To drewnione, to tłuczek, nim sie kiedyś tłukło ziemniaki ugotowane i uciekało mak itd. A makutra, to taka duża gliniana misa, do ucierania maku i wyrabiania w niej ciast. Tak, kiedyś makutry używały nasze mamy i babcie.
Dziękuję panu za ten przepis wypróbowałam go rok temu kotleciki były pyszne na ciepło i na zimno w tym roku zrobię ponownie na święta , część z żeber w galaretę a grzbiety na kotleciki bo tam jest dużo ości.
Czapką do ziemi po polsku = piękny polski język w kulinarnym mistrzostwie. Cieszę się, bo mogę się uczyć jak przyrządzać jedzonko zdrowe i w łatwy sposób. Takie właśnie jedzonko pamiętam z dzieciństwa - a mam już kopę lat... ;-)
Dziękuję za przepis dzięki któremu można jeść ryby łyżką po ciemku.Ja opracowałem pastę rybna z grzybami na chleb szczupak z linem sprawdza się znakomicie plus sałata lodowa.
@@lukgrz76 a w tym problem że ryb jest coraz mniej i w zabieraniu też trzeba mieć umiar a nie tylko regulaminu się trzymać. Poza tym wędkarstwo to sport a nie sposób na mięcho
@@adambanasik7282 Jaki sport ? Jeśli łowisz tylko po to żeby zrobić sobie fotkę z rybką, to lepiej zaczep sobie hak do wargi i przywiąż go do ruszającego autobusu, będziesz miał sport. Albo w ogóle nie wyrywaj zwierząt z ich środowiska.
Ja też chciałabym Pana bardzo prosić o ugotowanie zupy rybnej, mam odłożone kawałki z różnych ryb, jadłam tą zupę lecz tylko we Włoszech i dosyć często, ponieważ była przepyszna a niestety w Polsce na taką dobrą nie trafiłam, więc chciałabym sama ugotować! Myślę że w Pana wykonaniu byłby pyszny, ponieważ gotuje Pan wspaniale! 😍💗💗💗
makutra to gliniana miska z pierścieniami rowków wewnątrz służąca do ucierania ciasta, masy makowej, kogla-mogla, ajerkoniaku itp. a na drewniany ucierak mmoja babcia mówiła po prostu pałka. pozdro ps sorki, nie przeczytałem wcześniejszych koment
@@gregoraush7526 zamiast się napisać, obejrzyj sobie film "Fanatyk", bo to był cytat z filmu odnoszący się do " szczupak to jest król wód" też z tego filmu Pozdrawiam, a film naprawdę spoko :)
Uśmiałem się to ja z Ciebie kapucynie. Zobacz date wstawienia filmu a potem się zastanów raz jeszcze czemu Tomasz powiedział, że "nie legalne". A jak dojdziesz już dla czego jest nie legalne. To możesz się wtedy wypowiedzieć. A teraz kombinuj kapucynku :D
O, fajnie Panie Tomku. Rybki smaczne, w każdej postaci. Dziękuję za przydatne i wesołe informacje. To rozkosz gotować z Panem! A ja już czekam na Pana sposób na zupkę rybną. A dziś szczupaka rozmrażam i jedziemy z koksem. Pozdrawiam Pana, no i smacznego :-)
Panie Tomeczku! Kotlety ze szczupaka są mega pyszne i soczyste tak jak Pan mówił. Usmażyłam kilka małych kuleczek i zrobiłam zalewę octową i po prostu rozpływają się w ustach. Właśnie to masło zrobiło swoje. Jest Pan wielki. Serdecznie pozdrawiam😊😊😊
Ja tam lubię kotlety z małych karasi i krąpòw! Miele z ośćmi i odkrawam tylko płetwy i głowę! Szkoda mi szczupaka mielić! Lubię zjeść szczupaka z grilla! Pozdrawiam serdecznie 👍
Bardzo mi się spodobał przepis , koniecznie muszę spróbować . Mieszkam na północy prowincji Ontario w Kanadzie gdzie jest dużo jezior a w nich przewaga szczupaków i uwielbiam wędkowanie . Dziękuje za przepis , zawsze czekam na następne video .
Oj ..Tomasz ..przecież szczupak to ryba "szlachetna" .., oście ma ..! , ale nie takie jak karp , albo leszcz.. Z szacunkiem Panie do drapieżników.. Pyszności pokazuj..W galarecie np.🇵🇱
Swietnie...wędkuję ...łowię sporo szczupaków ,płotek,krapi okoni,nigdy kotletów nie robiłem...moi koledzy robią przewaznie z mieszanki ryb...płotka ,krąp,leszcz no i boczuś:)))...zrobię wg,Twojego przepisu...pozdrawiam i dzieki.
