いちごあめ【初心者必見】失敗しない苺飴 いちごあめノーカット 簡単【イチゴ飴】詳しい解説付き【foodtetu】Strawberry candy いちごあめの詳しい作り方
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- Опубліковано 30 вер 2024
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どうぞよろしくお願いします。
今回はいちごあめとつくりました。昔、動画をあげたのですがうまくいかないなど意見をいただいたので、とても詳しく解説しています。
ミスが内容にいろいろ説明しています。
よかったらどうぞ見てください。
上手くできたら教えてね～～
材料
水130ｇ
グラニュー糖 350ｇ
鍋に水をいれます。
そこにグラニュー糖を入れ火にかける
150度まで煮詰める
完成
本当に簡単です。
確実な目安があるので絶対に成功します。
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ご理解よろしくお願いします。
◇道具
★トンボ 見やすい まな板 炭黒 37×22 厚み1cm L サイズ
amzn.to/389Dv3r
★iwaki(イワキ) ボウル 耐熱ガラス 丸型 2.5L 外径25cm KBC325
iwaki
amzn.to/2ImY1Cm
★iwaki(イワキ) ボウル 耐熱ガラス 丸型 1.5L 外径21.3cm KBC323
amzn.to/2PPo7Ce
◇撮影機材
【照明】Yongnuo LEDライト 600球のLEDを搭載
amzn.to/2Olh0Rw
【カメラ】パナソニック ミラーレス一眼カメラ ルミックス G8 標準ズームレンズキット 1600万画素 ブラック DMC-G8M-K
amzn.to/2HBHwlz
◇音楽：Epidemic Sound
![How to make mandarin candy! [Yukari, cooking expert]](http://i.ytimg.com/vi/irl0j1xYg7E/mqdefault.jpg)
ホットケーキミックスが売り切れで困っている人にホットケーキミックスの作り方動画公開しています。
沢山の人に見ていただいたらうれしいです。
家に温度計がなくて何分程度が丁度いいとかわかりますか、
最初のいちごでこんこんするの、きらきら星演奏してるかと思ったww
コメントありがとうございます。
本当に、これで演奏できると思いました、自宅待機だし、家で子供と楽しんでもらえたらうれしいです～～
これかもよろしくお願いします。
は？
ふ？
へ？w
ほ？
これ1週間に3回位の頻度で食べてたんです。見事な3重アゴと腹が手に入りました。( ・∇・)
コメントありがとうございます。
すごいハイペースですね～ブドウ飴もおいしいですよ～～
室内で運動しないといけないですね～～
これかもよろしくお願いします。
3重アゴは強い
リンりぃ くそデブで草
シトラスoh ごもっともなんだけども、、、。
説得力なくて草
（飴作ってるときの音）ぐつぐつ→ぷちぷち→ぶちぶちぶち→ポコポコポコ
コメントありがとうございます。
正確な表現ありがとうございます。
これからもよろしくお願いします。
この前いちご飴作って、普通に飴固まるまで常温で置いといたらいちごの水分めっちゃ出てきました･･･
コメントありがとうたられましたか？
切ると水分がたくさんでてくるので切らないでむしるほうが水分が出にくいです。
イチゴも固めの方が水分は出にくいです。
数分で固まってくるので早めにお召し上がり下さいね
これからもよろしくお願いします。
The food channel of tetu tetuの食べ物チャンネル
分かります。。こちらの返信読んで
切らずにそっとちぎって、よくふき取りましたが。。
完成後､写真撮ってるうちに汁だらけになりました(TT)
かける時に飴が熱いから苺がぐじゅ～って汁っぽくなるのもあるような…難しい(>
cho co わかりますわかります飴つけてる時グジュって音がたつんですよ
@@choco9744 もしかしたら飴の量が足りなくて飴をかける時にフライパンにいちごがあたってませんか？それで汁が出てきたのかもしれません。私もそれで失敗しました。
あめが残るのよねぇ……うちが作ると……((下手か
コメントありがとうございます。飴の分量はわざと多めにしています。多い方が温度変化が少なくて作りやすいと思って書かさせていただきました。残りは、べっ甲飴などにしていただけたら嬉しいです。
ご意見ありがとうございます。
何度か作ったことがある人は分量を少し減らしても大丈夫だと思いますが急激に温度があがったりさがったりするのが難しい人はこの分量で作ってみてください。
今、フルーツ飴の動画撮っています。そちらで、使い終わった後の飴を使った動画があるのでよかったらどうぞ
フルーツ飴の動画を公開しています
