¿Qué hamburguesa vegetal imita mejor a las de carne? | EL COMIDISTA

Por mucho que lloren y pataleen los machotes del chuletón,
las hamburguesas vegetales están cada vez más presentes en las tiendas y
supermercados españoles. Ya sean veganos, vegetarianos o simplemente
personas que quieren comer menos carne por motivos de salud o por conciencia medioambiental,
los consumidores de este producto crecen, y la industria responde a esa
demanda con propuestas que intentan imitar el sabor y la jugosidad del
vacuno.
La cata de hoy va precisamente de ese tipo de hamburguesas que parecen de carne. Y la catadora es Marta Martínez, responsable de Mi Dieta Vegana y buena conocedora de las mismas. Martínez probó a ciegas nueve marcas, y sus valoraciones fueron de lo bueno a lo nefasto.