Tomaszu takie pytanie... wolisz łowić na na rzece czy jezioroko, bajorlo, staw. Głupie pytanie ale jakoś mnie to ciekawi :) ps. Przepis jak zawsze "mistrzostwo"
W dzieciństwie łowilismy z ojcem na Warcie koło Gorzowa, później na jeź. Bukowo koło Dąbek a teraz mieszkam nad kilkoma pięknymi jeź. i tu łowię, czasami także wędkuję nad morzem, więc pasują mi chyba wszystkie typy wody.
Początek filmiku - złoto. :D Ja zawsze na imprezy narobię za dużo, bo w trakcie mało co jem, a lubię sobie po wszystkim sama na spokojnie siąść i się delektować - i tak przez cały tydzień. :P
Panie Tomku... w ostatni weekend złapałem szczupaka - ciut mniejszy od pańskiego ale proporcjonalnie zrobiłem kotleciki z przepisu... po prostu poezja :-D od tej pory chętniej będę łowił szczupaki i jak na razie z przeznaczeniem tylko i wyłącznie na te kotleciki no chyba że nagra Pan inne lepsze jego przeznaczenie. Pozdrawiam i dziękuję za super przepisy.
wlasnie zrobilem tylko bez czosnku bo goryczke przy smazeniu daje. zamiast koperku pietruche dalem bo tak lubie, ale przepis petarda. Dzieki. Lowie ryby od lat ale dzis pierwszy raz klopsiaki i mega zaskoczenie! Pycholka! Dzieki i Pozdro! Filip FF
Panie Tomku szczupaka można ładnie wyfiletować i nie trzeba wcale dłubać wtedy :] ze szczupaka wychodzi piec filetow: - czesc grzbietowa od glowy to pletwy grzebietowej czyli cale to mieso, ktore jest nad kregoslupem. - 2 filety ogonowe, które zaczynają się mniej wiecej w połowie części płetwy grzebietowej do pletwy ogonowej - 2 filety, które już są ładnie wyeksponowane po odcieciu 3 poprzednich filetow - koscisty rdzeń idzie na zupe :]
@UCHnTiRefXHNhLfr-vEF7ZLQ Gdzie w opisie do filmu jest info, że to nie Polska ??? W lokalizacji masz napisane Polska ! W całej Europie w lutym szczupak jest w okresie przed tarłem, czyli samice noszą ikrę, a samce mlecz. jeżeli z hodowli to też zarówno samice jak i samce przed tarłem. Udowodnione jest, że nawet szczupaki z tzw "basenów" noszą w lutym ikrę i mlecz chociaż rzadko osiągają one zdolność rozrodczą ponieważ ta ikra i mlecz szczupaków " basenowych" jest słaba. No to pochwal się z jakiego kraju ten szczupak. Od 40 lat wędkuję sportowo, a od kiedy mogłem łowić na spinning ( bo kiedyś było to ograniczone wiekowo ) jeżdżę głownie za zębatymi. Są kraje Europy gdzie okres ochronny szczupaka jest inny niż w Polsce. Spowodowane jest to głównie temperaturą i rybostanem. Tam gdzie zima cieplejsza szczupaki trą się wcześniej i może w kwietniu są już puste, ale jeżeli piszesz że okres jest w kwietniu to teraz są pełne. W zeszłym roku np w Szwecji szczupaki jeszcze na przełomie maja i czerwca nosiły ikrę. Jeżeli, jak powiadasz, u Ciebie okres na szczupłego jest tylko w kwietniu, to pochwal się proszę GDZIE to jest, bo może nie skłusowany ale ciężarny :). U mnie w Selgrosie też można kupić bez ograniczeń :). Po co się obruszasz, fajnie gotujesz. Druga strona jest taka : Polak, rybak to kłusol, jak ma przyłów np: szczupaki to je zabija nawet w okresie ochronnym. Dlatego u nas tak mało ryb jest w jeziorach i rzekach, a w naszym morzu złowić szczupaka na wędkę to wielki fart, chyba że po szwedzkiej stronie.
