Cuscuz marroquino com legumes: aprenda a fazer receita vegetariana | Rita Lobo | Cozinha Prática
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- Опубліковано 26 сер 2019
- Rita Lobo ensina como fazer CUSCUZ MARROQUINO com legumes. A chef mostra o passo a passo desse receita vegetariana que é feita em apenas uma panela. Simples e fácil de preparar, o prato vai bem em diversas refeições e fica uma DELÍCIA! #NhacGNT #RitaLobo #CozinhaPrática
Ingredientes:
1 xícara (chá) de cuscuz marroquino
1 cenoura
3 xícaras (chá) de abóbora japonesa cortada em cubos
1 lata de grão-de-bico (1 ½ xícara (chá) de grãos cozidos)
1 cebola
2 dentes de alho
2 folhas de louro
1 ½ colher (chá) de páprica
6 ramos de coentro
½ xícara (chá) de castanhas-de-caju torrada, picada grosseiramente
Azeite a gosto
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Iogurte cremoso para servir
Folhas de hortelã a gosto para servir
Folhas de coentro a gosto para servir
Modo de Preparo:
Descasque a cenoura e passe pela parte grossa do ralador. Descasque a cebola e os dentes de alho. Corte a cebola em cubos de 1 cm e pique fino o alho.
Numa chaleira, leve um pouco mais de 2 xícaras (chá) de água ao fogo alto para ferver.
Leve uma frigideira grande (ou panela) ao fogo médio para aquecer. Regue com 3 colheres (sopa) de azeite, acrescente a cebola, tempere com uma pitada de sal e refogue por 2 minutos até murchar.
Junte a cenoura, tempere com uma pitada de sal e refogue por mais 2 minutos.
Acrescente a abóbora picada e refogue por 2 minutos até começar a mudar de cor - não refogue a abóbora por muito tempo para evitar que desmanche.
Adicione o alho, o louro, tempere com a páprica, pimenta a gosto e mexa por 1 minuto. Junte o cuscuz marroquino tempere com 1 colher (chá) de sal, 1 colher (sopa) de azeite e misture bem.
Meça 2 xícaras (chá) da água fervente e regue sobre o cuscuz. Misture delicadamente e desligue o fogo. Tampe a frigideira e deixe o cuscuz hidratar por 5 minutos.
Enquanto isso, escorra o grão-de-bico em uma peneira. Lave, seque e pique grosseiramente as folhas de coentro.
Passado os 5 minutos, solte o cuscuz marroquino com um garfo, junte o grão-de-bico, metade da castanha e o coentro picado.
Misture delicadamente e sirva a seguir polvilhado com o restante da castanha, folhas de coentro e de hortelã a gosto e iogurte cremoso. Se preferir, sirva frio.
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Rita.. você é uma cozinheira maravilhosa.. te acompanho na TV e no UA-cam.. obrigada por tantas dicas maravilhosa que você nos dá. Muito obrigada ❤
... e discreta , até o momento.
Sem afetação.
E , desgurmetizada !
Pena não cosigo posta o meu
E muito bom ver a Rita lobo ensinar as receitas
Amo essa receita🤤🫶🏾 Quem tá aqui em Dez/2023 curte aqui💥
Amo as receitas da Rita lobo, são práticas e maravilhosas! Aprendi muito com ela! Obrigada Rita! ❤❤❤❤❤❤
Prato nutricionalmente completo e delicioso! Para vegetarianos e onívoros também!
Que linda, calma, centrada e excelente cozinheira, mulheeeer, você é incrível hein.
Meu Deus!!!!! Que maravilhaaaaa!🤩
Parabéns! Adoro suas receitas!!!
Show essa cozinha prática!
Eu amo essa receita faço bastante ❤
Bem, eu não tenho cuscuz marroquino, pois está caríssimo. Então vou testar com o nosso cuscuz mesmo 😁😁
Maravilhosa essa receita
As explicações da Rita são as melhores!
Que prático, e deve ficar delicioso !! vou fazer..
Amo suas receitas
Amo suas receitas,vc tem o Dom da gastronomia e sabe se comunicar com cada alimento.
Amei
Adoro. Show. Tudo que eu gosto.
Perfeito! Vou fazer agora!
Uma maravilha huuuuumm
Isso deve estar uma delícia!!!
Rita amo sua cozinha ... Acho ela super funcional e quero uma igual (:
Boas dicas.Parabéns....
Deu água na boca ! Rita e seu balé na cozinha: inspirador
Parabéns Rita que prato maravilhoso !!
Obrigada um 💋🙏
Acho também super legal guando a senhora cozinha com seu cônjuge e muito show
Adoro cuscuz marroquino
Adoro seu programa Rita, não perco unzinho sequer. ;-))
Que delicia!! 2023 Excelente para todos !
Amo muito suas receitas a senhora até pra cozinhar e sofisticada chuigue tudo sempre organizado estou aprendendo muita coisa show somente show
Adorei a receita! Fiz para acompanhar salmão grelhado. Maravilhoso.
