Yes, you can ignore the gelatine if you don't like to add. I prefer adding a little gelatine that can set the mascarpone batter, otherwise the cake will be a bit soft.
Thx for sharing recipe, sweetness just right and guests liked it. As there's vegetarian guest, I omitted alcohol and gelatine. The Tiramisu cannot hold shape, can corn flour be added to egg yolk instead of gelatine, if so how much should I add please?
撒姐的配方很好，也很容易做成功！试了几次后，个人感觉马斯卡彭奶酪可以先和一部分奶油混合均匀后，再打发剩下的奶油，然后再混合，这样就不会出现颗粒状了！个人经验给大家参考咯😜
はじめまして！美味しいそうなお料理が出来上がっていくのを見られるのが楽しい上に、先生の声が素敵で、字幕があるので中国語の勉強にもなりとても気に入ってます。
ティラミス作ってみたいと思います。
也可以奶油多打发一会儿，这样就可以定型不需要用吉利丁粉了
我只用马斯卡彭奶酪和奶油，不加蛋黄，也很好吃
我今天做蛋糕，我成功了。谢谢你
太棒了
看起來真好吃，謝謝妳的分享讚！
我终于成功了！！！第一次有好多小颗粒，这次终于没有小颗粒了！！混奶油糊和鸡蛋糊一定不能心急！！
太棒了👍
萨姐，吉利丁粉是不是不用也可以吧? 这里奶油打发后还有马斯卡bon，应该够厚了。
是的，这款不用也可，不过如果冰箱取出后放在室温稍久就会比较软，加了一点吉利丁口感其实更好
萨姐，我今天把Sabayon和马斯卡彭糊一点点搅拌混合在一起，不知道为什么，后面就变成像豆腐渣一样的糊了，是不是奶油打发过了？
因为sabayon里面有吉利丁，而马斯卡彭是冷藏温度，应该是少量奶酪糊倒入sabayon内，让sabayon的温度逐步降低，反之就会出现你说的现象。
感謝薩姐！這個配方實在太棒了👏
請問吉利丁粉可以用吉利丁片替代嗎？謝謝！
可以
今天做了，很好吃😍
Hi! Lisa, may I know why the need to put in gelatine powder since it use to scoop out to eat & no need to maintain the shape like cheese cake?
Yes, you can ignore the gelatine if you don't like to add. I prefer adding a little gelatine that can set the mascarpone batter, otherwise the cake will be a bit soft.
好喜欢 ， 跟着做 味道很好 。谢谢 分享
我一直没搞懂这个咖啡酒是什么。是Coffee flavor Syrup 吗？
Coffee liquor. 不是糖水，是酒精类的，只有在bottle shop才能购买到
@@LisasKitchen 哦，怪不得我在超市没找到。现在明白了！谢谢萨姐😄
撒姐好！请问可可粉用的100%的可可的吗？
蕯姐：請問我想一次過做2個八吋提拉米蘇，是否將所有材料X2份量二1個8吋？再8吋X2＝2個8吋份量？
求回覆讚👍謝謝你分享食譜🙏🏻🙏🏻🙏🏻
这一个大约是8寸的量，所以如果2个8寸，这个配方x 2即可。
@@LisasKitchen 謝謝薩姐回覆🙏🏼🙏🏼🙏🏼
Yummmmy recipi... Keep it up 👍👍👍 best of luck 😊👍
Thx for sharing recipe, sweetness just right and guests liked it. As there's vegetarian guest, I omitted alcohol and gelatine. The Tiramisu cannot hold shape, can corn flour be added to egg yolk instead of gelatine, if so how much should I add please?
Please try agar powder. It can not be replaced by corn flour.
