土井善晴が教える人生が楽になるお弁当の作り方③（のり弁当）
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- Опубліковано 23 чер 2023
- 毎週日曜日よる11時00分～ MBS/TBS系列にて放送している「情熱大陸」のUA-camチャンネル。2022年10月23日に放送した「情熱大陸」料理研究家 土井善晴。日常の食事はご飯と具沢山の味噌汁で十分。「一汁一菜でよいという提案」がベストセラーの土井先生が教える「自分のためのお弁当」。鳥の唐揚げとナスの荒味噌が食欲をそそる「のり弁当」の作り方。レシピはありませんが、きっとあなたの人生を幸せにしてくれるはずです♪
土井善晴の和食アプリdoiwashoku.com/
情熱大陸過去回を有料配信中dizm.mbs.jp/program/jounetsu
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「情熱大陸」見逃し配信▶︎tver.jp/series/srz38rt0a3
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今回のゲスト：料理研究家 土井善晴
番組UA-camチャンネル
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製作著作：MBS
#土井善晴 #お弁当 #情熱大陸 - Навчання та стиль
頼むから定期的に土井先生の料理動画をあげてくれ
無理に盛り上げようともせず、音楽もなく、説明も最小限で淡々と作っていくのいいなあ。
ジュワジュワぴちぴちという音だけ。
海苔がこれまた旨そうな海苔だこと。
普通の弁当なのに最高の弁当だ。
昔のお母さんのお弁当 インスタ映えするお弁当より こういうお弁当が本当は美味しいです
お父様の土井勝先生の時から見ています。土井先生のお料理は、食材も素朴で、作り方も簡単だけど、丁寧に心を込めて作っているのがわかるから大好きです。「日本の心」って感じのお料理で素敵ですね。
レシピをあえて文字にしない動画。家庭料理はまさに「筋書きのないドラマ」「一期一会」なんだなと思いました。土井善晴先生カッコええわぁ……
期待せずに見ていたが、ついゴクッと涎をのみこんだ。この弁当が食べたい。
先生、大好きです💗優しい物言いと、適当で、良いんだって。言ってくれるだけで、心が 落ちつきます。
私はお父様勝先生が大好きだった。喋り方が穏やかで。善晴先生が勝先生のお子さんと知り、優しいご飯を作られるのは、お父様ゆずりですね。
静かに～ふんわり～ゆっくりと流れて行く時間が癒されて大好き.....
絶対こうでなければならないとは言わないですね料理の原理を教えてくれている様であとはご自由にと
普通の唐揚げ、ナス味噌炒めなのに、土井先生が手掛けると、グンと美味しそうになるのは不思議〜
ちょっと味噌が付いた唐揚げがまた美味しいみたいなのも弁当の醍醐味ですね
「冷たい油で揚げると鶏でもきちんと火が通りやすい」は料理するようになってから実感がついたもの。
ゆっくり温度が上がるから、外だけ焦がして中は生焼け……が無いからね。
土井善晴さんの料理シーンを観ると、優しい気持ちになります。
ありがとうございます❤
土井先生の声が心地良いんよ
心地良い声でたまーに毒吐くのも笑えます😊
土井先生がお料理するとき、シンクやコンロまわりをふきんですぐ拭くのが好き。
プロの料理人は出来終わった時には調理場が綺麗に片付いています。どの鍋をどう動かしどの食材をどう作っていくのか全て頭の中に入っているから。お父さんの土井勝氏はかつて三千人分の食事を作る戦艦大和に乗っていました。ほんの僅かな人員で朝昼晩の食事は勿論、戦闘態勢時の食事や病院食まで作らねばならず、そんな筋金入りのお父さんからの教育を受けた善晴さんの料理道は 見ていて心地よいですね。
