Die Kochbuben und ihre Rezepte sind Klasse. Was mir - hier und auch bei anderen Kochsendungen - sehr auf den Keks geht, ist das Salzen mit der Mühle. Hier war es ein großer Topf mit reichlich Wasser, da reichen keine 6 Umdrehungen. Da geht man mit nem Löffel in den Salztopf.
Ich esse nicht so gern Leber, aber der Herr im Hause bekommt das Gericht natürlich. Kalbsleber wird aber nur verarbeitet😊 Den Apfel mit den Zwiebeln habe ich als Sächsin erst kennengelernt, als ich nach Berlin zog; lecker. Ich mache mehr gebratene Zwiebeln und ein Teil kommt zum Kartoffelmus, bekömmlicher und geschmacklich toll. Habt ihr Buben wieder toll gemacht 👍
Leber habe ich schon lange nicht mehr gegessen. Dafür umso öfter Kartoffelpüree. An meinem Püree kommen keine Zwiebeln, aber an meine Stampfkartoffeln. Hier kommt auch Butter und Milch ran. Zusätzlich lasse ich durchwachsenen Speck aus und schwitze darin Zwiebelwürfel an. Das habe ich so von meiner Oma gelernt. 🥔🧅🥓🥛 Ich wünsche euch allen schöne Pfingsten ☀️🌺
Es ist für fast nicht zu glauben - bin in Mecklenburg geboren😘 Habe schon einige Kochsendungen von euch geguckt. Kriege "Heimweh" und wahnsinnig Hunger auf die Gerichte meiner Kindheit :-). Bin 1955 geboren und es tut gut, die heimischen Gerichte und den Dialekt zu hören und in in den Erinnerungen einzutauchen Leb schon lang im Westen bleib aber an meinen Wurzeln kleben. Leber ist eines meiner alten Lieblingsessen. Mit viel Zwiebeln, Apfel u. Kartoffelpürree 😋
Super tolle Rezepte immer wieder. So mache ich meine Stamfis: zuerst fetten Speck in einem kleinen Topf glasig werden lassen, dann die klein gewürfelten Zwiebeln dazu, wenn beides schön angebräunt ist Milch dazu. Wenn die Milch kurz vorm Kochen ist zu den Kartoffeln, ich nehme auch mehlig kochende, die mit Pfeffer und Muskat gewürzt sind und dann alles kräftig durchstampfen. So wurde es immer bei meiner Oma gemacht. Schmeckt echt lecker.
Hmm, lecker. Schon ne Weile nicht mehr gegessen und wird mal wieder Zeit. Das mit den geriebenen Zwiebeln kannten wir noch nicht, werden es aber probieren.
Wir lieben das Gericht. Aber nun werde ich das mal optimieren 😜 Dass ich die Leber erst nach dem Braten würzen werde 👍 und 🍈🌰Apfel zur Butterzwiebel geben werde und eine 🌰Zwiebel in den Kartoffelbrei reiben werde, das wird alles neu sein 😊 Auch die Art der Anrichtung auf dem länglichen Teller 🍽️ finde ich optisch richtig gut. Danke für die Optimierung dieses leckeren Rezeptes. Grüße aus dem benachbarten Brandenburg 😚
In der Regel esse ich dieses Gericht einmal in der Woche. Insbesondere wegen der Rinderleber, die beste Quelle für Vitamin B 12. Das Rezept hat meine Mutter immer so gemacht, ihre Verwandten lebten alle in Mecklenburg.
sieht das lecker aus, Pfingsten ist ja bald vorbei😅,dann gibt's Leber,mein Mann wird begeistert sein.Und schon habe ich dann Pluspunkte angesammelt 😂.Danke fürs Rezept
Ja das mache ich , so wie ich das eine oder andere auch schon nachgemacht habe. Bei der leber hatte ich nur das gefühl 😁 oma rügen würde da gerade kochen , den leber konnte sie auch 1a
Schaut fantastisch aus. Leber esse ich leider viel zu selten da sie in meinem Haushalt eher verschmäht wird. Worauf man vielleicht noch hinweisen könnte: Darauf achten, dass die Häute der Leber entfernt sind.