そちらでは、べっ甲飴とプチシューに使う動画を紹介していますよかったらどうぞ
チャレンジしていただいてありがとうございます。
これからもよろしくお願いします。
私はそれは普通の飴にして食べてます！
動画を見ながら作ると鍋から飴が沸騰してドバっと尋常じゃない量飛び出てきます気をつけてください
コメントありがとうございます。
飴は高温になるので、十分お気をつけてくださいね。くれぐれも火傷には注意して下さい。
これからもよろしくお願いします。
丁寧に教えていただき、ありがとうございます！チャレンジしてみます！
出来るかな……
コメントありがとうございます。
ぜひチャレンジしてみてください。
火傷には、お気をつけくださいね～(^^♪
本日、フルーツ飴の動画UPしました。そちらに、余る飴の使い方を動画の最後に紹介しています。
よかったら参考にどうぞご覧ください。
フライパンでお玉ですくってかけたら結晶化した(；；)でも深い鍋で苺3個繋げた串をくぐらせれるくらいの飴作ったら結構余るし、もう3回失敗してる、、
コメントありがとうございます。
僕のフルーツ飴の動画をよかったらみてください
卵焼きのフライパンでフルーツ飴作っています、それだとそんなに多く作らなくてもできると思います。
よかったら見てください。
スプーンやお玉はやはり、結晶化しやすいです。
これかもよろしくお願いします。
わよわゆ
1年前のコメに失礼します...！
卵焼き用のフライパンでやってみてください！
横向きに付けられるので少量つくるだけで済みますし、フライパンに手が当たってしまうことも無くなり良いと思います
1年前だからもう既に解決してるかな...(;´д｀)
私はいつもとろみが少し出るまで入れるっていう感じの目分量とやる気で作っちゃってますが丁寧に作るのが失敗しない一番の方法ですね！参考になります..！！
コメントありがとうございます。
慣れている人は目分量でも大丈夫です。
この動画は初心者の方をメインにして作った動画です。皆さんの参考になればうれしいです。
これかもよろしくお願いします。
この動画を見たら3回失敗していたのが嘘のように上手くできました!!大満足です
ありがとうございます😊
コメントありがとうございます。
成功したんですね、本当に良かったです
これからもお菓子の動画紹介するのでよろしくお願いします。
とても美味しそうですね!学校も休みだしオレンジがお家にあるのでやってみたいです!
コメントありがとうございます。
ぜひチャレンジしてみてください。
また結果よかったらコメントくださいね～～
これかもよろしくお願いします。
えっとそんなに茶色くなくて泡立ってしまうのですがどうしたらいいのでしょうか？
少し待てば、茶色っぽくなってきますよ！
コメントありがとうございます。
動画をもう一度見ていただいたら、状態が分るかもしれませんノーカットなので
参考になればうれしいです。
これかもよろしくお願いします。
かりかり飴の沸点が150度であることを、温度計と実写で解析されて「さすがお菓子は科学」を教えていただいた。素晴らしいお菓子の先生で💛ありがとうございました。
ありがとうございます。
頑張って撮影したよかったです。
めっちゃ美味しくできました！ありがとうございます😊😊
コメントありがとうございます。美味しくできてよかったです。
これからもいろいろ紹介するのでよろしくお願いします。
最初の文字すいぶになっとった
あっ！気づかれましたか～(^^)/すいませんおっちょこちょいで～～
次からは気を付けますね。
ご指摘ありがとうございます。
コメントありがとうございます。
これからもよろしくお願いします。
砂糖を塗ってから、何分くらいでカリカリになりますか？？
砂糖が全然固まらなくて😣
コメントありがとうございます。数分すれば固まります。固まらない場合は煮詰めの温度が低い可能性があります。すぐに固めたいなら冷蔵庫に入れる方法もありますが冷えたらすぐに食べるのがいいです。
長い時間、冷蔵庫に飴を入れると、べたべたになる可能性あります。
ただのブータン国民 嘘ではないかと
すぐ固まらないのは失敗です
ただのブータン国民 嘘を教えてるみたいじゃないですか
この動画見ながらなら私でも失敗しないかもΨ(`∀´Ψ)
あと誤字が可愛い(*´`)
コメントありがとうございます。
自分、本当に不器用で直ぐに失敗するタイプです。
自分でも、できるから、みんなできると思います。
是非チャレンジしてみて下さい^_^
ありがとうございました。
これからもよろしくお願いします。
初めて成功しました！！！
嬉しいです…感激です(;_;)
ありがとうございます(>_
コメントありがとうございます。
参考になってよかったです。
これからもよろしくお願いします
うわー❣️
とてもわかりやすかったです！
早速作ってみます❣️
コメントありがとうございます。
ぜひチャレンジしてみてくださいね～～
これからもよろしくお願いします。
人によって砂糖の量が違う😱
コメントありがとうございます。
動画と同じ分量で一度試してみてください。
よろしくお願いします。
