Запекаем утку с Василием Емельяненко - новогодний рецепт утки!
Вставка
- Опубліковано 9 лют 2025
- Подпишись на канал - скоро будут еще рецепты!
Запеченная утка на новогодний стол!
Рецепт главного украшения праздничного стола от шеф-повара Василия Емельяненко!
Нежная, ароматная, очень вкусная.
Для рецепта мы использовали утку "Улыбино" - в ней много мяса и небольшое количество жира.
Что еще понадобится:
Яблоки зеленые 2 шт.
Рис
Изюм
Апельсины
Сливочное масло
Тимьян или чабрец
Лавровый лист
Как готовить?
Утку предварительно замариновать в рассоле. На 1 литр воды 20 грамм соли, сок двух апельсинов, лавровый лист,
перец, розмарин или тимьян. Оставляем мариноваться на ночь.
Замаринованную утку перекладываем на противень и просушиваем бумажным полотенцем.
Запекаем при низкой температуре (140 градусов) 1,5 часа.
Переходим к гарниру:
Зеленые яблоки очищаем от кожуры, нарезаем небольшими кубиками и обжариваем на сливочном масле
К яблокам добавляем изюм (предварительно замоченный), немного сахара (по желанию), апельсиновой цедры и перца
К рису добавляем немного тимьяна или чабреца
Когда яблоки будут готовы наполовину, высыпаем в сковороду заранее приготовленный рис, перемешиваем и даем настояться
Через 1,5 часа достаем утку, сливаем лишний сок и фаршируем
Поливаем утку небольшим количеством апельсинового сока и отправляем запекаться на 10-15 минут при 200 градусах
Украшаем дольками яблок и апельсина и подаем к праздничному столу!
Приятного аппетита!
Выбрать и заказать на дом утку от Улыбино (Кемерово, Красноярск, Томск): тдпремьер.рф/p...
Инстаграм Улыбино: / ulibino_pf
Инстаграм ТД Премьер: / indi.tdpremier
Инстаграм Василия: / vasilytv
Производитель утки: www.ulibino.ru/
На мой взгляд вкуснее всего утка получается с айвой. Спасибо, Василий, за советы.
Я готовила утку по рецепту Василия, который выложен на его домашнем канале, ну оч. вкусно. Там почти тоже самое, только при замачивании в рецепте присутствует пиво и соевый соус. Спасибо Василий, утка получилась отменная!!!
Василий вы просто супер
Хороший рецепт, спасибо. Фаршировать, только, не стали. Капусту вокруг выложили, вкусно получилось.
Божественно, делала первый раз, огромное спасибо!!!
Готовила утку первый раз. По Вашему рецепту. Получилось ну очень вкусно! Рецепт рабочий! Проверено! Спасибо!
Столько рецептов утки, хороших,но я делаю по вашему рецепту. Очень вкусно. Спасибо!
Просмотрела много рецептов, всё,это самое то,что мне нужно! БОЛЬШОЕ СПАСИБО!ВЫ СУПЕР!!!
Какой же вы харизматичный умница!
Отличный рецепт,все понятно и все выполнимо👍🏻!Спасибо Шеф большое 👏👏👏
Фартук у вас классный, такой хочу
Берем два!
Три
Утку приготовила. Рецепт, а главное, фишечки все почерпнула, и в копилочку себе отложила. Хочу курочку на Рождество по этому рецепту приготовить. Да, действительно, яблочки из утки, впервые, слопали все. Мясо преотличное, даже в холодном виде. Остатки обглоданы до основания, настолько сочное и ароматное мясо получилось. Спасибо. Рецепт отличный.
Василий, спасибо большое за рецепт! утка получилась обалденная!
Экспромт, как хорошо отработанный номер!! )) )Молодец Василий!!
На канале Василия есть этот же рецепт и почти слово в слово. Так что, Вы попали в точку: отработанный номер! ☺️😂
Василий , благодарю вас за отличный рецепт уточки ! Вы классный ! 👍🌞❤️
Приготовила утку по Вашему рецепту и даже гарнир с компотом все получилось!!! Спасибо большое!!! Вам здоровья и процветания Вашему каналу 🥰💯👍😘😋❤❤❤
Самый лучший шеф повар. Спасиб
Отличный рецепт. Он стал любимым в нашей семье. Спасибо, шеф!)))
