⚡GIBKIE GOTOWANIE⚡Płucka na kwaśno |Co mam...to jem| Cezary Nowicki
Вставка
- Опубліковано 30 вер 2024
- Wsad:
płuca wp. 300g
Przyprawy:
liść laurowy 5 szt
ziele angielskie 5 szt
sól warzona 1 tsp
cebula św. 1 szt
czosnek św. 1 ząbek
mąka 1 tbsp
pieprz czarny 1/2 tsp
majeranek 1 tsp
ocet 10% 1 tbsp (15 mil)
Zapraszam do subskrypcji,oraz pozostawienia komentarza.
SMACZNEGO!!!
Uwielbiam je i robię od lat, tylko zabielany jeszcze śmietaną. Moja żona też je uwielbia. Są zajebiste na kaca. 👍😂
I tak trzymaj, dzisiaj sobota to jutro na kaca się przydadzą, pozdrawiam..
Nikt już nie potrafi ugotować prawdziwego barszczu białego na podrobach, w którym były płuca, serce, wątróbka, był zapraszamy mąka, octem i zabielany kwaśna śmietaną. Gdzie te czasy polskich zup.???
Nie ma i myślę że jeszcze dużo czasu upłynie jak zaczną wracać na nasze stoły.
Spierdoliles te plucka..m po co całość wody z gotowania wylales do zlewu. ?
Myślę że nie. W tym czasie płucka tylko się zcieły z wierzchu. W środku były nadal surowe. Wiesz dlaczego dużo ludzi nie lubi dań z podrobów, bo mają specyficzny zapach, którego trzeba się pozbyć. Na to jest jedna rada, którą ty nazywasz soierd..... dania.
Nie wiem czy Pan nie spierdolił troche tego przepisu... Ja bym częśc tego wywaru z przyprawami zachował do sosu , a tak to Pan na wodzie znów gotował. Ale ważne żeby Panu smakowało
Można i tak jak mówisz, ale w płucach może być trochę pozostałej krwi, dlatego pierwszą wodę z o gotowania wylewam..
@@comamtojemcezary A to ja tez pierwszą wodę wylewam i zagotowuję ponownie. Ważne , żeby dobre było:-)
Racja! Z tej wody też można zrobić doskonały barszcz czy żurek. Ale pierwsza woda z gotowania jest do wylania. Z drugiej ściąga się tylko resztę szumów, wcześniej płucka po pierwszym gotowaniu przemywając. I jest zupa prima-sort!
Przepraszam bardzo, postaram się poprawić, przygitowywujac jedno danie, z można przy okazji zrobić jeszcze jedno albo dwa dania z małymi dodatkami, ale ja chciałem pokazać jak przepis na płucka na kwaśno, a nie robimy płucka na kwaśno a przy okazji jeszcze to i tam to a jak zrobimy tamto to jeszcze z tego co zostało zrobimy jeszcze to. I tak dalej i dalej. Nie na tym rzecz polega bo nie każdy ma dar gotowania. Ktoś może dopiero zaczyna przygodę w kuchni i oczekuje pokazania czytelnie i prosto płucek na kwaśno. A tak mówiąc szczerze to ja nie jestem gwiazdą kuchni i nie umiem z niczego zrobić coś, przepraszam i Pozdrawiam.
Właśnie dostałam płucka z sarny będę robiła gulasz z płucek dodam ziemniaczki na kostka pokrojone pamiętam ten smak po szkole chodziłam na nie były pyszne pozdrawiam
Aż mnie samemu się zachciało. Ja również lubiłem z kartifelkami, albo z bułką. Życzę smacznego 🌲🌲🌲
Płuca przed gotowaniem należy długo wymoczyć w zimnej wodzie żeby pozbyć się resztek krwi.
Normalna sprawa, ale to nie jest kanał szkoleniowy żeby mówić i pokazywać dokładnie od A-Z
Tu Ania,nigdy w życiu nie jadłam czegoś podobnego,co nie znaczy ,że nie chciałabym spróbować.Ale gdzie dostać płucka?
Witaj Aniu, pytaj w sklepach mięsnych i w hipermarketach :)
Można dostać z dzika u mnie jak sam nie zrobię - zawsze można wysłać świeże paczkomatem i na drugi dzień rano są :)
O jejku w końcu znalazłam ta zupę pamiętam za dziecka jak ja mamusia robiła.
Uwielbiam ja.
Bardzo dziękuję
Ja również bardzo lubię płucka na kwaśno. Życzę smacznego.
Pychotka wspomnienia z dzieciństwa super👍
To były dobre czasy, jeśli chodzi o podroby:)
@@comamtojemcezary wspaniałe i smaczne teraz tego brakuje we współczesnym świecie a młodzież nie wie co traci dlatego dziękuję Ci za twój kanał you tub 👍pozdrawiam
Ja to znam jeszcze za dziecka, ciężko dorwać już takie przepisy bo mało kto to jeszcze przyrządza w porównaniu co było kiedyś :) Tanie, łatwe i pyszne :)
Dania z podrobów były i będą bardzo dobre, jak dla mnie, Napisz czy chcesz jeszcze zobaczyć inny przepis z podrobów. W jedzeniu zawsze jesteśmy dziećmi.
