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제품평가 배점이 궁금했는데 자세히 알려주셔서 넘넘 감사합니다^^ 각 항목 유의해서 꼭 합격하겠습니다~ 감사합니다^^
땡큐 ~
계란 중탕할때 중간에 가루체질했는데 공정순서 실수 맞나요.........?
맛도 직접 보시나요?😆잼을 대충발랏거든요.시간이 촉박해서요.
맛도 직접 봅니다
@@bakerynet 네.😁항상 빠른 답변 감사합니다 ~^^
요즘 실기시험 때 반죽비중 확인하지 않다고 라는 정보는 맞지않지요?
네
오늘 시험에 젤리롤케이크가 나왔는데요말 때 조금 터지고 옮기면서 손자국이 좀 생겼는데 제품평가점수에 많이 영향이 갈까요?말 때 터진것은 너무 세게 말아서 그런걸까요?
터짐은 점수에 영향이 있습니다.말 때 터짐은 두꺼운 껍질층, 정상보다 높은 부피, 무리한 힘주기 등 요인이 있습니다.
@@bakerynet 선생님 다행히 83점으로 합격했습니다!!배점분석 영상이 많은 도움이 됐습니다 감사합니다🥹😆
@@지은-u9b 수고하셨습니다 축하드려요
팬 크기 몇이에요?
![흑미롤케이크 Black Rice Roll Cake [제과기능사 실기]](/img/n.gif)
제품평가 배점이 궁금했는데 자세히 알려주셔서 넘넘 감사합니다^^ 각 항목 유의해서 꼭 합격하겠습니다~ 감사합니다^^
땡큐 ~
계란 중탕할때 중간에 가루체질했는데 공정순서 실수 맞나요.........?
맛도 직접 보시나요?😆
잼을 대충발랏거든요.
시간이 촉박해서요.
맛도 직접 봅니다
@@bakerynet 네.😁
항상 빠른 답변 감사합니다 ~^^
요즘 실기시험 때 반죽비중 확인하지 않다고 라는 정보는 맞지않지요?
네
오늘 시험에 젤리롤케이크가 나왔는데요
말 때 조금 터지고 옮기면서 손자국이 좀 생겼는데 제품평가점수에 많이 영향이 갈까요?
말 때 터진것은 너무 세게 말아서 그런걸까요?
터짐은 점수에 영향이 있습니다.
말 때 터짐은 두꺼운 껍질층, 정상보다 높은 부피, 무리한 힘주기 등 요인이 있습니다.
@@bakerynet 선생님 다행히 83점으로 합격했습니다!!
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@@지은-u9b 수고하셨습니다 축하드려요
팬 크기 몇이에요?