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이 분은 정말 배우시는 모습이 보기 좋다 잘됐으면 좋겠네
뭔가 다르신 분!!응원하고 싶어지는분이네요 ~지금까지 백종원님니 가르쳐주면 아니라고 아니라고 고집 아집 부리던 다른 몇몇 분들과는 다르시고 백종원님의 도움을 받아 성공할 자격 있으신분 !
ㅇㅈ
애초에 이분은 요리경력이 많고 문제점이 약간씩만 있었음 백종원 정도 되는 사람이 짚어내니까 문제가 드러나는거지 입맛 안까다로운 일반인은 그냥 먹을정도는 만드시는 분이었음 백종원이 가르치기 수월했을거임
이게 맞지
이런분이 골목식당나와서 좋게 변하고, 손님도 많아져야 되는데정말 그냥 노력 1도 안하고 방송빨+백종원이 만들어주는 음식 팔아서 돈먹으려는 이기적인 사람이 너무 많음
아는척 ㄴ ㄴ
넌 좀 아는척이라도 해라@@BIKE____
배우는 자세는 이게 진또배기다
이런 분 보니까 속이 편안하네
진짜 천재다.... 저러니 성공하지...
이건 요리가 아니라 과학이다..
애초에 짬뽕은즉석요리기때문에 저렇게 육수를 보관하지않고 당일 팔팔끓이지..
일단 이분은 백대표님 가르침만 잘흡수해서 앞으로 언제나올지 모를 긴급점검 특집 때까지도 잘되셨으면 하네요 이런 가르침 흡수하는 모습 끝까지 유지하려고 노력하셔야 성공하십니다 이대백반집처럼 통수칠것 같진않지만
여기 진심 개맛있어요
수육 끓는 물은 개꿀팁이네
저분은 성공할것같다 이미 알고있는걸 적용을 못한걸 백종원의 원포인트레슨으로 깨닳음을 얻으셨네
음식을 전문적으로 모르는 많은 사람들이 음식점 영업해서 음식팔고 있다는걸 이 프로를 통해 알게 되었다....
왜 어떤 식당이 맛이없는지를 알게해줌. 그전엔 솔직히 다 거기서 거기인줄알았는데 성인되고나서 음식좀 먹어보고 돈벌고 더 많이 다녀보니까 정말 식당같지않은 식당들이 정말 많더라고요.
요리는 과학
중식집은 찬물넣고 짬뽕 끓이지 않습니다.끓는물이나 끓는육수를 사용합니다!
이게맞음
찬물로 우러나오는건 콜드브루고 최소 30분~ 몇시간은 있어야하는데 그걸 데우는 과정에서 차이가 클까.. 방송이고 백종원 민망할까봐 예스맨으로 나온거지.. ㅋㅋ
@@Nakas30 굿 아시는분
그것보다 끓는것을 사용하는게 아니라 온장고를 사용하니 문제라고 한것끓는거 사용이 힘들다면 온장고보단 찬 육수가 낫다는것 같습니다
보관용으로 얘기하고있는데이해력 0이심?
이분은 배울려는 자세도 좋으신데기본적인 음식에 대해 중간정도는 아시는듯
보통 저 연륜에 음식점 하면무조건 자기 방식이 맞다는 똥고집이 있는데저 분은 내가 틀렸수도 있구나 라고 생각하고받아드리는 자세네....저런분은 성공하지...
먼가 모르던걸 배우려는 자세는있어보임.
요리가 물리현상의 과학이란 걸 알려주는군요. 재료 다 때려놓고 끓이면 마찬가지라는 일반인들의 무지를 지적해 주는...
맙소사 이런걸 모르는 사람도 장사를 했었구나
온장고면 세균번식오지는데 ㅋㅋ
정신나간 말하신다 중식 업종 종사자 분들한테 짬뽕 볶을때 찬육수 넣으세요 ? 라고 물어봐라 볶는것과 끓이는건 성질부터 다른데 무슨 고기육수 뽑는거 마냥 알려주고있냐
궁금한건데요끓는 물을 넣어서 더 끓이면 안되나요?30 -100도까지 1분, 100도에서 1분 끓인다고 치면70-100도 30초, 100도에서 1분30초 끓이면 더 우러나는거 아닌가요?상식아니냐는 글이 많은데 상식인가요?...