@@comamtojemcezary Oczywiście że chciałbym :) Wiele ludzi aż "brzydzi się" tego typu jedzeniem a tak jak ja to uwielbiam od dziecka wszelakie :)
Super, przygotuję :)
Normalnie czad. Zaraz lecę do sklepu po płuca. Pozdrawiam
Prawdziwy smakosz podrobów. Fajnie ze tacy jeszcze istnieją. Smacznego.
Płucka, moje ulubiene są!!!
I moje też, dlatego zrobiłem z nimi filmik...
To do kompletu wspomnień z dzieciństwa pozostaje jeszcze kotlety z wymiona lub wymię też na kwaśno jak płucka - polecam.
Oki
Dziękuję, wlasnie o takie plucka mi chodzilo. Smak z dziecinstwa. Pozdrawiam serdecznie.
Życzę smacznego.
Bardzo lubie pluca ale tutaj mozna kupic tylko baranie i takie kupilam. Lecz zanim wzielam sie za gotowanie zrobily sie mocno jaskrawo czerwone. Czy mozesz to skomentowac? Juz ich nie kupuje, bo nie wiem co to znaczy.
Trudno mi coś powiedzieć bo nie robiłem nigdy z baranich. Może tak się odbarwiają. Wołowina robi się ciemna, Watroba po opłukaniu robi się jasna. To może Płuca się odbarwiają. Tylko pytanko kiedy one się od barwiły po rozpakowaniu z worka, czy po umyciu?
@@comamtojemcezary Plucka byly na wage bez zadnego worka i razem z thawica. Rzeznik powiedzal mi ze oni to wszystko jedza. No i dobrze, thawica bylaby przysmakiem dla psa. Lecz nistety kolor stal sie nienaturalnie jaskrawo czerwono rozowy kilka godzin po zakupie. Chyba przed myciem. To tak jakby po zetkniecu ze swiatlem. W sklepie przechowuja to w chlodni na zapleczu. Dodam, plucka mozna kupic tylko baranie i tylko w sklepie halal. W innych sklepach pluc niema.. Moze przy uboju stosuja jakis gaz. Sprobuje ich o to zapytac w tym sklepie, ale mysle, ze nie otrzymam odpowiedzi. Ciekawe, ze Ty z taka praktyka nigdy sie z tym nie spotkales.
Jak pisałem Ci nie robiłem nic z płuckami baranimi. Patrzac6tak obiektywnie to myślę że zmiana temp. z zimnej na domową spowodowała zmianę koloru.
A nie masz tam sklepu polskiego, to idź do angielskiego i poproś aby ci zamówił jedno płuco wieprzowe.
@@comamtojemcezary Sklepy polskie nie prowadza miesa surowego. Ale to jest pomysl. Moge zapytac u Chinczyka. Dziekuje
To zmora mojego dzieciństwa. Ale z czasem polubiłem. Dziś dzieciom nawet nie proponuję, bo szkoda zdrowia.
A warto, płuca mają dużo składników odżywczych i są nisko kaloryczne i bardzo smaczne
Pysznie wyglada,nigdy nie jadłem płucek,ze względu na te rurki w środku,ale skosztowałbym taki gulasz,myślę że by mi posmakowało
Te rurki to żyły, te większe się wycina, a te małe nie są wyczuwalne, spróbuj nie pożałujesz..
Kupiłem właśnie płucka, ale raczej skromnie, bo 2 kg. I zrobię z nich barszcz dudkowy, tylko po zakwas muszę iśc, bo swojego akurat nie mam, a do tego zrobię je też na kwaśno z cebulą i też pierogi z dudkami, cebulą podsmażoną na kawałkach wędzonej pachwinki i podgardla również wędzonego. I nażrę się tym tak, że wszyscy będą mnie mogli cmoknąć!
Bardzo ciekawe przepisy na płucka. Jak masz jakiś ciekawy i już pomału zapominany przepis to proszę wyślij mi na emailla to zrobię go na kanale aby dobre stare przepisy nie poszły w zapomniane. Pozdrawiam..
@@comamtojemcezary Zrobiłem jednak tylko same płucka na kwaśno. Nic wielkiego, płuca obgotowałem w pierwszej wodzie tak z kwadrans, wcześniej moczone w dwóch wodach, potem gotowałem tak ja wiem, około godziny, następnie na durszlak, pod wodę, obmyłem, potem na deskę, pokroiłem toto na kawałki różnej wielkości, ale nie za małe. Patelnia, na nią pokrojona w kostkę wędzona pachwinka, jak się toto nieco wytopiło, na to ze cztery cebule, nie żałowałem ich, pokrojone w kostkę, podsmażyłem tak na średnio mocno i w gar wszystko, wody nie za dużo. Doprawiłem toto wegetą, parę kulek ziela, ze trzy liście laurowe, trochę pieprzu. I gotowałem powoli tak z pół godziny. Na koniec trochę śmietany zwykłej, do niej łyżka mąki pszennej, wymieszałem, potem powoli dodałem w nią ciepłego wywaru z gotowania, żeby się nie zważyło przy łączeniu, potem toto w gar i dusiłem toto jeszcze może z kwadrans. I już. Przepis nie jest stary, ani nowy, po prostu wymyśliłem go na kolanie wczoraj, by obrobić te 2 kg płuc. Wyszło z tego cały gar 3,5 litra po dekiel płucek. Jako zakwaszenia dodałem octu winnego 6%, ale nie jedną, czy dwie łyżki, a z sześć. Ale i tak mało kwaśne toto jest, ledwo co czuć. Normalnie kręciłbym to octem spirytusowym 10%. I już. Mam żarcia na trzy dni minimum. Najbardziej do tego pasują chyba ziemniaki, albo kasza gryczana.