No ile można jeść tego szczupaka na masełku. Przepis rewelacyjny. Czosnku co prawda nie dodałem a zamiast koperku czy natki dodałem Lubczyka ale mimo to wyszły pyszne. Mój syn zamówił sobie to danie na obiad z dodatkiem sosu pomidorowego:) Jeśli chodzi o zasady " nołkil" to Panowie wędkarze mają rację wypuszczając rybki.Zostanie więcej dla nas, żarłoków 😁👍
P.Tomku pozdrawiam ..robi pan b.dobra robotę dla ludzi którzy chcą coś smacznego i ciekawego zrobić dla siebie i gości.👍👍👍Bez przesadnej ekstrawagancji.. ja u pana znajduję wszystko 😊😊😊..miło sympatycznie i wszystkie przepisy rady ma tacy.. czego więcej.. pozdrawiam serdecznie..🙆
Brawo Tomek czekałem na te słowa wielu kucharzy nadrabia układaniem smak potrawy a jak coś jest smaczne to i ze stołu będzie smakować . Pozdrawiam i smacznego
Рецепт фарша очень похож на тот что я делаю для фаршированного карпа. Попробуйте лук немного поджарить перед тем как добавить его в фарш. Будет очень вкусно:))
Super pomysł ja też wędkuje i zwykle kotlety robie z płotek lub okoni dodawałem smalczyk ale spróbuje z masełkiem dodaje też cieniutko pokrojoną natkę piertuszki ze szczupakiem to poczekam do maja od kwietnia już łowię ładne płotki ,klenik też jest elegancki na kotlety dziękuje za propozycjie
Bardzo podoba mi się fakt, że starasz się nie marnować jedzenia (wywar na łbach i ogonach to piękna sprawa). Jedno mnie zastanawia... Czemu koperek dodajesz do panierki, a nie do masy? Świeże zioło w bezpośrednim kontakcie z gorącym olejem nie oddaje aromatu, tylko więdnie. Jaki tu był pomysł?
Mielone to mąż robi z płoci jak ma dużo Płocie zaparza w wodzie i wtedy osi pięknie mu odchodzą Na obiad to dodaje bułkę namoczoną.a jak do sosu greckiego czy innych pomysłów to nie Bułka pęcznieje w sosach i jest nie dobra potrawa
Szkoda takiej ryby na "kotlety" Pysznego szczupaka można zrobić bardzo szybko i prosto, nie potrzebujemy maszynek.... na wyjazdy jak znalazł. Potrzebne są 3 składniki : szczupak, por, masło - jeżeli policzymy wodę to 4 - sól pieprz do smaku ;) Por dusimy z masłem i szklanką lub dwoma wody (to zależy od ilości) 20 minut poty wkładamy oskórowane filety z szczupaka dusimy jeszcze 2-3 minuty, odstawiamy na 5 i gotowe. Szczupak musi być bez skóry! Skóra wydziela cały czas śluz i "nie pachnie". Polecam i nie dodawajcie żadnych innych przypraw, to ma smakować rybą i porem, nie np vegetą. Jeszcze jedna uwaga, szczupak trze się w kwietniu i do lipca jest "nie jadalny" chyba że ktoś lubi chudą, suchą szczapę ale wtedy równie dobrze może go zastąpić deską.
Ja robię szczupaka na surowo małe kostki marynowany w samym occie cebula kroimy dość duzo pieprz cały kolorowy ziele lisc laurowy sol do smaku i lyzeczka cukru najpierw wszystko mieszam w misce razem z octem 10procentowy po trzech godzinach do słoików przechowuje w lodowce spróbuj dobre jest
Kotlety to się robi z drobnej ryby A szczupak to tylko w śmietanie spróbu,.bo tych ryb naprawdę zostało mało w naszych wodach wylapane przez kulsownikow pozdrawiam 😉
To drewnione, to tłuczek, nim sie kiedyś tłukło ziemniaki ugotowane i uciekało mak itd. A makutra, to taka duża gliniana misa, do ucierania maku i wyrabiania w niej ciast. Tak, kiedyś makutry używały nasze mamy i babcie.
SZCZUPAK JEST KRÓL WÓD,TAK JAK TOMEK JEST KRÓL KUCHNI;)
a co un tok zaciąg? Wschód?
Panie Tomaszu proszę dalej robić swoją świetną robotę, wiele osób Panu kibicuje, a reszta...zawsze znajdą się ,,życzliwi''. Pozdrawiam.
Dziękuję panu za ten przepis wypróbowałam go rok temu kotleciki były pyszne na ciepło i na zimno w tym roku zrobię ponownie na święta , część z żeber w galaretę a grzbiety na kotleciki bo tam jest dużo ości.
