Cinnamon Rolls (de algarrobo) con Masa Madre

𝐃𝐞𝐬𝐜𝐚𝐫𝐠𝐚 𝐞𝐥 𝐏𝐃𝐅 𝐜𝐨𝐧 𝐭𝐨𝐝𝐨𝐬 𝐥𝐨𝐬 𝐩𝐚𝐬𝐨𝐬: docs.google.co...
Ingredientes:
Masa:
• 310 g de harina panadera tamizada
• 40 g de harina de algarrobo
• 120 g de leche tibia
• 100 g de masa madre
• ⅛ cucharadita de levadura seca
• 60 g de azúcar rubia
• 60 g de mantequilla
• 4 g de sal
• 1 huevo
Relleno:
• 30 g de mantequilla sin sal
• 4 cucharadas de panela
• 3 cucharaditas de canela en polvo
Glaseado:
• 100 g de queso crema
• 120 ml de crema de leche
• 3 cucharadas de miel
• 2 cucharaditas medidoras de stevia
• ½ cucharadita de esencia de vainilla
• 4 cucharaditas de harina de algarrobo
*Receta para 10 unidades.
ENLACES:
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Sería mejor que fuera explicando con su voz, en vez de puro texto y música