ДОЛМА из свежих листьев винограда✵Азербайджанская Кухня✵Dolma, these are Azerbaijani dishes
Вставка
- Опубліковано 11 лип 2019
- ДОЛМА Азербайджанская -Все Тонкости Приготовления! из Свежих Листьев Винограда!!Yarpag Dolmasi !! ДОЛМА! Азербайджанская КУХНЯ! /Yarpag Dolmasi Рецептов долмы в Азербайджанской кухне больше десятка. Долму готовят из нежных молодых листьев винограда, айвы, фундука, фасоли, капусты, щавеля. Летом долму готовят из баклажанов, перцов и помидоров, из лука, огурцов, яблок и тд
Название этого блюда происходит от тюркского-азербайджанского глагола долмак - "заполнять, наполнять".
Азербайджанская долма входит в список всемирного наследия ЮНЕСКО, как наследие Азербайджанского народа! Ингридиенты:
500 гр баранины
500 гр говядины
2 шт лука
150-200 гр риса круглозернистого
1 ст л мяты сушенной
зелень - укроп, кинза
1 ст л базилика сушенного
100-150 гр топленного сливочного масла
250 мл воды
тушить на слабом огне 45-60 ми
Подпишитесь на мой канал.
/ @maminivkusnierecepti
Готовьте со мной вкусные и полезные блюда, которые порадуют и вас, и ваших близких.
Спасибо друзья за ваши комментарии и лайки!
Оставайтесь со мной! Впереди еще больше интересного!
По поводу Рекламы и Сотрудничества :
Email: kaspia-sea@list.ru
#СочнаяДолмаАзербайджанская #YarpagDolmasi #AzerbaijaniDolma
Слеза потекла. Такая жена - мечта
Спасибо💖
Обожаю нашу бакинскую долму! Спасибо за рецепт.
Спасибо дорогая🌹🌹🌹
Я родилась в Баку,училась и работала,сейчас живу в московской области, но свой любимый город люблю, ни один город не сравнится с красотой ,а кухня в азербайджане самая лучшая ,а Вам дорогая моя особенное спасибо за руки золотые ,за речь Вашу для меня такую родную
Здравствуйте дорогая!Большое спасибо родная, за теплые слова!❤️❤️❤️🌹🌹🌹😘
...одно слово мамины рецепты,а тут ещё и мамины руки- словом волшебство и шедеврально...спасибо...
Спасибо дорогая!!!Готовьте с удовольствием, на здоровье!!!
Для всех Бакинцев ваши ролики, как бальзам на душу!!!
Салам всем, готовьте с удовольствием!🌹🌹🌹
Ваша нация никогда не должна болеть и стареть!!!!!!!! 🥰🥰🥰 Вы такие молодцы и готовите очень вкусные блюда!!!!!!!! 🥰🥰🥰))))))) 💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Спасибо дорогая!!!И вам желаю долголетие и благополучие!!!
@@Maminivkusnierecepti самые вкусные рецепты только у вас👍👍👍💓💓💓🌹🌹🌹🙏🙏🙏💕💕💕💕💕💕💕💕💕
@@user-bg3io3gg5y Спасибо дорогая!!!
Как слышу этот голос сразу настроение хорошее и рецепты блюд вкусные
Большое спасибо дорогая❤️❤️❤️🌺🌺🌺
Какая Вы прекрасная женщина! Я бы очень хотела поучиться у вас! Мне 16 , я живу в России, но по национальности азербайджанка. Очень люблю готовить азербайджанские блюда и изучать новые.
Вы мне очень симпатичны и я бы хотела стать такой, как Вы!
Дай Вам Аллах здоровья и благополучия!
Спасибо дорогая!!!У тебя все впереди, конечно у тебя все получится и будешь хорошей хозяюшкой!!!
Здоровья вашим рукам чох сагол за рецепт это очень вкусно))
Спасибо дорогая, готовьте с удовольствием💗💗💗
Спасибо нравится как вы готовите. Я из КИРОВАБАДА
Спасибо, Гянджа была в старину и сейчас тоже ГЯНДЖА!🇦🇿👍
БаракАллах1у сестра за рецепт,за чистоту и перчатки.