백종원도 모르는게 많음 근데 마치 유튜브에 보는사람들이 이사람말이 다 정답인 것처럼해주니까 사람들이 그걸 사실로 안다는게 문제 ….
그냥 되는데로 팔다가 손님들이 안오면 그냥 정부탓, 나라탓, 최저임금탓 탓탓탓. 최소한의 연구도 안 하고 공부도 안하고
맹구 이창명
근데 이거 다시 생각해보면 상식아닌가?
어느 사람 기준으로 상식인지? 집에서 요리 좀 한다는 사람들도 저런 원리 모르는 사람 투성이인데, 최고 비법은 아니라도 요리의 비법에 속하는 부분인데 상식이라고 하는 건 좀 아닌 듯. 요리에 고추가루 들어가면 고추맛 난다는 건 상식이지만, 찬 물에 넣어서 끓이거나, 뜨거운 물에 바로 넣어서 끓일 때 차이가 난다는 건 연구해야 하는 중간 비법 정도는 되는 고급 정보라 할 수 있음.
상식..ㅋㅋㅋㅋ 뭔 씨발 개소리냐. 니가 알면 다 상식이니?
궁금한건데요끓는 물을 넣어서 더 끓이면 안되나요?30 -100도까지 1분, 100도에서 1분 끓인다고 치면70-100도 30초, 100도에서 1분30초 끓이면 더 우러나는거 아닌가요?
상식아님 ㅋㅋ 중국집 짬뽕만들때 찬물쓰는곳없음
![＂11년 전에 노가리 말고 이거 했으면 유명한 집 됐어요＂ 찐단골들만 먹고 있었던 이 메뉴? [골목식당 | SBS 210324 방송]](http://i.ytimg.com/vi/DpqHOienKoo/mqdefault.jpg)
![＂11년 전에 노가리 말고 이거 했으면 유명한 집 됐어요＂ 찐단골들만 먹고 있었던 이 메뉴? [골목식당 | SBS 210324 방송]](/img/tr.png)
이 분은 정말 배우시는 모습이 보기 좋다 잘됐으면 좋겠네
뭔가 다르신 분!!응원하고 싶어지는분이네요 ~지금까지 백종원님니 가르쳐주면 아니라고 아니라고 고집 아집 부리던 다른 몇몇 분들과는 다르시고 백종원님의 도움을 받아 성공할 자격 있으신분 !
ㅇㅈ
애초에 이분은 요리경력이 많고 문제점이 약간씩만 있었음 백종원 정도 되는 사람이 짚어내니까 문제가 드러나는거지 입맛 안까다로운 일반인은 그냥 먹을정도는 만드시는 분이었음 백종원이 가르치기 수월했을거임
이게 맞지
이런분이 골목식당나와서 좋게 변하고, 손님도 많아져야 되는데
정말 그냥 노력 1도 안하고 방송빨+백종원이 만들어주는 음식 팔아서 돈먹으려는 이기적인 사람이 너무 많음
아는척 ㄴ ㄴ
넌 좀 아는척이라도 해라@@BIKE____
배우는 자세는 이게 진또배기다
이런 분 보니까 속이 편안하네
진짜 천재다.... 저러니 성공하지...
이건 요리가 아니라 과학이다..
애초에 짬뽕은즉석요리기때문에 저렇게 육수를 보관하지않고 당일 팔팔끓이지..
일단 이분은 백대표님 가르침만 잘흡수해서 앞으로 언제나올지 모를 긴급점검 특집 때까지도 잘되셨으면 하네요 이런 가르침 흡수하는 모습 끝까지 유지하려고 노력하셔야 성공하십니다 이대백반집처럼 통수칠것 같진않지만
여기 진심 개맛있어요
수육 끓는 물은 개꿀팁이네
저분은 성공할것같다 이미 알고있는걸 적용을 못한걸 백종원의 원포인트레슨으로 깨닳음을 얻으셨네
음식을 전문적으로 모르는 많은 사람들이 음식점 영업해서 음식팔고 있다는걸 이 프로를 통해 알게 되었다....
