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最近の動画のレシピとスペルトを使った以外は配合は同じです。作り方を変えて、より軽い気泡の大きなクラムを手数を減らして作りました。美味しいですよ。オルヴィエットの美しい風景をお楽しみ下さい。私には特別なところで、大切な人たちとまた訪れることができて本当に嬉しかったです。
最初に出てくるカップルは誰？と思っていたら、息子さんと彼女だったとは。イタリア旅行をプレゼントするとは何とも粋ですね。新しい一歩を踏み出されたお二人に、心からお祝い申し上げます。
ありがとうございます❣️
こんにちは クープが苦手な私でも作れそうかなとチャレンジしてみました。今2次発酵中です😊上手く出来ます様に
上手く出来ますように❣️焼き上がったら是非教えて下さいね。
クープが開きませんでした😩きっちり閉じすぎたかな
このパンは姿より味重視なのでクープは気にしなくて良いですよ。クープが開くタイプもいずれ動画にしますね。美味しく焼けましたか？
香ばしくてお砂糖が入っていないのに柔らかく最高でした😊素敵なレシピありがとうございます
前回のやり方で めっちゃ美味しかったのに、楽して美味しくなるなんてビックリ‼️必ず 試してみますね。それにしても レシピ動画なのに イタリア風景挟んで 美しい。幸せいっぱい 楽しそうでいいなぁ〜
こちらの方法は手間が少なく、クラムが更に軽くなるようです。ぜひ試して比べてみて下さい。スペルトでも全粒粉でも、全部強力粉でも、美味しいです。イタリア旅行は息子たちへのプレゼントでした。息子は大病を克服しながら大学を卒業して素晴らしい彼女と日本に移り、新しい一歩を踏み出しました。自分にはとても大きな意味があったので、動画のどこかにママのうるうるが覗いてたら大目に見てやって下さい。
かなり前のことですが、後入イーストに驚き感動した覚えがあります。その頃から この人が生地を扱うと 何故気持ちよく 言うことを聞くのか、私は、何年も焼いているのに、あっちにベタベタ こっちにベタベタ、ボールをひっくり返して 小麦粉が敷いてある所に着地してくれない 広げようとしても不恰好(笑)“アッチャー” “オイオイ”の連続、角食パンは、山型食パンに… ドライフルーツとナッツが収まってくれなーい。そんな連続、まあ楽しいですがね。どんな失敗しても 美味しい美味しいと言って食べてくれる主人がいるので、続いているのかな。セルフクープも新しい驚き、エッジの効いたハンサムパンをイメージしカミソリを入れてますがイマイチ、セルフでクープが入るなら楽しみ♪2回目の中見美人のぶさパンなんて事あるんだ、そのことに 親しみを感じましたぁ。息子さん 大病克服 本当に 良かった。幸せは 何倍にも 大きい訳ですよね。“美”は目に宿ると言います。風景や団欒の美しさ楽しさは、幸せで 清らかな心の人の瞳に宿った美しさを私に分けてくれたということですね。molte grazie
生地と戦っている様子の描写が楽しくてハッピーになります！ ぶさパンの方が可愛くて好きだったりします。自身も含めて、誰かが美味しく食べてくれれば大成功なんですよ！ 家族で一緒に美味しいものを食べたり新しい土地を訪れたり、そしてたわいもない日常に戻ることができた幸せ。おっしゃる通り経験したもの全てが何倍も美しく思えました。感謝しながら毎日を大切に過ごしていきたいです。優しいお言葉ありがとうございます。
コーンミールが足りなかったので、まずはこちらのイタリアン・カンパーニュ（カンパーニャ？）を焼きました。とても美味しく出来ましたが、セルフクープは開きませんでした。シッカリ閉じちゃったなかしら？イタリアン🇮🇹はどこに行っても〜レストランでなくてもパルでも〜美味しいですよねー。昔むかし北から南にかけて1ヶ月旅行したことがありますが、食べ物がとても充実していたこと思い出します❣️
セルフクープはその時次第で色々なので気にしなくて良いですよ。イタリアを1月かけて縦断されたなんて、なんで素敵なことでしょう。どの街を訪れたのですか？ イタリアの食べ物は本当にレベルが違いますよね。普通の街角で安く食べられる物が、想像を絶する美味しさでした。今回はナポリのシーフードがすごかったです。フラスカティのワイナリーで頂いたデザートワインに浸して食べるクッキーがまた食べたくて、なんとか再現しようと思ってます。出来るかなあ。
Enjoy beautiful Orvieto, Italy with my adjusted recipe of Italian Table Bread with Biga! The bread is so easy but the results are wonderful.