Ich weiß gar nicht mehr wann ich zuletzt Leber beim Metzger gesehen habe. Bin aber eher der GeflügelLeberTyp. Salz macht Leber zäh und heftiges Rühren im Kartoffelbrei gibt Kleister.... Denn die Stärke wird richtig wach 😊
Also... Ich nehme fürs Pürree immer die klassische Presse aus ddr Zeiten. Und ich glaube du hast heute mal auf deine geliebten roten Zwiebeln verzichtet.
Amerikaner : das ist halt Erziehungssache. Prof. Kurt Lewin hatte wohl nach seiner Flucht in die USA einen Auftrag heraus zu finden , wie man die Menschen auch für nicht hochwertige Fleischteile und Innereien begeistern könnte. Er fand heraus , dass die Mundpropaganda kombiniert mit persönlichen Kochtipps die beste Promotion ist.
Auf deine Version habe ich gewartet, sau lecker das essen...
Gefällt dir unsere Version denn ? 😁
@@mecklenburgerkochbubenJa, sagt er doch.
Die Kochbuben und ihre Rezepte sind Klasse.
Was mir - hier und auch bei anderen Kochsendungen - sehr auf den Keks geht, ist das Salzen mit der Mühle. Hier war es ein großer Topf mit reichlich Wasser, da reichen keine 6 Umdrehungen. Da geht man mit nem Löffel in den Salztopf.
Ganz genau. Ohne handvoll Salz wird das gar nix
Leber ist bei uns Tradition in Köln xdd ich mag euer Rezept richtig gut
Ich liebe Leber 🤤
Dann unbedingt mal ausprobieren 👍 😋
Ich esse nicht so gern Leber, aber der Herr im Hause bekommt das Gericht natürlich. Kalbsleber wird aber nur verarbeitet😊 Den Apfel mit den Zwiebeln habe ich als Sächsin erst kennengelernt, als ich nach Berlin zog; lecker. Ich mache mehr gebratene Zwiebeln und ein Teil kommt zum Kartoffelmus, bekömmlicher und geschmacklich toll. Habt ihr Buben wieder toll gemacht 👍
Das letzte mal Leber essen ist bei mir schon etwas her dank dir habe ich neue Pläne für mein Mittagessen Morgen.
Sehr gerne doch ! Lass es dir schmecken 😋👍
Leber habe ich schon lange nicht mehr gegessen. Dafür umso öfter Kartoffelpüree. An meinem Püree kommen keine Zwiebeln, aber an meine Stampfkartoffeln. Hier kommt auch Butter und Milch ran. Zusätzlich lasse ich durchwachsenen Speck aus und schwitze darin Zwiebelwürfel an. Das habe ich so von meiner Oma gelernt. 🥔🧅🥓🥛
Ich wünsche euch allen schöne Pfingsten ☀️🌺
Dann wird es ja mal wieder Zeit oder ? 😁😁😋
Das ist auch eine tolle Variante 😁🙂
Das wünschen wir dir auch 🙂
Es ist für fast nicht zu glauben - bin in Mecklenburg geboren😘 Habe schon einige Kochsendungen von euch geguckt. Kriege "Heimweh" und wahnsinnig Hunger auf die Gerichte meiner Kindheit :-). Bin 1955 geboren und es tut gut, die heimischen Gerichte und den Dialekt zu hören und in in den Erinnerungen einzutauchen Leb schon lang im Westen bleib aber an meinen Wurzeln kleben. Leber ist eines meiner alten Lieblingsessen. Mit viel Zwiebeln, Apfel u. Kartoffelpürree 😋
yo leber echt super liebe ich total danke für das Rezept der Rezepteordner wird immer voller !! LG aus SH !! Ingo
Sehr gerne doch Ingo 👍😁
Dann brauchst du ja bald einen zweiten Ordner 😁😁😁
Liebe Grüße zurück 🙂
Oh, Kartoffelbrei mit geriebenen Zwiebeln k🎉kannte ich noch nicht. Werde ich probieren 😊.
Viel Spaß beim nach kochen und lass es dir schmecken 👍
Freuen uns auf dein Feedback dazu 👍 🙂
Die geriebene Zwiebel probiere ich beim nächsten Kartoffelpüree aus! Aber Muskat solltest du frisch reiben ;)
Super tolle Rezepte immer wieder.
