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Creme Brulee Donuts | Honeykki 꿀키
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- Опубліковано 19 сер 2024
- I was craving donuts so as I was looking up for inspiration,
I found these things called creme brulee donuts.
It’s the same as the custard cream filled donuts I made last year, except this time, I coat it with burnt-sugar caramel and crack it as I eat.
It’s also similar to candied fruit!
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* 재료 Ingredients (for 1 dozen, 12 doughnuts)
dough: 500g all-purpose flour or bread flour, 200g warm milk, 8g instant yeast, 60g sugar, 7g salt
50g unsalted butter (soft at room temperature), 2 eggs (100~105g, I used large egg)
Filling: 6 egg yolks, 100g sugar, 1 vanilla bean, 500ml milk, 50g all-purpose flour
caramel topping: 300g sugar, 100ml water
* Making vanilla custard pastry cream
1. Pour the milk and vanilla bean(split and scraped) and simmer until edge starts to bubble.
2. In a mixing bowl, add and whip egg yolks and sugar until pale yellow. And then, add and mix flour.
3. Slowly pour the (1)milk into (2)egg mixture.
4. Strain the (3)mixture and simmer in a pot on medium low heat.
5. While simmering, keep stirring until soft cream consistency.
6. Set aside to cool in a bowl, sealed with wrap.
* Making the doughnut
1. In a large mixing bowl, add and mix warm milk, yeast and sugar. And then, let stand for 10min.
2. add salt into flour and mix well using chopstick.
3. Add egg and flour into (1)milk mixture and mix well using spatula.
4. Knead with hands until dough forms a ball.
5. Add butter and keep kneading until surface is smooth or for 15~20min.
6. Cover the dough and rest until it doubles in size.
7. Punch the dough to remove some of the gas bubbles in it. And roll it to 1cm thickness.
8. Cut the dough using a round cookie cutter(8cm), cover with cheese cloth or plastic warp and rest for 30min.
Ball up the scrap dough and repeat steps 7 to 8.
9. Pour and heat oil into a pot at 170℃. Add and fry for 1 ~ 2min each side until golden brown.
10. Remove from the oil, place it on frying tray or paper towel.
11. Slit the doughnut for the filling using a knife, fill the doughnuts with the custard cream.
* Caramel topping
1. In a pot, add sugar and water and simmer on medium heat until light brown.
2. Once you get the light brown color, turn off the heat and place the pot in an ice bath to stop the cooking process.
If you don’t stop cooking, the caramel keeps cooking and will burn.
3. Fill a donut with custard cream and dip one side in caramel.
Now, be careful and wear gloves as the syrup is extremely hot.
4. Leave the donuts on a tray so that the syrup can harden.
They can be refrigerated in an airtight container,
but when refrigerated, the sugar can get soggy or sticky
so the experience won't be the same as the freshly made ones. Eat them up ASAP.
* Music - By The Light of the Silvery Moon
* Honeykki's Tasty Table
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세상에서 제일 부러운 꿀키님이 만든 존맛탱들을 맛 보는 지인분들 ...
맨위댓인데 대댓이 없네
4:38 반죽 앙탈부리는 소리
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
????? ㅋㅌㅋㅋㅋㅋㅋㅋ아 정말ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
거 반죽 녀석,꿀키님 손길이 그렇게나 기분좋은가... 깜찍한 앙탈을..
푸핰ㅋㅋㅋㅋ
방구끼는소리아님?
와 이거 넘 맛있겠어요ㅜ
댓이 없네?
1
찐인데 왜 댓이 없지
스쿱님 유튜브 그만 두셨나용?ㅠㅠ
오랜만에 도넛이 먹고싶어서 어떤 맛으로 해볼까 하다가,
얼마전 SNS에서 본 크렘브륄레 도넛을 만들어 봤어요.
(미국 마이애미에 있는 가게였는데, 깨는게 너무 재밌어 보였어요..)
작년에 올렸던 커스타드크림 도넛과 만드는 방법은 동일하지만,
마지막에 설탕을 태워 만든 카라멜 옷을 입혀 깨먹는 재미가 있는 도넛이에요.
다른 필링도 넣어봤는데, 커스타드 크림이 제일 잘 어울렸어요..
드디어 이사한 집에 베이킹 할 수 있는 공간을 만들어서 영상을 찍을 수 있게 되었어요.