うまいラボ様、こんにちは。前回、アップされていたテーブルブレッドを作ろうとコーングリッツを買って来たのに、まだ取り掛かっていません😢今回のは更に簡単、美味しさアップなのですか？イタリアのオリヴィエットの風景、素敵ですね〜絵になりそう&ニャンコも登場ありがとうございます^^
少し作り方をアレンジしました。S&F が2回に減って、気泡がバシバシに入るので、こちらもお伝えしようと思った次第です。どちらでも、自分でびっくりするほど美味しいのは、イースト臭なく強く発酵させてくれるビガのお陰かと思います。是非作ってみて下さいね！
いつもパンライフの参考にさせてもらってます。今回も改良版チャレンジしているのですが、ビガを作る段階で、初めて、ぷくーっと発酵してラップにぺったりつくほどまで、膨れました。このまま続けていいものか、心配です。ビガは、本生地作りに突入するまで、触らない方がいいでしょうか？
もしかすると、いつもはビガをオーバーナイトで、放置。今日は朝仕込んだので、たまたま、ぷっくりを発見しただけなのかもしれません😅
ビガが膨れすぎたらかき混ぜて気泡をつぶしてしまっても構いません。ビガで増えた酵母が欲しいわけで、ビガの気泡を利用する訳ではないからです。酵母さえ沢山いれば、生地に仕込むとまた気泡ができます。かき混ぜたら空気に触れてビガがより元気になるかもしれません。焼き上がったら教えて下さいね！
最近の動画のレシピとスペルトを使った以外は配合は同じです。作り方を変えて、より軽い気泡の大きなクラムを手数を減らして作りました。美味しいですよ。オルヴィエットの美しい風景をお楽しみ下さい。私には特別なところで、大切な人たちとまた訪れることができて本当に嬉しかったです。
最初に出てくるカップルは誰？と思っていたら、息子さんと彼女だったとは。イタリア旅行をプレゼントするとは何とも粋ですね。新しい一歩を踏み出されたお二人に、心からお祝い申し上げます。
ありがとうございます❣️
こんにちは クープが苦手な私でも作れそうかなとチャレンジしてみました。今2次発酵中です😊上手く出来ます様に
上手く出来ますように❣️焼き上がったら是非教えて下さいね。
クープが開きませんでした😩きっちり閉じすぎたかな
このパンは姿より味重視なのでクープは気にしなくて良いですよ。クープが開くタイプもいずれ動画にしますね。美味しく焼けましたか？
香ばしくてお砂糖が入っていないのに柔らかく最高でした😊素敵なレシピありがとうございます
前回のやり方で めっちゃ美味しかったのに、楽して美味しくなるなんてビックリ‼️
必ず 試してみますね。
それにしても レシピ動画なのに イタリア風景挟んで 美しい。幸せいっぱい 楽しそうでいいなぁ〜
こちらの方法は手間が少なく、クラムが更に軽くなるようです。ぜひ試して比べてみて下さい。スペルトでも全粒粉でも、全部強力粉でも、美味しいです。イタリア旅行は息子たちへのプレゼントでした。息子は大病を克服しながら大学を卒業して素晴らしい彼女と日本に移り、新しい一歩を踏み出しました。自分にはとても大きな意味があったので、動画のどこかにママのうるうるが覗いてたら大目に見てやって下さい。
かなり前のことですが、後入イーストに驚き
感動した覚えがあります。
その頃から この人が生地を扱うと
何故気持ちよく 言うことを聞くのか、
私は、何年も焼いているのに、
あっちにベタベタ こっちにベタベタ、
ボールをひっくり返して 小麦粉が敷いてある所に
着地してくれない 広げようとしても不恰好(笑)
“アッチャー” “オイオイ”の連続、
角食パンは、山型食パンに…
ドライフルーツとナッツが収まってくれなーい。
そんな連続、まあ楽しいですがね。
どんな失敗しても 美味しい美味しいと言って
