Пърленки ( Хачапури) с най-лесно и най- нежно тесто / Хачапури - самое нежное и простое тесто

❣️▶️Абонирайте се за канала ми / @-vkusnouvalisakcent
❣️▶️Втория ми канал: / @ВкусноуВалинарусском
❣️🔔 натиснете звънчето, за да не пропускате нови рецепти
➡️Група Фейсбук:
/ 221976841707383
➡️Инстаграм: ...
➡️В контакте:
id45705...
▶️Мой канал на болгарском , с описанием и на русском : / @-vkusnouvalisakcent
▶️Мой канал на русском языке: / @ВкусноуВалинарусском
✅Необходими продукти:
За тестото:
1 кг пресято брашно
400 мл леко топло прясно мляко
200 мл леко топла вода
10 г суха мая
10 г захар
10 г сол
80 г олио
30 г меко краве масло
1 яйце
За пълнежа :
( количеството на пълнежа е за 3 броя , защото използвам само 1/3 от тестото, останалото замразявам за после)
250 г кашкавал
200 г сирене
70-80 г извара
1 яйце
20 г меко краве масло
Още малко (70-80 г) кашкавал за поръсване
Замесваме тестото и оставяме да втасва 40 мин, след това го премесваме, отделяме от цялото тесто 3 парчета по 200 г, а останалото прибирам във фризера за друг път.
От трите парчета тесто оформям топки и те втасват още 10 Мин.
През това време оформям от пълнежа 3 топки ( също по около 200 г).
Оформяме питките, правим в средата дупка и поръсваме с настърган кашкавал. Печем в загрята до 200 гродуса фурна 10-12 Мин или до светло-златиста коричка
✅ Необходимые продукты:
Для теста:
1 кг просеянной муки
400 мл чуть теплого молока
200 мл чуть теплой воды
10 г сухих дрожжей
10 г сахара
10 г соли
80 г растительного масла
30 г мягкого сливочного масла
1 яйцо
Для начинки:
(количество начинки на 3 штуки, т. к. я использую только 1/3 теста, остальное замораживаю на потом)
250 г желтого сыра ( в идеале сыр Сулугуни)
200 г белого сыра ( у меня брынза)
70-80 г творога
1 яйцо
20 г мягкого сливочного масла
Еще немного (70-80 г) желтого сыра для посыпки
Замесите тесто и дайте ему подойти 40 минут, затем тесто надо обмять, отделить 3 части по 200 г от всего теста, а остальное убрать в морозильную камеру на потом ( из этого теста можно делать пиццу, пирожки и др.)
Из трех кусков теста формирую шарики и оставляю на расстройка еще на 10 минут.
В это время формирую из начинки 3 шарика (тоже примерно по 200 г).
Формируем хачапури, делаем в середине отверстие и посыпаем сверху тертым желтым сыром.
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 10-12 минут или до легкой румяной корочки.
✅ necessary products:
For the dough :
1 kg sifted flour
400 ml lukewarm milk
200 ml lukewarm water
10 g dry yeast
10 g sugar
10 g salt
80 g vegetable oil
30 g soft butter
1 egg
For filling:
(the amount of filling is for 3 pieces, since I use only 1/3 of the dough, I freeze the rest for later)
250 g yellow cheese
200 g of white cheese (I have feta cheese)
70-80 g of cottage cheese
1 egg
20 g soft butter
A little more (70-80 g) yellow cheese for sprinkling
Knead the dough and let it rise for 40 minutes, then knead the dough, separate 3 pieces of 200 g each from the whole dough, and put the rest in the freezer for later (you can make pizza, pies, etc. from this dough.)
Form balls from three pieces of dough and leave to detune for another 10 minutes.
At this time, I form 3 balls from the filling (also about 200 g each).
We form a khachapuri, make a hole in the middle and sprinkle with grated yellow cheese on top.
Bake in an oven preheated to 200 degrees for 10-12 minutes or until lightly golden brown.
👉🏻ПЛЕЙЛИСТИ
👉🏻ПЛЕЙЛИСТЫ
Тук⬇️⬇️⬇️
🥗САЛАТИ / САЛАТЫ :
• Салаты- на праздник и ...
🥧Тестени изделия/ Из теста:
• Несладкая выпечка/ Нес...
🥞Палачинки/ Блины:
• Блины / Палачинки
🥧Баници / Баница • Баници
🍩Понички/ Пончики:
• Пончики / Понички, Бух...
🥖Хляб/ Хлеб • Хляб / Хлеб
🥦Зеленчукови ястия/ Овощные блюда:
• Зеленчукови ястия / Ов...
🍗Ястия с пилешко и птиче месо/ Блюда из мяса курицы и птицы:
• Ястия с пилешко и птич...
🥩Ястия с месо/ Мясные блюда:
• Ястия с месо / Мясные ...
🍰Торти/ Торты:
• Торти / Торты
🎂Легендарни класически торти / Знаменитые торты: • Легендарни класически ...
🥮Великденски рецепти/ рецепты на Пасху:
• Козунаци и боядисани я...
❣️❣️❣️Всички плейлисти/Все плейлисты: / @-vkusnouvalisakcent