お父上様のテレビも良かったです。再放送して欲しい。本当に皆何も知らないのに、全て教わった
土井先生の良く食べることは、良く生きること。の新聞の記事見て納得です。丁寧何だけ ど、どこの、家庭にでもある材料、華美にならないシンプルな料理が、嬉しくホッとします。先生のおしゃべりもすき❤
土井先生の料理は気負いが無い、上から目線の料理はこうじゃなくちゃいけないとか分量がどうとかが無い、
もはや達人か聖人域に達していると思います。
一切のムダがなく日常の贅沢って感じでステキ❤
心配したり、ドキドキしなくても、これでいいんだ😊おおらかで優しくて、なんで今までがんじがらめになってたんだろう。幸せになりました。土井先生、ありがとう😊
小学生の頃からテレビで拝見してました。上品で柔らかいお話と、美味しそうなおかずの数々が今ではUA-camで見れてありがたいです。
海苔の輝きで目が潰れました
美味しそうにも程がある
なんやろ
特別な事してないのにめちゃ美味しそう
誰でも作れそうやしマネできそう
土井先生の料理ってほんと飾りないけど素敵なんだよな
詰めたて弁当をバットの網にのせて冷ます技、お母さんもしてたなあ。なんかほっこりしました🍀
お父様と口調がそっくりで、ほっこりします😊
唐揚げの揚げ方がうますぎる
料理の動画って見ると自分も頑張ろう！作ろう！とかってなりがちだけど、これはむしろ癒される
極めたその先に到達したシンプル。土井先生の料理からそれを感じる
働いてて朝作るのは絶対無理だと思うけどいつかやってみたい
定期的に観にくる
1:00
ただよそったごはんの上に鰹節をのっけてしょうゆを垂らして海苔を適当にちぎってのっけてるだけなのに、土井さんが作るとすごく上品に美味しそうに見える。
素材が良さそうですもんね！きっと高価かと思われる、ふわっふわ花鰹にツヤツヤ海苔✨
土井先生・・いいよなぁ
おいしそう！見ているだけで、幸せな気持ちになります。
土井先生がお料理しているのを見ているだけで癒される・・・・なんというか、ほっとする。今日はのんびりぼんやりお家時間を過ごしているので、夕飯のためにこの海苔弁を作ろうかと思います。茄子の味噌痛め、先生の「名もない料理の手帖」のレシピで作ります。
いいアイディアですね💡夜にお弁当も良いものですね。
鍋を斜めにして唐揚げ。
IHだとできない技ですよね。こういうとき、火はイイなぁ。
お父様の頃から、テレビ番組で拝見していました。
もう何かドキュメンタリーか、そっち寄りのドラマのような。
静かで心地よい。新たな境地ですね。
こういうのでいいんだよな、を究極まで煮詰めた人って感じがして、気楽に参考にできる
唐揚げって温度測ったり油たっぷり入れなくても作れるんだ。すごい参考になる
海苔弁の手始めに鰹節がフライパン🍳に乗ったとこで目が点に😮
土井先生の深い愛を感じますね。
茄子とオクラの簡単味噌しぎ煮もサッと作れますね。夫に作りたいです。
食材の切り方、火の通り方、味のしみかた、口に入る大きさ、盛り付け方も全てが自然体！本当に勉強になります✊実践します
料理人の作業ってずっと観ていられますね。
土井先生のお父さんも偉大で優しかった
ですよね✨
手際凄くて、寝る前に、観ると癒やされるんです
先生､カッコ良すぎです
映像みてるだけでよだれ出たー！
葉蘭まではええやろｗと思いつつしかしサラリと作っちゃう手腕に惚れ惚れするんですな
自分はもういい歳なので、おかずの七割を野菜にするよう心掛けてます…
このチャンネルで土井先生の映像すべて見てますが、お父さんの時から自分見ていて勝先生善晴先生には人間が忘れている気持ちや心、やさしさを
フルに持っているお方だと感じる