Какой необыкновенный человек, голос завараживает, я бы с удовольствием пообщалась.
Москва.
Очень нравится рецепт по составу компонентов: без капусты и моркови!
Какой молодец!!! Браво! Абсолютно все варианты сам и рассказал, так что не думаю, что у кого-то найдётся, что добавить… Спасибо большое!!! С наступающим!!! 👍❄️🎄🎅🙏
Всё получилось! Спасибо Василий! Привет из Америки
Василий - красавец! Спасибо за рецепт :-)
Настоящяя. Тонкая операция!!!! Очень всё доступно и понятно!!! Просто КЛАССС)))
Ну умница просто, супер шеф-повар,молодец, отлично всё подаешь!!!!
Приготовила на 150 градусах,очень все вкусно.На 1кг утки 1час запекания.Спасибо за рецепт,утка домашняя,индо,на НГ буду еще запекать.
у меня индоутка 2кг вы готовили Индо по рецепту Василия ?
Вася красавчег! это рецепт для меня ...утка Улыбино и моя маленькая печка))) на этот НГ обязательно приготовлю и вспомню тебя добрым словом!! я всегда добавляю 1 айву к яблокам ,а так всё идеально! удачи!
Мама всегда готовила утку в гусятнице с черносливом, яблоками и потом картофель с луком выкладывала. Перед запеканием вымачивала. Это была УТКА ❤
Спасибо! У вас самый-самый рецепт фаршированной утки на стол!
утка по вашему рецепту просто улет. Жаль фото не могу выложить. Запахи на весь подьезд😁😁😁😘👍👍👍👍
Спасибо огромное! С вашим рецептом стали фанатами утки!! Раньше готовила редко, тк не вкусно получалось или ели утку только в ресторане. А сейчас, когда готовлю по вашему рецепту, даже ребенок просит приготовить утку + получается вкуснее, чем в ресторане. Ещё раз огромное спасибо!!!! Утка любит сладость, по этому я вместе с яблоками беру ещё зелёные жёсткие груши на гарнир и получается очень и очень вкусно!! Рекомендую!
Попробуйте гарнир для утки: яблоки с кислинкой, сушёные и замороженые сливы и чеснок.
Василий, огромное спасибо за рецепт. Просмотрела его быстро, мариновать не было времени. Просто нафаршировала яблоками и мандаринами, сверху яблоки и сок апельсиновый. Главное тут- ваш температурный режим.Получилось - изумительно
С огромным удовольствием послушала рецепт от шеф повара. Сегодня в соленый раствор,а завтра готовить Улыбинского утенка.Спасибо за подробный рассказ.
Ах, какой замечательный рецепт! Мой дружеский лайк!
Сегодня приготовили утку с яблоками по Вашему рецепту. Все остались очень довольны. Утка получилась очень сочная и красивая! Но мы решили сделать маленькое дополнение перепелов на гриле.
Спасибо за рецепт. Попробую приготовить! Всех С НОВЫМ ГОДОМ!
Спасибо
Емельян. По вашему рецепту приготовила на вкус вечером оценим с наступающим Новым годом.
Спасибо вам Огромное за рецепт. Первый раз готовила Утку 15 лет назад в у себя на родине.не знаю какой породы она была но после приготовления запах отбил весь аппетит. В этом году решила РИСКНУТЬ ЕЩЁ РАЗ и приготовить АВОСЬ ПОВЕЗЁТ И УТКА ПОЛУЧЕТСЯ БЕЗ ЗАПАХА И ОЧЕНЬ ВКУСНОЙ. Правда живя больше 20 лет в Стамбуле самым Сложным оказалось это найти Здесь Утку ,оказывается их в здесь практически нет нигде ( ЗАТО ИНДЮШЕК ПО 5-7кг,все морозилки в магазинах забиты)даже в больших Супермаркетах Нет, пришлось искать в частных маленьких мясных магазинах.3 дня поиска и утка у меня в холодильнике.😅 Надеюсь что Турекая утка будет без спечифического запаха. Просмотрела 2а ваших рецепта, мариновать буду по рецепту с соевым соусом и пивом, а Гарнир приготовлю из этого рецепта яблоки с рисом. После нового 2023 года обязательно напишу результат. 🤗
Благодарю Вас. Великолепно.