Спасибо за подробный рецепт и секреты приготовления. Зимой долму часто готовлю.
Светлана Ашнина а где вы достаете вин. листья зимой?или както заготавливаете?прошу поделиться. спасибо.
@@user-nb8rb7cr5c Так заготавливаем! --- ua-cam.com/video/uVPC3CR_mQ4/v-deo.html
Спасибо Вам большое,очень аппетитно! Я родилась и выросла в Азербайджане,
никогда не забуду эту замечательную кухню! Моя семья в Украине и они знают что такое довга,
долма,пахлава,
шакер бура и т.д.Спасибо,что делитесь рецептами и секретиками своими! Здоровья Вам и всех благ,землячка!:)💐
Спасибо дорогая, очень приятно!!!)Все взаимно!!!
@Наташа Кутукова Спасибо Вам за отзыв,мне очень-очень приятно,дорогая моя землячка...
Давайте общаться через соц.сети,у меня на (любительском)
канале есть ссылка на Фейсбук.
Одноклассники :
Olga Sumy, (г.Сумы,
52г.Украина).
Спасибо за секретики. Роскошный рецепт.
Спасибо, готовьте с удовольствием!!!
Спасибо! Всю жизнь мечтал долму готовить! И вот посадил много винограда, он подрос пару лет и я наконец то готов взять и приготовить долму. Спасибо за рецепт!
Готовьте с удовольствием!
Çok güzel oldu süper . 👍👏👏👏😋🤗
Tesekkurler!!!)
Пях,пях,пях аромат сюда дошел.Учту маленькие секретики,баджи😀
Спасибо дорогая, готовьте с удовольствием, джан баджы!!!!
Большое Спасибо за рецепт!!! 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Готовьте с удовольствием❤️🌺
СПАСИБО ДОРОГАЯ. На Кубани мы также готовим ваше блюдо, но для себя я кое что открыла - благодарю ВАС !!!
Доброго вам времени суток!!!Спасибо дорогая, готовьте с удовольствием!!!
Спасибо вам огромное за рецепт! Это мое Самое любимое блюдо га свете❤❤❤
Готовьте с удовольствием❤
Всегда с нетерпением жду ваши замечательные, вкусные рецепты! Спасибо вам дорогая ! Жаль, что не могу поставить вам 1000 лайков, а так хочется! 🌹🌹🌹
Спасибо дорогая, такие теплые слова стоит больше 1000 лайков!!!!Готовьте с удовольствием, на здоровье!!!!
Самое моё любимое блюдо. Оно очень вкусное. Благодарю вам за ваши труды.
Спасибо дорогая!!!
Чох саг олун!(Большое спасибо!) Очень вкусные получились.
❤️🌺🌺🌺
Так вкусно рассказывает.
Спасибо дорогая!!!
Обажаю нашу долму из виноградных листьев 😋😋😋😋👍👍👍👍əllərivizə saglix👍👍👍👏👏👏
Tesekkur edirem canim!!!
@@Maminivkusnierecepti ❤😘😘
Я представляю как это вкусно
С удовольствием снова бы поела долму
Супер долма
Спасибо💖
Сегодня буду готовить по вашему прекрасному рецепту 👍
Здоровья Вашим рукам!
Спасибо! Готовьте с удовольствием!!!!!🌹🌹🌹
Подписка!Мои родители родом с Баку,переехали жить в Астрахань 26 лет назад,мама часто делала долму,год назад они с папой уехали ,в Подмосковье жить, ох как же я соскучилась по маминой долме,ваша очень на ее похожа,на выходных сделаю,понастальгирую😭
❤️🌺🌺🌺
СПАСИБО БОЛЬШОЕ 😀. ВКУС Я УЖЕ ЧУВСТВУЮ ДАЖЕ В МОСКВЕ. 1000 000 ЛАЙКОВ.
Спасибо дорогая!!!
