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原來是不能用油炒 要乾炒 終於找到教學影片了 之前看很多影片學 都是油油的
謝謝支持❤️希望這做法對您有幫助。
我想吃蒜頭酥拌飯喔！天啊！好餓⋯⋯好餓⋯⋯我有吃蝦子的衝動了要冒著會癢的危險，嗯想吃！真的好多小沛泊！做菜真的是很有趣又很高深的學問呢，看老師做菜很過癮
謝謝支持～阿慶會繼續努力推出更多料理！
超下飯的 超讚的～謝謝阿慶師
多謝支持！
這道是下酒菜，超讚的美味喔！😋
神菜 這道太太太讚了!
🎉🎉🎉
好讚，感謝分享～
👍👍
又餓了~最近可以用一些比較簡單的家常菜料理包，順便幫大家輕鬆度過疫情，一定會大大好評
感謝阿慶師，想請問阿慶師是不是有打算示範避風唐炒蟹，豆酥的部份不是很好處理
記錄下來囉！阿慶會再安排時間跟大家分享避風塘炒蟹的作法唷！記得按下訂閱並開啟小鈴鐺才能接收到阿慶最新上片的通知喔！
好讚啊！我跟我太太一邊看一邊吸口水😂
🤣🤣
@@achingchef 阿慶師，我最近按照您南瓜湯的教學做了一次，有沒有什麼地方可以交作業呀？😂用IG嗎？
這不讚不行！一定要往上推～連蒜頭的選法及切法都無私的告訴大家，謝謝阿慶大師！
謝謝支持～🙏
請問這算是避風塘的作法嗎？
@@周錦珍 也想知道這算不算避風塘
阿慶師~想請教 如果是用肥豬蝦,很大隻的蝦子,如何判定蝦子是否炸熟,因為這種蝦子頭很大,很怕沒炸熟
您好，我會建議您先將蝦子開背（未去殼，直接用剪刀剪開背較安全），然後可沾薄粉（馬鈴薯粉）或不沾粉直接炸，全程180度油溫炸1.5-2分鐘即可。PS:1.肥豬蝦因夠大隻，所以直接剪刀從頭部往下剪很好剪又安全。（跟用刀開背相比）2.因蝦有開背又未去殼，在炸的時候時間拿捏好不用擔心肉質過老或蝦頭炸不熟喔！（熱會更直接從剪開的蝦身與頭的銜接處導熱）
@@achingchef 謝謝您的指導,我會運用您傳授的方式來試試看 謝謝您~
太讚了
下酒的好料理
@@achingchef 昨天有嘗試泰國蝦，但是可能一次下太多了，油冷掉但是有經驗希望下次能接近師父的成品😆
頭香😁這個好讚😁😁
阿慶師可以分享一下如何用這道炸花枝、透抽之類的秘技嗎？因為這類不容易上粉…要炸的好有點難。
您好，好的！我會安排時間來分享炸花枝、透抽類的料理給大家，記得要關注阿慶師粉絲專頁動態訊息喔！
视觉美 感谢分享
阿慶師 蒜頭可以用調理機用碎嗎？
您好，可以的！建議早點用完
@@achingchef 好的 謝謝
Haha see u eat for me feel very yummy and hungry
好哦 筆記
炸到這麼乾爽功力真不是蓋的..請問炸過後的油是否還能加以利用?