Болтает много ... неприятен...
Василий, спасибо. Поняла, что чугунная утятница мне не нужна :-) Посмотрела три Ваших видео (1. это; 2. от 15 декабря и 3. приготовление гуся с шеф-поваром Александром). Результат, уверена, будет таким будто я каждый год в течение 10 лет готовила птицу, а не в первый раз! Процветания и новых творческих идей Вам в Новом году!
С днем рождения Вас ❤
Василий, а на Вашей кухне как будто вкуснее. С уважением Татьяна.
Спасибо большое. Это творчество на кухне. Слушаю вас и чувствую праздник - яркии, красивый, вкусный.. Все салаты делаю по вашим рецептам.
Спасибо за такие подробности, не все об этом говорят!!! Буду готовить..
Большое спасибо за видео!
Люблю утку❤спасибо❤ем в любом виде❤
Утамил... много повторений, досмотрел до конца из уважения!!!
это точно,столько лишних слов,что можно с ума сойти!
Скорость х2 мне помогает выдержать этот поток. Рекомендую
@@МаринаМаринина-ф5бможно не смотреть...
Ну Василий, сделаю на новый 2023год! Выбрала Ваш рецепт из всех, попробую 😁😁
Сегодня буду готовить индоутку по вашему рецепту, только без риса, знаю, что будет вкусно ! Спасибо за рецепт !
Получилось?
Привет, Василий! Очень подробно и дидактично! Спасибо!
Вася, Вы, конечно, отличный шеф-повар! Могли бы снимать короткие ролики?
А мне нравиться его слушать
Мне тоже, очень приятный,юморной и рецепты вкусные иногда применяю, с Новым годом мои соотечественники россияне❤❤❤👍🍾🍩🌲😋😄✌️
Спасибо большое за рецепт!!! Всё сделала как вы говорили! И вот Чудо-получилось великолепно!!! Всем понравилось. Буду делать ещё.
Хорошо что подробно. Попробую. И после напишу.
Тысячу раз спасибо, уважаемый шеф Василий!!!! Получила все ответы на свои вопросы❤ Утка - Я теперь тебя не боюсь!😂😂😂😂😂😂😂 С наступающим, радости и здоровья Вам🎉
Супер класс,спасибо!!!
Обязательно попробую
Утка самая вкусная птица среди летающих.
А вот страус ещё вкуснее, шашлык просто прелесть.
Спасибо большое за информацию. Это очень подробно и полезно. Попробую, сколько раз готовила получается сухая. Попробую по Вашему рецепту😮
Получается супер вкусно по этому рецепту!
Спасибо Вам!!!!!
Шеф Спасибо ... Утка мягкое и нежное Мясо чем у Гуся...
Шеф любуется собой😅😅 На кухне весь в кольцах и браслетах !!!! В нос забыл кольцо 😂😂😂
Прекратил просмотр,после того как увидел,что ты не удалил сальную железу на хвосте.от этого обрыгаться же можно."повар" блин..😂
А железу не вырезали. А так мне очень нравится Ваш рецепт и подробное описание. Буду готовить
Супер. Здорово приготовлено. Спасибо за рецепт.
Vasyliy , your wife , she a Lucky Women :))))
Готовила по вашему рецепту, уточка вкуснятина получилась, большое вам спасибо. С любовью из Киева👍❤️🎄
Вася ты точно шеф повар
Предлагаю начинку из айвы поджаренной с луком. Бакинский вариант. Очень вкусно. Подойдет и для курицы.
В Чехии ела утку в отеле, очень вкусно приготовленная, совершенно ни чем не пахнет. Но без всяких специй.
