ПШЕНИЧНИЙ ХЛІБ З ВІВСЯНИМИ пластівцями на заквасці. ВСЕ ДЕТАЛЬНО від А до Я.
Вставка
- Опубліковано 7 бер 2023
- #nataliyamashika Друзі, привіт! :) В цьому відео розказую всі подробиці випікання хліба з вівсяними пластівцями на заквасці.
• ПШЕНИЧНИЙ ХЛІБ З ВІВСЯ...
Рецепт:
Змішати
50 г пшеничної закваски
50 г води
50 г пшеничного борошна( у меня для хліба)
-------------------
430 мл води
70 г вівсяних пластівців
---------------------------
Для тіста,
вся закваска( залишити 1 чл)
всі вівсяні пластівці з водою
500 г борошна
13 г солі
Додаткво вівсяні пластівці для посипки
Трошки води
CМАЧНОГО! :)
Мій канал ФАЙНА КУХНЯ - / @withnataliyamashika3684
Мій ІНСТАГРАМ - @nataliyamashika_pp
Плейлисти :
♦ХЛІБ • ХЛІБ
♦ПІЦА,ПИРІЖКИ,БУЛОЧКИ,КОРЖІ • ПІЦА,ПИРІЖКИ,БУЛОЧКИ,К...
♦НАЛИСНИКИ,МЛИНЦІ,ОЛАДКИ • НАЛИСНИКИ,МЛИНЦІ,ОЛАДКИ
♦ ЗАКАРПАТСЬКА КУХНЯ • ЗАКАРПАТСЬКА КУХНЯ
♦ СТРАВИ З М'ЯСА • СТРАВИ З М'ЯСА
♦ СТРАВИ З ОВОЧІВ ТА ГРИБІВ • СТРАВИ З ОВОЧІВ ТА ГРИБІВ
♦ ВИПІЧКА В ХЛІБОПІЧЦІ • ВИПІЧКА В ХЛІБОПІЧЦІ
♦ НЕСОЛОДКА ВИПІЧКА • НЕСОЛОДКА ВИПІЧКА
♦ ЗАКУСКИ • ЗАКУСКИ
♦ ПІСНА КУХНЯ • ПІСНІ РЕЦЕПТИ
♦ ЗДОРОВЕ ХАРЧУВАННЯ • ЗДОРОВЕ ХАРЧУВАННЯ
♦ ДЕСЕРТИ ТА НАПОЇ • ДЕСЕРТИ.НАПОЇ.
♦ СОЛОДКА ВИПІЧКА • СОЛОДКА ВИПІЧКА
♦ СТРАВИ З ПАСТИ ТА МАКАРОННИХ ВИРОБІВ • ПАСТА ТА МАКАРОННІ ВИРОБИ
♦ САЛАТИ ТА САЛАТНІ ЗАПРАВКИ • САЛАТИ
♦ ПЕРШІ СТРАВИ • ПЕРШІ СТРАВИ
♦ СТРАВИ З РИБИ • РИБНІ СТРАВИ
♦ СТРАВИ В КУХОННОМУ КОМБАЙНІ • СТРАВИ В КУХОННОМУ КОМ...
♦ КОНСЕРВАЦІЯ • КОНСЕРВАЦІЯ.ЗАГОТОВКИ ...
Добрий день, пані Наталя! Ваші рецепти чудові! Чудова українська мова! Щиро дякую за підтримку!
Дякую за рецепт !
Змістовне і доступне пояснення.
Особлива вдячність за українську !!!
Слава Україні !
Героям Слава!💙💛
Наталю, дивилась вас давно.пробувала готувати,та тепер коли ваш канал українською,я не тільки готую більше за вашими рецептами,а просто включаю щоб прослухати прекрасну мову і голос. Дякую вам за хліб,за мову.))
Дело не в языке на котором говорит автор.Дело в человечности,порядочности и душевности.Спасибо автору за прекрасные видео рецепты!
Неперевершений результат! Дякую за таке докладне пояснення рецепту.
Вау!!! Я спекла позавчора такий!!! Дддууууже смачний та красивий!!! 💛💙✌️✌️✌️Дякую за рецепт!
Вам,також гарно настрою,дай Бог Вам, здоров'я, щастя, дякую за вашу працю.☀️☀️☀️☀️☀️☀️🥖🥖🥖🥖
Наталочко, привіт Вам з рідного Закарпаття❤
Щиро дякую за чудову приємну подачу випічки хлібчика 😍
Хай від ваших рецептів затишку в наших домах більшає! Щасти!!!
