ממולאים - תחתיות ארטישוק ותפוחי אדמה ממולאים בבשר טחון על מצע סלרי / כרפס של מאיר ממן מבשל
Вставка
- Опубліковано 5 лют 2025
- ראו מתכון ועשו העתק הדבק -
חומרים כלליים :
עלי סלרי / כרפס קלופים ונקיים וחתוכים לרצועות
7-8 תפוחי אדמה קלופים ומחוררים במרכז (ראו סרטון)
10 תחתיות ארטישוק
10 פיטריות
3 -- 2 שיני שום קצוצות
כורכום
מרק עוף
פלפל לבן
פלפל שחור
סיר עם מי ברז
4 כוסות מים רותחים
חומרים לתערובת הבשר -
1 ק"ג בשר בקר טחון
1/2 ק"ג בשר הודו טחון
1 בצל מגורד
1 תפוח אדמה מגורד
1 שן שום
צרור כוסברה קצוצה
1 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור
1/4 כפית פלפל לבן
1 כפית מרק עוף
קורט כורכום
קורט אגוז מוסקט
כרבע כוס שמן
2 ביצים
הכנת תערובת הבשר -
מערבבים את כל החומרים הנ"ל לפי הסדר שנכתבו ומערבבים היטב.
מכניסים למקרר לחצי שעה - שעה (פעולת הקירור חשובה למיצוק הבשר ומתן טעמים)
בישול --
מבשלים את עלי הסלרי בסיר עם מים ו- 1/4 כפית כורכום, כף שמן ושן שום קצוצה למשך חצי שעה.-
מסננים את הסלרי, ומחזירים אותו לסיר ללא הרוטב דאותו אנו זורקים. (לא לשטוף את הסלרי).
מכינים בסיר רוטב חדש כך:
3 כוסות מים רותחים
2 שיני שום קצוצות
1/2 כפית כורכום
1 כף מרק עוף
1/4 כפית פלפל לבן
כף שמן.
ממלאים את תחתיות הארטישוק ותפוחי האדמה בבשר הטחון (ראו סירטון)
שמים את הממולאים בסיר ומבשלים כשעה או עד לריכוך התפוחי אדמה.
10 דקות לפני סיום הבישול מערבבים כוס מים רותחים, כף מרק עוף וחצי לימון סחוט ושופכים לתוך הסיר.
זה יותר מעדן וטעים מאוד.
בתיאבון
מאיר ממן מבשל, ממולאים, תחתיות ארטישוק, תפוחי אדמה ממולאים, בשר טחון, סלרי, קציצות בשר ברוטב אדום, קציצות בקר, כפיתות, כפיתת, בשר טחון, על האש, השיטה הכי מהירה להדלקת מנגל, צליית בשר, גריל, ברביקיו, תיבול בשר לעל האש, סלט עגבניות ופלפל חריף על הגריל, פחם, מנגל, תבלינים, עוגה בחושה, עוגת תפוזים, עוגה כושית, עוגה פרווה, עוגה חמה, עוגה, עוגות עוגיות, קרם ווניל,מחמר, פשטידה מרוקאית, מעקודה, מתכון מקלובה, אוכל ערבי, פחזניות / קונכיות במילוי קורקבנים, לחם בית, לחם פרנה, לחם, בצק, בצקים, בצק עלים, פילו, סיגרים, פסטייה, פסטל, אוכל מרוקאי, שקדים, צימוקים, אגוזים, בצל, מאפה, בורקס, בשר גולש עם ירקות שורש, בשר, מתכון לעוף עם תפוחי אדמה בתנור, סלט כרוב עם גזר, כרוב סגול במיונז, סלט קולורבי, סלט שומר, בישבש, דג מרוקאי, , דגים, דגים חריפים, תצוגת מבחר סלטים, מתכונים, אוכל, מתכונים מקוריים, אוכל מבית אמא, אוכל ילדות, משפחת ממן, חצילים, וולדורף, סלק אדום, עוואמה, סלרי, תבלינים, חמוצים, לימון כבוש, כרובית, כבושים, אבוקדו, זיתים מבושלים, שטרודל, עוף עם בצל, תפוחי אדמה בתנור, עמבה, מתכונים לשבת
הי מאיר רציתי לומר שאתה מבשל מדהים ושאמא שלי ממש נהנית לראות את סרטוני הבישול שלך. בנוסף אני ממליץ לכולם להיות רשומים לעמוד שלך (:
רק היום נכנסתי למתכונים שלך בפעם הראשונה הכנתי יצא סוף הדרך טעים כולם אהבו 👍
יפה מאוד. נותן חשק גם כן לבשל ולאפות, היות שההסברים ושיטת העבודה שלך מאוד ברורים ופשוטים. כך שזה נותן תחושה גם למי שלא כל כך מומחה בבישולים, שזה פשוט וקל. תודה רבה לך.