Rita .a cada receita uma nova viagemmm. Amei teu programa do dia 19 com a receita chilena.
Essa receita com tagine fica maravilhosa
Cuscuz marroquino é uma das coisas mais fáceis e gostosas de fazer! Sempre deixo na despensa de casa, não pode faltar!
Melhor cuscuz já comi
Eu fiz hj nossa amei muito bom este foi melhor abóbora ficou bem crocante
Descobri voce por acaso ADOREI. Estava em busca de uma receita Cuscuz apareceu este maravilhoso video. Ja dei like e me inscrevi. Tambem partilhei. Obrigada vou fazer esta receita.
Acabei de fazer o cuscuz salgado. Não tinha feito nada com cuscuz marroquino. Foi realmente muito prático, rápido e o principal FICOU DIVINO!
legal viu
Que delícia acabei de fazer ❤️👏🏽😋😋😋
Adorei! Vou fazer hoje com abobrinha no lugar da abóbora
E uma ótima farofinha
Ritaaaaa, amo suas receitas!!! Não tinha grão de bico e troquei por quinua todas as cores já cozida (guardo congelada depois de cozida), ficou sensacional, de salada fiz agrião crú com hortelã, temperei com sal e caldo de limão , queria colocar a foto , ficou muitooooo delícia!!! Gratidão por vc me acompanhar todos os dias!!!!!😋 Amooo vc!!!
Que gostosoadorei
Fiz e ficou maravilhoso! Obrigada
Oi! Vc fez o iogurte tbm? É iogurte grego?
adorei a opção vegana! Por mais receitas assim
Amanhã Eu vou fazer no almoço, não tenho grão de bico, tenho feijãozinho fradinho, acho quê ficará bom também 💋💋💋💋💋
Essas explicações dela são demais!! Amooo!!
Rita, ao invés do cuscuzmarroquino, irei fazer com cuscuz Nordestino (de miho).
Esse cuscus marroquino encontra me mercado grande.Aqui em São Paulo Eu compromise no mercado Sonda. Já a Pamela de ágata, encontra no Braz.Rua Vautier,tem varias lojas de utencilios pra cozinha.
Hmmm... vou testar um dia desses!
Nikita
Essa vou testar. Meu paladar vai muito pro lado marroquino e asiático tbm.
Teve abóbora japonesa me conquista! Amooooo Oh delícia! #NhacNhac# Ai Meu Deus, olhem a cor dessa Panela, assim eu Surtoooooooo.
Adoro Cuscuz Marroquino!!
Receita muito boa! Parabéns!
DG Tudo
Uma delícia, ne?
Sim!!! D +++++!
Amei essa receitinha Rita, vc eh sensacional, admiraçao desde os tempos das capas da Capricho 🥰 e a trilha sonora onde consigo descobrir?
Se tem receita mais prática gue essa não tem mesmo
Hummm amo cuscuz marroquino de qualquer jeito 🤤😋
é DIVINO!
Hummm...saboroso!!!Te.🤩😛😋🤗🤭🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲
Acabei de fazer! Fiz com o que tinha na geladeira e deu muito certo! Troquei a abóbora por brócolis e o grão de bico pelo feijão vermelho (latinha). Tinha iogurte pronto que fiz ontem à noite e foi sucesso! Muito rápido, prático e gostoso.
Valeu Rita Lobo! :)
Cecília Pires ê jirimum**
@@adrianadossantos7910 também estava em falta! 😉
#RitaLobo você é fantástica, maravilhosa. Adoro você. Peço-lhe gentilmente que não desperdice tantos alimentos. Milhões de beijos açucarados para você minha linda. 💖💖💖💖💖💖💖💖💖
Rita , meu sonho é ter uma cozinha igualzinha a sua ! Adoro suas receitas . Forte abraço
Também quero uma cozinha assimmmm hahahaha
Nhac GNT brinco kkkkkk
Vou fazer agora!
Rita ... Por favor ... Da uma dica de receita com soja em grão (:
Que faça é essa? Adorei. Manda marca e tipo por gentileza
Gostei estava procurando receita de cuscuz marroquino e achei seu vídeo! Vou tentar fazer com legumes, mas usando abobrinha!
Dá certo com abobrinha italiana?
