초당옥수수 넣어 군침이 싹도는 고르곤졸라콘치즈크럼블 | gorgonzola corn cheese crumble
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- Опубліковано 23 вер 2024
- 본 영상은 비앤씨마켓 으로부터 적립금 지원을 받아 구매한 제품을 이용하여 제작되었습니다.
안녕하세요 :)
여름하면 빼놓을 수 없는 초당옥수수로
디저트부터 안주까지 가능할 레시피 소개드려요ㅎㅎ
고르곤졸라 치즈가 들어가서 짭짤하면서 진한 풍미가 퍼지는게 매력!
초당옥수수와의 맛 조합도 정말 좋구요 :)
선물한 부산 시스터즈 예디랑 인나언니도 맛나게먹었단 소식에 뿌듯하구요 :-)
(맛나게먹은거맞쥬?ㅋㅋㅋㅋㅋ)
반죽할 때 주의할 점이 있다면
① 크럼블 반죽시 버터는 차갑게! 버터가 물러지면 크럼블이 떡질 수 있으니 고슬고슬한 상태로 만들기위해서는 차가운 버터를 사용해주세요
② 치즈케이크 재료는 모두 실온상태로 사용해주세요. 크림치즈, 버터가 차가우면 크림화하기 어렵고, 달걀이 차가우면 반죽과 잘 섞이지 않고 크림치즈가 뭉쳐 매끈한 반죽이 나오지 않아요.
③ 크럼블 바닥면은 먼저 굽고나서 치즈케이크 반죽 부어주세요. 이건 제 경험상 번거로워도 꼭 권장드리는 부분이에요! 크럼블을 바닥에 아무리 잘 눌러주어도 치즈케이크와 함께 틀에 넣고 굽게되면 상대적으로 치즈케이크 밀도가 더 커지는지 나중에 컷팅해보면 크럼블 시트가 중간에 뜬채로 구워지더라요.그렇지않은적도 있지만 간간히 실패했던 원인인지라 크럼블 바닥부분은 먼저 구운 후 치즈케이크 반죽을 넣고 다시 구워주시는 것을 권장드려요 ㅎㅎ
[재료(16.5cm 정사각틀)]
■ 옥수수 크럼블 corn crumble
박력분 cake flour 95g
아몬드가루 almond powder 85g asq.kr/Zs1QLY
옥수수가루 corn powder 40g asq.kr/5R88e
소금 salt 2g
설탕 sugar 55g
버터 butter 120g -엘르앤비르 고메버터 asq.kr/yJtNZB
■ 고르곤졸라콘치즈케이크
크림치즈 cream cheese 210g - 필라델피아 1.36kg asq.kr/ZkUqGq
고르곤졸라 치즈 gorgonzola cheese 40g
버터 butter 30g -엘르앤비르 고메버터 asq.kr/yJtNZB
설탕 sugar 70g
달걀 2 eggs
콘스타치(옥수수전분) corn starch 16g asq.kr/xz6ChDr
초당옥수수 corn 1개
/ s_syeoni
6:45 나오는칼 어디가서 구매할수있나요?
서연님 초당옥수수 디저트에 넣어서 만들면 맛있을것 같아요🥰 초당옥수수가 듬뿍듬뿍 들어간 고르곤졸라 콘치즈 크럼블 맛있어 보여요💕 오늘 영상도 잘 볼게요🔮
나에겐 또 해볼 레시피가..언제하쥬? ㅎㅎ 오늘도 맛나보이는 디저트레시피 감사합니동~~😆
으앙 너무 맛있어 보이잖아요 🌽🙆🏻♀️
너무 맛있을거같아요 꼭 해봐야겠어요!
꼭 만들어보셔요ㅎㅎ단짠꼬숩 매력터지는 맛 !
Love your videos! Can you have more corn recipes? ❤️❤️e.g. corn tart
크럼블은 꼭 옥수수 가루가 있어야 하는건가요 ? 고르곤졸라 대신 그냥 치즈케이크로 해도 맛있을 것 같아요 ! 🌽
콘스타치도 없으면 없이 해봐도 될까요!
옥수수가루 없으시다면 동량 아몬드가루로 대체하셔도 좋아요 ㅎㅎ 고르곤졸라없이 크림치즈넣으시면 달달하고 부드러운 맛으로 즐기실 수 있구요 ㅎㅎ(동량 크림치즈로 대체) 콘스타치 없으시면 박력분으로 동량 대체해주셔도 됩니다 :)
혹시 보관은 어떻게 하고 먹어도 되는지 여쭤봐도 될까요 ?
밀폐후 냉장보관(3일이내섭취)/냉동보관(1-2주 이내 섭취) 해주시면 됩니다 :)
보관은 어떻게 해야하나요?? 냉동보관해도 괜찮을까요??🥺