Obiazatel"no prigotovlyu dlia druzey! A esli sprosiat otkuda rezept, skazhu MAMA nauchila! tolko vernulas' iz otpuska i dolma) delayu po-vegetarianski s risom i gribami....Spasibo za rezept i etimologiyu slova dolma. Zaslujenniy rost podpischikov!
Обожаю 😋👍👍👍
Спасибо за маленький секрет - сначала немного воды, строя не было пенки. Гениально! 🌸🌺🌼🌻🥀🌹🌷
Все верно, спасибо, готовьте с удовольствием!😊
САЛАМ АЛЕЙКУМ 🤗🤗🤗КАК ВКУСНО Я ТАК ДОВНО НЕ ЕЛА ДОЛМУ А
СИЛНО ЗАХОТЕЛОСЬ!!! ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЭПТ РАХМАТ САЛАМАТ ОТ ДУШИ И ЧИСТОГО ♥️!!! АЛЛАХУ АГБАР!!! БЕХТОРИН АЛЛАХ!!! МА ША АЛЛАХ!!!👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖😚😚😚😚😚😚😚😚😚😚😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😊😊😊😊😊😊🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🕊️🕊️🕊️🕊️🕊️🕊️🕊️🕊️🕊️🕊️🕊️🕊️☪️☪️☪️☪️☪️☪️☪️☪️☪️☪️☪️☪️☪️☪️☪️☪️☪️☝️☝️☝️☝️☝️☝️☝️☝️☝️☝️☝️☝️☝️☝️✌️✌️✌️✌️✌️✌️✌️✌️✌️✌️✌️✌️🎆🎆🎆🎆🎆🎆🎆🎆🎆🎆🎆🎆🎆🎆🎆🇷🇺🇷🇺🇷🇺🇷🇺🇷🇺🇷🇺🇷🇺🇷🇺🇷🇺🇷🇺🇷🇺🇷🇺🇷🇺🇷🇺🇷🇺
ВААЛЕЙКУМ АССАЛАМ!!!РАХМЕТ!!!
@@Maminivkusnierecepti ЭТО ВАМ РАХМАТ САЛАМАТ ОТ ДУШИ И ЧИСТОГО ♥️!!!!🕊️🕊️🕊️🕊️🕊️🕊️🕊️🕊️🕊️🕊️🕊️🕊️🕊️🕊️🕊️☪️☪️☪️☪️☪️☪️☪️☪️☪️☪️☪️☪️☝️☝️☝️☝️☝️☝️☝️☝️☝️☝️☝️☝️☝️✌️✌️✌️✌️✌️✌️✌️✌️✌️✌️✌️✌️🎆🎆🎆🎆🎆🎆🎆🎆🎆🎆🎆🎆🎆
СПАСИБО большое за рецепт 👍.
Готовьте с удовольствием!🌹
Спасибо! Все кратко и понятно. Успехов Вам!
Спасибо! Готовьте с удовольствием!!!!!🌹🌹🌹
Тəşəkkürlər sizə xanım! Çox xoşuma gəlir sizin şirin azərbaycan şivəniz!
Tesekkur edirem eziz bacim, cox sagolun!
Мммм вкуснятина 😋 Спасибо 🙏
Спасибо дорогая, готовьте с удовольствием!!!
Спасибо очень вкусно !
Здравствуйте! Мы в семье так же готовим! Очень вкусное блюдо!!!
Добрый день ханым!Про ребрышки незнала,буду готовить также!Спасибо за рецепт!
💓🌹🌹🌹
Дорогая Дила! Не устаю вами восхищаться! Как у вас все вкусно и просто получается! Спасибо за рецепт! По возможности обязательно попробую приготовить! Вы кудесница!💝💝💝🌹🌹🌹
Спасибо дорогая, готовьте с удовольствием!!!
Умница ,ваши рецепты шикарны Ханум.😘🌹🌹
Спасибо дорогая!!!!!!🌹
ОТЛИЧНО СПАСИБО
Здоровья счастья вам и всей семьи
Спасибо! Готовьте с удовольствием!!!!!🌹🌹🌹
Ооооо как же это вкусно 😍😍😍😋😋😋😋
Спасибо!!!)
