제과기능사 실기) 망함😢-젤리롤케이크(4/4) 굽기, 말기, 평가(모양&맛)

[@angellee3734]

감사합니다~수고하셨어요^^ 배우고 갑니다.

[@제과제빵수업저장소]

도움이 되셨다니 감사합니다!😄

[@woolyent1995]

아무래도 큰 기포 때문인 것도 있지만 무늬 내고 내리친 것도 뒷면에 점이 생긴 원인이 되었을지도 모르겠습니다. 실제로 학원에서 그렇게 배우긴 했는데……(무늬 반죽은 비중이 좀 무거우니 무늬를 내고나서는 내려치면 안됨)

[@제과제빵수업저장소]

네 조언 감사드립니다~! 😊

[@meixiangjin8737]

선생님 반죽온도 잊으셨어요 ㅎㅎ

[@제과제빵수업저장소]

아 그랬군요😅