グラニュー糖じゃなくて砂糖でも良いんですか？
コメントありがとうございます。
上白糖でも大丈夫です。
がんばってくださいね～
これかもよろしくお願いします。
The food channel of tetu tetuの食べ物チャンネル さんありがとうございます！あいにくグラニュー糖が無かったので😅
二回失敗してきた
コメントありがとうございます。
諦めずまたチャレンジしてみてくださいね～
分らないことがあれば、遠慮なくどうぞ
これかもよろしくお願いします。
色々動画みたけど1番わかりやすいです！今日作ってみます！
コメントありがとうございます。
喜んでもらえてとてもうれしいです。
これかもよろしくお願いします。
ありがとうございます！この動画のおかげで綺麗に作れました！
コメントありがとうございます。
役に立ってよかったです。
これかもよろしくお願いします。
主さんの作り方で成功しました🥺🥺初めてです😂ありがとうございます😭
コメントありがとうございます。
そう言っていただけるととてもうれしいです。
これかもよろしくお願いします。
1度作った時にわからなかった事なのですが、煮詰めた時の色や音を頼りにすれば、上手く出来ますか？？火の強さは最初は強火でいいんでしょうか？？煮詰め終わったら火を止めてから飴をつければいいんでしょうか？？
一気に質問すみません🙇♀️
コメントありがとうございます。
状態の確認は一番分かりやすいのは色だと思います。褐色化してくるとおよそ150℃になります。
後は状態を見ていただいて動画と同じようにシャボン玉のように膨らんできていたらいい状態です。
その後は、竹串を飴につけ水につけて固まり方を確認してください。
火加減は沸騰するまでは強火、沸騰したら中火にしてください
火を止めて状態を確認している間に飴は落ち着くと思います。そのタイミングでイチゴなどを付け始めてください。
がんばってくださいね～
これかもよろしくお願いします。
The food channel of tetu tetuの食べ物チャンネル 細かいご説明ありがとうございます🙇♀️もう1つ気になったことがあるのですが、丸いフライパンと片手鍋で、火の通り方とかに違いとかありますか？
何度もすみません🙇♀️🙇♀️
@@たた-g5n コメントありがとうございます。フライパンでつくったことはないのですが、片手鍋が作りやすいと思います。フライパンでも小さいサイズなら問題ないと思いますが、自分のフルーツ飴の動画を良かったら見てください、そちらは、卵焼きのフライパンで実験しています。ご参考になればうれしいです。
The food channel of tetu tetuの食べ物チャンネル フルーツ飴の動画も何度か見させていただきました！今日また作ろうと思っているので、もっと詳しく知っとこうと思い、たくさん質問してしまいました😓とても参考になりました！ありがとうございます！！
@@たた-g5n また、いつでも質問してくださいね～～
あと、飴もある程度量があると作りやすくなると思います。少量は意外と失敗する確率が上がるので、動画の分量でやってみてくだいね～～
これかもよろしくお願いします。
イチゴ飴失敗しないように詳しく解説しました。これを見れば成功する確率が上がります。
火加減は中火で煮詰めてくださいね～
★使い終わった鍋の処理について
飴はお湯や水を張って一晩おくと自然と溶けてなくなります。急いでいるときは、お湯を張り一度沸かして少し放置してみてください。溶けてなくなると思います。
★飴の作る環境
飴は湿度が高い日はすぐにべたつきます。（特に湿度70％以上はおすすめできません）
飴を付けた後冷やす方法として、扇風機にあて冷やす方法があります。（パティシエが飴細工をする時はよく使います）
長時間風に当てるわけではなく素早く温度を下げるためです。
冷えたらできるだけ早く食べましょう。正直長時間持つような商品ではありません （2時間までは綺麗でした）
★飴は160度近い温度まで煮詰めたものを使っています。火傷には十分お気を付けください。
必ず大人の人と一緒に作っていただきたいです。お子さんだけで作ることないようによろしくお願いします。
なんて可愛いイチゴ飴なのでしょう〜🍓🍀
実は私はクリスチャンで毎週日曜礼拝に参ります。礼拝後は、可愛い沢山の子供達に可愛いクマさん〜フルーツバスケット〜お船等々の可愛いフルーツカットを作って差し上げます。子供達は凄く喜びます。ママ達は忙しくて家庭では案外してくれないそうです。今週の日曜礼拝の後にイチゴ飴を可愛いチビちゃん達に沢山作りますね。葡萄や林檎でも挑戦して見ます。いつもプロの技術をありがとうございます〜🍓🍀
@@古谷美知子-k1q いつもコメントありがとうございます。
かなり詳しく説明しているのでミスは少ないと思います。持ち歩くならなおさらこの温度ぐらいまで煮詰めてください。また、苺は洗い下手をむしる程度の方が、苺から水分が出ないので長持ちすると思います。
すばらしい活動されているので、とても尊敬します。これからもよろしくお願いします。