이사한지 4개월이 되었는데, 이제서야 좀 집 다운 집이 된 느낌이에요.
앞으로 다양한 디저트 영상도 기대해주세요.
I was craving donuts so as I was looking up for inspiration,
I found these things called creme brulee donuts.
It’s the same as the custard cream filled donuts I made last year, except this time, I coat it with burnt-sugar caramel and crack it as I eat.
It’s also similar to candied fruit!
I finally made a little baking corner that is UA-cam-worthy.
It’s been 4 months since I moved and it finally feels like a decent home. Please stay tuned for more dessert videos.
꿀키님 혹시 카메라 뭐 쓰시나요?
집에 바닐라빈이 없는데 생략해도되나요?
7:23 아 아니 언니 지금 뜨겁다고 화상주의하라고 장갑끼고 하라면서 언니는 왜 맨손이야 어?! 지 지금 모하는거야 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 울 언니부터 챙기란말야 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
오딜ৡۣۜ͜͡ 목장갑 껴야될듯......
목잡갑 2개끼고 비닐잡갑 덧씌어서 3겹으로 하세용
도넛이 배불러서 크림 토하는게 너무 마음에 드네욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
부수려고 누를 때 크림이 우웨에엑 하고 나오는 게 참 좋네요 크림이 박하면 맛이 읎어
우웨에엑ㅋㅋㅋㅋㅋ 표현 찰떡이네요
말은 진지한 것 같은데 되게 귀여우셩ㅜㅜㅜ
These look incredible. I've been seeing ones like this on Instagram, but they fill it with chocolate instead and I think it's too sweet. However, custard is a great balance of fluffiness and creaminess in contrast with the crunchy sugar layer on top. So great idea!!
nice description
absolutely love the vocabulary
it depends how sweet you like your chocolate. im more of a bitter-sweet kinda person so id say the chocolate one would taste absolutely delicious
언니 디저트나 이런 영상 너무너무 좋아요❤️❤️❤️ 특히 일요일에 달달한 영상 꿀같아용😊
Donut is one of those desserts that I can eat all the time anytime 😍
Lol 😂 yea
Yeee
꿀키 님의 베이킹 너무 좋아요... 화면 꽉 차게 풀샷 잡는 거 진짜 너무 좋아서 뒤집어져요 특히 반죽 섞거나 할 때 완전 꽉 차게 나오는 거....ㅠㅠ 너무조아
4:37 제 최애 구간...❤️ 삐융~
도넛 다만들고 아이스아메리카노 나올때 브금나오는 타이밍 환상적이네요 ㅜ 영화보는줄 ㅜ
으아 영화에서만 봤던 그 요리네요
이렇게도 먹을 수 있다니
겉 바삭 속 촉촉 🥺🥺
Waahhh... Thank you for this video... I really love donut and creme brulee. and then you made both of them mix become one... Thanknyou so much....
Salam from indonesia...
베이킹 하고 싶은데ㅠㅠ 여름에 오븐키면 집이 찜질방이 되서 꿀키님영상으로 대리만족하고 갑니다!!!
맞아요. 사우나 하고싶으면 오븐돌리면 되더라고요.... 땀주르륵...
진짜 이게 무슨일이지 저 집에 오니까 언니 영상이 있어요 감사합니다 잘보겠습니다♡♡♡♡♡♡
What is it about Honeykki's videos. I feel so calm watching them. I don't even feel like I have to make the food she's making in the video. Thank you for such lovely, calming videos.
These are, hands down, the BEST donuts I’ve ever made 😍😍😍 thank you ever so much for sharing! ❤️
woww
@Ayesha M your kitchens probably cold. If you want it to double in size then put it in the oven where it's warm with the oven light on ( don't turn on the oven). Or preheat your oven and leave your dough rising next to the oven( pls not inside😅)
공기 빠지는 소리가 이렇게 귀여울 일인가...
정성 대박..ㅠㅠ 이거 진짜 먹어보고싶어요.. 꿀키님 카페차리면 좋겠다^.^ ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 이건 비싸도 사먹ㅇㄹ구 같아요ㅠ 꿀키님은 항상 느끼는거지만 커스터드 크림이 너무 맛있어보여요!!!!