To urządzenie to pałka a makutra to miska gliniana w której uciera się ciasta i nie tylko
Nie inaczej :D
widać jaki z niego kucharz a te kotlety tp czy tam czuć rybe tyle składników dał
@@wiktorwiktor4468 Sprawdzony przepis , kotlety przepyszne.
@@wiktorwiktor4468 dokładnie
pałkę to można mieć,ale z kurczaka albo policyjną.... to jest kula do ucierania jeżeli mamy być "dokładni" w nazewnictwie... 😏😏😏
Szczupak to ryba o niskiej wartości kulinarnej (oścista i sucha). Myślę że dla tej ryby to jest fajny przepis.
Czapką do ziemi po polsku = piękny polski język w kulinarnym mistrzostwie. Cieszę się, bo mogę się uczyć jak przyrządzać jedzonko zdrowe i w łatwy sposób. Takie właśnie jedzonko pamiętam z dzieciństwa - a mam już kopę lat... ;-)
Stary przepis na szczupaka faszerowanego Szczupak mielony + słonina i przyprawy
Ponoć wystarczy polać.wrzaca woda i skóra odchodzi sama
To teraz o pulpet z bolenia prosimy. Wędkarze je uwielbiają :)
hahahaha😂
tylko wędkarze zrozumieją
@@kiwi8771 ale tylko ci wędkarze którzy jedli bolenia😆👍
Kotlet z ryb to mistrzostwo . Smak dzieciństwa jak dziadek wracał z nad Wisły :)
W ten piątek robię właśnie kotlety ze szczupaka 😊
Dobry pomysl z dodaniem masla
Zrobie wg.p.przepisu
Pozdrawiam cieplutko z 🇺🇸 🌎
Dziękuję za przepis dzięki któremu można jeść ryby łyżką po ciemku.Ja opracowałem pastę rybna z grzybami na chleb szczupak z linem sprawdza się znakomicie plus sałata lodowa.
Super film. Przepis super już sprawdzony. Ta ,,makutra" to jest pałka do ucierania :)
Często łowie szczupaki dużo większe ale wszystkie trafią z powrotem do wody
U niektórych co na haku to w plecaku nie stety
Rafał Radosz dokładnie;)
@@adambanasik7282Jeśli w ramach regulaminu, to w czym problem ? A największym kłusolem jest PZW.
@@lukgrz76 a w tym problem że ryb jest coraz mniej i w zabieraniu też trzeba mieć umiar a nie tylko regulaminu się trzymać.
Poza tym wędkarstwo to sport a nie sposób na mięcho
@@adambanasik7282 Jaki sport ? Jeśli łowisz tylko po to żeby zrobić sobie fotkę z rybką, to lepiej zaczep sobie hak do wargi i przywiąż go do ruszającego autobusu, będziesz miał sport. Albo w ogóle nie wyrywaj zwierząt z ich środowiska.
Cześć,nagraj proszę jak robisz zupę rybną z resztek szczupaka.
Ja też chciałabym Pana bardzo prosić o ugotowanie zupy rybnej, mam odłożone kawałki z różnych ryb, jadłam tą zupę lecz tylko we Włoszech i dosyć często, ponieważ była przepyszna a niestety w Polsce na taką dobrą nie trafiłam, więc chciałabym sama ugotować! Myślę że w Pana wykonaniu byłby pyszny, ponieważ gotuje Pan wspaniale! 😍💗💗💗
makutra to gliniana miska z pierścieniami rowków wewnątrz służąca do ucierania ciasta, masy
makowej, kogla-mogla, ajerkoniaku itp. a na drewniany ucierak mmoja babcia mówiła po prostu pałka. pozdro
ps sorki, nie przeczytałem wcześniejszych koment
W kotletach zauważyłam cząsteczki czerwone, zapewne przyprawy z marchewką, podczas przepisu nie bylo takiego składnika.
SZCZUPAK TO JEST KRÓL WODY JAK LEW JEST KRÓL DŻUNGLI
No, mi sie wydaje że Sum jest Królem :)
Tomku.jesteś.wspaniały ze nie zanudzasz słuchaczy. kazaniani.jak byśmy się dzisiaj.narodzili i jak nalać wody do.garnka
krolem dzungli jest tygrys nie lew.Lew jest krolem sawanny...:P
@@gregoraush7526 "co ty mi tu o sumach będziesz pierdo..ł jak ty ledwo ukleje potrafisz wyłowić" 😂
@@gregoraush7526 zamiast się napisać, obejrzyj sobie film "Fanatyk", bo to był cytat z filmu odnoszący się do " szczupak to jest król wód" też z tego filmu
Pozdrawiam, a film naprawdę spoko :)
Widać, że ryby to Twoja specjalność :-) pozdrawiam i czekamy na więcej
O matko i córko jak można zmarnować takiego pięknego szczupaka na kotlety. Kotlety to można robić z karasi, a nie ze szczupaka ...