Какая вкуснятина! Я обожаю Ваш хлеб, потому как пекла по Вашим рецептам хлебушек. Это невероятно вкусно!
Спасибо огромное! :)
Испекла по Вашему рецепту хлеб с семечками - просто супер! Спасибо за рецепты!👍🌎☀️мирного неба всем!
Який чудовий канал, я просто у захваті, скільки у вас цікавих рецептів🤗
Жду з нетерпінням поки закваска буде готова, а потім на черзі хлібчик😊
Дякую за чудові рецепти, Наталю!
Дякую за те що ділитеся! Печу хліб тільки за вашим рецептом, виходить дуже смачно. Привіт із Закарпаття 🌷
Дякую 💕дуже гарний хлібчик👍, спробую обов'язково. Чудово звучите українською🌹))
Наталко, в тобі явно не загинув великий кулінар. Твоя їстівна творчість назавжди полонила наше серце. Відтепер, я - твій вічний прихильник!
Щиро дякую :)
Это точно! 👍🏻
Чудовий рецепт і дуже детально все розказуєте. Дякую за вашу працю, обовʼязково спробую ❤
Прекрасний хліб та прекрасна мова. ❤ підписка100%💕
Пані Наталочко, дякую. Я навчилась пекти хліб завдяки Вам і Вашій майстерності. Хлібчик вийшов смачнючий. Дякую Вам.
Дуже дякую за рецепт. Я готувала схожий хлібчик дріжджах, дуже смачно, проте давно мріяла робити на заквасці. Тепер буду робити.
Доброго дня) Я вперше у Вас. Мені дуже сподобалось!!! Дякую! Може й сама наважусь)))
Дуже дякую Вам, Наталочко! За Вашими порадами випікала хліб "без замішування" на дріжджах. А тепер вчуся пекти на заквасці. ❤
Неймовірна красота.Щиро дякую.Будемо робити!
Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю, много хлеба пеку по Вашим рецептам. Спасибо Вам большое!!!
Дякую за цікавий рецепт Наталія.
Дякую, Наталка ! З жіночим святом Вас ! Всім українцям довгоочікуваної перемоги над рашистими!!!
Смачний хліб. Дякуємо.
Супер хлібчик, обовʼязково приготую.
Ти чудова
дякую за українську! хлібчик просто чудовий!
Чудово виглядає) Спробую❤
Дякую! Молодчинка! Приємно з тобою, Наталочко.
Щиро дякую :)
Дякую за рецепт, вже замісила тісто на хлібчик)❤
Чудовий хлібчик!🥰 Обов'язково приготую. Дякую!❤
Велике дякую за рецепт! А ще дуже приємно чути таку гарну українську мову!
дякую Наталя💖
Ох, Наталка, дуже дякую за цей рецепт. Я багато хліба робила за вашими рецептами. В тому числі був вівсяний дріжджовий. Дуже смачний хлібчик. Вже десь півроку, більше роблю на заквасці, то вівсяний дуже вчасно))))) Всі ваши рецепти живуть у мене
Krásný chléb 👏🙂🍀
Наталья спасибо за супер рецепт
Дякую вам! Навчаюся по вашим відео. Доступно і зрозуміло. А хліб Шедевра!!!!!
Привіт! Дякую за рецепт, дякую за мову.
А скільки треба свіжих дріжджів на цей рецепт? Дякую! Ви щира людина! Нехай вам щастить!🇺🇦🇺🇦🇺🇦🇺🇦🇺🇦🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹
Сегодня испекла, ооочень вкусный и красивый получился. Спасибо большое за рецепт!
Спасибо вам за хлебчик, пеку уже давно, но вы большой мастер, вдохновили га подвиги, я из Украины
Дуже сподобалася ваша подача процесу випічки,закваска готова,поїхали!
Дякую!
Супер!❤😊
Дякую за ідею,обов'язково спробую!🌾💛💙🌻
Щиро дякую :)
Дякую за рецепт,такий ще не пекла,обов'язково попробую.
Дякую..Наталочка!..
Дякую, дуже запашний хлібчик.
Вже другий раз випікаю хліб за цим рецептом. Дуже дякую! Нереально смачний хліб
💙💛
Дуже гарний!!!!!Немає слів!!!!!!
Супер.
Vary nice and tasty recipe
Дякую щиро
Доброго дня ! ням ням ))
Дякую 👍
Дякую вам за контент українською мовою! Дуже важливо просувати україномовний й контент, бо його реально дуже мало, а якісного ще менше!
Спробую зробити хліб по вашому рецепту 🙂
Привіт) Я в захваті! Все так детально показуєте. Спробую спекти.