These kind of doughnuts are really fingers liking good 😂
I enjoy watching doughnuts making 🙂 this is new for me with burnt sugar and I think it has a unique taste.
same me too
크림 삐져나온게 꼭 토끼 꼬리같이 귀여워욬ㅋㅋ
i tried these yesterday, the dough for me was a bit wet but it could be because i used to cups to measure my flour and not by weight so had to use 1/2 cup more flour but omg my god these were heavenly!! refrigerated these overnight and the cold pastry cream inside was so good. not a big fan of filled donuts but loved loved this one. definitely a must try
언니 블로그시절때 가성비넘치는 요리부터 팬이었는데 지금은 고급시런달걀도보이고 넘 뿌듯하네요 😭 앞으로 더 본인이 좋아하시는일하면서 꽃길만 걸어주세요.💕🙏🏻
This video deserves more views. There’s too many satisfying footage in here like when you poked the risen dough. 👌🏻
I really love your video
꿀키님 영상은 전문 asmr과는 다른 맛이 있다. 방에 자는 친구 깰까봐 조심조심 소리 안내는 사운드... 그래서 꿀키님 영상을 보면 그렇게 잠이 솔솔 오나 봅니다 ㅎ
진짜 너무 맛있을 것 같아요 ㅠㅠㅠㅠ 커스터드 크림 이런거 너무너무너무 좋아하는데 진짜 대박..... 그리고 클로버 그려진 설탕통 정말 취저...
푹신푹신 반죽 찍어내는 장면 너무 기분조아요.....
I'm on diet but you make me craving this donuts 😂 I can't imagine the cream brulee melting in my mouth :((
don't worry she's not on a diet either lol
@@dragonelote I know, it's me who craving those donut :))
I’m in love with the way how your donuts aren’t that perfect.. it makes me feel good like I don’t need to be too perfect
그냥 사먹어야겠는데요. 과정이 장난이 아니네요.
존경스러워요.
I watched this and was craving it so bad but I can’t cook :( instead I microwaved a Hawaiian roll and put vanilla pudding inside and it actually tasted like a cream stuffed donut
ooh yum
😂😂😂😂
This is so adorable
LMAOOOO
Awww😂😂😂
도너츠 만드는 영상이 이렇게 감성충만 할 수가!!! 침샘도 폭파하고 기분도 몽글몽글 좋아지는 영상~ 넘 좋아요! 💕💕💕
정말정말 맛있어보이고 설탕코팅 부수는 것도 쾌감이 느껴지는데 뭔가 왠지 8:24 에서 크림 같은 무언가를 입으로 내뱉고 죽는 포켓몬 괴물 같은 느낌이에요....
꺄아 베이킹영상이라니❣️
일요일 아침을 시작하는 따뜻달달한 꿀키님 영상,, 아주 조아유,,,
우와 크림 줄줄나오는거 완전 좋아요........
4:37 반죽 너무 귀엽다
빵을 꾹 눌렀을 때, 메롱~ 이 아니라, 메로로롱~~~하는 것 같은 크림. 맛있겠다..😋💗
이런 베이킹영상 그리웠어요ㅠㅠ꿀키님만의 감성이 가득한 영상 항상잘보고있습니다!!
설탕 위에굳힌거 토치로 살짝 그을려주면 더욱 완벽해질듯
슈크림 커스타드 도넛을 이을 내 ASMR임 ㅠㅠㅠ 섞고 치대고 할때 슥슥 슈슈슉 소리나는거 너무 됴아요
예전 커스타드 도넛도 보면서 미치는줄알았는데............... 꿀키님의 도넛 너무 맛있어보이고 귀엽고 너무 좋아요 ㅠㅠ
making these now! hope they turn out well! thank you for such awesome videos and recipes .I've already tried making a few of them and my family loved them! Much love from Greece!
미쳤다ㅠㅠㅠㅠㅠ너무 맛있어보여요ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 입에 넣고 와구와구 먹고싶다ㅠㅠ
꿀키 베이킹 자주 자주 보고 싶어요 ♡
우와,, 설탕깨질때 미쳐뜨🤭🤭🤭💚
That crispy sound 🥰
this looks so good and satisfying
예전에 커스타드 도넛 꿀키님 레시피로 도전 했었는데 친구들 사이에서 반응 대박이었어요 ㅠㅠㅠ 기름이며 뭐며 너무 힘들어서 😅 다시는 안해야지 했는데 크림브륄레 도넛..탐나네요
와.. 저도 숟가락으로 통통 깨보고싶어여ㅠㅠ 크림든거보소.. 넘나리죠타.. 저도.. 한입..만....... 먹어보고싶어여..💕
These look amazing
i know rightt
오우야,,, 맛있겠다 탕후루와 도넛의 조합 신박하네
우왕~맛있겠어요~
이 밤에 하나 먹고싶어라~😍
모야...이거 미쳤다 ㅠㅠㅠㅠ 헐 ㅠㅠㅠ와 ...너무 죠아요!!
