me encanta las recetas con berenjenas, nunca me salieron ricaas hasta que no se endonde vi que las podía hornear, si llevo al horno unas 5 berenjenas , un morron rojo x 45 minutos, luego las pelo cuando están tibias al igual que el morron, una vez peladas las corto como para ensalada, y en un sarté hirvo unas 4 hojas de laurel con pimienta y 1 cuch.de sal y 3 de azúcar, una taza de vinagre blanco y otra de aceite esto apenas hirve lo vuelco a las berenjenas condimentaddas conlo que mas te guste, yo agrego oregano, poquito aji y pimenton , AJO y provensal- Queda muy rico y me dura casi una semana, nunca prove enfrascar ... para las carnes, para untar con esos pacitos que enseñastes hacer, .. riquísimo probalo te lo recomiendo
Resien encontré su Canal 🥰 Felis de aberte encontrado me Encanta tus Resetas 👏 Desde hoy en adelante segire siendo tu fiel seguidora Viéndote desde Carolina del Sur Soy de Buenos Aires Argentina Le Deseo lo Mejor 🥰 Mil Bendiciones 🙏♥️🥂
Me encantas tus recetas y propuestas. Te aporto lo que yo hago hace 50 años. Esterilizar los frascos y tapas por dentro con alcohol antes de poner las berenjenas para evitar que cualquier cosita contamine la preparación. Yo blanqueo las berenjenas (sumerjo en agua hirviendo entre 3 y 5 minutos) y las retiro con espumadera y las pongo en colador para que escurran el exceso de agua de cocción. Después hago lo mismo, capa de berenjenas, ajo picado, especias secas y laurel. Cubro con una vinagreta. Si las guardo mucho tiempo las pongo en una cacerola con 1 trapo limpio en la base y lleno con agua que tape los frascos parados ideal, sino acostados pero bien tapados (te das cuenta si salen burbujas del frasco no está apretado) poner a hervir unos 5 minutos y luego dejar que se enfríe en esa misma agua. Guardar en lugar seco y oscuro x 6 meses si es que no las comiste antes😉🤪🤗
Tengo 77 años y cocino desde los 12, pero aún ahora aprendo cosas de gastronomia. Como el tamaño de las berenjeras. Gracias. Ah, jamás pelo las berenjeras ni las pongo con sal. Me gustan amarguitas.
Me parece que tendrías que hervir los frascos y legó dejarlos secar sobre un reparador boca arriba.Agregar capas de berenjena y chorros de vinagre blanco y aceite los condimentos, dejar enfriar en una fuente . Después llenas los frascos, y taparlos y hervirlos( luego de que hiervan media hora) dejas enfriar en la olla y los sacas cuando están fríos) .Así lo hago yo y en la descripción dice que explica
Para envasar dulces o conservas: primero colocar el líquido de coccion hasta 1/3 del frasco y luego lo sólido. NO FALLA. Lo aprendí en el excelente programa INDUSTRIA CASERA que pasaban en el tristemente desaparecidi canal Utilísima.
Excelente, gordito simpático. Pienso que así puedes hacer otras cosas en escabeche, quizás coliflor o pepinos crudos, zanahoria cocida, pimentón u otro como brócoli. ¿ Qué opinas? 👋🙏
Gracias, Edgardo! Me hiciste acordar que mi mami hacía lengua en escabeche, aunque no tengo la receta... Pregunta: Sirve este mismo escabeche? Si no es la misma receta... Puedes, porfis, subir la receta para la lengua? Un abrazo! 🤗💖🍀
Hola,yo las pelo pongo la misma cantidad de agua y vinagre,condimento con ajo y condimento para pizza,lo mezclo con aceite y cuando saco del fuego le echo esa mezcla y la envaso
Hola , que espray utilizas como esterilizador ? Será natural , ya que pulverizar sobre el alimento 😮😮 no creo que sea químico!!!!v nos quedamos con duda
![If you have EGGPLATNS, prepare '"Melanzane sott'olio" [Preserved olive oil] Recipe # 183](http://i.ytimg.com/vi/y5Gf-vwfsiY/mqdefault.jpg)
Me encanta todo todo lo que haces.. una persona con luz propia.. x favorrrrrrr siempre humilde.. Dios te GUÍE y Bendiga Siempre Grandemente..
Me gustan tus recetas ,explicas claramente sin pérdida de tiempo,gracias!