Makutra to misa gliniana a to coś drewniane u mnie w domu nazywano "gocka". Pozdawiam
1/3 buły do ryby...chyba nie i dlugo,długo nie😔😔😔
u jeziorowych rybakow kupienie ryby , gdzie oni zajmuja sie odlowem i zarybianiem, jest nielegalne , hahahaha ale sie usmialem LOL
Uśmiałem się to ja z Ciebie kapucynie. Zobacz date wstawienia filmu a potem się zastanów raz jeszcze czemu Tomasz powiedział, że "nie legalne". A jak dojdziesz już dla czego jest nie legalne. To możesz się wtedy wypowiedzieć. A teraz kombinuj kapucynku :D
A ja sobie złowiłem dziś takiego koło 4kg . Mhmmm.
O, fajnie Panie Tomku. Rybki smaczne, w każdej postaci.
Dziękuję za przydatne i wesołe informacje.
To rozkosz gotować z Panem! A ja już czekam na Pana sposób na zupkę rybną. A dziś szczupaka rozmrażam i jedziemy z koksem.
Pozdrawiam Pana,
no i smacznego :-)
Dziękuję bardzo i również pozdrawiam .
@@ODDASZFARTUCHA zupa rybna super. Czekam myślę że nie tylko ja. Pozdrawiam serdecznie.
Panie Tomeczku! Kotlety ze szczupaka są mega pyszne i soczyste tak jak Pan mówił. Usmażyłam kilka małych kuleczek i zrobiłam zalewę octową i po prostu rozpływają się w ustach. Właśnie to masło zrobiło swoje. Jest Pan wielki. Serdecznie pozdrawiam😊😊😊
Również serdecznie pozdrawiam
Ja tam lubię kotlety z małych karasi i krąpòw! Miele z ośćmi i odkrawam tylko płetwy i głowę! Szkoda mi szczupaka mielić! Lubię zjeść szczupaka z grilla! Pozdrawiam serdecznie 👍
Dziękuje również serdecznie pozdrawiam 🤗
Jesteś miesiarzem :(
A potem bezrybie 🤣🤣🤣
po przekrojeniu kotleta widać marchewkę, czyli poza kamerą poszła jakaś wegeta lub kucharek??
To jest wałek do ucierania, makutra to gliniana misa misa służąca tagze do ucierania
Jedna z moich ulubionych ryb jak i do lapania i do jedzenia,swietny przepis Tomek ..dzieki 👌
Bardzo mi się spodobał przepis , koniecznie muszę spróbować . Mieszkam na północy prowincji Ontario w Kanadzie gdzie jest dużo jezior a w nich przewaga szczupaków i uwielbiam wędkowanie . Dziękuje za przepis , zawsze czekam na następne video .
Oj ..Tomasz ..przecież szczupak to ryba "szlachetna" .., oście ma ..! , ale nie takie jak karp , albo leszcz..
Z szacunkiem Panie do drapieżników..
Pyszności pokazuj..W galarecie np.🇵🇱
sandacz wg mnie jest jeszcze smaczniejszy jako ryba :)
Swietnie...wędkuję ...łowię sporo szczupaków ,płotek,krapi okoni,nigdy kotletów nie robiłem...moi koledzy robią przewaznie z mieszanki ryb...płotka ,krąp,leszcz no i boczuś:)))...zrobię wg,Twojego przepisu...pozdrawiam i dzieki.
W końcu konkretny przepis od A do Z, i bez udziwnień typu imbir, limonki czy jakieś kolendry. Tak trzymać.
Ręką wyraciac jak do zwykłych mielonych
Coś o patroszeniu świeżo złowionej rybki też by się przydało.
Tomaszu takie pytanie... wolisz łowić na na rzece czy jezioroko, bajorlo, staw. Głupie pytanie ale jakoś mnie to ciekawi :) ps. Przepis jak zawsze "mistrzostwo"
W dzieciństwie łowilismy z ojcem na Warcie koło Gorzowa, później na jeź. Bukowo koło Dąbek a teraz mieszkam nad kilkoma pięknymi jeź. i tu łowię, czasami także wędkuję nad morzem, więc pasują mi chyba wszystkie typy wody.