@@Thefoodchanneloftetutetu 様
教会は200人分の料理ができる程に大きなキッチンがありますので…いつも教会のキッチンで作りたてのものを子供達に作って差し上げてます〜🍓🍀
動画でジッーと煮詰まる飴を見つめていて…耐熱の温度計が割れない事に感動してしまいました〜（笑）
@@古谷美知子-k1q 温度計なんですが、鍋のあの位置に必ずおいてください、別の場所だと火が直接当たり
よくありません、飴細工で何度も炊いていたのですが割れたことはありません、取っ手の上に置くと
ガス火が直接当たらないので割れることはないですよ～～
慣れてくれば状態でわかるようになると思います。
がんばってくださいね～～
これ以上詳しく説明できないくらい詳しく説明してみました。ｗｗ
@@Thefoodchanneloftetutetu 様
とても詳しい動画でのご説明に感謝致します。これからも素敵な動画を楽しみ待っております〜🍋🍀
この前いちご飴を約3回くらいやったんですけど3回とも失敗しました。飴の色が変わるまで火を通していい感じになってから飴をいちごにつけたんですけど、全然固まらなくて飴が落ちちゃって、いちご飴じゃなくて水飴？になりました。クッキングシートに置くと飴が落ちてくのでコップに立てたら飴が下に落ちてしまいました😢色んな動画を見てからやったんですけど。どうしても飴だけ成功しないんですよ。
温度計？ないんで色や泡を見ながらやってたんですけど。どーしても固まらなくていい方法ありますか？
コメントありがとうございます。
砂糖はグラニュー糖で私のレシピで温度計と使っていただけると確実だと思います。
また、煮詰め方は動画のように沸くまでは強火
沸いたら中火で飴が周りにつかないようにためしてください。
温度計ダイソーで100円で売っているのでよかったら動画を見ていただいてチャレンジしてみてください あと竹串につけた後水につけ固まっているか確かめてから苺の飴と付けるといいと思います また、いちごのへたはちぎる程度にしておかないと水分がでてきてあめがべたべたになります。
参考になるかわかりませんがよろしくお願いします。
2:51なるほど！！
以前クックパッドを見て作ったとき、固まって皿にくっついた飴を取るのに苦労(;_;)30分も熱湯につけてやっととれました汗しかも、飴をつけるとき 冷ましてなかった？からか、じゅわーーという音を立てて、上手くつけることができませんでした(;_;)それと、飴をつけたあと、水に浸すとクックパッドに書いてあったのですが、しなくて大丈夫ですか？
質問ばかりですみませんm(_ _)m
とても説明がわかりやすいです！今度また、やってみます！
コメントありがとうございます。
飴を炊いたあと（150℃まで炊いた状態）泡が落ち着く程度まで待ってもらって付けてもらえばジュワーとは言わないと思います（ひょっとした表面に水分が残っておられたかもしれませんね？）水分があるとうまく飴は付かな状態になります。また水分があるとジュワーと言う可能性があります。
飴を付けた後、水に浸す？？すいません、もう一度みていただいてもよいでしょうか？
自分のレシピではない可能性が もし間違っていたらすいません🙇
飴と付けた後、自分は水につけることはしません。
また、わからないことがあれば質問くださいね。よかったらフルーツ飴の方の動画もみてください何か
ヒントになるかもしれませんよろしくお願いします。
これからもよろしくお願いします。
作りましたよ〜
めっちゃ上手に出来た！
妹が、プラスチックのスプーンでいちごに飴つけたからスプーン溶けた〜😭
コメントありがとうございます。
プラスチックはやばいですね～～
上手くできたんですね～～よかったです。
意外と癖になる飴の食感ですよね～
これからもよろしくお願いします。
茶色い砂糖あるじゃないですか？それでは作れないですか？
コメントありがとうございます。
三温糖であれば作ることができます。最初から褐色化しているので判断は竹串でみてくださいね～
これかもよろしくお願いします。
とってもわかりやすいです！ありがとうございます😊
よかったです。
ぜひチャレンジしてみてください😄
すげえ…！！！
自分も今度作ろ
コメントありがとうございます。
ぜひチャレンジしてみてください。
これかもよろしくお願いします。
これ作ってみたいんですけど冷凍イチゴでも作れますか？
コメントありがとうございます。
すいません、試した事無いから分かりません、
ぜひフレッシュの苺で試してみてください。
よろしくお願いします。
わかりやすすぎます❗️ ありがとうございます❗️
コメントありがとうございます。
喜んでもらえて自分もうれしいです。
これかもよろしくお願いします。
飴が上手く固まらず、ベットベトで歯にめっちゃくっつく水飴いちごが出来てしまった
コメントありがとうございます。
飴が固まらなかったのは、多分、煮詰め不足になると思います。
またよかったらチャレンジしてみてくださいね
これかもよろしくお願いします。
@@Thefoodchanneloftetutetu