Buenísimo re bien algunos de toman mucho tiempo yo miro primero cuantos mi minutos los otros ni los miro 😅 pero este es un genio
Muchas gracias por tu receta y la claridad en la explicación.
me encanta las recetas con berenjenas, nunca me salieron ricaas hasta que no se endonde vi que las podía hornear, si llevo al horno unas 5 berenjenas , un morron rojo x 45 minutos, luego las pelo cuando están tibias al igual que el morron, una vez peladas las corto como para ensalada, y en un sarté hirvo unas 4 hojas de laurel con pimienta y 1 cuch.de sal y 3 de azúcar, una taza de vinagre blanco y otra de aceite esto apenas hirve lo vuelco a las berenjenas condimentaddas conlo que mas te guste, yo agrego oregano, poquito aji y pimenton , AJO y provensal- Queda muy rico y me dura casi una semana, nunca prove enfrascar ... para las carnes, para untar con esos pacitos que enseñastes hacer, .. riquísimo probalo te lo recomiendo
Exquisitas recetas de mano de un excelente anfitrión!... muchas gracias 👍🤗
Saludos desde Antofagasta, Chile 🇨🇱
Las estoy haciendo justo ahora! Estoy esperando que se enfríen 🤩 que ansias ! Gracias por la receta amo las berenjenas
Excelente, Gracias, Se Ve Buena❤😊👍
Te adopté como mi nieto virtual,sos u amor y cocinas muy bien, hago tus recetas y las busco.Sencilla,fácil y ricas Abrazo
Me encanta él, tan argentino, además todo lo hace ameno y práctico.
Muchas graciaspor tus recetas tan ricas y bien explicadas!👍😋👏🤗❤️
Me encantan las Berenjenas 😊
EDGARDO TE MERECES TU PROPIO PROGRAMA DE TV. !!! NO NOS IMPORTA SI TENES O NO PANZA ...NOS IMPORTA TU SIMPATÍA CARISMA Y TALENTO 👏👏👏🫶
Resien encontré su Canal 🥰 Felis de aberte encontrado me Encanta tus Resetas 👏
Desde hoy en adelante segire siendo tu fiel seguidora
Viéndote desde Carolina del Sur
Soy de Buenos Aires Argentina
Le Deseo lo Mejor 🥰
Mil Bendiciones 🙏♥️🥂
Que agradable sujeto 😊
Cada vez que lo veo me sale el "que agradable sujeto"
Me encantas tus recetas y propuestas. Te aporto lo que yo hago hace 50 años.
Esterilizar los frascos y tapas por dentro con alcohol antes de poner las berenjenas para evitar que cualquier cosita contamine la preparación. Yo blanqueo las berenjenas (sumerjo en agua hirviendo entre 3 y 5 minutos) y las retiro con espumadera y las pongo en colador para que escurran el exceso de agua de cocción. Después hago lo mismo, capa de berenjenas, ajo picado, especias secas y laurel. Cubro con una vinagreta.
Si las guardo mucho tiempo las pongo en una cacerola con 1 trapo limpio en la base y lleno con agua que tape los frascos parados ideal, sino acostados pero bien tapados (te das cuenta si salen burbujas del frasco no está apretado) poner a hervir unos 5 minutos y luego dejar que se enfríe en esa misma agua.
Guardar en lugar seco y oscuro x 6 meses si es que no las comiste antes😉🤪🤗
Hola Edgardo!!! Anoche hice tus milanesas de soja, espectaculares salieron!!! Gracias por tus recetas ❤!!!
Tengo 77 años y cocino desde los 12, pero aún ahora aprendo cosas de gastronomia. Como el tamaño de las berenjeras. Gracias. Ah, jamás pelo las berenjeras ni las pongo con sal. Me gustan amarguitas.
Gracias por todo lo que nos enseñas!!! Lo de afuera es un adorno sos un hombre con un interior bellísimo!!!❤😊
Riquisimo
Caes súper bien, me encantan tus vídeos, muchos éxitos para tí, sos muy amigable y simpático, saludos ❤
Muchisimas gracias por enseñar ,las berenjenas en escabeche
Se ven riquísimas!. GENIOOO!!!.
buenisima explicacion, que ricas. Gracias por la receta!!!
Que genial se pueden hacer todas las recetas y quedan exquisitas. Gracias!!!
Me encantan tus recetas, para pollo en escabeche son los mismos ingredientes, Obvio sin las berenjenas 😊
Gracias por el dato 👍👍
Esta receta se la voy a dar ami abuela porque le gustan las berenjenas en escabeche grande edgardoo!!!👍👍
Sos un genio, me encantan tus recetas ❤
Me encanta!!! Gracias!!! 😘❤️🇦🇷
Muy lindas recetas y muy bien explicadas ❤😊
Exelente profesor 🥳
Hola! Me gusta tu receta, podrías agregar a descripción el enlace para esterilizar los frascos?
Me parece que tendrías que hervir los frascos y legó dejarlos secar sobre un reparador boca arriba.Agregar capas de berenjena y chorros de vinagre blanco y aceite los condimentos, dejar enfriar en una fuente . Después llenas los frascos, y taparlos y hervirlos( luego de que hiervan media hora) dejas enfriar en la olla y los sacas cuando están fríos) .Así lo hago yo y en la descripción dice que explica
Gracias x la recetas!!! 🙋♀️👍❤❤❤
MUY BUENAS SUS RECETA ,GRACIAS SALUDOS DE GUALEGUAYCHU ENTRE RIOS💖👏👏👏
Que grande está receta estaba esperando .siempre hago tus recetas el pan de navidad me salió de 10 saludo .