@@ODDASZFARTUCHA czyli wędkarz z krwi i kości :) Pozdrawiam
Początek filmiku - złoto. :D Ja zawsze na imprezy narobię za dużo, bo w trakcie mało co jem, a lubię sobie po wszystkim sama na spokojnie siąść i się delektować - i tak przez cały tydzień. :P
Tomku , szczupaka nie mam , ale Twoja propozycje oglądam zamiast programu telewizyjnego . Może kiedyś mi się uda zrobić takie cudo ! 😊
Na południu mielony to sznycel a kotlet to dobrze rozbity plaster mięsa w panierce z mąki, jajka i bułki tartej. Takie regionalne rozbieżności :)
"Widziałeś kiedyś jakie szczupak ma zęby? Haaapss i ręką uje.ana" 😂
Szczupak jest król wód;)
Super przepis bo pieczony szczupak to padlina
i nie dodałam tu że przepis jest super jak wiele innych Panie Tomku😀
To urządzenie babcine to się poprostu pałka nazywa ,kiedyś właśnie tą pałką w makutrze ucierało się ciasta ,makowce ,serniki ;)
Hej. Idzie wiosna, lato nagraj cos z wyjazdu na ryby może jakieś gotowanko w plenerze. Pozdrawiam gorąco 💪💪💪
Witam, oczywiście zrobię kilka odcinków z wypadów nad wodę 😊 myślę, że nawet już niebawem, jeśli pogoda się utrzyma.
Profanacja szczupaka
Może jakiś film z wędkowania?
"gadu gadu a czas biegnie a więc odcinamy głowę" Uwielbiam Cię Tomek :D
Kozak jesteś z tym szczupakiem , ja robiłem w dzwonkach zapiekany z masełkiem i warzywami :D
Tomasz to prawdziwy mistrz
wreszcie porządny przepis na kotlety rybne a nie jak bardzo wielu dodaje boczek
Panie Tomku... w ostatni weekend złapałem szczupaka - ciut mniejszy od pańskiego ale proporcjonalnie zrobiłem kotleciki z przepisu... po prostu poezja :-D od tej pory chętniej będę łowił szczupaki i jak na razie z przeznaczeniem tylko i wyłącznie na te kotleciki no chyba że nagra Pan inne lepsze jego przeznaczenie. Pozdrawiam i dziękuję za super przepisy.
wlasnie zrobilem tylko bez czosnku bo goryczke przy smazeniu daje. zamiast koperku pietruche dalem bo tak lubie, ale przepis petarda. Dzieki. Lowie ryby od lat ale dzis pierwszy raz klopsiaki i mega zaskoczenie! Pycholka! Dzieki i Pozdro! Filip
FF
Pozdrawiam 🤗
Makutra to misa do ucierania z rowkami wewnątrz. A to czym się uciera to poprostu pałka.
Panie Tomku szczupaka można ładnie wyfiletować i nie trzeba wcale dłubać wtedy :] ze szczupaka wychodzi piec filetow:
- czesc grzbietowa od glowy to pletwy grzebietowej czyli cale to mieso, ktore jest nad kregoslupem.
- 2 filety ogonowe, które zaczynają się mniej wiecej w połowie części płetwy grzebietowej do pletwy ogonowej
- 2 filety, które już są ładnie wyeksponowane po odcieciu 3 poprzednich filetow
- koscisty rdzeń idzie na zupe :]
Jestem zachwycona tym kucharzem 😊
Andrezj Gałecki byłby dumny !! :D SZCZUPAK TO KRÓL WÓD !! :D smacznego ! :D
Makuta my nazywalismy miske kamienna w ktorej sie ucieralo ciasto,itp.Pozdrawiam!
Makutra to naczynie do np uc mamy.Szef kuchni powinien to wiedzieć.
ucierania
Ucierania maku
Makutra to jest taka miska, a na te urządzenie u nas mówi się po prostu "pałka", ale pewnie zależy od regionu.
Olej słonecznikowy nie nadaje się do obróbki cieplnej czyli smażenia
No nie pierdol Johny
Moja mama w makutrze ucierala mak,palka.
Hej Tomek jak zwykle oglądam i fajny przepis pozdrawiam 👍
Tomek ty nas nigdy nie nudzisz!
