Focaccette di patate - Ricette

HandMADDA Idee dalla Maddalena a casa vostra!
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#handMADDA “Focaccette di Patate” - Ricetta
Oggi si fanno le “Fugassin”, piccole focaccette alla genovese!
#Ingredienti:
500gr Farina 00
2 cucchiai scarsi di sale fino
olio di oliva
Olio per friggere
300 gr di patate bollite
1 cubetto di lievito di birra
un pizzico di zucchero
1 bicchiere e ½ di acqua tiepida
Iniziamo!
#Procedimento:
Mettiamo in una ciotola: farina, sale olio e le nostre patate precedentemente bollite e schiacciate.
Mettiamo nel lievito un pizzico di zucchero e l’acqua tiepida, mescoliamo e lo aggiungiamo agli altri ingredienti.
Mescoliamo il tutto e il nostro impasto è pronto!
Lo lasciamo lievitare per almeno 1h (dipende dalla temperatura)
Successivamente, prendiamo l’impasto lievitato e realizziamo delle piccole focaccette.
Friggere in olio bollente.
#maddateacasa
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handMADDA è un progetto de Il Laboratorio Coop. Soc. e MadLab 2.0, con il sostegno della Fondazione Compagnia di San Paolo nell'ambito del bando “Insieme andrà tutto bene"
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