이건 진짜 레전드에요!!!
이 영상보니까 여자친구의 크렘브륄레 노래가 생각나네요...근데 너무 맛있어 보여요....먹고싶다❤ 심지어 만들어진 반죽이 너무 귀여운데요?! 동글동글☆
어째서 소금넣는 장면조차 힐링이 되는것인가
인트로만 보고 육성으로 "와 이건 또 뭐냐 하 미쳤다" 라고 했네요 너무나 맛있어보입니다
와 이번 베이킹 진심 미쳤어요......... 한입에 와랄라먹고싶어요...........
으앙 비주얼 최고 🧡🧡🧡 어쩜이래요,,,🙊🤎✨
Thank you its 01:59 am here and now im drooling over these
정말 이름처럼 꿀 키에요 주말힐링을 여는 🍯 꿀키🔑 전 한식아닌 베이킹은 넘나아려워서 꿀키님 이런영상볼때마다 입벌리고 바라봐요😆
와 이젠 하다하다 도넛 탕후루까지 있네 ㅎㄷㄷ
대 ㅂ ㅏㄱ이다
난 그냥 탕후루도 말아먹었는데..😊
진짜 너무 예쁘다.......
Can't watch your videos without being hungry 🥰
I wish I could film my videos like you💕
하루브이로그도 레시피영상도 다다 좋아요♡♡
오 세상에나....여러 시도를 해주셔서 감사합니다ㅠㅠㅠㅠ그나저나 우리나라에도 이 음식이 들어왔으면 좋겠네요
이거 우리 나라에도 팔아요~
한남동 올드페리도넛에서 팔아요
로즈라비앙 감사합니당!!😍😍
honey after cooking: Its done
me after cooking: is it really done?
언니 배고파요....ㅠㅠㅠㅠㅠ 진짜 맛있어보여요ㅠㅠㅠ
Exactly what I was looking for! 😍
너무 맛있어보여요.. 아메리카노와 먹으면.. 진짜 천국의 맛일 거 같습니다 ㅠㅠ
Oooooo😮! These donuts are GORGEOUS😍💃💕🙌💖👌😋!!!
Perfection!!! 😋
아닌 밤중에 진짜 너무 먹고싶다 ㅠㅠ 😫
와 진짜 꿀키님 이래도 되는거에요? 이게 요리에요?
이건 예술이죠!
정성봐..
Never in million years could I perfect this recipe.
Wow. This is my first time seeing an egg with an expiration date stamped on it.
영상 색감 구도 연출 너무 좋아요!!
헉 이건 찐이다 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ넘 맛있어보여요 꾸덕ㄷ꾸덕
*So creatives and YUMMY donuts* ❤️❤️❤️
i never wanted to eat something more than these donuts !!
Thank you for silence!! So cozy
Wow, those donuts look delicious!😍
My mouth is watering
인스타에서 이거 보고 엄청 맛있겠다고 생각했었는데 먹어보고 싶네요😂
Me dying of hunger
Also me watches cooking videos to make myself more hungry
매번 보일 때마다 보고, 찾아서도 보고, 맛이 궁금해서 또 찾아봅니다:)//
Perfect!!!
이 영상보니 베이커리 도전하고 싶어지네요~ 히히 얼마나 설탕과 노른자가 들어간거야~|하면서 봤어요 ㅎㅎㅎㅎㅎ 살찌니까 하나만..ㅎ
Hi....I watch your Every video...your are very talented.....just keep going and rock......I even tried your donut recipe it juz came out amazing....lots and lots of love from India🥰🤗🤗
진짜 꿀키님 쪼꼬맣게라도 카페 하나 내주시면 참 좋겠어요,,,,,,
I am pretty sure I will try this. look so good
When she poked the dough I remember tete's tummy
와 크림이그냥 👍👍
대박 맛있겠다 썸넬 보고 홀린 듯이 들어옴
Girl, you got me on that crack 🤣🤣. I’m going to make this definitely. Thanks for the recipe