黑椒 牛仔骨/天然醃法/茶記黑椒汁做法/黑 椒汁/低 成本/好 下飯/簡單 家做/重點 講解/好 juice/廣東話/中字/新手 入門/
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- Опубліковано 17 жов 2021
- 黑椒 #牛仔骨/唔用梳打粉如何醃/天然醃法/茶記#黑椒汁做法/低成本/#好下飯/簡單 家做/#重點講解/ #好juice/#廣東話/#中字/新手 入門
recipe
500g beef short rib/牛仔骨
3/4 no個 洋蔥/onion
1 /2 no個 red green pepper/青紅椒
醃料/marinate
1 tsp茶匙 black pepper cracked 黑椒碎
1 tsp茶匙起 up light soy sauce/生抽
1 tbsp 湯匙 料酒/cooking wine
黑椒汁/black pepper sauce
3 garlic/蒜頭
1/4 no個 洋蔥/onion
5g black pepper cracked 黑椒碎
15g tomato paste/蕃茄膏
15g cooking wine /料酒
1 tsp up 茶匙起 鹽/salt
1/2 tsp sugar/糖
200g water or white stock or brown stock/水或雞湯或牛湯
flour liquid 面粉水
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/ kerrykitchenbee
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這道菜式, 簡單易學, 卻又開胃醒神。
多謝 Kerry 示範黑椒牛仔骨 🙏🏻🙏🏻
多謝你
多謝大哥好詳細說明👍👍👍👍👍🙏
多謝多謝
多謝🙏大哥，這個是我的至愛👍👍👍👍👍
多謝你
👀就好好味😋
多謝 黑椒汁可以放些雞粉味會更好
超喜歡你的教會，簡而精👍👍👍
多謝你支持
至愛的餸🥰
Kerry Thx yOu👍👏
今晚重溫頻道，做了豆腐煎蝦肉，非常美味呀！好開💖。
好感謝您呀！💐
非常難得您經年累月的經驗，無私教導綱友，令很多人得益。
祝福您健康，快樂！
大家咁話 天天快樂 最重要身邊健康 食得睡得
牛仔骨是我至愛之一
做出來食 不要太熟才好食
正呀，自己做黑椒汁👍👍多謝🙏
多謝你 我漏了在片裡說 黑椒汁放些雞粉會更好味
多謝示範煎牛仔骨
多謝支持
正👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽
多謝你
女兒至愛，平時普通打過黑椒计就算，你教授的丯富很多，女兒回家吃飯，一定驚呼正呀！多謝🥰
這個黑椒汁行業用的 recipe來自已故的美心老師傅 他們用了很多年 低成本味道好
大牌檔例食之一😋
😃
終於出片啦😋😋😋😋
天氣不太差[因為睇天拍片,我用天然光的] 我都一三五上片 多謝支持
Thanks for sharing 😉👍
多謝支持
多謝分享這個牛仔骨，一定要學做，家中有人喜歡食。🙏🙏👍👍
這個無敵啊 有骨落地😃
牛魔王看到色，香，味，類，思想上食了，心竭力疲减一半，謝謝你的美食！
多謝！
多謝多謝課金😄
Kerry, 最近先看到你的片
好實用 好喜歡
一定看洒d廣告
多謝多謝 你 我頻道裡還有很多好的片 有空看看啊😊
@@kerryskitchen 一定會呀
很實用的示範
近一個星期才發現此頻道
看了很多個單元了
每個都有兩段廣告
都全看完～
多謝多謝 我們這些小頻道 youtube不會太多力量推的 就靠你們幫忙介紹給朋友啦
@@kerryskitchen
好的好的👌🏻
把你的影片分享給愛烹調的朋支們～
你好!又找到我的至愛!多謝!
這個夠惹味啊 好多人都喜歡的
正呀！ 真要試吓做先！😋
試試 黑椒汁如果有雞湯牛湯會更正 當然如果有雞汁牛肉汁就更更好 一般家庭不可能有 所以我沒說 也可以放點雞粉😀
@@kerryskitchen 多謝提點！ 我屋企多有史雲生雞湯或金宝牛肉湯！ 當然雞粉都有！
Mouthwatering
多謝你
明晚就煮 多謝Kerry
多謝你試試很簡單
好一於整返黑椒牛仔骨以往整牛仔骨又鞋又難食，今次要跟足kerry，果然好味啊！多謝。😋😋
多謝你信任啊 天然醃法比梳打粉好很多 效果一樣得
nice!