Não tô puxando seu saco mas adoro ver você cozinhar você é tudo de bom numa cozinha beijo minha linda fica com Deus
Que delícia, quero fazer
Nossa amei essa receita. Conheci o cuscuz marroquino no seu programa
Mas desde que o comecei a fazê-lo, sempre foi desta forma (com o que tinha na geladeira - legumes, frutas secas, castanhas)
Delícia
Amei a receita o que é o branco que foi em cima por gentileza?
yogurte cremoso
Qualquer forma de cuscuz deve ser hidratado com bastante água e uma pitada de sal, antes de ser levado ao fogo. A hidratação do cuscuz com água e uma pitada de sal, é para que ele não fique ressecado. Lembrando que após o cuscuz ser hidratado antes de ir ao fogo, ele deve descansar por 10 a 20 minutos para sugar toda água e assim crescer e ficar fofinho e macio após o preparo. Após assado na cuscuzeira, retire uma fatia grande de cuscuz, colocar no seu prato e cobrir com vários pedaços de costelas, frangos, peixe. fritos, bacon, torresmo, enfim, o que você quiser colocar em cima da sua fatia generosa de cuscuz vai combinar e ficar muito gostoso, pois o cuscuz simples combina com todos tipos de carnes.
Marroquino é 5 min somente se não fica duro empapado
Eu posso fazer e congelar em porções pra aquecer depois???
Rita, fiquei na dúvida se vc ligando fogo novamente ou se o cuscuz só hidrata no calor ele cozinha.
AGORA, NA COZINHA, QUANDO VOU COLOCAR INGREDIENTES "ESCUTO UMA VOZ ":
- SEMPRE NIVELADA !!!!
OUTRA COISA: AMO PANELA DE ÁGATA ! VOCÊ PODE ME DIZER DE ONDE É ESSA AZUL DO PROGRAMA ?
BEIJOS E AINDA MAIS SUCESSO !!
Como faço pra acompanhar seu canal na t v obrigado d Rita
Que creme branco é esse no final?
Boa noite, Rita! Posso substituir a abóbora por outro legume?
Vou fazer com certeza! Mas AONDE COMPRA ESSA FARINHA PRA FAZER O CUSCUZ?!🤔🤔🤔🤔
Oi Rita, onde encontro o cuscuz para compra
Rita, eu comi uma beterraba assada recheada , acho que com esse cuzcuz marroquino , em Jerusalem, divina . Eles sabem usar os temperos maravilhosamente bem. Vc sabe como faz?
Aqui no UA-cam tem algum ensinando um mix de temperos q eles usam lá, só esqueci o nome
Rita, me diz qual é a farinha do cuscuz marroquino ???
Amei, vou fazer.
O que vc pós por cima, era qualhada?
Iogurte natural integral
Irei fazer este cuscuz marroquino fubá é normal que vende supermercado
faz mesmo! Fica uma delícia :D
Qual marca dessa faca?
Pode acrescentar passas?
Depois que acrescentou a água não ligou o fogo de novo?
Esse prato é simplesmente sensacional! Já fiz várias vezes . Você é top, Rita!
O quê é esse creme branco?
Quero a receita do cuscuz com a abobrinha não estou achando
Tanto o cuscuz mais sofisticado, quanto o cuscuz simples, fica mais saboroso e macio se hidratado antecipadamente com água e uma pitada de sal. Assim, o cuscuz Hidratado com água suficiente e deixando descansar por 10 a 20 minutos, antes de levar ao fogo, para que o cuscuz não fique ressecado.
Tudo bem que é vegetariana a receita, mas um franguinho cozido acompanhando... 💖
Eu posso usar essas cascas da cenoura pra fazer o caldo de legumes no lugar da cenoura?
Ana Paula Ribeiro Fuzetto sim
Vou fazer para comer com um bife ou peito de frango grelhado mas sem a castanha. 😋
Parece delicioso hummm. Não entendi o creme branco,
E iogurte escorrido num paninho limpo. Deixar escorrer todo líquido. Ficará apenas um queijinho muito cremoso. Delícia!
Sou do Nordeste e bateu uma dúvida. Pode ser feito assim tb com o cuscuz nordestino ou eu preciso cozinhar o nordestino pra dps adicionar com os outros ingredientes?
Nordeste tmj Raquel Maria
Gostaria de tirar uma dúvida, após colocar o cuscuz apaga o fogo e tampa? E por quanto tempo deixa descansando?
Obrigada.
Receita completa tá no site dela o Panelinha
Sem carne...👍🏻 castanha❤️
Qual o rendimento da receita?
Ela explica até a picar o alho, porque tem pessoas que assistem ao programa que nunca cozinharam nada. Ela é super didática. Para quem é nível avançado procure outro canal, ou não assista. Faz esse favor
O alho deve ser colocado dentro de um saco de plástico e com a faca esborrachar. Tirar do saco e a pele do alho sem problema e já meio partido, e sem desperdiçar... E já agora o cuscuz é hidratado antes, com água fria. Assim não é necessário colocar água depois dos temperos, pois se perdem, e assim fica mais gostoso. São só algumas dicas.
Tem ser só o cuscuz marroquino não pode ser flocao ou milharina
Posso usar batata inglesa?
Ahvá_Sam sim
Essa de chamar ao louro "erva"???
Aquele creme branco em cima? Seria coalhada seca??
Eliana Pinheiro de Freitas está na descrição, é iogurte
Também pensei que fosse coalhada.
Obrigada! Não tinha visto a descrição.