RECEITA de tempero CHIMICHURRI - Saúde no Prato | Nutricionista Ana Carolina
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- Опубліковано 31 сер 2021
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O chimichurri é um composto desidratado de temperos e ervas. Essa receita é ideal para quem quer ter uma alimentação mais natural e evitar o excesso de sal no dia a dia.
INGREDIENTES USADOS NESSA RECEITA:
- cebola em flocos;
- salsinha desidratada;
- orégano;
- cebolinha;
- manjericão;
- alho desidratado;
- páprica doce;
- pimenta calabresa;
- sal;
- pimenta do reino.
Para marinar ou fazer molho, acrecente vinagre e azeite.
CURIOSIDADE:
Uma explicação plausível para o nome deste molho está ligada ao irlandês chamado Jimmy McCurry, que teria se oferecido para preparar este molho; como o nome dele era difícil de pronunciar para os argentinos, eles passaram a chamá-lo de “chimichurri”. Outra possibilidade é a versão que dá sua origem na palavra basca tximitxurri, que significa mistura.
#Chimichurri #Tempero
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Contato:
Ana Carolina Barbosa Duarte
Nutricionista
Tel: (31) 98455-1208
Instagram: @anaduarte_nutricionista
e-mail: acbduarte@gmail.com
Créditos:
Consultoria de Imagem Pessoal: Tânia Araújo
Amei 👏👏
Olá, Elizenete!! Que bom!! Fico feliz em saber!🙂
Excelente
Que bom que você gostou, Reginaldo!
Gostei
Que bom!! Fico feliz em saber!!
Muito bom👍
Que bom que você gostou! :)
Melhor vídeo
Olá, Danielle! Que bom que você gostou!! Este tempero é ótimo para o dia a dia!!
amei .Parabéns
Que bom que gostou!!
Obrigada!
Muito boa esta receita
Olá, Jurema! Que bom que você gostou!
❤amei vou fazer
Que bom, Silvana! Espero que goste! 🙂
Ótimo. Obrigada.
Olá, Mônica! Por nada! Eu que agradeço por me acompanhar aqui no canal! Abraços!
Gostei vou fazer
Que bom!!!
Gastei de mais!
Vale a pena!! É saudável e dá muito sabor!
Gostei muito
Olá, Maria Vitória! Fico feliz em saber! :)
A páprica dá um toque sensacional! Salvou minha receita!
Que bom, Renan!
Parece ser delicioso.
Olá, Inês! Super recomendo! O chimichurri é tempero muito versátil na cozinha: combina com quase tudo!
Amei está receita. Vou faser
Que bom, Maria! 🙂
Oi achei muito bom a sua receita de chimichurri gostei
Olá, Dulce!! Que bom! Fico feliz em saber!!
Excelente. Gosto muito deste tempero. Tks.
Que bom, Consuelo! Fico feliz em saber!!
Eu que agradeço por me acompanhar aqui no canal!
Amei esse tempero não conhecia! Obrigada. Vou providenciar e fazer! Bjos
Olá, Tânia! Que bom que você gostou! Eu que agradeço por me acompanhar aqui no canal!
Sempre compro pronto, não fico sem, vou fazer agora
Olá, Valdineia! Que bom! Espero que goste desta receita!!
Amei, eu costumo colocar no prato no almoço ou janta do jeito que gosto
Que bom!! Fica uma delícia e combina com vários pratos!!
Obrigado . Como você ajuda dona casa que as vezes por falta conhecimento deixa comer mellor . Deus abençoe e te faça muito feliz gratidão pelo seu carinho em passar receita quem compartilla conhecimento compartilla amor . Obrigado
Olá, Marlene!! Obrigada pela mensagem!! Fico muito feliz em ajudar!!
Obrigada por me acompanhar aqui no canal!🙂
Eu adoro esse tempero, vou fazer ❤🌶️ 🧄👐✨
Que bom, Paulo! Super recomendo!
Faço esse tempero, mas bato as ervas no liquidificador e depois é que coloco o sal, a pimenta e a páprica. Fica uma delícia e substitui o sal
Que legal, Ivana!! Ótima ideia para temperar os alimentos e ainda reduzir o consumo de sal!
Ola Dr, qual a medida de vinagre e azeite pra marinar este tempero CHIMICHURRI? Q lindo o texto sobre a origem dele Parabêens 🎉pela sua explicacao grata
Olá, Andrea! Obrigada!
Para marinar: para cada 40 gramas de chimichurri seco (aproxidamente 5 colheres de sopa cheias), acrescentar 150mL de azeite de oliva (3/4 de xícara de chá) e 50mL de vinagre de vinho branco (1/4 de xícara de chá).
🙂
Tudo que é saudável é bom para a nossa saúde
SAUDável ... SAÚDe ...será 🤔🤔🤔🤔🤣🤣🤣🤣
Maravilha. Aqui na Inglaterra não consegui comprar (aliasssss!!! Não tem). Vou eu faser com sua receita ❤❤
Que bom! É um ótimo tempero para se ter na cozinha! 🙂
Que bom! É um ótimo tempero para se ter na cozinha! 🙂
Dr, gostaria de saber qual a medida de azeite e vinagre p marinar o Chimichurri amo este tempero. Obg... Tmb por acrescentar sobre como surgiu este nome achei super interesante este acrescimo de informacao 👏👏 obg... 🤩
Que bom que você gostou!
