PÃO PRÁTICO SEM GLÚTEN - DIA I
Вставка
- Опубліковано 11 жов 2024
- Ingredientes do Pão
272 do meu mix pra pão prático
Açúcar demerara 20g
Sal 5g
Ovo 120g
Azeite 60g
Levain ou outro fermento natural sem glúten 80g
Água 170g*
Receita do Mix no vídeo
www.youtube.co...
Uma aula excelente. Gostaria muito de saber como você faz o seu levan. Não consegui encontrar o vídeo.
Ficou uma massa lisa e muito leve,vou por pra fermentar
Super aula👍😁🌟
Muito grata🌟🌟🌟🌟
Parabéns pelo excelente conteúdo!!!
Top demais ❤
OLÁ BOA tarde querida. Obrigada 🥰🤩😍❤❤❤❤❤❤
Sim apareceu 👍
Cade o dia 2? 😢
Maravilhosa!! com a mesma generosidade de sempre! Gratidão!
Obrigada pelo carinho Val ❤️
E sempre um grande prazer estar nas suas lives,
Boa noite, lindinha! Obrigada por todos esses ensinamentos. Amei a aula.❤
Com o fermento pulichi da pra fazer esse processo de deixar a massa de um dia pro outro pra fazer?
E a lista dos ingredientes, por favor?
Tá na descrição do vídeo.
♥️♥️♥️
Chef como calculo a quantidade de fermento biológico?
Não suporto nada integral, gosto de mix ( farinha de arroz, fécula de batata e polvilho doce) pode fazer essa receita?
Só consegui assistir a segunda live hoje e como não tenho leavin, quero me programar para fazer o poolish. Usando o poolish, quanto tempo mais ou menos de fermentação, é menor do que com o leavin não é?
Tem a aula 2 ?
Olá, não trabalho com fermentação natural, como uso o fermento seco e onde acho o mix de farinha?
Tem que esperar sovar, levar para a geladeira para só no outro dia levar para assar? Não pode deixar crescer, dobrar de tamanho e levar para assar no mesmo dia? Assim é mais prático!
Onde vejo a aula do poolish por favor
Vi a Live do levain, mas não ficou claro pra mim como usar ele. Depois de misturar as farinhas e a agua e deixar no vidro fechado por 24h, tenho que alimentá-lo n medida de 1 p 1 p 1, depois deixar fermentar por mais 24 e depois já posso usar? Ou tenho que esperar ele dobrar de volume e depois de baixar usar?
Tem que usar assim que dobrar de tamanho, antes de abaixar.
Boa noite
Oi nunca faço cursos sem glutem por que sempre leva ovos , e nunca substitui açúcar por frutas , bolos eu já consigo fazer totalmente sem glutem e sem açúcar .
❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Olá, chef o que vcs fazem para tirar o cheiro de ovo ! obrigada
Boa noite chef e como faz na versão vegana com esse mix, na terça comentou que iria adicionaria psyllium mas na live não comentou sobre.
Também reparei nisso. Ela comentou sobre o Psyllium mas não usou
Não ria, chef, pois vc é realmente LINDA!
Boa 😂 não achei o poolish
Chef depois de 48h passo colocar levain na geladeira????
Esse mix serve pra pão francês ?
Você é maravilhosa
Depois da massa pronta leva para geladeira qt tempo
Esta foto de capa é cofrespondente ao pão da receita? 🤔
Outra coisa, como eu sei que o pão já está fermentado o suficiente para assar ou quando passou do ponto?
Chefe com que você unta as mãos, é água ou óleo?
Bom dia sou de Portugal, pode dizer a composição do mix de farinhas. Gosto muito dos seus vídeos. Gratidão
O link do vídeo do mix está na descrição do vídeo.
E onde encontro
Posso usar a farinha de arroz branca
Que pão e este sem glutem ou low carb
Posso substituir a farinha por batata doce cozida ou mandioquinha cozida?
Alguém aí fez essa receita colocando grão de bico no mix no lugar da farinha de arroz negro? A minha massa não ficou maleável como no vídeo. Coloquei somente 110g de água e mesmo assim ficou pegajosa. Não posso colocar a mão na massa. 😢 Vou assar assim mesmo e ver como fica.
Cris, boa tarde!
Apesar dos ovos é possível fazer uma longa fermentação sem risco comprometer a integridade da massa?
É sim! Tudo depende de como vai fazer. Se fizer como ensinei vai dar certo 👏🏻
Obrigada querida!❤
Como consigo a aula de ontem!! O mix!!!
vc não usa goma xantana forno graduação e tempo
AULA INCRÍVEL!
Boa noite
O que é fécula de mandioca
Polvilho doce
Cade pao Pronto?
Queria tambem
Fiz este pão ontem a noite e ficou muito mole a massa
Chef Cris, que pena que a receita do pão tem ovo😅
Não dá pra ver a receita completa
O mix está no outro vídeo. É uma sequência de Lives! Venha pro meu Instagram também! Pra participar das Lives por lá. É @chefcrisgutierrez 🙌🏻
Ela não esplica as quantidades.
Você viu a live? As quantidades estão em outro vídeo. É um sequência.
Fala muita Deus que me perdoe
Kkkkk verdade é nada de pão 😅
Cris, boa noite, não precisa falar tanto
Você fala demais!….
E onde encontro