Спасибо! очень пригодилось! Раза два готовил утку и получалась резиновая. А теперь пошел за уткой! СПАСИБО!
Хорошо!
Васенька, с наступающим Новым Годом!! Здоровья вам оставаться всегда таким позитивным человеком, профессионал вы классный!!.. Захотелось попробовать, а ведь не хотела..
Очень вкусно делать плов на вытопленном утином или гусином жиру. И не противоречит халяль. То количество жира, которое рассчитали на плов, сделайте из трех равных частей, растительное масло, курдюк, утиный жир, получается идеальный фритюр и ароматный плов
Шикарно, как всегда!
Но зачем так долго - 40 минут это перебор(
Осталось рассказать как плитка функционирует с уткой и без утки.
Умничка, только вот железу не вырезали. Подскажите, а запекать, нужно на режиме верх- низ, при 140, или подключать конвекцию?
Мама курицу и утку фаршировала мясной начинкой. И было очень вкусно . Всем нравилась начинка.
Таких людей на стройку бы😢
Завтра приступлю к готовке. Надеюсь на успех.
Всё получилось: вкусно, сочно без всяких огрехов. Идеально.
@@ВалерийЭнговатов а нет ни лука ни чеснока, как мясо без этого получилось?
@@Nata-e6f Не сомневайтесь: всё отлично. Сочное мясо.
Мммм красата)))
Шеф, а картофель может быть начинкой? Я люблю приправу аджика, в виде сухой смеси, как применить? Но и яблоки с апельсинами тоже. Купила такого же утёнка и искала рецепты, думаю ваш вариант оптимальный. Буду очень признательна, если ответите, утку буду готовить впервые, заранее благодарю.
Почему на гузке жировую железу не удалил?
Василий вы забыли вырезать железы на хвостике утки
Обычно утку запекают с яблоками, черносливом, гречкой и т.д,... а тут с Василием!!!
Вот и я про удалению железы в хвосте?
Утка получилась жесткая .Мясо как резина. Это из супермаркета. А с базара очень вкусная.
Послушайте, как. Василий разморозил
А я люблю хрустящую корочку.
А это точно был повар? Я просто видел как готовил утку шеф во Франции
Спасибо, очень аппетитно😋😋😋😋😋😋👏👏👏👏👏👏👏👍👍👍👍👍👍👍❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Кто любит утку - попробуйте мой рецепт "Утка по куявски", популярной в советское время.
Гречку полуотварить + добавить слегка обжарен лук + натертую и отжатую сырую картошку + сырое яйцо+ соль и майонез. Все положить внутрь утки и зашить.
Готовую утку нарезать поперек - непередаваемый вкус!
Яблоки моченые очень хорошо пойдут как гарнир
Куда "прям туда"? Про замороженного не поняла.
Размораживать в рассоле?
Дорогой Василий, может Вы поясните, что за пакетик в упаковке с Утка рагу от Улыбино? (не нашла в инете, пришлось выбросить)
Василий ,скажите , пожалуйста., А можно мариновать утку сутки а не на ночь ? Или она пересолится? Или излишне замаринуется?
Здравствуйте.Подскажите пожалуйста ,что Вам ответили...на ночь можно?
Что бы крылья и концы ножек не сильно подгорали можно обернуть их фальгой.
Вкус апельсина в мясе чувствуется? "Нам не нравится вкус апельсина ... С мясом"😁
Краткость - сестра таланта....Очень много лишнего текста. Можно было уложится в 15
Вы уток любите? 😂так вы готовить их не умеете!@😂 ТЕПЕРЬ ВАСИЛИЦ НАУЧИЛ🎉, него супер рецепт с пивом,апельсином,глитвеном специи +++ супер
Ааа!!! Вася!!! Зачем ты набил рождественскую утку поминальной кутьёй!!!😂😂😂
А как вам начинка из капусты.? Я слышала это первый раз
Это ужас,резиновая! Люди,оставившие комментарии,вы точно готовили по этому рецепту?! Пришлось доготавливать ещё 1.5 часа😢
Утка будут фаршишировать Василием Емельяновым или просто рядом уложат?