Большое Вам спасибо за рецепт.
Готовьте с удовольствием!
Супер❤
Спасибо!!!
Спасибо вам, не сомневаюсь, что это очень вкусно! Я жила в Баку, могу сказать, что азербайджанская кухня, самая лучшая! Я всегда готовлю наши бакинские блюда!
Большое спасибо дорогая🌹🌹🌹
Я хочу к Вам в гости 😊😊😊 как это апетитно, я в восторге от ваших национальных блюд
Спасибо!!Добро пожаловать!!!!)
Так приятно слушать вас.Очень понятно объясняете.Приготовила по-вашему рецепту. Вкусно получилось
Большое спасибо дорогая!❤️🌺🌺🌺
Спасибо . Очень аппетитно выглядит. Всех вам благ!
Спасибо большое, взаимно!❤️❤️❤️
Как же это вкусно!!!
Спасибо!!!
Приготовила!!! Ну очень вкусно получилось и самое главное ну очень сочно 😀 Спасибо Вам!
Спасибо дорогая, спасибо за отзыв, мне очень приятно!!!🌺
МашаАллах
🙏❤️❤️❤️🌹🌹🌹
Какая вкусняшка 😋😋😋
🌹🌹🌹
Bəh bəh nə dadlı görünür .Əlinə sağlıq gözəl bacım əladı.🖒
Cox sagol gözləl bacim, əlbetde Azerbaycandaki üzüm yarpag kimi ince deyil? amma bunada sukur!!!Videolarini niye davam etmirsen canim, dayanma davam ele!!!
spasibo vam ogromnoe!!!
Qotovte s udovolstviyem❤️🌺🌺🌺
Вы отличная хозяюшка!спасибо за Ваши рецепты!👍
Лаура Мирумян , ты - азербайджанка? Может из Карабаха?
@@nika5417 доброе утро!У меня папа армянин,а мама гречанка.
@@nika5417 забыла сказать,я из Ташкента.А пробабушка была из Карабаха
@@user-gj6bk2di6w будьте здоровы! Дай Бог, чтобы был мир! Это - самое главное! 🙋♀️🌞🌹
@@nika5417 спасибо большое!И я желаю Вам Здоровья и Мира!
Beh behhhhhh! Maşallah əllərinə sağlıq Dila canım👍😋
Tesekkur edirem canim cooox sagolun!!!
Super
Спасибо!!!
Приготовила по вашему рецепту хала ,думаю получится вкусно. )) Стоит на плите.
Получилось очень очень вкусно. Спасибо большое. 🥰🥰🥰
🌹🌹🌹
Диля , дорогая 💐☀️с наступающим Новым годом вас и вашу семью. Желаю здоровья, удачи , счастья и душевного равновесия ❤
Супер наш долма,самый вкусный 🇦🇿👍
Все верно, наша долма!!!🌹🌹🌹
Сколько видео смотрю долма все ложут кто что хочет тот томат тот еще что то
В настоящую долму, томат и еще что то не кладут, я азербайджанка и готовила настоящую долму! Еще 2 вода закрутку, посмотрите ua-cam.com/video/ROEkUK7G9VE/v-deo.html
Вкусное блюдо,мы делаем всю жизнь ,только ни сметаны,ни кефир не добовляем,у каждого свой рецепт ,спасибо )
Спасибо! Кефир или сметану добавляем чтобы не была пенка и листики были чистыми и блестящими!!!
@@Maminivkusnierecepti а за секрет,отдельное чох сахол ✋)))
Благодарю!!!
❤️🌺🌺🌺
Саголун🙏Суперди👏👏👏🌷🌷🌷
Тешеккур едирем, чох саголун!!!
Dila xanım hər zamanki kimi zirvədəsiz!Əlləriniz dərd görməsin!❤
Tesekkur edirem bacim, cox sagolun!!!