食べてくれる主人がいるので、続いているのかな。
セルフクープも新しい驚き、
エッジの効いたハンサムパンをイメージし
カミソリを入れてますがイマイチ、
セルフでクープが入るなら楽しみ♪
2回目の中見美人のぶさパンなんて事あるんだ、
そのことに 親しみを感じましたぁ。
息子さん 大病克服 本当に 良かった。
幸せは 何倍にも 大きい訳ですよね。
“美”は目に宿ると言います。
風景や団欒の美しさ楽しさは、
幸せで 清らかな心の人の瞳に宿った美しさを
私に分けてくれたということですね。
molte grazie
生地と戦っている様子の描写が楽しくてハッピーになります！ ぶさパンの方が可愛くて好きだったりします。自身も含めて、誰かが美味しく食べてくれれば大成功なんですよ！ 家族で一緒に美味しいものを食べたり新しい土地を訪れたり、そしてたわいもない日常に戻ることができた幸せ。おっしゃる通り経験したもの全てが何倍も美しく思えました。感謝しながら毎日を大切に過ごしていきたいです。優しいお言葉ありがとうございます。
コーンミールが足りなかったので、まずはこちらのイタリアン・カンパーニュ（カンパーニャ？）を焼きました。
とても美味しく出来ましたが、セルフクープは開きませんでした。シッカリ閉じちゃったなかしら？
イタリアン🇮🇹はどこに行っても〜レストランでなくてもパルでも〜美味しいですよねー。昔むかし北から南にかけて1ヶ月旅行したことがありますが、食べ物がとても充実していたこと思い出します❣️
セルフクープはその時次第で色々なので気にしなくて良いですよ。イタリアを1月かけて縦断されたなんて、なんで素敵なことでしょう。どの街を訪れたのですか？ イタリアの食べ物は本当にレベルが違いますよね。普通の街角で安く食べられる物が、想像を絶する美味しさでした。今回はナポリのシーフードがすごかったです。フラスカティのワイナリーで頂いたデザートワインに浸して食べるクッキーがまた食べたくて、なんとか再現しようと思ってます。出来るかなあ。
Enjoy beautiful Orvieto, Italy with my adjusted recipe of Italian Table Bread with Biga! The bread is so easy but the results are wonderful.
うまいラボ様、
こんにちは。
前回、アップされていたテーブルブレッドを作ろうとコーングリッツを買って来たのに、まだ取り掛かっていません😢
今回のは更に簡単、美味しさアップなのですか？
イタリアのオリヴィエットの風景、素敵ですね〜絵になりそう&ニャンコも登場ありがとうございます^^
少し作り方をアレンジしました。S&F が2回に減って、気泡がバシバシに入るので、こちらもお伝えしようと思った次第です。どちらでも、自分でびっくりするほど美味しいのは、イースト臭なく強く発酵させてくれるビガのお陰かと思います。是非作ってみて下さいね！
いつもパンライフの参考にさせてもらってます。今回も改良版チャレンジしているのですが、ビガを作る段階で、初めて、ぷくーっと発酵してラップにぺったりつくほどまで、膨れました。このまま続けていいものか、心配です。ビガは、本生地作りに突入するまで、触らない方がいいでしょうか？
もしかすると、いつもはビガをオーバーナイトで、放置。今日は朝仕込んだので、たまたま、ぷっくりを発見しただけなのかもしれません😅
ビガが膨れすぎたらかき混ぜて気泡をつぶしてしまっても構いません。ビガで増えた酵母が欲しいわけで、ビガの気泡を利用する訳ではないからです。酵母さえ沢山いれば、生地に仕込むとまた気泡ができます。かき混ぜたら空気に触れてビガがより元気になるかもしれません。焼き上がったら教えて下さいね！