왜 어떤 식당이 맛이없는지를 알게해줌. 그전엔 솔직히 다 거기서 거기인줄알았는데 성인되고나서 음식좀 먹어보고 돈벌고 더 많이 다녀보니까 정말 식당같지않은 식당들이 정말 많더라고요.
요리는 과학
중식집은 찬물넣고 짬뽕 끓이지 않습니다.끓는물이나 끓는육수를 사용합니다!
이게맞음
찬물로 우러나오는건 콜드브루고 최소 30분~ 몇시간은 있어야하는데 그걸 데우는 과정에서 차이가 클까.. 방송이고 백종원 민망할까봐 예스맨으로 나온거지.. ㅋㅋ
@@Nakas30 굿 아시는분
그것보다 끓는것을 사용하는게 아니라 온장고를 사용하니 문제라고 한것
끓는거 사용이 힘들다면 온장고보단
찬 육수가 낫다는것 같습니다
보관용으로 얘기하고있는데
이해력 0이심?
이분은 배울려는 자세도 좋으신데
기본적인 음식에 대해 중간정도는 아시는듯
보통 저 연륜에 음식점 하면
무조건 자기 방식이 맞다는 똥고집이
있는데
저 분은 내가 틀렸수도 있구나 라고 생각하고
받아드리는 자세네....
저런분은 성공하지...
먼가 모르던걸 배우려는 자세는
있어보임.
요리가 물리현상의 과학이란 걸 알려주는군요. 재료 다 때려놓고 끓이면 마찬가지라는 일반인들의 무지를 지적해 주는...
맙소사 이런걸 모르는 사람도 장사를 했었구나
온장고면 세균번식오지는데 ㅋㅋ
정신나간 말하신다
중식 업종 종사자 분들한테 짬뽕 볶을때 찬육수 넣으세요 ? 라고 물어봐라
볶는것과 끓이는건 성질부터 다른데
무슨 고기육수 뽑는거 마냥 알려주고있냐
궁금한건데요
끓는 물을 넣어서 더 끓이면 안되나요?
30 -100도까지 1분, 100도에서 1분 끓인다고 치면
70-100도 30초, 100도에서 1분30초 끓이면 더 우러나는거 아닌가요?
상식아니냐는 글이 많은데 상식인가요?...
백종원도 모르는게 많음 근데 마치 유튜브에 보는사람들이 이사람말이 다 정답인 것처럼해주니까 사람들이 그걸 사실로 안다는게 문제 ….
그냥 되는데로 팔다가 손님들이 안오면 그냥 정부탓, 나라탓, 최저임금탓 탓탓탓. 최소한의 연구도 안 하고 공부도 안하고
맹구 이창명
근데 이거 다시 생각해보면 상식아닌가?
어느 사람 기준으로 상식인지? 집에서 요리 좀 한다는 사람들도 저런 원리 모르는 사람 투성이인데, 최고 비법은 아니라도 요리의 비법에 속하는 부분인데 상식이라고 하는 건 좀 아닌 듯. 요리에 고추가루 들어가면 고추맛 난다는 건 상식이지만, 찬 물에 넣어서 끓이거나, 뜨거운 물에 바로 넣어서 끓일 때 차이가 난다는 건 연구해야 하는 중간 비법 정도는 되는 고급 정보라 할 수 있음.
상식..ㅋㅋㅋㅋ 뭔 씨발 개소리냐. 니가 알면 다 상식이니?
궁금한건데요
끓는 물을 넣어서 더 끓이면 안되나요?
30 -100도까지 1분, 100도에서 1분 끓인다고 치면
70-100도 30초, 100도에서 1분30초 끓이면 더 우러나는거 아닌가요?
상식아님 ㅋㅋ 중국집 짬뽕만들때 찬물쓰는곳없음