Black Pepper Beef Short Ribs🍖 exclusive pickling and seasoning😋 👍
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- Опубліковано 25 бер 2021
- #黑椒牛仔骨
【Ingredients】
Short ribs-500g
Mixed vegetable juice:
Celery - a small amount
Carrots - a small amount
Onions - a small amount
Cilantro - a small amount
Garlic - a small amount
Ginger - a small amount
Brandy - 1 teaspoon
White Pepper Powder - 1/3 teaspoon.
Black Pepper - 1/2 teaspoon
Oyster Sauce - 1 tablespoon
Light Soy Sauce - 1 tablespoon
Sugar-1/4 teaspoon
Onion - half
Green Pepper - half
Chilli - 2
Shallot - half
Garlic - 3 cloves
Black Pepper Sauce:
White Pepper - 1/4 teaspoon
Black Pepper - 1/4 teaspoon
Dark Soy Sauce - 1/4 teaspoon
Soy Sauce - 1 tablespoon
Oyster Sauce - 1 tablespoon
Sesame Oil - 1/2 teaspoon
Cornstarch - 1/2 tablespoon
Water - 4 tablespoons
【材料】
牛仔骨 - 500克
雜菜汁：
芹菜 - 少量
胡蘿蔔 - 少量
洋蔥 - 少量
香菜 - 少量
蒜子 - 少量
生薑 - 少量
白蘭地 - 一茶匙
白胡椒粉 - 1/3茶匙.
黑胡椒粉 - 1/2茶匙
蠔油 - 一湯匙
生抽 - 一湯匙
糖 - 1/4茶匙
洋蔥 - 半個
青椒 - 半個
紅辣椒 - 兩個
紅蔥頭 - 半個
蒜頭 - 3瓣
黑椒汁：
白胡椒粉 - 1/4茶匙
黑胡椒粉 - 1/4茶匙
老抽 - 1/4茶匙
生抽 - 一湯匙
蠔油 - 一湯匙
麻油 - 1/2茶匙
生粉 - 半湯匙
清水 - 四湯匙 - Навчання та стиль
![[一鍋過] 蘿蔔清湯腩 Beef Brisket and Turnip in Broth](http://i.ytimg.com/vi/83Sv-QjjYmc/mqdefault.jpg)
![【豪華家常菜】黑椒牛仔骨！原來貴過牛扒！ Beef Short Ribs with Black Pepper [Eng Sub]](/img/n.gif)
今天才看到這視頻，但永遠不會遲的，很有親切感的聲音，百聽不厭。我一直想學做這牛仔骨，現在可以學了，一定會試做的。謝謝woo woo詳細分享，我已將你的頻介紹給我香港的親友，她們超喜歡。謝謝你🙏😘
真係好開心睇到你留言，多謝你幫我推薦頻道啊🤞🤞🤞🌹🌹🌹
真出色，詳細，好棒👍👍👍
你做每一道菜肴我都非常鐘意呀，你家人太幸福了。❤️😋👍
看妳烹調以知好味，永遠支持同謝謝👍🙇♀️
謝謝你的支持😋
多謝烏烏分享！清晰明快！好叻叻呀！
乌乌做得真系好啦！集集支持你😚😚😚
一望就知色香味俱全 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
牛仔骨是我至爱，睇到流口水，学試煮吓，支持您！
希望你會鐘意🥰🌹
你丈夫真有口福。
真的很好很好吃,我在家已做了无数次,孩子很喜欢,鬼仔也很喜欢呢味餸,很受欢迎👍
喜歡主播人 你的配音 清楚解釋 煮起來 更令我投入味覺 謝謝你啊！
謝謝你喜歡！🤞biu biu biu...
好味
今天做了一次，瞬间清盘😋😋😋超级好味道
高興！！🥰🤗
又是我的一道飛佛菜😍😍😍😍眼淚不爭氣的從嘴角流下來
哈哈哈哈快點試試，這個味道真不錯！😋🌹
黑椒牛仔骨，味道真係得，品嘗过之后，剩下一枱骨，可惜唔食得，否則連埋骨......謝謝你的分享。😛😜🤪😋😍😍😁😁😁😁😁😁😁
好正呀！我家常備厚切牛仔骨，煮來煮去都係韓式，開始悶，呢個煮法一定要試！想問下如果用菠蘿點樣醃？
喜歡你嘅頻道，用廣東話好親切，教煮嘅都係我鍾意嘅餸，支持你，like
昨天才做了这道牛仔骨，基本按你的方法做的，但是没有用木瓜，确实牛肉稍微有点老，最后也没用你出锅前放的料汁，用老陈醋代替的也不错，总之，方法得当，非常好吃，太赞了!