Дякую.
Дякую дуже. Спробую спекти хлібчик.
Наталочко, я пекла за Вашими попередніми відео, які зберегла у себе в папці. Сьогодні... від Вас просто в захваті! Дуже дякую Вам за таку гарну українську мову і вас поважаю. Наразі пеку не в себе вдома і ніяк не можу призвичаїтись. Думаю, що справа в температурному режимі чужої електричної духовки. Якщо роблю 230-220, то одразу припікає і верхня скоринка підсмалюється, - аж занадто. Коли ж менше, то хліб опадає і буває липкий, хоча за смаком дуже добрий. Поки пеку у хлібній формі тонкостінній, бо подовий чомусь розпливається, не держе форму. Може зможете порадити, що робити (не купуючи великих ємкостей). Дякую за емоції і корисні поради! Хай Вам щастить!❤
Обов'язково спробую!
Добрий день! В першу чергу мені надзвичайно приємно, що ви ведети влог українською мовою! !!! Маю запипання, чи можливо перевести житню, або пшеничну закваску в Левіто мадре? Маю і першу і другу, а от з третьою ніяк не складається! МИРУ ТА ПЕРМОГИ!!!
Hi!Thank a lot!
My pleasure:)
Доооовго нереально!!!Ви молодець,але,нереально мороки багато
То тільки на перший погляд здається, що багато :)
очень аппетитно
Щиро дякую! :)
Спробуемо
Дякую 💙💛
❤❤❤
Дякую за таку смакоту.Дуже сумую за нашім хлібом(зовсім недавно приїхала з України.Наталя,підкажіть будь ласка,яке борошно Ви берете для солодкої випічки?Та яким маслом користуєтесь для кремів.Дякую за Ваш труд!
👍👍👍👌
Дуже гарний хлібчик❤ Скажіть, а якщо випікати в той же день, без розстоювання в холодильнику - вийде хліб? Дякую!
❤❤❤❤❤❤
😍
❤
Да. Я ещё попробую чуть меньше держать без крышки и дольше под крышкой.
Я тоже пользуюсь только Робин Гуд.
Спасибо большое 💞
фантастика !!!
Смачний хлібчик. Використовувала суміш пластівців, а зверху - борошно (треба буде ще манку спробувати). Єдине що - без каструли тому треба думати що на деко підкладати, бо низ трохи підгорів - це через духовку, бо вона або зверху або знизу гріє тільки і щоб пропекти як слід, довше пекти треба. Або думати як перемикати низ\верх, щоб деко не так грілося.
Спитаю ще про гусятницю - була в нас колись. десь розмір цього хліба ))
Добрий ранок Наталю.
Хочу вас запитати:-якщо у мене уже є підгодована закваска 100%вологості,то скільки загалом треба закваски на цей хлібчик?
и ще, запару роблю с цильнозерновим борошном оили з нормальним? Дякую
Привіт! 👋🏻💪🏻🇺🇦
Щиро дякую :)
Здравствуйте, Наталья, а кострюля у вас на сколько литров, тоже хочу такую преобрести
Доброго дня, а можливо Ви зробилиб хліб на заквасці Біга, без тістомеса,дякую.
Доброго дня. Підкажіть як зробити такий хлібчики на дріжджах?
Привет я учусь с вами печь хлебушек.
Дякую за такий детальний рецепт. Я також Наталка і теж люблю пекти хліб. Недавно пекла з вівсяними пластівцями і висівками, але на дріжджах. Чи можна би було спекти такий хліб на житній заквасці? Пшеничної не роблю, бо практикую більше з житнім хлібом, та й пшенична закваска, кажуть, більш вибаглива. Дякую, якщо дасте пораду як більш досвідчена пекарка.
Так виглядає з відео, що ви проживаєте або в Канаді або Америці, я також в Канаді. Отже, продукти і інвентар у нас майже такий самий 😉
так, я в Канаді :) Так, звичайно можна і на житній.
Здравствуйте Наташенька..можно ли ,добавить часть муки пшеничной цельнозерновой...спасибо за ваш труд и мира нам ..❤✌️🇮🇱🙏🇺🇦🇮🇱❤️
Наталочко, що робити як що немає закваски? Дріжджі можно???) Скільки???😢😢
Здравствуйте Наташа! Если мне нужно спечь 2 хлеба и у меня есть 2 Dutch Ovens я могу это делать одновременно в одной духовке или по очереди? Не заберут они температуру духовки?
И огромное спасибо за ваши рецепты!