请问，只需在咖啡溶液里放20克糖，蛋黄里放35克糖吗？会不会没什么甜味？奶油里需要放糖吗？
萨姐您好 如果需要脱模可是没有吉利丁粉OK吗
悬，没有吉利丁蛋糕其实没那么硬
这个方法又简单又美味。喜欢😍
萨姐你好，我这个可以用八寸的磨具吗？
可以
沙發，正準備做提拉米蘇
没有咖啡酒，brandy essence 可以吗？谢谢
可以
請問薩姐，沒有吉利丁粉改吉利丁片份量是一樣嗎？
一片吉利丁片差不多等于1.8克吉利丁粉的效果
@@LisasKitchen 好的，謝謝🙏
请问如果没有咖啡酒可以以什么代替？还是可以省略到这个。谢谢
可以忽略
想看萨姐做圣诞饼干呢，希望可以学习一下，现学现卖 哈哈~
刚做了姜饼屋，可以一起做起来，或者做成姜饼人
@@LisasKitchen 萨姐太棒啦 辛苦！马上安排学起来 lol
What a beautiful tiramisu! 😘
请问3L的玻璃盒，这个分量会不会少？配方各种材料需要加多少呢？谢谢！
萨姐，您好！我按照你的方子做了提拉米苏，基本成功，味道不错👍，就是感觉有点软，不够浓稠成型，是不是吉利力粉放少了，还是奶油打发不够？
如果偏软，可以多放点吉利丁
谢谢萨姐！如果把奶油打发得浓稠一点，是不是效果也一样？
Looks absolutely divine! 😊
没有咖啡酒可以做吗
提拉米苏咖啡酒是灵魂，不过如果不喜欢加咖啡酒的，也可以不用加
试做了Lisa的tiramisu，唯独没放吉利丁粉。家人都说好吃! 可惜咖啡糊的分量不够，后面自己乱添了一通，还好出来的成品都还好哦! 谢谢Lisa的食谱 😄
八寸方形模具还是圆形呢?
@@LisasKitchen 我用的是两个5寸方形的瓷盘，食谱的份量刚好只能填满1.5的瓷盘。
完整的那一盘让家人和朋友品尝了，都说甜度适中，咖啡味道刚好，酒味香醇，棒!
谢谢Lisa的食谱，下次一定可以更进步！
没放吉利丁 能成型？
萨姐有没有用Italian Cream代替淡奶油的配方，之前经常做，朋友们反映淡奶油版本的味有点重。
没有啊，下次看看这边有没有卖你说的Italian cream.
有个好奇一直想问，例如这里的提拉米苏，蛋黄打发后如何做灭菌处理呢？是需要那种可以生食的鸡蛋的蛋黄吗？
因为隔水加热打发，鸡蛋一般70度情况下细菌都可杀死，如果不放心就直接买巴氏消毒鸡蛋，生食安全。
@@LisasKitchen 原来如此，谢谢！！ ：）
请问cream 是whipping cream 吗?
是的
请问直到最后一个步骤要倒入容器的时候 我的糊变成好像豆腐花这样油水分离是为什么啊😭😭
马斯卡彭奶酪糊是凉的，而加入吉利丁的蛋黄糊是常温的，需要如视频里逐次加入慢慢混合，让双方温度和稠度慢慢接近。 如果快速混合就容易造成结块或者分离的现象
@@LisasKitchen 我有像视频里那样一步一步慢慢加 本来看起来是一切正常的 但搅合一下突然就变成一粒一粒（貌似是油水分离了）😭
萨姐，鸡蛋是不是要用那种可以生食的才行啊？
如果担心的话，可以买巴氏消毒的鸡蛋。或者打发蛋黄时测一下温度，一般来说70度左右沙门氏菌就被杀死了
没有咖啡酒，朗姆酒可以吗？
如果没有咖啡酒，或不加，或者可以用少量Rum加水和咖啡混合
我自己做过个好玩的东西，就是咖啡豆加三倍体积的朗姆酒浸泡一周。就得到了自制咖啡酒，过滤装瓶放冰箱，直饮，做甜点，调酒都可以
Thank you for the lovely tiramisu recipe. What is the dimension of the rectangular container used in the video?
26cm x 17cm x 6cm
请问可以用家里早上没喝完的巧克力夏威夷果咖啡替代吗？谢谢！
最好用纯咖啡，味道更浓
@@LisasKitchen 好的，谢谢回复🌹
今天按这个配方做了cream cheese版的，不太喜欢慕斯口感所以没放吉利丁。是熟悉的提拉米苏味道，就是奶油奶酪的咸味盖不住，但依然很好吃！下次一定要找到马斯卡彭再做一次！
用马斯卡彭味道会更好
萨姐，我的奶酪糊在加入蛋黄糊后不像你视频里那么浓稠，变得有点稀。用慕斯圈，它还会流出来，是什么原因呢？哪个步骤没做好呢？请指教，谢谢妳。
要么就是奶油打发的太稀了，要么就是吉利丁没有起到作用
尝试啦，很好吃!