多謝你反饋，很開心你喜歡🥰🌹
好正，看到都想吃，要试吓正
試下啦，個味真係ok噶😋
烏烏幾時出片呀！上星期跟你煮蒜香骨，老公讚好好味，快点出新菜譜！
真係好喜歡你的教學，high quality, 老公好生鬼
隻野只係識食！哈哈哈哈！🤣🤣🤣
正呀，我很喜歡食牛仔骨👍👍👍👍
甘就快D試下😆
這視頻除了教煑靚餸外，烏烏的聲音很有親和力，易聽入耳和感染力強，另人好想即刻跟隨去學所教的菜式！
此外影片拍攝過程和剪輯，也另到齊個烹調方式很流暢，簡單和易明白！間中還加插和先生鬥咀的幽默對白，另整條片更加生活化和好笑！ 在芸芸 眾多的 UA-cam 煑食頻道中，這是水準之作！👍👍
加油💪💪💪
非常感謝你的留言，我叫先生一起看了，他也很開心。🥰🥰🤗🤗🌹🌹
希望很快會達到十萬訂閱，努力加油吧 ✌️✌️
Thanks from Germany ! Take care ! Tschuess !
Woowoo you are a great cook. Delicious recipe! Just subscribed. Jia you!!!
Thank you so much 😊
非常正的牛仔骨，睇到都想食。
😆😆
应该是十分好味
請問用木瓜肉去醃製可以嗎？為什麼只用木瓜皮呢？
今天不知道吃啥，打开乌乌的视频，看到这个菜。赶紧买牛肉回来，打了腌制牛肉的蔬菜汁，香得我都要流口水了。。。好期待今晚
肚子餓
🤗🥰🌹🌹
原耒黑椒牛仔骨可这样處理，￣定要試吓，烏烏太棒。
謝謝❤❤
無喼汁可否以醋代替
前段时间跟着乌乌的视频做了人生第一只盐焗鸡，看完这个，这两天又可以尝试新菜了✌️
鹽焗雞好吃麼？😜
又学到野了
🤞🤞🤞🌹🌹🌹
鍾意最後果句：自己做到就吾想出去點黎叻！
你把声好好听！
多謝你🥰🥰🌹🌹
这道菜真的是爱了，餐厅都卖很贵数量又少，学会这个就可以自己做了，另外相机真不赖 自动追焦
快點試試吧，這個味道我是有信心的😋
@@woowootasty180 周末就试起来
乌乌没喼汁不放，影响不大吧，还是可以放点黑醋呢
你可以放小小
奇異果都是天然嫩肉劑，可以打菜汁時加入一隻奇異果肉，及用剩餘奇異果皮來醃製
德國買唔到牛仔骨~
如果我屋企实在无木瓜皮，应该放几多苏打粉啊？
我覺得1/4茶匙夠了。。
边度有牛仔骨卖， coles 和Wolic都没有卖
Eastwood的華人肉鋪有。。
@@woowootasty180 88肉店吗？
👍👍💪
❤
有木瓜酶的生粉哦
我沒有碰到過啊，英文叫什麼名字啊？
@@woowootasty180 中国超市应该有卖的，一般叫嫩肉粉
想請問你用嘅砧板喺邊到買架？
澳洲本土的牌子
黑醋可以取代喼汁嗎？
也有所不同......其實喼汁好容易買，我這邊西人超市都好多牌子，你認住Worcestershire sauce來買得啦😋
最短和最長時間可以業幾耐?
1小時 - 冰箱過夜
如果唔用木瓜皮，菠蘿係落菠蘿釘嗎？😂
我用啲未熟奇異果
🤣🤣🤣🤣你豪氣D，落菠蘿肉吧
沒有白蘭地可放其他洒嗎？
可以啊，味道不會差。。
謝謝
好醒，我都係厨師！
多謝專業人士來指導🥰😋
格離⋯作案多端利和人員
不要佔時的時候和周利下
利下和夢想想办法都会变得非常重要
如果冇攪拌機怎辦
鄰居這個時候就派上用場啦😆😆😆
字幕都看不清
来支持乌乌了。我可能会迟到可是不会缺席的喔~
我是回復也是，有點遲，但不會缺席😁
@@woowootasty180 上周吓了一跳，乌乌的订阅量疯狂涨📈到两万多了！这速度有点快呀！乌乌的盐焗鸡观看量居然达到了•五•十•六•万•了！证明我没有看错乌乌这超级潜力股（老怀大快🧐😤）~牛仔骨也已经一万六了。盐焗鸡的海盐可以重复使用吗？有烹饪书📖说最多只能用三次。。。
这是什么牛肉呢？
牛排骨，short ribs
Where are you Woo Woo??? Come back
我用了soda粉全部牛肉都散了
正丫喂！！！我係NO1?
你簡直係No Zero啊！！
我這個視頻係設置禮拜五晚先發佈的，目前係unlisted狀態，我不知道系統出什麼問題了，你居然能現在就看得到🤣🤣🤣
你嘅留言嚇到我啦，馬上去檢查了一下視頻的setting又冇錯喔，好離奇啊。。😂😂😂
@@woowootasty180 🤣🤣Ng怪得只有兩個人睇…睇黎UA-cam 知道我好中意睇你煮野食…比我先睇為快😅😅
你煮野食好叻🤣
多謝🤞
黑椒牛仔骨：正，好味，教法不廢話，如果蒸行嗎？
这不是教我做饭，这是在教我开茶餐厅
不敢不敢😂😂
@@woowootasty180 貌似乌乌专门教餐厅菜式，而不是家常菜式~
不会讲中文吗
麻煩到呢……
不用普通话已经听不懂了，字暮还是英文。这是妥妥的不让看了
你好啊，字幕我有多种语言的啊，中文肯定有的哦，你需要选择一下。。🥰🌹🌹