丁寧にアドバイスしていただき、ありがとうございます。なんだか嬉しいです！！！
いちごも飴もうちにまだあるので再びチャレンジしてみようと思います。
めっちゃかんたんそう
コメントありがとうございます。
ぜひチャレンジしてみてくださいね～～
これからもよろしくお願いします。
わかる
けど作ると何故かこのように出来ないwww
飴が余熱で焦げてしまってめっちゃ苦いいちご飴出来ましたw
コメントありがとうございます。
油断すると焦げますよね
火傷だけには、気をつけてください
見ていただきありがとうございます。
いつも失敗して食べたらネチョネチョのいちご飴だったのに…めちゃめちゃ上手く出来ました！ありがとうございます😭
コメントありがとうございます。
成功して良かったです。
また、よろしくお願いします。
飴作り終わったあと片付けどうしてますか？？
鍋に飴がくっついて固まって すぐに片付けが出来なくて困ってます
良ければ片付け方教えてください
コメントありがとうございます。
飴のついた鍋に、たっぷりのお湯をはり沸かします。そしてしばらく放置してください
自然と飴が溶けてなくなるとおもいます。ひつこく取れないときは繰り返してみてください。
参考になればうれしいです。
これかもよろしくお願いします。
@@Thefoodchanneloftetutetu さん ありがとうございます！
参考にさせていただきます！😭
私は、水を入れて沸騰させてます。
その方が、早く飴が溶けて無くなると思います。
この方法で作ったら大成功でした！
コメントありがとうございます。
成功されてよかったです。
これからもよろしくお願いします。
ゆっくりやったら、飴が固まってしまうのでは？
コメントありがとうございます。
飴が固まるので急いでやる人が多いのですが、火傷がいちばんあぶないので、ゆっくり落ち着いてやりましょうと言う意味です。
これからもよろしくお願いします。
私もイチゴ飴2回作ったけど失敗してます😢
この動画見たら砂糖の量が少なかったみたいな気がします。
イチゴ飴のくぐらせたら直ぐに固まるものですか？
コメントありがとうございます。
砂糖と水は確かにもっと少なくてもできるのですが少ないと温度変化が激しいので失敗する可能性が増えると考えてある程度多く作ることによってそのリスクをさげています。
130gの水と350gのグラニュ‐糖の分量があれば、かなり安定して作れると思います。
イチゴをあめにくぐらせたら、基本的にすぐに固まり始めますが、（1分ぐらいで固まり始めます）周りが固まっていても中がしっかり固まっていません（つけた後すぐは表面温度は50℃ぐらいになっていました。詳しくは自分のフルーツ飴の動画を見てください）
（飴の塊の多い部分など）しっかり固まるまでは数分待っていただく必要があります。
数日前にフルーツ飴の動画をUPしています。そちらでは、飴を付けた後の温度変化をレーザー温度計で紹介しています。そちらを参考にしていただけた嬉しいです。
飴を付けても固まるのが遅いのは、煮詰めの温度が足りない可能性があります。温度計や状態を見てチャレンジしてみてください
（次回、フルーツ飴と作るときに、失敗例みたいな動画も撮ってみますね。皆さんが成功できるように、もっと詳しく調べてみます）
次は、成功されると思います、諦めずチャレンジしてみてくださいね
これからもよろしくお願いします。
@@Thefoodchanneloftetutetu
詳しくありがとうございます！
温度が大事なんですね、温度計買ってみようかなと思いました。
0p
やってみたいです🍓ありがとうございます💕
コメントありがとうございます。
ぜひチャレンジしてみてください。
自分のフルーツ飴の動画もあるので参考になればうれしいです。
これかもよろしくお願いします。
ざっと説明なら？になるのに
すごく丁寧な説明とノーカットで
これなら自分にも出きそうと
チャンネル登録しました
和三盆糖が大好きなので
それで飴を作りたいのですが
大丈夫ですかね
コメントありがとうございます。
すいません自分は和三盆でやったことはありません
感覚的にですがキビ砂糖や和三盆は、ちょっと難しそうな気がします。
グラニュー糖や上白糖は確実にできます。皆さんのコメントみていると三温糖も成功されているそうです。
それ以外は難しい気がします。成功された人がいればいいのですが、、
現在はこれしかお答えできなくてすいません
チャンネル登録ありがとうございます
これかもよろしくお願いします。
いい音ー美味しそういちご飴🍓娘と作って食べます
参考にさせて頂きますね😃
コメントありがとうございます。
ぜひチャレンジしてみてください。飴はとても熱いのお気をつけてやってみてくださいね～～
これかもよろしくお願いします。
今日作ったけど飴煮詰めるの失敗して焦がしてめっちゃ苦かった。その後腹壊したし
コメントありがとうございます。
また、よかったらチャレンジしてみてくださいね
お腹お大事になさってください。
これからもよろしくお願いします。
150℃になるまで結構時間かかりますよね?