中间翻车好几次，比如吉利丁粉加下去就全是疙瘩，隔水加热了很顺滑但是打完芝士糊，蛋黄糊就凝固了😨
最后的糊糊还是很多疙瘩，但是冷藏完疙瘩好像就没有了。但是芝士糊也没有凝固住，从六寸方模具脱出来了以后直接歪倒了半边😂
但是还是挺好吃的!所以大家不要灰心，我想应该没有人翻车比我翻的更猛烈的吧。
疙瘩是因为温热的蛋黄混合液和凉的芝士糊太快速混合，要分次混合，而且是少量凉的进入温热的带有吉利丁的蛋黄混合液里。另外这个配方是适合放在容器里，而不是放在模具里的，如果放在模具里需要加多吉利丁的量
手指饼可以自己做，比较便宜
你可以出个教程：）
老師，您好。请问如果没有咖啡酒可以用Rum代替吗？
味道稍有不同，可以用咖啡精华替代。
浸餅乾時浸太久，害了後面的餅乾不夠咖啡糖水了，貪心的過錯😂
我每次都是太稀而失敗。加入吉利丁就好了！
老師提蘇米拉一定要馬卡彭做？什麼叫馬卡彭？一定要加咖啡酒？可用什麼代替？
咖啡酒也是提拉米苏的灵魂，如果没有，可以用咖啡精华替代，或者不加
咖啡精華也沒有可以用什麼代替？😂
萨姐：你的mascarpone在哪买的，我找了很长时间都没有买到。
在cream cheese货架附近， 一般只有1-2种品牌可以选择，$4-5/盒， 可以在woolies, coles, harris farm网站下载图片，找不到问一下店员
奶油150 g 可以嗎？
请问可以藏多久呢？1个星期吗？
2-3天
请问减糖吗？会影响texture吗？
不会太影响
好吃😋
不放酒可以吗 对酒过敏
可以不放，口味稍微欠缺点儿
您好～老师～想请问要做两个5寸 圆模的提拉米苏是要多少份量呢？
此配方 x 1.4左右
@@LisasKitchen 谢谢老师回复❤️
厲害了薩姐，我要趕緊收藏起來
請問如果這個用慕絲圈做 把慕絲圈拿起來會垮掉嗎？謝謝您🙇♀️
不会，可以稍多加一定吉利丁粉即可
@@LisasKitchen 加7g 吉利丁會太多嗎？我怕她變固體 之前有做慕斯漸變式蛋糕 他放10g吉利丁 冰4小時 變成固體狀的 不像慕斯軟軟樣～
一定要放咖啡酒吗？😢
提拉米苏的灵魂就是咖啡酒，但如果实在没有也可以不加
你好 可以放自己喝的咖啡 和葡萄酒加起来这样可以吗！谢谢
如果实在没有咖啡酒可以不加，会感觉有点小遗憾。 咖啡和葡萄酒我觉得味道不一样，葡萄酒有的有点甜涩
Hiii from indonesia...
确定只要半小时？
今天晚上尝试做了等明天品尝！谢谢分享！
你好老師、吉利丁粉是不是魚膠粉
是的
看到半小时速成我就进来了，看了一半觉得不对劲，原来是半小时速学😂那没事了
其实做起来还是蛮简单的啊😂
@@LisasKitchen 老师你好！速溶咖啡 能用星巴克或timhortons吗？😝 哪种口味最好？谢谢
@@LisasKitchen 老师, 请问吉利丁 什么品牌？？？
萨姐，咖啡粉你用哪个牌子的🤔
Moccona
奶油是不是有点多？严格遵守配方感觉效果比较液体，不是很成型
不会啊，有吉利丁加入后，就不会液化
薩姐好～～ 如果是八吋慕斯模的話 材料用量要多少呢 謝謝
1.7倍左右
咖啡酒可以改蘭姆酒嗎？份量都一樣嗎？
味道肯定会稍有不同，没试过加Rum
我按一样分量用的朗姆酒，感觉OK
请问所有食材都必须要室温吗
马斯卡彭和奶油需要冷藏拿出来用
@@LisasKitchen 我买的马斯卡彭好像没有您视频里的那么顺滑，像是奶油奶酪那样的，手动搅拌化不开怎么办？
@@leahchen9472 马斯卡彭一般来说就是比较软滑的，不像奶油奶酪比较硬一点需要先软化搅拌
没有咖啡酒怎么办
可以不放
萨姐，配方中不加咖啡酒可以吗，看到回复我一下哦，我抖音和油管都关注你咯
也可以不加，加了味道更好。
@@LisasKitchen 谢谢萨姐的回复，但是朋友们因为一些问题不能饮酒
@@LisasKitchen 萨姐，昨天做了很成功，朋友都说很好吃，我想问下六寸方形模具配方比例是多少呢
New subscriber from India friend
Welcome!!