一定可以的，類似做蝦麵的油，用來增香
您好，可以再拿來炒菜沒問題！
可以用外面市售炸好的蒜頭酥嗎
您好，可以喔！
大師一出手，便知有沒有！
是你不嫌棄啦🤣
👍🏻✨👍🏻✨👍🏻✨
虾胃不要去除吗？
您好，蝦胃也可以清除，謝謝
@@achingchef 谢谢
啤酒拿出來了
沒錯！這倒也是很棒的下酒菜喔！
👍👍👍👍👍👍😘
敢問阿慶，有炸醬麵教學嗎
幫你記錄下來囉！阿慶會再安排時間跟大家分享炸醬麵的作法唷！記得按下訂閱並開啟小鈴鐺才能接收到阿慶最新上片的通知喔！
感謝
原來是不能用油炒 要乾炒 終於找到教學影片了 之前看很多影片學 都是油油的
謝謝支持❤️希望這做法對您有幫助。
我想吃蒜頭酥拌飯喔！天啊！好餓⋯⋯好餓⋯⋯我有吃蝦子的衝動了要冒著會癢的危險，嗯想吃！真的好多小沛泊！做菜真的是很有趣又很高深的學問呢，看老師做菜很過癮
謝謝支持～阿慶會繼續努力推出更多料理！
超下飯的 超讚的～謝謝阿慶師
多謝支持！
這道是下酒菜，超讚的美味喔！😋
神菜 這道太太太讚了!
🎉🎉🎉
好讚，感謝分享～
👍👍
又餓了~最近可以用一些比較簡單的家常菜料理包，順便幫大家輕鬆度過疫情，一定會大大好評
感謝阿慶師，想請問阿慶師是不是有打算示範避風唐炒蟹，豆酥的部份不是很好處理
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好讚啊！我跟我太太一邊看一邊吸口水😂
🤣🤣
@@achingchef 阿慶師，我最近按照您南瓜湯的教學做了一次，有沒有什麼地方可以交作業呀？😂用IG嗎？
這不讚不行！
一定要往上推～
連蒜頭的選法及切法都無私的告訴大家，謝謝阿慶大師！
謝謝支持～🙏
請問這算是避風塘的作法嗎？
@@周錦珍 也想知道這算不算避風塘
阿慶師~想請教 如果是用肥豬蝦,很大隻的蝦子,如何判定蝦子是否炸熟,因為這種蝦子頭很大,很怕沒炸熟
您好，我會建議您先將蝦子開背（未去殼，直接用剪刀剪開背較安全），然後可沾薄粉（馬鈴薯粉）或不沾粉直接炸，全程180度油溫炸1.5-2分鐘即可。
PS:
1.肥豬蝦因夠大隻，所以直接剪刀從頭部往下剪很好剪又安全。（跟用刀開背相比）
2.因蝦有開背又未去殼，在炸的時候時間拿捏好不用擔心肉質過老或蝦頭炸不熟喔！（熱會更直接從剪開的蝦身與頭的銜接處導熱）
@@achingchef 謝謝您的指導,我會運用您傳授的方式來試試看 謝謝您~
太讚了
下酒的好料理
@@achingchef 昨天有嘗試泰國蝦，但是可能一次下太多了，油冷掉
但是有經驗希望下次能接近師父的成品😆
頭香😁這個好讚😁😁
阿慶師可以分享一下如何用這道炸花枝、透抽之類的秘技嗎？因為這類不容易上粉…要炸的好有點難。
您好，好的！我會安排時間來分享炸花枝、透抽類的料理給大家，記得要關注阿慶師粉絲專頁動態訊息喔！
视觉美 感谢分享
阿慶師 蒜頭可以用調理機用碎嗎？
您好，可以的！建議早點用完
@@achingchef 好的 謝謝
Haha see u eat for me feel very yummy and hungry
好哦 筆記
炸到這麼乾爽功力真不是蓋的..請問炸過後的油是否還能加以利用?
一定可以的，類似做蝦麵的油，用來增香
您好，可以再拿來炒菜沒問題！
可以用外面市售炸好的蒜頭酥嗎
您好，可以喔！
大師一出手，便知有沒有！
是你不嫌棄啦🤣
👍🏻✨👍🏻✨👍🏻✨
虾胃不要去除吗？
您好，蝦胃也可以清除，謝謝
@@achingchef 谢谢
啤酒拿出來了
沒錯！這倒也是很棒的下酒菜喔！
👍👍👍👍👍👍😘
敢問阿慶，有炸醬麵教學嗎
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感謝