Para marinar: para cada 40 gramas de chimichurri seco (aproxidamente 5 colheres de sopa cheias), acrescentar 150mL de azeite de oliva (3/4 de xícara de chá) e 50mL de vinagre de vinho branco (1/4 de xícara de chá).😊
Será que no lugar do sal eu poderia colocar aji-no moto realçador de Sabor 😊 vai dar mais sabor
Olá, Cristiane! Não recomendo... o ajinomoto é feito de glutamato monossódico e, justamente por isso, recomendo fazer o chimichurri caseiro, para ter certeza que não terá a adição de glutamato. O glutamato é um aditivo extremante perigoso à saúde. Pode aumentar a pressão arterial, causar retenção de líquidos, provocar dor de cabeça, irritabilidade, entre outros problemas. Recomendo evitar. Espero ter ajudado! Abraços!
Com certeza eu super concordo. Vim aqui ver pq não gosto da ideia de comprar prontos com GM e conservantes.
@@Kennyliz Joia!! Fico feliz em saber!
Prefiro sem sal,mas não estão vendendo mais sem sal,agora vou fazer sem casa. Obrigada
Que bom que vocé vai preparar o próprio chimichurri! Assim você pode fazer sem sal e com os ingredientes da sua preferência! :)
Olá se quiser trocar as ervas podem também?
Olá, Josianne! Pode sim! Coloque as ervas da sua preferência, lembrando que precisam estar desidratadas sempre.
Nossa vou fazer.... Sera que eu posso processar? Por conta dos meus filhos que nao gostam de sentir pedaços..
Olá, Rafaela! Pode processar sim!
Boa noite, por favor qual a durabilidade?
Olá, Ivete! A durabilidade pode variar (varia conforme a qualidade das ervas, como condições de armazenamento), mas, em geral, a durabilidade é de 30 dias.
Boa tarde, muito obrigada por responder!
@@iveterodrigues6687 Olá, Ivete! Por nada!
Posso fazer sem as pimentas?
Pode sim! Fica muito bom também!
Como desidratar o alho?
Olá, Antônia! Na receita eu utilizo o alho desidratado comprado pronto, mas caso você queira fazer em casa, segue abaixo o passo a passo:
- Descascar o alho e picar em pedaços pequenos. Quantidade: 2 cabeças de alho;
- Pré-aquecer um forno a 120ºC (fogo baixo);
- Untar um tabuleiro com uma camada bem fina de óleo de soja, azeite ou o óleo da sua preferência;
- Espalhar bem o alho picado no tabuleiro já untado (aproximadamente 20cmx30cm);
- Levar ao forno até desidratar;
- Deixar corar levemente;
- Retirar do forno e deixar esfriar;
- Guardar em pote bem fechado.
Espero ter ajudado!
Da pra servir no churrasco ?
Olá, Vilma! Não dá, mas vou deixar aqui o modo de preparo para a versão churrasco.
Para fazer o chimichurri de churrasco, recomendo:
- usar ervas frescas no lugas de ervas secas (ex: salsinha, cebolinha, alho amassado, etc
- caldo de limão
- vinagre
- sal e azeite
@@anacarolinanutricionista Nossa imaginei coloquei esses adicionais ficou show.
Olá eu uso no churrasco como os argentinos. Acrescente 2 colher de azeite e 1 colher de vinagre de vinho. Misture pode ser usado antes ou depois de assar a carne.
oi boa tarde. Você tem receita de tempero ana maria???
Olá, Eduardo! Não tenho... pesquisei sobre como fazer, mas não encontrei a receita exata. Parece ser um mix de temperos secos e legumes desidratados + caldo de galinha ou de carne. Espero ter ajudado.
Esse chimichurri industrial tem sal? Pois tenho pressão alta
Olá! Não costuma ter sal, mas pode ser que tenha glutamato monossódico, um aditivo alimentar que, entre outros problemas, aumenta a pressão arterial. Para evitar sal ou glutamato monossódico no seu chimichurri, recomendo fazer em casa, com seus temperos favoritos.
Essas ervas são aquelas vendidas a granel nos empórios?
@@anacarolinanutricionista entendi. Ok, obrigada.😉😘
Amei !!!! Farei, com certeza 😋😋💗💗
@@anacarolinanutricionista eu sempre usei, mas sempre comprei pronto. Ter a possibilidade de fazer é mais interessante, pois posso colocar uma dose maior daquilo que mais me agrada.
Sim
Não fica mto picante?
Olá, Hélcio! Pode fazer com menos pimenta (ou até sem pimenta), mas se for temperar carnes, por exemplo, esta mistura fica ótima!
Quantidades dos ingredientes pfv?
Olá, Gianna!
Para esta receita a minha combinação favorita é:
- 2 colheres (sopa) de cebola desidratada
- 1 colher (sopa) de alho desidratado
- 1 colher (sopa) de cebolinha desidratada
- 1 colher (sopa) de salsinha desidratada
- 1 colher (sopa) de orégano desidratado
- 1 colher (sopa) de pimenta calabresa
- 1 colher (sopa) de páprica doce
- 1 colher (chá) de sal
- pimenta do reino a gosto.
No vídeo eu também falo destas quantidades!
Manjericão inventou !
Pesto chimichurri
Olá, Alex! A combinação destes temperos fica uma delícia!
Posso usar esses temperos naturais em vez deles desidratados?
Olá, Ana! Pode usar, mas tem que utilizar no mesmo dia. Uma das vantagens de utilizar os temperos desidratados é que eles podem ser guardados por mais tempo!