請問我蛋王打發只淡色但沒有膨脹是正常嗎
应该会有点膨胀的
请问玻璃容器的尺寸多少?
26cm x 17cm x 6cm
可以做马卡龙与镜面蛋糕么谢谢
一月份吧
如果500克的马斯卡膨其他材料是不是双倍🤔
是的。
可以没有咖啡酒吗？
如果没有不加也可，或者加一点咖啡精华
可以不放咖啡酒吗？
可以不放，但是放了一点咖啡酒味道才真的好啊
可以不加吉利丁吗？
这款不用吉利丁也可，因为容器装着的
忌廉還是液態，混合馬斯卡彭就變固體了，第二次作還是一樣那裏出錯了🥲🥲
请问奶油是植物性还是动物性呢？
动物性奶油
谢谢妳🙏🏻每次使用妳的食谱都好吃
咖啡酒在酒店买吗？
在卖酒的店里都有， 国外一般就在bottle shop都有
請問用吉利丁片代替粉需要多少
一片吉利丁粉大约2克吉利丁粉
手指饼干是哪种？超市有卖的吗？
有的， 手指饼干图片在视频里有， 在IGA或者woolies都有
有配方表吗？
视频下方就有
请问萨姐蛋黄加热大概是多少度呢？
我没特地去测温度，应该在60度左右，如果担心病菌，可以加热到70度左右，基本上病菌就肯定不会存活了，或者用巴氏消毒过的鸡蛋，可以生食。
请问什么是咖啡糖水
片中有说明如何制作
蛋黄是不是没熟？
感觉只有七八分熟呢
有衛生上的顧慮可以加熱到攝氏60到70度就是全熟了
是的，70度左右沙门氏菌就不能存活了
如果担心的话，可以买巴氏消毒的鸡蛋。或者打发蛋黄时测一下温度，一般来说70度左右沙门氏菌就被杀死了
谢谢🙏🏻
請問吉利丁粉加多少水
一般这个量的吉利丁粉，水量在25-30克，全部浸透即可
薩姐好～請問在倒出馬斯卡彭拌軟時開始油水分離,是哪個環節出問題呢？
马斯卡彭是否冷冻了？ 如果有一点水要搅拌器低速搅拌一下即可
请问 0：56的地方要用多少水呀？
大约15克水，可以把吉利丁粉全部浸透
其实不用放吉利丁，cream的用量至少减半应该OK了
收皮啦
做了两次，第一次蛋黄糊打得有点稀，和奶油糊混合时比较难，因为密度差别大，颗粒多，而且口感比较稀。第二次把蛋黄糊和奶油都打得比视频里的稍稠一点点，混合容易很多，口感也更好。我买不到手指饼和咖啡酒，用的Lotus 饼干和朗姆酒替代的，也挺不错的呢。
必须用电动打蛋器吗？
用筷子打的话，会非常辛苦。
什么可以代替马斯卡彭
无可替代
其實還是分不清楚馬茲卡碰跟cream cheese
都是属于奶酪，但是mascarpone是格外的顺滑，口味也稍有不同。 提拉米苏如果用cream cheese来做，就完全不是提拉米苏了
👍👍👍
我做到奶油打后加入马斯卡彭奶酪，完全混合不出浓稠的液体状，而是团状，我加了很多奶油还是不行。我们家化学师老公提醒是不是温度太低，想想可能是澳洲现在夏天，英国是冬天，于是我又放在热水上。估计整个材料都要浪费了😭
大家做没有遇到这个问题吗？请问萨姐这个可能是什么原因？
我觉得和马斯卡彭奶酪有关， 其实马斯卡彭奶酪即使冷藏，也是比较软而不像奶油奶酪那样会比较硬的，我做的时候马斯卡彭是从冰箱里直接取出的，我觉得还是和奶酪本身有关。
下次可以试试先将马斯卡彭用手动搅拌器搅软后，再加入半打发的奶油内。
谢谢萨姐的回复，我也想到这个了，马斯卡彭奶酪应该现在室温软化，先搅再一点点加进去。后来我把整盆放在热水上就开始溶成液体状，但是因为我已经加了很多奶油所以又太稀了，最后勉强做了提拉米苏，因为太稀，上面那层手指饼浮起来了😃，不好看但是味道还行。
@@LisasKitchen 英国的奶油奶酪倒是比较软，即使刚从冰箱拿出，马斯卡彭比奶油奶酪硬一些
薩姐好！
什麼叫馬斯卡彭🤣
是一种芝士的名称，是制作提拉米苏的主要原料之一
奶油奶烙可以代替？