Подробный рецепт, спасибо. Я делаю длинненькие, трубочкой. Заворачиваю фарш в виноградные листья конвертиком, а не как Вы. И еще хочу добавить. Когда не было виноградных листьев, делала долму в листьях подорожника. Вкусно ничуть не меньше, только возни больше, ведь подорожник редко попадается с крупными листьями.
Дорогая это Азербайджанская- долма, другого не бывает!!!А скрученные в трубочку, это Турецкая-сарма!!! Посмотрите я здесь показываю как это ------ua-cam.com/video/ROEkUK7G9VE/v-deo.html
Долму можно готовить из листьев винограда, айвы, фасоли, фундука, смородины, малины!!!
Ну и новость Никогда не слышала о подорожнике Унас в Азербайджане также делают из молодых листьев айвы ,фундука Кстати я делала из цветков тыквы Советую Просто чайной ложкой положите фарш долмы в середину цветка Имею ввиду цветы бесплодные или как их у вас называют))
@@ilonamur5984 в Московской области, где я живу, гораздо легче насобирать листьев подорожника, а не цветов тыквы. )
@@user-iw6ue1vb4x :))))) Листья подорожника, конского щавеля тоже не плохо! Я еще люблю из листьев малины и черный смородины!
👍👍👍
❤️🌺🌹
😍🤗👏
👍👍😋💖
😍💖🌹
😍😍😍
Приятного аппетита Вам.
Спасибо дорогая!
@@Maminivkusnierecepti скажите пожалуйста, для чего добавляется кефир ?
@@user-nf9pz2ge7v Посмотрите здесь, будет понятно ---ua-cam.com/video/ROEkUK7G9VE/v-deo.html
👍
Салам! Спасибо за рецепт, за классическое азербайджанское блюдо!
Çox saqolun!!!❤️
Спасибо большое. Узнала секрет о пенке. Чох саг олун. Еллеринизе саглыг.
Готовьте с удовольствием!! Tesekkurler canim!!!
Добрый вечер,а скажите пожалуйста,если из соленых консервированных листьев делать долму,что делать с листьями,чтобы они не были такими солеными.?Спасибо большое за ответ))
Доброго вам времени суток!!Чтобы листики не были солеными, надо хорошо помыть и вымачивать в теплой воде 3-4 часа, лучше на ночь и сполоснуть, будет как свежий!!!)
@@Maminivkusnierecepti чох сагол,попробую))
очень интересно ,есть ньюансы про мяту , это новинка.А на зиму виноградных лист, как консервируют.СпасиБо.
Почему новинка?)Автор этого блюда Азербайджанский народ и мята в рецепте из начала!!)Посмотрите как консервируют листья --ua-cam.com/video/uVPC3CR_mQ4/v-deo.html Готовьте с удовольствием!!!
мята обьязательна)..самый лусший способ жто разрезать чистую и сухую бутылку из под колы запихать туда листья аккуратно..плотно так..закупорить крышку и в холодильник..год можно хранить)
Дай Аллаһ вам и вашим родным здоровья и благоденствия. Я в детстве с мамой была в баку, мамы уже нет😢,
очень вкусный тёплый и добрый город .
очень хочу увидеть баку .
Спасибо дорогая, взаимно!!!Я тоже очень хочу в Баку!!!) Если я жила бы в Баку, с удовольствием пригласила бы вас в гости, но мы живем в Саратове уже 30 лет!!!
Мамины вкусные рецепты ин ша Аллаһ, увидим 🌷
Приезжайте к нам в гости в Грозный ⚘
@@user-bm7xo2nh9n Ин ша Аллах дорогая, спасибо!!
