Macht demnächst bitte 2 Wörter daraus 😀😀😀
Also Grill Mythen? Diese Art der zwanghaften Getrenntschreibung kotzt mich nur noch an. Schließlich Esser ich Currywurst, nicht Curry Wurst. Und Schichtfleisch, nicht Schicht Fleisch
@@grokranfan8578 Du hast keinen blassen Schimmer, wie ich das meinte, oder? 🤣
@@IngoBBQ Möglich. Aber das liegt dann eher nicht an mir.
Nach dem dingens, Salat oder so, hatte ich so ein Sausen im Ohr. Kann man dagegen was machen?
Direkt ein dickes Steak grillen, das hilft 😋
Hallo
Erstmal muss ich sagen das die Videos immer wieder klasse sind. Ich hab aber mal eine Frage. Es gibt bei der Metro im Moment den Napoleon Legend 605 im Angebot. Nur leider finde ich den Grill noch nichtmal bei Napoleon direkt. Wie sieht es bei dem Grill so mit Ersatzteilen und Qualität aus? Kannst du mir da vielleicht helfen?
Hi! Den Grill haben wir leider auch nicht in unserem Sortiment. Schwierig ohne den getestet zu haben eine qualifizierte Einschätzung dazu zu geben. Napoleon gehört ja mit zu den großen Grillmarken und das schon seit vielen Jahren. Das spricht natürlich für die Qualität des Herstellers.
Am besten schaust du mal in den Grillforen, da stößt man öfters mal auf Erfahrungsberichte zu solchen Exoten.
Z.B. www.grillsportverein.de/forum/threads/kauf-eines-napoleon-legend-605-rsbi.338842/
Danke für die schnelle Antwort. Hatte auch schon mit der Firma Napoleon geschrieben gehabt wegen möglichen Ersatzteilen und die sagten mir das das kein Problem ist.
@@black_arrow4570 Gerne. Danke für die Info!
Gemüse grillen bää
Auch wenn ich normal mit Gas grille würde ich sagen, man schmeckt den Unterschied zu Holzkohle, vor allem aber zum Smoker. Und man schmeckt auch den unterschied von allem anderen zu einem Elektrogrill. Ein Hähnchen aus meinem Kontakt-Grill schmeckt komplett anders als aus der Pfanne. Und die sind beide elektrisch. Den Kontaktgrill benutze ich deshalb fast garnicht mehr.
Auch beim Öl bin ich anderer Meinung. Wenn ich mein Fleisch in Sojasoße mariniere, dünn mit Öl benetze und dann auf den Grill packe löst es sich besser und sieht besser aus als mein Fleisch aus einer Buttermilch-Marinade. Aber da scheiden sich schon lange die Geister :D
Glaube nicht das du den Unterschied merkst, wurde auch schon hundert fach bewiesen
@@karl-heinzschopper8608 vielleicht ist das ja der eigentliche Mythos? Ich hab keinen entsprechenden Test gesehen, der aussagekräftig gewesen wäre. Ich mein, Riech einfach mal dran. Kratz mal mit dem Messer über die Oberfläche, schau es dir mal genau an. Ich kann es mir einfach nicht vorstellen. Ich merke schon einen wirklich großen Unterschied in der Kruste zwischen Pfanne und Kontaktgrill. Vielleicht liegt es bei mir auch einfach am Material...
@@Sqwan2 sorry vielleicht habe ich mich ja falsch ausgedrückt, meinte dem unterbindet zwischen Kohle und Gas LG Heinz
Smoken ist ja mal eine ganz andere Hausnummer und nicht zu vergleichen mit Gas oder Kohle.
Und wenn dein Fleisch auf dem Kohlegrill im Rauch liegt haben entweder die Kohlen noch nicht die richtige Temperatur oder das Fett tropft in die Kohlen, ist beides nicht gut fürs Fleisch und Gesundheit 😕
@@endlichfeierabend2074 ja sehe ich auch genauso. LG Heinz
Jetzt bitte noch einen Reinigungstip für Pellet Smoker. Da am Ende auch auf Vollgas? Klappt eine Pyrolyse bei 330 Grad? Ist ja für einen Pellet Smoker schon eher viel, aber da komme ich mit meinem glücklicherweise hin.
Hi! Was hast du für einen "Pellet Smoker"? Grundsätzlich gilt da das selbe wie bei einem Gasgrill. Pyrolyse ist eher schwierig, da man ja bei den meisten Modellen nur mit heißen Rauch gart. Den Traeger Ranger kann man einfach aussaugen, Einmal-Fettschale entfernen, Rost abspülen und Zack...bereit für den nächsten Einsatz.