So mache ich meine Stamfis: zuerst fetten Speck in einem kleinen Topf glasig werden lassen, dann die klein gewürfelten Zwiebeln dazu, wenn beides schön angebräunt ist Milch dazu. Wenn die Milch kurz vorm Kochen ist zu den Kartoffeln, ich nehme auch mehlig kochende, die mit Pfeffer und Muskat gewürzt sind und dann alles kräftig durchstampfen. So wurde es immer bei meiner Oma gemacht. Schmeckt echt lecker.
So mach ich es morgen.😋
Wir freuen uns auf dein Feedback dazu 👍🙂😋
Bin gleich da.... 👍👍👍
Vor 2 Wochen Jörg und genau so wie du sie machst 😊 ich mag Zwiebeln...die waren bei mir mehr
Das klingt doch klasse ! Wir hoffen es hat dir geschmeckt 😋👍
Schon ewig keine Leber mehr gemacht. Dabei essen mein Mann und ich das beide ziemlich gerne. Muss ich demnächst mal wieder kochen
Hey😃
Ja, Leber schmeckt super!
Wir wünschen viel Spaß beim kochen, lasst es euch schmecken😊👍🏼
Schön ! Mag ich sehr gerne, aber lange nicht mehr gegessen. Der Hinweis mit der Zwiebel im Stampf ist klasse 😌 😍
Hallo 😁
Das freut uns sehr ! 😋
Schön das es dir gefällt 👍
Toll das wir dir einen guten Tipp geben konnten 🙂
Liebe Grüße 🙂
Das ist ein Lieblingsessen von mir 😁 ich mach allerdings oft geschnetzeltes aus der Leber und mische dann die Leber mit Apfel und Zwiebel.
Sehr gut 👍, dann guten Appetit und viel Spaß beim kochen. LG:)
leger hab ich gester erst selber gemacht mmmmmm .😜😀🧡🧡
Schön das es dir geschmeckt hat. So soll es sein 😁
Liebe Grüße 😁
Hmm, lecker. Schon ne Weile nicht mehr gegessen und wird mal wieder Zeit. Das mit den geriebenen Zwiebeln kannten wir noch nicht, werden es aber probieren.
Sieht sehr lecker aus 👍
LG die Rostocker
Wir lieben das Gericht. Aber nun werde ich das mal optimieren 😜 Dass ich die Leber erst nach dem Braten würzen werde 👍 und 🍈🌰Apfel zur Butterzwiebel geben werde und eine 🌰Zwiebel in den Kartoffelbrei reiben werde, das wird alles neu sein 😊 Auch die Art der Anrichtung auf dem länglichen Teller 🍽️ finde ich optisch richtig gut. Danke für die Optimierung dieses leckeren Rezeptes. Grüße aus dem benachbarten Brandenburg 😚
So und nicht anders absolut perfekt, ich mache lediglich noch Majoran dran, schöne Pfingsten. 👍😉👌
Tolles Rezept, mag ich sehr, mit dem Äpfel eine leckere Variante👍🍎🍏
Hallo Helga 😋
Schön das es dir gefällt 👍
Gerne mal ausprobieren 😁
Liebe Grüße 🙂
Wieder eine sehr gute Idee von Euch 👍 Jedes mal liefert ihr sehr gut ab!!!👌Ich mag Eure Beiträge sehr!!!!!!!👑💝
Schon lange nicht mehr gegessen 👍👍👍🥰🥰🥰
Wie von meiner Oma. Nur hat Sie keine Zwiebel an den Kartoffelstampf gemacht. Super lecker.🎉
In der Regel esse ich dieses Gericht einmal in der Woche. Insbesondere wegen der Rinderleber, die beste Quelle für Vitamin B 12. Das Rezept hat meine Mutter immer so gemacht, ihre Verwandten lebten alle in Mecklenburg.
Guten Appetit 🤠
👍 Ihr Buben habt‘s drauf .
Dankeschön für das Kompliment und liebe Grüße Jörg und Timmi😋
Lecker, gutes Video
Danke.
Dankeschön, sehr gerne. Liebe Grüße Jörg und Timmi😋🧑🍳
KlasseRezept❤❤
Dankeschön 😋😁
sieht das lecker aus, Pfingsten ist ja bald vorbei😅,dann gibt's Leber,mein Mann wird begeistert sein.Und schon habe ich dann Pluspunkte angesammelt 😂.Danke fürs Rezept
Super lecker.