Teraz jestem wędkarzem i wiem jaka satysfakcja jest zlowic szczupaka i chętnie bym się wybrał z taką osobą jak ty, ale wiem że to niemozliwe
Tym nozem filetowac to szacun ze wyszlo.pozdro
Koperku dodaje rowniez do farszu . Nadaje on fajny aromat tym delikatnym kotlecikom.
Czesc! Zerknij do mnie też-zobaczysz jak wykonuje się przynęty do połowu ryb :) Będzie mi miło :) Pozdrawiam!
Spoko masz kanał . Byłem widziałem i bardzo mi się podoba .
Dzięki za info.
Również pozdrawiam .
Okres ochronny na szczupaka ! Ciekawe ile w lodówce leżał bo jak świeży to sklusowany !
@UCHnTiRefXHNhLfr-vEF7ZLQ Gdzie w opisie do filmu jest info, że to nie Polska ??? W lokalizacji masz napisane Polska ! W całej Europie w lutym szczupak jest w okresie przed tarłem, czyli samice noszą ikrę, a samce mlecz. jeżeli z hodowli to też zarówno samice jak i samce przed tarłem. Udowodnione jest, że nawet szczupaki z tzw "basenów" noszą w lutym ikrę i mlecz chociaż rzadko osiągają one zdolność rozrodczą ponieważ ta ikra i mlecz szczupaków " basenowych" jest słaba. No to pochwal się z jakiego kraju ten szczupak. Od 40 lat wędkuję sportowo, a od kiedy mogłem łowić na spinning ( bo kiedyś było to ograniczone wiekowo ) jeżdżę głownie za zębatymi. Są kraje Europy gdzie okres ochronny szczupaka jest inny niż w Polsce. Spowodowane jest to głównie temperaturą i rybostanem. Tam gdzie zima cieplejsza szczupaki trą się wcześniej i może w kwietniu są już puste, ale jeżeli piszesz że okres jest w kwietniu to teraz są pełne. W zeszłym roku np w Szwecji szczupaki jeszcze na przełomie maja i czerwca nosiły ikrę. Jeżeli, jak powiadasz, u Ciebie okres na szczupłego jest tylko w kwietniu, to pochwal się proszę GDZIE to jest, bo może nie skłusowany ale ciężarny :). U mnie w Selgrosie też można kupić bez ograniczeń :). Po co się obruszasz, fajnie gotujesz. Druga strona jest taka : Polak, rybak to kłusol, jak ma przyłów np: szczupaki to je zabija nawet w okresie ochronnym. Dlatego u nas tak mało ryb jest w jeziorach i rzekach, a w naszym morzu złowić szczupaka na wędkę to wielki fart, chyba że po szwedzkiej stronie.
Super przepis ale czekam z niecierpliwością na zupę rybną.
Myśle ze w tym tygodniu pojawi się na kanale😊
@@ODDASZFARTUCHABardzo się cieszę i czekam z niecierpliwością. Pozdrawiam 😉
@@ODDASZFARTUCHA Super ! Ja teżczekam :-) !!
Nie dość pysznie i prosto p. Tomku to jeszcze prowadzenie jest rewelacyjne
Dziękuje 🤗pozdrawiam
No ile można jeść tego szczupaka na masełku. Przepis rewelacyjny. Czosnku co prawda nie dodałem a zamiast koperku czy natki dodałem Lubczyka ale mimo to wyszły pyszne. Mój syn zamówił sobie to danie na obiad z dodatkiem sosu pomidorowego:) Jeśli chodzi o zasady " nołkil" to Panowie wędkarze mają rację wypuszczając rybki.Zostanie więcej dla nas, żarłoków 😁👍
Uwielbiam te filmy widzę się znasz na rybach
P.Tomku pozdrawiam ..robi pan b.dobra robotę dla ludzi którzy chcą coś smacznego i ciekawego zrobić dla siebie i gości.👍👍👍Bez przesadnej ekstrawagancji.. ja u pana znajduję wszystko 😊😊😊..miło sympatycznie i wszystkie przepisy rady ma tacy.. czego więcej.. pozdrawiam serdecznie..🙆
Dziękuje i również pozdrawiam
Więcej polskiego suszi
Brawo Tomek czekałem na te słowa wielu kucharzy nadrabia układaniem smak potrawy a jak coś jest smaczne to i ze stołu będzie smakować . Pozdrawiam i smacznego
Makutra to miska do ucierania ciasta, a ten "babciny" przyrząd to zwykła pałka
Рецепт фарша очень похож на тот что я делаю для фаршированного карпа. Попробуйте лук немного поджарить перед тем как добавить его в фарш. Будет очень вкусно:))
Попробуйте это вкусно:))
A nie będzie pachnieć goryczką?. Ryba jednak lubi delikatność
ze szczupaka najlepsza jest smażona wątróbka
Też lubię kotlety rybne Ale ze szczupaka jeszcze nie robiłem zawsze uklei wiaderko natne 😃 muszę spróbować
Wali ,,suchary"prawie jak Karol w Familiadzie😁Oczywiscie jak zwykle super odcinek👍😎
Super pomysł ja też wędkuje i zwykle kotlety robie z płotek lub okoni dodawałem smalczyk ale spróbuje z masełkiem dodaje też cieniutko pokrojoną natkę piertuszki ze szczupakiem to poczekam do maja od kwietnia już łowię ładne płotki ,klenik też jest elegancki na kotlety dziękuje za propozycjie
Na jakich sitkach mielisz?