コメントありがとうございます。
ぼちぼちかかります
動画ノーカットなので参考にしてみてくださいね
これからもよろしくお願いします
質問です！！(？)
家にグラニュー糖が無いんですが、白砂糖でも代用可能ですか？
コメントありがとうございます。
上白糖で代用可能です。
頑張ってください。
これかもよろしくお願いします。
@@Thefoodchanneloftetutetu 了解です！
ありがとうございます🤗🤗
成功しました！！ありがとうございます！😊
ありがとうございます。
また、明日やってみようと思ってます！この動画を見ながらやろうと思うのですが、飴をどのくらい煮たらいいでしょうか明日までにコメントが来なかったら他のレシピを見て見ます！（忙しいと思いますが書いてくれたら嬉しいです🌟 （誰も見てくれないだろうな…） いえ、なんでもありません！もし良かったら返信お願いします！
長々と長文失礼致しました。
コメントありがとうございます。
返事遅くなりすいません
飴の煮詰め方は動画のように少し褐色化するまでやって竹串などにとり、水につけて固まればOKってです。つけた時にまだ柔らかく水あめ状ならもう少し煮詰めてください
頑張ってくださいね～
これからもよろしくお願いします。
やっぱり美味しく作るには、きちんとやる事ですね。いつも適当に、やってたから、あまり美味しくなかった😅動画、参考にします😊ありがとうございます🌈😊
コメントありがとうございます。
知り合いからうまくいかないなどいわれて詳しく説明した動画をつくりました。
皆さんの参考になればうれしいです。
よろしくお願いします。
泡と共に白い結晶の様な表面が中々溶けてくれずに苺に着いてしまうんです。
苺を飴につける前に何か対策などありますか？
どうしたら良いのでしょうか？
コメントありがとうございます。
結晶がういているんでしょうか？
泡は火を消してしばらくすると無くなっていくと思います
飴細工などで強制的に無くすときは バーナーなどであぶって
泡を無くす方法もありますが バーナーは使い慣れていないと危ないのでお勧めしません
後はガスから降ろして濡れタオルなどで温度がこれ以上上がらない
ようにしてからつけるとつけやすいと思います。
よろしくおねがいします。
お返事ありがとうございます。
チャレンジしてみます！
竹串に飴つけて水につけたら固まったので火を止めたら結晶化してしまいました。
どうしてでしょうか
コメントありがとうございます。
飴の煮詰めるときは中火でしたでしょうか？
飴の色は少し褐色化してきてましたか？
もう一度動画のノーカットの煮詰めている状態を確認していただけるどの段階化わかると思います。どうぞよろしくお願いいたします。
だんだん 火にかけたとき混ぜてないですか？
@@ふふ-s7q 火かけてる時に混ぜると結晶化するねん
見る時間盛大に間違えたわ🍓
最初からずっと強火ですか？
コメントありがとうございます😊
最初は強火で沸騰したら、中火にして飴が鍋ブチに飛び散らない様に煮詰めましょう。
これからも、よろしくお願いします。
今まで3回やっても無理だったいちご飴😹😂
なぜダメだったのかわからなかったのですが、飴の色が褐色化してなく、透明のままでやったから、とわかりました笑
浅い鍋でやって、飴を全体に付けられなくて手のひらを大火傷もしましたが、これならできそうです！
早速今日作ってみます.｡.:*･'(*°∇°*)'･*:.｡.
ありがとうございますっ(*´ω｀*)ﾉ
コメントありがとうございます。
フルーツ飴の動画もあげています。そちらもご覧いただけたらさらにいろいろわかると思います。
よかったらどうぞ
成功できるとうれしいです。がんばってくださいね～
これかもよろしくお願いします。
@@Thefoodchanneloftetutetu 先程作って食べました(´ω｀)美味しかったです！(´▽｀)ｱﾘｶﾞﾄｺﾞｻﾞｲﾏｽ
@@りんごりんご-s4n コメントありがとうございます。
成功したんですね～よかったです。
これかもよろしくお願いします。
おいしくできましたー！❤
おかげさまで成功しました😿💦ありがとうございます😭
よかったです。
ありがとうございます。
雨が茶色くなった、
コメントありがとうございます。
もう少し手前がベストかもしれません、少し褐色するぐらいが飴がばちっと固まる感じです。
また、よかったらチャレンジしてみてください。
これからもよろしくお願いします。
かわいい…すいぶんをとってくださいがすいぶをとってくださいになってる…😇
コメントありがとうございます。
そうなんですよ～すいませんおちょこちょいで(^^)/
次回から気を付けますね～
これかもよろしくお願いします。
皆さんほんとにこの分量でうまくいきました？
まず大量に出来てしまったのと、砂糖が多すぎな感じで、水飴みたいにねっとりになってしまいました〜
最初の洗うとこ水分がすいぶになってる
コメントありがとうございます。
自分で編集しているから、かなり誤字脱字多いです。
すいません。
ご指摘ありがとうございます。
鍋に飴がひっつかないか怖くて作れません
大丈夫そうですか？
教えてください🍭
コメントありがとうございます。
飴は鍋にひっつきます。使い終わった後お湯をはり、沸かしてしばらく置いてください自然と溶けてなくなるので安心してチャレンジしてくださいね～～
これからもよろしくお願いします。
@@松澤勝実-u1c わからないことがあれば、私のわかる事なら何でもお答えします(^^)/
@@松澤勝実-u1c コメントありがとうございます。
飴は鍋にひっつきます。使い終わった後お湯をはり、沸かしてしばらく置いてください自然と溶けてなくなるので安心してチャレンジしてくださいね～～
これからもよろしくお願いします。