Klasse Jungs 🤤
Muskatnuss 😊
Ist gut oder? 😁😁
Hm...wann war das noch mal mit dem letzten Leberessen 🤔 . Da wird es aber Zeit.... Danke für´s erinnern. 👍
Yummy ❤❤❤❤❤❤❤
Topppp und lecker
Vielen lieben Dank. Schön das es dir gefällt 👍 gerne mal ausprobieren 😁
Liebe Grüße 🙂
Ja das mache ich , so wie ich das eine oder andere auch schon nachgemacht habe. Bei der leber hatte ich nur das gefühl 😁 oma rügen würde da gerade kochen , den leber konnte sie auch 1a
Wer Kartoffeln meidet macht sich nen bunten Salat mit Vinaigrette und serviert das mit der Leber…ist auch sehr schmackhaft!
Yes! 😍😍😍
Frage, bleibt die Silberhaut an der Leber dran???
lol
Leber mit Zwiebel war auch mein absolutes Lieblingsessen in der DDR.
wie in meiner kingheit gab es bei uns auch einmal die woche ko9nntest du scho on weien richen war immer lecker
Moin Peter 🙂
Isst du Leber heute noch gern ? 😁😋 Liebe Grüße 🙂
Sehr lecker… nimm mal Leber vom Wildschwein… du wirst nichts anderes mehr kaufen
Mach weiter so… echt klasse
Hallo Jörg ich hoffe doch das du eine Kalbsleber genommen hast.
Schaut fantastisch aus. Leber esse ich leider viel zu selten da sie in meinem Haushalt eher verschmäht wird. Worauf man vielleicht noch hinweisen könnte: Darauf achten, dass die Häute der Leber entfernt sind.
Vielen Dank. Magst also nur du leben ja ? 😁
Guter Hinweis 👍😋
Liebe Grüße 🙂
Ich weiß gar nicht mehr wann ich zuletzt Leber beim Metzger gesehen habe. Bin aber eher der GeflügelLeberTyp. Salz macht Leber zäh und heftiges Rühren im Kartoffelbrei gibt Kleister.... Denn die Stärke wird richtig wach 😊
Ist ja lustig, gab es heute bei mir zum Mittag, allerdings mit Brot - und das ca. 2 Stunden bevor das Video On ging.
Was ein Zufall 😁😁
Wir hoffen es hat dir geschmeckt 👍😋
Also... Ich nehme fürs Pürree immer die klassische Presse aus ddr Zeiten. Und ich glaube du hast heute mal auf deine geliebten roten Zwiebeln verzichtet.
👍🏻
Probiert mal Leber roh, gewürzt 😊
Dankeschön, da streiten sich die Geister. Geht bestimmt beides.🤗 Liebe Grüße Jörg & Timmi🧑🎄🎄
Ich habe euren Kanal vor zwei Wochen entdeckt und komme nicht mehr davon los.
Empfiehlt ihr Schweine- oder Rinderleber?
lebe schon sehr lange in den usa, amerikaner wuerden niemals leber essen
Amerikaner : das ist halt Erziehungssache. Prof. Kurt Lewin hatte wohl nach seiner Flucht in die USA einen Auftrag heraus zu finden , wie man die Menschen auch für nicht hochwertige Fleischteile und Innereien begeistern könnte. Er fand heraus , dass die Mundpropaganda kombiniert mit persönlichen Kochtipps die beste Promotion ist.
Irgendwann im Winter, für mich ist Leber irgendwie ein typisches Essen für kalte Tage.
vor 50Jahren
immer noch aber nicht mehr so oft familie nur am motzen
Das ist aber schade...aber dann gibt es ja umso mehr für dich 😁😁
Sorry Leber Ekelhaft
Man kann und muss ja nicht alles mögen 🙂
Your Mister Sooo lecker!
@@schwarzetaste6721 würg
@@yourmr_mcdirk1670 Machst Du das gerne, anderen die Freude verderben?
@@schwarzetaste6721 ja bei leber würg
Ich bin immer sehr beeindruckt wie gut du kochen kannst .👍👍👍👍👍👍👍🙋♂️