تبارك الله عليك بغيت نعرف طريقة السخينه والرقاقه شكرا❤️
שלום Roy Rostholder -
תודה רבה על מילים החמות, מאוד מעריך, ומקווה שתיהנה ממתכונים נוספים שיועלו בהקדם.
זה נראה מושקע וטעים אלוף המילוי של הבשר קשה או רך בבישול?
מאיר ממן מבשל כמו אמא כייף לצפות ולשחזר את המתכונים מבית אמא
Besaha ou raha🇲🇦♥️🇮🇱
שלום שיראל -
המלצתך נהדרת למי שאוהב קינמון,
מאיר שלום !
אתה מדהים ואין על הבישול שלך ,אני מבשלת מהמתכונים הללו המון.
אז תודה ושבת שלום . אורה.
אורה77777
אורה מתנצל על מענה מאוחר,
תודה רבה על המילים החמות, מעריך מאוד
سيدي اوريد وصفات من المطبخ اليهودي أرجوك
אורה77777 צלי. בסר. מאירממן
תודה מאיר על המתכונים הנפלאים, אתה מבשל אותנטי כ״כ חיפשתי את סגנון הבישול הנ״ל ( כמו שחמותי ז״ל הייתה מבשלת) ❤️
תודה רבה, מחמיא לי מאוד
יפה מאוד
מאיר ממש מדהים כל המתכונים שלך פשוט מוצלחים מאיפה קונים פפריקה טובה ? ציינת לא לקנות מהסופר
תודה רבה סופי על המחמאות.
פפריקה טובה קונים מחנות תבלינים טובה ומוכרת בשוק.
שלום moshegan123
מתנצל על מענה מאוחר, תודה רבה על המחמאות, זה מחמם את הלב.
מאיר שלום!
אני ממליצה בחום לשים בבשר הטחון כף קינמון טחון זה נותן טעם וריח משגעים!!
יפה :)
Erez Ram
תודה
שלום safafatma69 -
בוודאי, על ירק שמתמלא ניתן לעשות.
קישויים, חצילים, בצל, ראשי סלרי, כרוב,
שלום safafatma69
מתנצל על מענה מאוחר, בוודאי שאפשר, לקצוץ היטב ללא הגבעולים העבים בחלק התחתון.
האם חייבים פלפל לבן?
מאיר, שידרגת לנו ברמות על את המטבח בבית!!
מוריה שלום -
איזה כייף לי, מקווה שתמשיכו להנות מהמתכונים שלי
היי בקלווה -
מתנצל על מענה מאוחר, ההרתחה הראשונה מיועדת לרכך את הסלרי במעט ואז לחברו עם שאר המרכיבים.
מאידך אני מקבל את עמדתך שהדבר אינו מחויב המציאות . וניתן להרתיח פעם אחת בלבד.
בקלוואה יישר כוח על ההארות המבורכות.
שלום מאיר, רציתי להגיד לך שהמתכונים שלך מעולים.
בנוסף רציתי לשאול כמה זמן בערך נמשך הבישול? ואיזו כמות של מרק עוף עירבבת עם המים בסוף ביחד עם הלימון?
שיראל שלום -
תודה רבה על המילים החמות .
תביטי מתחת לסרטון ותגלי שיש מתכון כתוב ומפורט,
בתשובה לשאלתך - מבשלים כשעה או עד לריכוך התפוחי אדמה.
10 דקות לפני סיום הבישול מערבבים כוס מים רותחים, כף מרק עוף וחצי לימון סחוט ושופכים לתוך הסיר.
ודבר אחרון- את מדהימה ביופייך.
מאיר ממן מבשל תודה רבה :)
חייב פלפל לבן לא אוהבת פלפל לבן
אין חובה לפלפל לבן
ויאיי הסרטון לפני 6 שנים
לא טוב