めっちゃ美味しそう❤
コメントありがとうございます。
嬉しいコメントありがとうございます。
これかもよろしくお願いします。
水あめでもフルーツ飴を作ることはできますか？
コメントありがとうございます。
すいません、試した事がないので、
わかりません。
すいません。よろしくお願いします。
先日作ったら最後の方鍋の中の飴が固まってしまったのですが、火をつけながら飴を付けるのは上手く出来ますかね？
コメントありがとうございます。
自分のやり方は温度が下がってきたらまた加熱して、温度を145℃ぐらいまでもどして、火を止めてつけました。
火を止めてから飴を付けるようには自分はしていましたが、すごく弱い弱火で保温しながらやることはできると思いますが火加減が難しいとは思います。
これかもよろしくお願いします。
わざわざコメントありがとうございます。 この動画を参考にさせて頂き今回綺麗に完成しました！ これからも頑張ってください！
@@yumikoyoshida265 お役で立ててうれしいです。楽しんでもらえるよに、これからもがんばります。
これかもよろしくお願いします。
0:37 に水分じゃなくてすいぶになってますよ！
すみません ありがとうございます。
すいぶじゃなくて水分ですよね？すいませんなんか。。。
コメントありがとうございます。
他の人にもたくさん指摘いただきました。
すいません次回から気を付けますね
これかもよろしくお願いします。
水39ｇと砂糖105ｇだと
水130ｇと砂糖350ｇは
同じ比率なんですけど何か成功率など変わることはありますか？
コメントありがとうございます。
量を減らしてもできると思いますが、すくなすぎるとかなり冷えるのも早いので急いでつけないといけなくなると思います。鍋も小さいサイズでやられてほうがいいかなと思います。煮詰めの時間もかなり早いので温度変化に注意してやってみてくださいね～
これかもよろしくお願いします。
水39ｇ砂糖105ｇでやってみました！
いちご飴作るの3回目くらいなのですが、始めて成功しました✨これからもこの比率で作ってみようと思います。ありがとうございました！
レンジで4分30秒シリコンカップで温めたら火加減が難しい方でも簡単に作れるよね
コメントありがとうございます。
皆さんの参考になる意見ありがとうございます。
どんなやり方でも成功していただけることが一番うれしいです
自分もいつかレンジでチャレンジしてみますね。
これかもよろしくお願いします。
この前フルーツ飴友達と作ったっけ、飴は結構いい感じになったけど飴を作ったフライパンに飴がくっ付いて取るのに時間かかってしまっちゃったとよなんかいい方法とかありますか？
コメントありがとうございます。
飴がついた鍋にたっぷりお湯を張り一度沸かしてくださいそしてしばらく放置すると自然と飴が溶けてなくなっていると思います。それでも取れないときはもう一度くりかえしてください、基本的には一晩つけるとほとんどなくっているとおもいますよ～～
これかもよろしくお願いします。
@@Thefoodchanneloftetutetu 返信ありがとうございます
またの質問なっちゃけど何かよく氷水に付けたらパリパリになるって聞いた事あるんですけど本当にパリパリになるのかなぁと思ってたんです良かったら、教えてくれて
@@パワーパフガールズ-w2z コメントありがとうございます。
自分も最近皆さんのコメントからそのやり方を知りました。
次回はレンジと氷につけたらどうなるなどを動画にできたらしてみますね。
現時点では試したことがないのでチャレンジしたら報告しますね
しばらくお待ちくださいね～
少ない量で作りたいんですが材料どうするべきですか？
コメントありがとうございます。
少量でやりたいときは分量の半分くらいなら作りやすいと思います。他の方のコメント見ると三分の１ぐらいでも成功している人もいると思いますが半分ぐらいがおすすめです。
頑張ってくださいね～
これからもよろしくお願いします。
きれいで美味しそはそうすこばく固まってる
コメントありがとうございます。
ぜひチャレンジしてみてくださいね～～
これかもよろしくお願いします。
いちご飴の保存方法はありますか？？
コメントありがとうございます。
やはり、早く食べられるのが一番ですが
湿度が一番良くないので、袋を被せて、食品用の乾燥剤いれれば少しはもちますが、
先にイチゴの水分が出てくるかもしれません
やはり、生ものだから、出来たてを食べるのが一番良いと思います。
いちご飴を作ったらいちごの汁(?)が垂れてきたんですけどどうしたらいいでしょうか💦
コメントありがとうございます。
苺の汁がでるのはヘタの所を切りすぎていることが多いと思います
ヘタは切らずにちぎるもしくはついたままぎりぎりまで飴をつけてみてください
汁のでる量は減ると思います。
またチャレンジしてみてくださいね～
これからもよろしくお願いします。
The food channel of tetu tetuの食べ物チャンネル ちぎったんですよね……www熟しすぎてたのでしょうか？
グラニュー糖ではなく、普通の砂糖でもいいの？
こんにちは、コメントありがとうございます。
上白糖でも大丈夫です。
がんばってくださいね～～
これかもよろしくお願いします。
@@Thefoodchanneloftetutetu
ありがとうございます
初めて成功しました！ありがとうございます！
コップに立てかけているときに、たれまくって、
現代アートみたいになりましたw
コメントありがとうございます。
成功されたんですね良かったです。
たのしんでくださいね～～
飴って面白いですよね
これかもよろしくお願いします。
IHでも出来ますか？？
コメントありがとうございます。