👍🏾🙏🏽🇦🇿🌹🇦🇿🌹🇦🇿🌹🇦🇿
❤❤❤
Если бы не эта прекрасная женщина 😍с меня бы не вышло азербайджанская невеста 🤣спасибо огромное за ваш труд💋💋💋💋🙏🙏🙏 благодарю ☺️
Спасибо дорогая, готовьте с удовольствием🌹🌹🌹
Вот и я говорю,что ей надо дать звание " народная гайнана" или даже международная😃🤗👍👍👍💟
@Vasil'ev Vasili Vasil'evich 😊😊😊 не люблю слово гайнана, чуть что все камни на гайнану)) лучше фея-крестная как у золушки!)😉
birinci defedir görürem ki dolmanın etine qatıq , qara rehyan vururlar.. ? bu neye gömek edir ki ? əti yumşaldır ?..bir de biz dolmanya su vurmuruq sizce suyu cox olmadı ?
Salam!Qatig vuranda kəfli olmur ve parlag olur yarpag! Su balaca armudu stekan 150 ml vurdum, yarim stekanda 5 degigeden sonra. Canin siz giymeye su vurursuz, biz ise gazanin dibine, əslinde eynidir, siz giymeye vurdugunuz suda gazanin dibine cixir de!
Sag olun.Bizim mətnbəxi təblig edirsiz.
Tesekkurler!!!❤️🌺🌺🌺
Диля ханум а оейан обязательно надо класть. Раньше мы не ложили.Что он дает? Вкус или аромат? Срасибо
Дорогая я вас не поняла, что такое оейан?
Здравствуйте! Скажите пожалуйста, для чего нужно добавлять горячую воду в фарш ?
Здравствуйте! Так долма будет сочнее, все воду рис возьмет себе!!
А заморозить листья как?скажите рецепт
Листья обдать кипятком, сложит по покетам и в морозилку❤️🌺😊
Добрый день! Подскажи как правильно выбрать виноградные листья есть специальный сорт (лучше какие сорта брать светлого виноградов или темного), в какой период лучше рвать, молодые или старые листья? Спасибо!!
У нас уже ночь 0:55 )) Доброго вам времени суток!!!Можно из любого винограда, лучше как у сорта изабелла и чтобы листья были молодые! Молодые листья светлые, ближе салатного цвета, а старые более темные!!!
Спасибо большое за рецепт!) Очень вкусно! Наготовила впрок и заморозила!) А листья можно замораживать на зиму?
Добрый день,у меня свои листья,собираю весной молодые листья,не мою,складываю по 20 штук,сворачиваю в рулетики и морозильник,готовлю до новых листьев, выкладывать на плоское блюдо,замерзшие они очень ломкие,на полчаса и кипяток, затем в холодную и все,дерзайте
Листья можно замораживать на зиму, но предварительно ошпарить кипятком, остудить, отжать и положить в целлофан по 10-15 штук и не складывая и не скручивая положить в морозилку!!!
@@Maminivkusnierecepti Спасибо огромное!)😘все сделаю !)
Из концервированых как нужно ошпарить ??
Не нужно ошпарить, просто замачиваем в теплой воде и промываем.
Азерб.блюда очень вкусные бомба!!!!
❤️🌺🌺🌺
Можно Азербайджански долма
Готовьте с удовольствием сами) 💖
А что если листики просто заморозить, а потом медленно оттаить? Кто нибудь так пробовал??
Листочки просто заморозить нельзя, а бланшированных можно! Бланшируйте как в этом видео, когда остынет положите по пакетам и в морозилку, зимой достать из морозылку и погружайте в теплую воду и все) ua-cam.com/video/uVPC3CR_mQ4/v-deo.html
Почему форма страеый
вот настоящий рецепт долмы баранина рис лук репчатый зелень кинза укроп мята виноградные листья мацони масло топленое соль перец корица вот и все не надо людей заводить в заблуждение этот рецепт настоящий
Конечно этот рецепт настоящий! Еще 2 вида закрутки ua-cam.com/video/ROEkUK7G9VE/v-deo.html
Ни чего не понятно, сколько фарша, сколько риса или у неё всё на глаз делается.
Смешная .почему не как у всех
Потому что, это настоящая долма!!!
Извините но у вас неаккуратная и большая долма
Согласна с вами, все верно! Бакинцы готовят размером как фундук, а мы Карабахские готовим размером грецкого ореха!!!) Маленкие нам не нравится, одна листья не вкусно!!!)🌺