CLS
多謝
呢個正，今個禮拜整呢食先
好啊 試試做 多謝你
多謝曬Kerry 想學整黑椒汁好耐 尼個太正喇👍🏻👍🏻🙏🏻
如果黑椒汁裡覺得味道不夠 可以放點雞粉
多謝曬 👍🏻🤗
牛仔骨比較貴, 所以少食, 但超級鍾意食這味餸,
雖然我都係用黑椒汁煮, 但用現成既, 下次要用你教既黑椒汁,
一定更加好味, 多謝晒👍👍
我都試過現成黑椒汁 完全唔掂
現成的味道比較味精重 我的是簡化版 沒有用到肉汁來做 所以你們可以的話用罐頭牛湯雞湯 做 如果放一點雞粉調一下就好
現成的味道比較味精重 我的是簡化版 沒有用到肉汁來做 所以你們可以的話用罐頭牛湯雞湯 做 如果放一點雞粉調一下就好
我今日就係整咗黑椒牛仔骨，落咗木瓜醃，真係醃得耐咗，醃爛哂，早些睇到你呢條片就好
木瓜比較勁 雪梨比較柔 波羅也可以 主要要看牛的質地 有些沒多少脂肪的 還有某些產地特別硬
👍👍👍👍
多謝你支持😃
😋😋😋
😆
😋😋👍👍
試試啊正啊
我最喜歡看師傅的教學，既專業又簡單易學，最適合香港家庭的小㕑房。
請問師傅在視頻裹，你用鐵鑊還是易潔鑊？多謝🙏👍
是易潔鑊 舊式的 比較老土 25cm的 多謝你支持
kerry 最喜歡他有問有答有回應
這是我的堅持 這是基本人與人之間的尊重 有時可能需一兩天 但一定會認真回複你
Kerry，我是愛吃牛的，除了用雪梨汁醃牛排，有朋友教用奇異果，可以嗎？
奇異果 pineapple 都得 但幾勁的 要小心時間不要太長 6-8小時左右 2cm左右厚度冇問題 加點水
水果很好用 鬆肉粉是木瓜提鍊出來的
我又試下用雪梨汁醃肉先，未試過
試試不會超級軟 但是會有軟化作用的 比較自然
@@kerryskitchen Thx
刚买完只猪手回来，下次买牛仔骨……
Btw 而家屋企常备雪梨
多謝 支持 你的牛仔骨 不要太熟否則不好食的 找些肥一點的
冇時間醃雪梨 1日(只有3小時)
有其它方法嗎?
謝謝
找些好一點的牛仔骨 肥一點就得 我的是平價貨
謝謝回覆🙏
今日又整牛仔骨，但係解凍完洗完切完，有些都骨肉分離，係咪肉唔靚？請問買邊隻好？家人想食黑椒牛仔骨，但我次次都整唔好。
是啊你的肉不好 我推薦用美國安格斯的牛肉 第二級即choice 如果不太貴就用頂級的prime 然後用我方法做就得 如果用prime就不用果汁醃 因為已經夠腍
整黑椒汁用茄汁可以取代茄膏嗎？
不太好 會太甜
你好！請問做汁用什麼麵粉
低 中筋粉都得
唔該晒🙏🏻
一定要雪梨。而家有好多乜冰糖梨，沙梨，唔知得唔得？
冰糖梨，沙梨 木瓜 薑汁 蒜汁 都得
未睇片先睇兩個廣告,係唔係巧乖乖先?
哈哈哈哈 乖乖乖 多谢多谢 兩個廣告 youtube的標準配備 😄😊多謝你
Kerry好欣賞你的自然醃肉方法，感謝
點解晤見師傅煮汁嘅
最尾個段的汁係邊度黎
過程中哪個就是
need english subtitles
thanks
早晨Kerry！請問你啲冰鮮肉喺邊處買呢？方便提供地點、店名嘛？
普通的凍肉店 我也沒有指定的 街市的凍肉店就行
牛肉不用醃過夜
好啊 我會試試多些出鏡 希望快些習慣
"Ngau", 唔係 "au" 啊
你講乜唔明白
嘩危'險啲！可否以筷子来代替finger
😄😃😀😬😃慣啦