Василий Емельяненко делится секретами приготовления утки - не пропусти!
Вставка
- Опубліковано 24 гру 2020
- Филе грудки утенка "Улыбино"
С гренками и картофелем. Очень вкусно!
Нам понадобится:
- Филе грудки утенка "Улыбино"
- Облепиха замороженная - 300 грамм
- Картофель - несколько штук
- Черный хлеб
- Чеснок
- Лимон
Как готовить?
Начнем с гарнира:
1. Картофель моем, нарезаем тонкими ломтиками и отправляем на сковороду
с небольшим количеством масла.
2. Начинаем готовить гренки: отрезаем от хлеба корочки и нарезаем на небольшие кубики.
Добаляем на сковороду сливочное масло и чеснок для ароматизации, затем выкладываем
гренки на сковороду и обжариваем короткое время на высокой температуре.
3. Готовим соус: облепиху выкладываем в сотейник, добавлем сахар, щепотку соли, черный перец и корицу.
Можно добавить веточку тимьяна. Вывариваем ягоды минут 5-7 и процеживаем через сито.
4. Берем филе грудки и утенка и делаем надрезы с двух сторон. Отправляем на скороводу кожей вниз.
Добавляем чеснок и тимьян. Затем отправляем утку в духовку, разогретую до 140 градусов минут на 8.
5. Достаем утку из духовки и даем отхохнуть несколько минут и подаем с соусом и гарниром!
Выбрать и заказать на дом утку от Улыбино (Кемерово, Красноярск, Томск): тдпремьер.рф/product/utka/
Инстаграм Улыбино: / ulibino_pf
Инстаграм ТД Премьер: / indi.tdpremier
Инстаграм Василия: / vasilytv
Производитель утки: www.ulibino.ru/
Супер класс,спасибо!!!
Все как вы сказали сделала,очень вкусно!
Василий, здравствуйте. Я смотрела один из номеров вашей распаковки в ней вы попросили придумать какие нибудь специи. У меня была знакомая матушка Серафима она передала мне рецепты волшебных специй:(для счастья:апельсин,майоран,пижма,корица,мята;для успеха:лавр,любисток,гвоздика,шафран,майоран,розмарин,ромашка;для денег: базилик,укроп,корица,имбирь,душистый перец, ромашка;для удачи:душистый перец,камфора,мускатный орех,вереск.)Вы знаете ,я всё это перенюхала запахи божественные. Она сказала,что ей дал грек и она стала их делать сама .Она умерла в103 года,но только она не передала процентов ку ,сделайте сами. С уважением Светлана.
До конца досмотреть нервов не хватило
Комментарии шефа бесподобны! С наступающим Вас Новым 2024 годом и продолжайте нас радовать Успехов и удачи!🎉🎉🎉
Очень вкусно и все доступно 👍 Спасибо Вам большое❤
Здравствуйте. Сегодня готовила для мужа по вашему рецепту, сама я вегетарианка и не употребляю мясо! Но что хочу сказать, утка не приготовилась за такое короткое время, это получился даже не медиум , возможно что моя духовка старовата и не на той температуре уже работает но мне кажется что дело в том что очень мало времени вы отвели для готовности. В итоге пришлось уже сервированное блюдо доделывать утку. Муж пока ждал , съел всю сервировку 😅 короче говоря советую всем кто хочет так приготовить, запеките в фольге после того как дадите цвет кожице на сковороде и все будет готово , по времени не скажу сколько надо держать в фольге, я доставала через каждые 5 минут и проверяла, раза два доставала точно. Ничего розового быть не должно !! Иначе просто НЕ жуется ( слова мужа ) он утку ел в своей жизни много много раз, поэтому понимает. Облепиховый соус муж сказал не очень подходит к утке, может к чему то может подойти, опять же я считаю тут дело вкуса уже, может кому то и нравится, поэтому я купила для подстраховки брусничный, с ним ок! Кстати к этому блюду , решила еще сделать спаржу, вместе с черри, помидорки отдали свою пикантную кислинку спарже что было правильным решением, черный перчик, чеснок целый для аромата на подсолнечном масле 🤏🏻Про гренки - вышли просто восхитительно! Мне очень понравился такой вариант гренок , очень необычно и вкусно , как будто в дорогом ресторане ))) но и то, не встречала именно такого способа приготовления) Картошечка вышла тоже изумительно! Советую так же ее приготовить!
