Здравствуйте! Делаю камамбер уже не 1 год. Получается по 18 головок из 40 литров молока деревенского, цельного. Использую не дешёвый PH метр для контроля кислотности. Фермент лучше вносить 70% от нормы. После этого жду полтора часа. Режу сгусток, небольшой промес с перерывами и по формам, но не суть. Зреет он у меня в холодильнике при соблюдении температурного режима в течении 5-6 недель. В бумагу заворачиваю после 3 х недель созревания. Вы молодцы. Продолжайте начатое дело. Сыр получается очень вкусный. Хочу попробовать следующий раз добавить специальные дрожжи. Говорят, что они убирают внутри сыра творожистость. Удачи Вам!
Посмотрел. Смотрится легко и до конца, без перемотки. Понравилось. 🧐 А Роме надо было вместо красного сухого лимоновки нацедить. Вот тогда его бы передёргивало совсем от другого и кусочек сыра был бы за счастье. 🤣😂🤣
Какой милый выпуск, какой крутой рецепт. Всё супер, огонь! Сыр не варю, но видео ммм супер:)
Спасибо)
Видео интересное , ребята веселые и классные)
МОЛОДЦЫ!!!!!Надеюсь попробовать ваше произведения исскуств!!!!
Спасибо! Обязательно привезём)
Здравствуйте! Делаю камамбер уже не 1 год. Получается по 18 головок из 40 литров молока деревенского, цельного. Использую не дешёвый PH метр для контроля кислотности. Фермент лучше вносить 70% от нормы. После этого жду полтора часа. Режу сгусток, небольшой промес с перерывами и по формам, но не суть. Зреет он у меня в холодильнике при соблюдении температурного режима в течении 5-6 недель. В бумагу заворачиваю после 3 х недель созревания. Вы молодцы. Продолжайте начатое дело. Сыр получается очень вкусный. Хочу попробовать следующий раз добавить специальные дрожжи. Говорят, что они убирают внутри сыра творожистость. Удачи Вам!
Здравствуйте. Творожистость сырного теста - полностью история про pH. Защитные дрожжи это немного про другое)
Классно!)) Спасибо за вас!))) Улыбнулась и смеялась ( спустя долгое время с 24 фев))
Спасибо большое) Очень рады что смогли доставить положительные эмоции!)
Да и ещё,очень интересная подача маткриала,ролик долгий,но время прошло незаметно,очень интересно
Это прекрасно) Спасибо за приятный отзыв)
Несмотря на все ошибки в рецептуре, сыр, все равно получился очень вкусный.😋
Умяли за пол часа!)))😅
Жаль что скорость уминания несопоставима со сроком приготовления) Месяц работы, но он того явно стоил!
Как мило Рома сначала супруге даёт попробовать)
Так древняя традиция же) Была такая профессия, в свое время, Чашнигир называлась)
Посмотрел. Смотрится легко и до конца, без перемотки. Понравилось. 🧐
А Роме надо было вместо красного сухого лимоновки нацедить. Вот тогда его бы передёргивало совсем от другого и кусочек сыра был бы за счастье. 🤣😂🤣
Хахаха!)))🤣🤣🤣
В следующий раз все лимоновки накатим) Благо литер в загашниках припасен) Большое спасибо за комментарий!
такое блаженное лицо, что аж через экран запах сыра чувствуется)
ааа!! когда ждать с зеленой плесенью? надо! Очень надо!)
Вчера вот только головку вскрыли и попробовали) Видео будет на канале думаю ближе к маю. Очень большое получается.
@@pp_ne_pp блин..) очень круто! Очень жду)
Если хотите экспериментов, есть интересное блюдо темпе или темпех. Тоже связан с выращиванием плесневой культуры)
Изучим вопрос)
Дякую за ваш рецепт! Лайк від мене в підтримку♥
Забігайте і до мене на чай ☺ Буду рада новим друзям☺♥
Спасибо за приятный отзыв)
Тоже делаю дома сыр, с белой и голубой плесенью!Чтобы внутри было равномерное размягчение, нужно делать меньше в высоту!
Андрей, спасибо! Попробуем!
Я краще піду куплю....
Ну тут каждому свое) Нормальный камамбер в рядовом магазине все равно не достать)