Super, jak zdobędziesz jakiś fajny zapomniany przepis to proszę podeślij i życzę Smacznego do płucek
@@comamtojemcezary Przepisy to ja mam w głowie. Ale generalnie rzadko robię coś precyzyjnie wg przepisu. Po prostu robi się jakieś żarcie i zawsze coś tam się da mniej, więcej, coś ekstra się dorzuci, albo ja nie ma, to nie dorzuci. I żarcie zawsze wyjdzie. Grunt to tylko nie robić herezji, więc na przykład smalec do kisielu pasuje średnio, tak samo jak czosnek do truskawek, albo nie robić stylistycznych błędów kuchennych, wszak wielu wie, że na przykład ziemniaki z makaronem nie bardzo do siebie pasują, tak samo, jak kasza do zupy owocowej. A reszta - to już tylko kwestia potrzeb, no i wyobraźni.
No i tyle w temacie. I tak trzymać.
Płucka... ciekawe. Chyba mnie nie było w szkole jak były robione. Zasiadam i oglądam😁
Tak szef?
Pozdrowienia
💪
Jest siła 😁💪
No dla tych co korzystają z siłowni to polecam są nisko kaloryczne i mają mają dużo składników odżywczych i naprawdę smakują tak jak wiele innych produktów, które aby zjeść że smakiem trzeba odpowiednio przyrządzić tak jak płucka...
Płucka wyszły idealne
Palce lizać.
Dziękuję ❤
Nie, nie, tego nie miało być napisane. Dostałem takiego wilczego apetytu na płucka że będę musiał zrobić. 😉💪Pozdrawiam.
uielbiam zurek na pluckach
No, no, jest super miałem okazję jeść taki żurek
z płuckami jeszcze nie miałem doczynienia :D fajny przepis pozdrawiam
Podroby były i będą zawsze dobre, tylko trzeba odpowiednio je zrobić a napewno położą wszystkich na kolana, pozdrawiam
Super przepis robię dosyć często
Super jedzenie, a takie tanie.
Gulasz z płuc, pyychota, mniam
Od razu widać że wie co dobre...
Zastanawiam się, dlaczego dodano dwa razy przyprawy. Jaki to ma sens? Pzdr.
Dobre pytanie A L. Nie które gatunki mięsa, jak również podrobów mają swuj specyficzny zapach, który nie każdemu odpowiada. I tak jest również z płucami. Dlatego już do pierwszego obgotowania, lub gotowania dodaje się przyprawy które mają w sobie dużo aromatu, np. Liść laurowy, Ziele angielskie, żeby dane mięso, czy podroby utraciły swuj zapach przez te przyprawy. To tyle w skrócie. Pozdrawiam.
@@comamtojemcezary OK. Ja robię inaczej, nawet dzisiaj tak zrobiłem. Kroję na mniejsze kawałki, myję pod zimną wodą, obgotowuję, odcedzam i ponownie płuczę. Potem jeszcze na mniejsze i smażę na oleju, dodaję cebulę i wrzucam całość do garnka. Wtedy dodaję przyprawy, na końcu zasmażka i odrobina octu. Nie ma brzydkiego zapachu po pierwszym gotowaniu. Polecam i pozdrawiam :)
Trzymaj się.
Musza zrobić
Jeszcze nie są zrobione, to szybciutko do kuchni 😋. Koniec żartów. Na poważnie podroby są bardzo dobre i naprawdę warto je jeść.
@@comamtojemcezary Dziś zrobiłem nerki wieprzowe.Mniam
Na pewno spróbuję. Pozdrawiam.
Proszę napisz jak spróbujesz i jaki wyszedł efekt pracy. Pozdrawiam :)
Pierogi z płuckami jadłem ale tego jeszcze nie ale spróbuję zrobić.
Słyszałem o pierogach z płuckami ale nie jadłem, więc wymienimy się może daniami...
@@comamtojemcezary Najlepsze pierogi!
fajny przepis łapka jak zwykle w górę
Dzięki Pawełku.
Coś dla mojej kochanej żony ha ha ha 🥳🍺👍
No to trzeba żonie zrobić
Super 👌
Oki
spierdolone od poczatku do konca :/
ale to twoj przepis....
Właśnie mój przepis.