Здравствуйте, Элла.Да, конечно вы можете делать одновременно. Все будет отлично.
@@ABCcookingwithNataliyaMashika ❤️
Скажіть будь ласка чи можна замість вівсяних використати пшеничні пластівці? (шукаю куди б їх подіти, бо майже не їмо, а рецептів з ними дуууже мало)
Доброго ранку, скажить будьласка, а борошно з яким вмистом белку? 10,12,14? Дякую. Я живу у Ниметчини и не як не можу пидибрати борошно.Дякую
Добрий ранок. Я б радила брати 13-14% білку. В моєму 13,4 % білка.
Обов'язково спробую. От тільки прийдеться, замість закваски, із сухими дріжджами(. І цільнозернове борошно. Вийде?
Подивіться на каналі є 2 відео з вівсяними пластівцями на дріжджах. Якщо не знайдете, то дайте знати і я скину посилання.
Наталья, добрый день!
Я только недавно начала выпекать на закваске, поэтому есть вопросы.
Я уже несколько раз испекла хлебушек, только не обваливаю в хлопьях. Очень вкусно 😋, только корочка толстоватая.
Что можно сделать, что бы корочка не была такой толстой?
И ещё один вопрос. Какой мукой вы пользуетесь?
Спасибо 💕
Добрый день. По какому рецепту вы выпекали хлеб? В чем выпекали?
При какой температуре? Спрашиваю, чтобы понять почему твердая корочка. Я живу в Канаде и могу посоветовать только ту муку, которая здесь у нас.
Я пекла вот этот хлеб. 20-25мин.при 450ф.под крышкой и 20-25 мин.без крышки. Чугунная кастрюля, Paterno.
Я тоже в Канаде.
Я покупаю муку от Robin Hood специально для хлеба. Она достаточно хорошая мука и никаких проблем с ней не бывает.Обычно толстая корка получается тогда, когда хлебу не хватает пара. Так как пар создает чугунная кастрюля, то в принципе не должно этого быть. Вы достаточно нагревали кастрюлю? Также толстая корка может быть, если выпекали по времени больше, чем нужно.Но в принципе Вы это тоже не нарушили. По рецепту точно делали?
Наташенька! Эти 50 г закваски 100% гидратации - это уже подкормленная закваска (стартер)? Нужно подкормить ее на ночь, чтобы утром смешать с мукой и водой и сделать типа опару?
И еще подскажите, пожалуйста, какая длина вашей расстоечной корзины?
Жанна, Да, именно так как Вы сказали.Длина корзины 23 см
@@ABCcookingwithNataliyaMashika Наташенька, благодарю! Обязательно приготовлю этот хлебушек, только откорректирую тайминг - подстроюсь под свои утренние и дневные смены.
Згодиться тільки дріжджі чи треба закваску??
💯💥🇺🇦
Наташа,у меня нет закваски,дрожжи сырые,можно на них так испечь хлебушек,с овсяными хлопья как у вас?
Галя, посмотрите на канале есть 2 хлеба с овсяными хлопьями с дрожжами. Если не найдете, то дайте мне знать.
Галина, если найдёте это видео хлеба с овсяными хлопьями у Натальи, пеките сразу два. Не пожалеете. Конечно, у всех вкусы разные, но весь хлеб, что пекла я по Наташиным рецептам вкуснота-вкуснота! Я пекла 3 раза с овсяными хлопьями и скажу, что это очень, ОЧЕНЬ вкусный хлебушек, невозможно оторваться. Вкусно и с чаем, и с супом и как бутерброд. Это неимоверно вкусный хлебушек.
@@ABCcookingwithNataliyaMashika Наташа,я нашла такой хлебушек,по рецепту Хамельмана.Спасибо большое!!!
@@helgaaltun3300 спасибо большое за совет!!!💐
Наталья, доброе время суток. Пересмотрела по несколько раз ваши велел по хлебам. Такой нежный , приятный голос. Все ясно и понятно. Но вот вдруг вы начали говорить на Украинском. Война? Ну воюют высшие власти, а смотрят вас простые люди. Мы тоже хотим мира.
Коментар для підтримки українського ютубу💛🩵
Я навіть сама неочікувала почути рідну мову!!!!!!!
Чудовий ролик, обовʼязково спробую, розвивайтесь, бо дуже бракує такого контенту українською❤
А если печь этот хлебушек на закваске Левито Мадре ?
То сколько ее класть ?
У меня - 50 % влажности ..
Я думаю столько же, только чуть больше воды добавьте, так как ее там меньше на 50% чем в моей закваске.