Excelente todo lo que haces
muchas gracias por tus videos. Haces que cocina sea facil para todos. Saludos desde Jujuy
Hay qrico q vinagre es blanco o cualquiera.m encanta sus recetas ❤❤❤
Hola edgardo me encantan tus recetas ricas y sencillas sos un amor😊
Hola, me gusta mucho tus Recetas,, desde Chile...
Para envasar dulces o conservas: primero colocar el líquido de coccion hasta 1/3 del frasco y luego lo sólido. NO FALLA. Lo aprendí en el excelente programa INDUSTRIA CASERA que pasaban en el tristemente desaparecidi canal Utilísima.
Esa agua es buena para el corazon
Tus recetas una delicia y vos la persona más agradable, simpática y amorosa de UA-cam
Dios te bendiga 🎉🎉🎉. Me encanta tus videos, sigue compartiendo
Me encantan 😊
Muy buena técnica. Que ricoo.
Me encantó ❤
Me encantan tus videos
Genio!🙌🏼🙌🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Excelente, gordito simpático. Pienso que así puedes hacer otras cosas en escabeche, quizás coliflor o pepinos crudos, zanahoria cocida, pimentón u otro como brócoli. ¿ Qué opinas? 👋🙏
Edgardo es un amor,gracias ❤
👏👏👏
Excelente 👏👏👏
Hola..una consultita..podrias repetir lo de como estirelizar los frascos..saludos desde Salta..muy buenas tus recetas..felicitaciones
Me encantan las comí en mendoza.
Es la exquisitez total!! Yo las hice
Fenómeno Manu!!!!
Espectacular 👌 👌 👌 ❤❤❤❤
Que rico berenjena al escabeche
Muy buena receta
Si sos un genio !!!!❤
Me encanta las berenjenas
Me encanta tu sentido de humor
Ahora mismo las estoy haciendo.las tengo ke se enfrien
Mil gracias.no creo ke me duren mucho😂😂
Gracias, Edgardo! Me hiciste acordar que mi mami hacía lengua en escabeche, aunque no tengo la receta... Pregunta: Sirve este mismo escabeche? Si no es la misma receta... Puedes, porfis, subir la receta para la lengua? Un abrazo! 🤗💖🍀
Q bueno muy fácil sin enchastradas,¿con la cáscara no qda amargo?
Sos crack edgardito!
👏👏👏💪💪💪👍👍👍
Que rico!❤
Qué rico!!!
Amé esa sonrisa por el comentario de tu pansita 😍 ❤
Sos bello x amor a tu publico y nosotros a vos todos debemos bjar panza ...besos saludos
Que ricooo
💯👏👏👏👏🤤😋
❤❤❤❤❤❤❤
Te doy un 10,tu cocina ka haces facil
Exquisitoo❤
Sos un genio!
👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻👍🏻🎉🎉🎉
Hola,yo las pelo pongo la misma cantidad de agua y vinagre,condimento con ajo y condimento para pizza,lo mezclo con aceite y cuando saco del fuego le echo esa mezcla y la envaso
Hola amigo, ¿se pueden guardar varios mese sin estar cerrados al vacío? Gracias por tu propuesta culinaria y tus videos, saludos
Genio que linda panzaaaaa jajajaja😘😘😘😘❤💚💙
Goloza joda alta recetas haces por eso te sigo capo
Que agradable sujeto
El sábado hice un frasco de esos de aceitunas lleno, mi vieja me pidió que le haga.
Como esterilzo los frascos y cuanto duran así al escabeche ?
MUCHAS GRACIAS
Es igual para otras verduras? Y tb con vinagre rojo?
Me gustaría que explique cómo limpiar el frasco
Gracias😊
Hola genio necesito saber cómo haces para esterilizar los frascos?
Vos sos mi ídolo preferido.cosinas tan rico todooo abrazooo
Hola , que espray utilizas como esterilizador ?
Será natural , ya que pulverizar sobre el alimento 😮😮 no creo que sea químico!!!!v nos quedamos con duda
Sos lo más
Mi mamá le sacaba la cáscara. Según ella decia que sino salían amargas😅
Puede ser vinagre de manzana 😊, gracias ❤ un abrazo
😋😋😋😋
Que delicia!!!! Ya quiero comerla.
Me dijeron ganas de hacer las berenjenas.
😊😊riiiicooooooo 😊😊😊
Que es el Spray? Alcohol??
También quiero saber para no hervir los frascos cuando no se sabe.
Si, es alcohol