IHでもできます。
頑張ってくださいね～～
@@Thefoodchanneloftetutetu さんありがとうございます！
作ってみよ😮
温度計がなかったらどうしますか。
コメントありがとうございます。
温度計がない時は自分は音と状態と色で見ます、色が一番わかりやすいかもしれません
その後竹串などに飴とつけ水につけて固さを確認して作ります。
よかったらためしてくださいね～
これかもよろしくお願いします。
遅米失礼します
火加減ってどのぐらいですか？
あと混ぜてなくて少し鍋を動かして火の場所を変えただけなのですが、結晶化しました🥺どうしたらいいですか？
コメントありがとうございます。
中火で良いと思います。
鍋によって少し変わりますが鍋からはみ出るような火加減は飴が焦げます。
ぜひチャレンジしてみて下さい。
これからも、よろしくお願いします。
@@Thefoodchanneloftetutetu 中火ですが結晶化しました。
@@band_luv_x なんででしょうかね？
自分は動画のやり方で再結晶したことないんですが、、
すいません、わかりません、ごめんなさい
何度かチャレンジしてみてください。
よろしくお願いします。
@@Thefoodchanneloftetutetu 遅米だったのにご回答ありがとうございますm(__)mまたチャレンジします。
上手
ありがとうございます。
質問いいですか？
煮詰めすぎたのか分からないけど、苦くなってしまいました、、、😥
何がいけなかったのでしょうか？
コメントありがとうございます。
飴を炊いていると中火でしたでしょうか？
強火などで炊いて周りに少しでも飛び散って一か所焦げてしまうとその焦げの味が全体にいきわたります。
ひょっとしたらそのようなことがおきてなかったでしょうか？
The food channel of tetu tetuの食べ物チャンネル 中火ですればいいんですね！！ありがとうございます🥰
@@ぷりん-d2x がんばってくださいね～～
The food channel of tetu tetuの食べ物チャンネル 成功しました！！
フルーツ飴何回か作ったことあるんですけど、膜を貼って固まりません。なんでか分かりますか？
コメントありがとうございます。
イチゴやブドウでも同じ現象でしょうか？飴が固まらない多くの原因は煮詰め不足が多いです。
飴の色は少し褐色化してますか？透明ですか？
よかったら自分のフルーツ飴の動画もあるので参考になるかもしれないのでごらんください。
よろしくお願いします。
The food channel of tetu tetuの食べ物チャンネル 透明ではありません。自分では結構煮詰めたつもりなんですがね😰
@@コアラちゃん-j3f ほんの少し褐色化しはじめたら ちょうど火の止め頃です
動画をもう一度見ていただいて、確認していただけた、何か参考になるかもしれません、諦めずチャレンジしてみてくださいね～
The food channel of tetu tetuの食べ物チャンネル いろいろと教えていただきありがとうございます！できるように頑張ります！💪
やけどした〰️😫
コメントありがとうございます。
大丈夫ですか？
火傷には注意してくださいね～～
これからもよろしくお願いします
どのさとうをつかうんですか？
コメントありがとうございます
さとうはグラニュー糖をつかいました。
三温糖で作ってみたら失敗したんですが、三温糖ではできるのですかね？
コメントありがとうございます。
すいません自分では試したことがないのですが成功した人がコメントいただいているのでできると思います
ただ最初から褐色化しているので色で見るのは、確認しにくいかもしれません竹串などでチェックしていただけるといいかもしれません。誰か三温糖で成功している方がいれば教えていただけると嬉しいです～～(^^)/（ヘルプ～～）
すいませんよろしくお願いします。
これかもよろしくお願いします。
The food channel of tetu tetuの食べ物チャンネル 教えていただきありがたいです！
オレンジの水分が多かったから失敗しちゃったのかな？
@@萌-t6t オレンジは水分が多いので皮のあるみかんとかの方がやりやすいですよ～～がんばってくださいね～～
The food channel of tetu tetuの食べ物チャンネル ありがとうございます！やってみます！
@@萌-t6t がんばってくださいね～～
包丁でカンカンするのはあぶない、、、
コメントありがとうございます。
すいません固さを見せるためにわざとやったんですがご迷惑をおかけしました。すいません気を付けます
これかもよろしくお願いします。
学生時代、はまったなぁ🍓🍇
コメントありがとうございます。
作りたては、カリカリで美味しいですよねー
また、よろしくお願いします。
参考になりましたこれの作り方デ作ったら簡単に成功しました
コメントありがとうございます。
成功できたんですね～よかったです。
これかもよろしくお願いします。
グラニュー糖が多い
コメントありがとうございます。
半分の量でも作ることは可能です
よかったらチャレンジしてみてくださいね
これかもよろしくお願いします。
いつもアメが綺麗に硬くなりません。
作ったら鍋にうっかり触って火傷しました
大丈夫ですか？火傷には、本当に注意して下さいね～～
コメントありがとうございます。これかもよろしくお願いします。
固まらなかったです、、
何が原因だったのだろうか、、
失敗したぁー😭
コメントありがとうございます。
あきらめず、何度かチャレンジしてみてください😊
やけどだけは、注意してくださいね
いちご飴いいね‼️
コメントありがとうございます。
これからもよろしくお願いします。