Właśnie skończyłem smażyć przepis pierwsza klasa😘😘😁😁Rozpływają się w ustach super soczyste
Moja ulubiona ryba I smak dziecinstwa:)
Będę robić kotlety rybne/z mieszanych ryb....mysle że będą smakowite...pozdrawiam 👍♥️
Bardzo podoba mi się fakt, że starasz się nie marnować jedzenia (wywar na łbach i ogonach to piękna sprawa). Jedno mnie zastanawia... Czemu koperek dodajesz do panierki, a nie do masy? Świeże zioło w bezpośrednim kontakcie z gorącym olejem nie oddaje aromatu, tylko więdnie. Jaki tu był pomysł?
Mój mąż jest w panu zakochany,a właściwie w pana przepisach!!! ha ha ha
😆😆pozdrawiam,męża również
Kotlety ze szczupaka, szok 😲 szczupak tylko pieczony lub smażony to jest pychotka, a mieszanie tego mięsa z dodatkami bleee
Kolega oglądał Karola Okrasę z tym formowaniem kotletów
Wędkarze górą!!!!💪
Mięsiarze...
@@krzysiekmazan9823 Mniam mniam, zdrowe rybki, a jeszcze smaczniejsze jak się złowi samemu. Pozdrawiam smakoszy robaków unijnych.
Panie Tomaszu z tym talentem to się pan naprawdę urodził te przepisy to są oryginalne dziękuję i pozdrawiam.
A tak wogole .to W lutym jest jeszcze okres ochronny na szczupaka...............
Mielone to mąż robi z płoci jak ma dużo Płocie zaparza w wodzie i wtedy osi pięknie mu odchodzą Na obiad to dodaje bułkę namoczoną.a jak do sosu greckiego czy innych pomysłów to nie Bułka pęcznieje w sosach i jest nie dobra potrawa
Kanał rewelacja, można się dużo nauczyć. A kanapka monte christo to po prostu wypas.
Szkoda takiej ryby na "kotlety" Pysznego szczupaka można zrobić bardzo szybko i prosto, nie potrzebujemy maszynek.... na wyjazdy jak znalazł.
Potrzebne są 3 składniki : szczupak, por, masło - jeżeli policzymy wodę to 4 - sól pieprz do smaku ;) Por dusimy z masłem i szklanką lub dwoma wody (to zależy od ilości) 20 minut poty wkładamy oskórowane filety z szczupaka dusimy jeszcze 2-3 minuty, odstawiamy na 5 i gotowe. Szczupak musi być bez skóry! Skóra wydziela cały czas śluz i "nie pachnie". Polecam i nie dodawajcie żadnych innych przypraw, to ma smakować rybą i porem, nie np vegetą.
Jeszcze jedna uwaga, szczupak trze się w kwietniu i do lipca jest "nie jadalny" chyba że ktoś lubi chudą, suchą szczapę ale wtedy równie dobrze może go zastąpić deską.
„Szczupak król wód”
Ja robię szczupaka na surowo małe kostki marynowany w samym occie cebula kroimy dość duzo pieprz cały kolorowy ziele lisc laurowy sol do smaku i lyzeczka cukru najpierw wszystko mieszam w misce razem z octem 10procentowy po trzech godzinach do słoików przechowuje w lodowce spróbuj dobre jest
Kotlety to się robi z drobnej ryby A szczupak to tylko w śmietanie spróbu,.bo tych ryb naprawdę zostało mało w naszych wodach wylapane przez kulsownikow pozdrawiam 😉