@@santosgrill Hab mich lange durchs Netz gelesen und bin am Ende bei einem Piratgrill PG55 gelandet. Für zwei Erwachsene und zwei Kinder ausreichend für Longjobs. Kommt max auf 330 Grad und wenn man „smart“ braucht, dann kann man das irgendwann nachrüsten. (Wenn das mal erscheint).
Ist mein erster smoker/pellet smoker. Mal sehen....
@@pattes4304 Hi! Das hört sich doch nach einer passenden Wahl an! Da wir den bei uns nicht im Sortiment haben, können wir da leider keine besonderen Tipps zu dem Modell geben. Die Grundsätze zur Reinigung eines Pelletgrills bleiben aber eigentlich gleich. Rost säubern wie bei einem Gasgrill, überschüssige Asche regelmäßig aussaugen und Fettauffanggefäß nach jedem Grillen einmal entsorgen bzw. reinigen.
Viel Spaß mit deinem Sportgerät und berichte gerne mal wie deine ersten Longjob-Ergebnisse sind. 😉
@@santosgrill Ribs waren für das erste mal recht gut. Wirklich einfach auf so einem Gerät.
Ich muss mir noch einen Aschesauger zulegen. Oder gibt es eine andere Möglichkeit?
Die Geräuschkulisse nenne ich mal...interessant, wenn man von Kohle oder Gas kommt.
@@pattes4304 Ein Aschesauger wäre empfehlenswert. Für den unregelmäßigen Gebrauch kann die KALTE Asche auch mit einem Handfeger entfernt werden. Bei Pellets entstehen ja vergleichsweise wenig Abfallprodukte.
Moin ihr lieben.
Ich habe eine Frage zu Steak.
Ich mach das Steak (wenn ich es nicht Grillen kann, was Wetter bedingt ist) in einer Grillpfanne auf dem Herd und bin auch damit zufrieden. Nach dem Braten habe ich es immer noch ca. 5 Minuten in den vorgeheizten Backofen für ca. 3 bis 5 Minuten gelegt zum ruhen. Natürlich in Alu ^^ damit es nachgaren kann^^ oder ruhen kann^^. Sollte ich es also jetzt nach dem Braten nur auf Blech ruhen lassen oder was ist euer Tipp? Freue mich auf eine Antwort.
Beim Grillen lege ich es einfach auf die Ruhezone und habe keine Probleme.
Hallo Butterbrot, du hast es dir bereits selbst erklärt. Im Grill legst du es auf den Ablagerost, also weg von der Hitze ohne Alu. Im Backofen wird eingepackt, wieso?
Ich lege die Steaks mit der Pfanne in den Backofen bei 100° und fertig (Achtung Griff muss abnehmbar oder Hitzebeständig sein).
Wie im Film erwähnt, das Fleisch wird in der Alufolie gedünstet und die Kruste geht flöten.
Viel Spaß beim ausprobieren.
Frank
@@frank4497 Sorry, aber falsch. Das Steak muss RAUS aus der Pfanne, da diese noch sehr heiß ist und das Fleisch zu schnell nachgart. Aufs Backrost legen und ggfls. was drunter stellen wegen tropfendem Fett. Ich habe z.B. eine gusseiserne Pfanne, die nach dem Bratvorgang noch über 200°C hat.
@@bobbya.7854 Hallo Bobby, ja bei einer Gusspfanne lass ich das gelten, ich benutze eine einfache Stahlpfanne die nicht so lange die Hitze speichert. Das Ergebnis ist immer gut gewesen. Ich probiere das aber trotzdem mal aus.
@@frank4497 Auch eine "normale" Pfanne ist dann noch äußerst heiß, da z.B. ein Steak von 3 cm Dicke ca. 2,5 - 3 min. bei sehr hoher Temperatur von beiden Seiten gebraten wird. Dann kommt es (ohne heiße Pfanne 😉) bei ca. 80 - 100 °C in die Röhre, bis die gewünschte Kerntemperatur erreicht ist. Danach nochmal kurz ruhen lassen....... Guten Appetit. 👍
@@frank4497 Vielen Dank für die schnelle Antwort. Ihr seid super und macht bitte weiter so
Ui Ui Holzkohlegriller die behaupten das man es schmeckt in 3...2....1....
Die riechen halt den Rauch vom Grill und denken es kommt von der Wurst 😁
Hat das Fleisch schon Maden, musst du es in Marinade baden😂😂
Der ist super. 😂😂🤣😂🤣😂😂🤣😅
👍😂
🤣🤣🤣🤣
Hahaha 😂 Der wird direkt mal weiter an die Kollegen gegeben! 😂😂
Kann man etwas außer Fleisch grillen? Kann man, muss man aber nicht😂😂😂
haha, so kann man es auch sehen :D
😂😂😂😂😂😂😂😂