Абсолютно согласна, я обжариваю с двух сторон и потом допекаю в той же сковороде на 200градусах 12 минут - получается идеально 👌🏻
Не советую готовить в фольге (очень вредно).
Сегодня решилась приготовить грудку утки простой рецепт от Василия Емельяненко.
За ужином буду ждать Семейный приговор, возможно и благодарность.
Очень хочется, что бы ужин всем моим понравился....
Следующим экзаменом будет приготовление гуся, по рецепту от шеф повара
Василия Емельяненко.
Ты молодец
А я то думаю, кто в ресторане мою картошку пробует?...
Теперь знаю- шефповар😂😂😂
Привет Василий👋. Пересмотрела несколько рецептов. Остановилась на Вашем рецепте. И правильно сделала! Грудка получилась сочная, мягкая и вкусная! Готовый брусничный соус оказался кстати! Благодарю❤
Спасибо Василий, буду пробовать,хочу соус поставить"ткемали"собственного производства!!!!
На заборе тоже написано, заглянул, а там дрова. 😁
Гренки было лень делать, да и облепихи не было - взял сладко-острый наршараб.
Очень даже нарядно получилось ;-)
Всё тоже самое, но уложиться в 7-10 минут.
Гренки с лимоном- тема!
Когда сам себе шеф-повар
28:31 масло может топлёное лучше?
Чудово! Живу собі, і навіть, не знаю, що я супер-супппппер шеф!!!!
Ви де навчались? Соромно!!!
Народ! Вы какие то нервные! Номально говорит, супер готовит!
Прекрасно приготовил! Сейчас видел видео ,где девушка ,обжарила её на масле ,а потом на 40 мин в духовку в фольге 😊 но отдам ей должное ,утка у неё получилась розовой .
Что-то сомнительно, что облепиховый соус сочетается с уткой, больше подойдёт соус из слив.
а мясо мыть не надо?
Как много говорит,ужасно
Мамамия, как медленно 😮,👎👎👎
По поводу грудки - время в духовке слишком мало. Утиная грудка - это не стэйк, не антрекот. Она не должна быть полусырая внутри, так она не жуётся, и блюдо испорчено. И я имею ввиду молодую, а не старую и не домашнюю утку.
Соус на любителя. Облепиха имеет специфический вкус.
Апельсиновый или брусничный соус подходит к мясу утки больше.
Общее впечатление от данного видео: слишком растянуто, слишком много болтовни. Самолюбования больше чем профессионализма. "Знаки отличия" об окончании крутых европейских кулинарных курсов не делают человека профессионалом, шефом, а часто и просто поваром.
Блогеров много, а профессионалов кулинарии, умеющих делиться советами и обучать - мало, но они есть.
Утка выглядит неплохо но гарнир можно было бы ожарить на утином жире куда вкуснее и облебиховый кислый соус такое себе а жареная ветка розмарина совсем бедно выглядит для декора розмарина достаточно использовать грелку и тогда розмарин выглядил бы более эстетично
Долго и нудно
Нудятина...но молодец!
Очень долго медленно муторно
Свари пельмени с кетчупчиком и запей пивом- все получится
Хотела послушать про утку, видно не дождусь, ухожу к гордону рамзи, у него рецепты 13 минут!
.
Пк.
,
Треш самаучка. Где учился на повара? В каких ресторанах роботал? На свем канале ютюб этот человек говорил что он не имет кулинарного оброзования и готовит на канале для себя .. А теперь стал повором 😂😂😂😂 да ещё и шефом.
Уважаемый, в какой школе Вы получали "оброзование"? )))
Хоть нормальную еду показали
ты не шеф повар старик!
Обоснуй
@@MrSIBTrade да теряйся защитник, в каждом комменте будешь перстрить
Василий настоящий Шеф-повар!Браво!!!
@@MrSIBTrade Я обосную, поработал в рекламе на ТНТ, посмотрел что еда всегда в тренде и разрекламировал себя как шеф-повар.
😂 сухожилия в грудке 👏, а говорите, что без антибиотиков!?! При этом удаляет кровеносные сосуды...
Перед жаркой там всегда надо вену удалять.
Как обычно. Много разговаривает, мало по делу . Один треп.
болтун