Pasteryzacja soku jabłkowego do szklanych butelek po piwie na kapsel
Вставка
- Опубліковано 2 сер 2024
- Cześć, dziś pokazuje Wam jak pasteryzować sok na zimę w szklanych butelkach po piwie. Sok pasteryzowany tą metodą wytrzymuje przynajmniej rok w butelkach. Najpierw dezynfekujemy butelki przy pomocy Chemipro OXI. Następnie podgrzewamy sok. Optymalna temperatura pasteryzacji to 80 stopni. Przy wyższej temperaturze istnieje ryzyko że sok zmieni smak, a przy niższej że część drożdży nie zginie i sok się zepsuje. Gorący sok wlewam do butelek i kapsluje na gorąco. Ta metoda jest szybsza i pewniejsza niż pasteryzacji zakapslowanych butelek w gorącej wodzie gdyż mamy pełną kontrolę nad temperaturą soku. Sok zapasteryzowany tym sposobem nie popsuje się przez rok, ale zwykle znika szybciej ;)
0:00 - Wprowadzenie
0:24 - Wyciskanie soku
1:14 - Dezynfekcja butelek
4:06 - Grzanie soku
4:56 - Napełnianie butelek
11:36 - Podsumowanie - Навчання та стиль
polecam poszukać lejka z auto odcinką. Kosztowało dawniej kilka złotych, ale jak rozlewasz wina cydry itd to lejesz do lejka opór i on się zamyka, chwytasz takie wystające uszy i nalewanie idzie x4 jak zwykłym lejkiem. Dodatkowo mniej kapie na boki.
Masz na myśli coś w stylu "Syfon do rozlewu EKO"? Nie wiedziałem że coś takiego istnieje, chyba muszę to przetestować
@@OdSaduDoCydru On jak butelka jest pełna zamyka dół i wtedy łapiesz za ten hak i następna butelka. Dawniej były dostępne też w castoramie czy leroymerlin. Bardzo ułatwia rozlewanie piwa, wina itd.
"lejek do wina z hakiem"
@@MrJakubno Dzięki, wygląda ciekawie, muszę przetestować
Hej, mam pewną propozycję, mógłbym jakiś kontakt do Ciebie? Pozdrawiam
Cześć, możesz napisać na odsadudocydru@gmail.com
a pirometr nadaje sie do mierzenia temperatury?
Tak nada się :)
Co to za maszyna co mielisz jabłka?
To jest młynek do jabłek konstrukcji własnej. W moim filmiku "Rozdrabniacz do jabłek za 300zł DIY z napędem z wiertarki" pokazuje jak jest zbudowany Link do filmiku: ua-cam.com/video/PeVcIXjvics/v-deo.htmlsi=WIolXg3R4HkWWpNN
Ostatnio zacząłem eksperymentować z robieniem syropu z różnych owoców, takich jak jabłka, mango, ananasy, czy melony. Zastanawiałem się czy można by było taką zamą metodą pasteryzować syrop.
Powinno się udać, ale najlepiej pierwszy raz przetestować na małej partii