いま、世界のある国と国でドンパチしてますが、もし土井先生がそのドンパチの中に入って「そんなんことしてどないしますねん、誰が喜びますねん、さっええからこれ食べなはれ、お腹すいているから戦いになりますねん、人間美味しいもの食べたら心が穏やかになります、さっ食べなはれ」って言って
紛争が消えそうなそんな人だと思います
この海苔、高級な海苔でしょ～？真っ黒でパリッパリなの美味しそう。
友達がこの弁当だったら、唐揚げ一個ちょうだいってなる。
めっちゃ美味そうな海苔
シンプルなのに美味しそうですね。さくっと作れるし
梅干しがええ味してますね
先生。人間国宝
見てるだけで癒されます。
お弁当は基本夜ご飯の残り物だから、すごいわ！！
唐揚げ、私も少ない油で揚げ焼きなので、うれしい。
ナスのやつ、おいしそう(^q^)
とても美味しそうです☺️美味しいは天才です☺️
美味しそう
美味しそう💝
愛情たっぷり。
土井先生の動画を見ることができて感謝です。
70だい半ばですが、
お陰さまで楽しくお料理できそうです。🌺
この海苔は絶対いいやつ！おいしいやつ！高いやつ！
それ、高級食材のことは何も無いのに絶対そうだ！って思いました😂
土井先生が使用されるとより美味しそうにみえる✨
こんなお弁当持って行けるなら仕事頑張れる😢
先生のお喋り料理をする音が心地良い、なのでBGMは付けないでほしい
はじめて買った料理の本は土井勝さんのごはん漬け物おやつのポケットサイズの物です。
わかる〜
テレビじやなくなるだろ、大丈夫かお前
懐かしいですね！
大名古屋ビルデングの土井勝、お料理教室に行ってました😊 何十年も前のことです。❤
あってもいいけど音量デカすぎて、声とか料理音楽被っちゃってる
土井先生ステキだなあ😍
いいかげんなんじゃない。良い加減なんだよね。料理って。
いつしか僕らは、作る過程に興味を持ち、テレビ番組もUA-camもそんなんばかりになった。
でもさ…
遊んで帰宅した子供は作る過程など知らない。「腹減った！」とガッつく。
そんな「日常」の中に生きるのが土居さんの料理。
気取らない。気取る必要もない。これで美味いんだよ、ってのが最高。
映像が綺麗
いい弁当や
唐揚げは、冷たい油で、やれば生の事は、ない。茄子も、味噌入れる時は、火を止めてから、入れる。ありがとうございます。
かつおぶし炒る手間ひまの瞬間☆おいしくなぁれの「気」が入る。だからなぜか飽きない味なのお家ごはん🍙
よくわからんけどクソほど真剣に見たわ
まずはナスの味噌炒めから真似してみたい…！
唐揚げも揚げられるようになりたい
幸せのお弁当まさに😊
先生の匙スプーンを使わないところが好き
つくり手によって美味しそう感って変わるよねー
美味そう
先生の「よし」みたいな一言が心地いいので、BGMはつけないでください。
一つ一つが成る程と感心しきり
鰹節は煎る、味噌和えはそのまま味噌と砂糖を入れる香り付けの紫蘇
唐揚げは常温から、最後は傾ける
海苔は豪快に上に乗せる
そして、やっぱり美味しそう
土井先生何時も有難うございます😆💕✨
お海苔、きっと上等のやつなんだろうな。
3:53 分かります。冷蔵庫の残りの食材を見て献立作り、調理の際は工程管理等々頭を使うんだなーって、メンタルやられて順序立てて考えられなくなった時に思い知りました
土居まさるは素晴らしい人やったんですね
なんでこんな美味そうなのか
唐揚げをさらりと作られていてすごい…。
揚げ物なんてハードル高すぎて弁当のために作るとか無い。。
鉄製のフライパン？なら
さらっと作れるのかな…😮
これコンビニに売られてたら1000円くらいしますよ笑
なぜナスの味噌炒めなのか？という気もしますが、おそらく「ナスを炒めると最高に美味しい」ということなのでしょう。
今度真似してお弁当を作ってみます
10分間で簡単に。。。👏
土井さんの動画見てるといつも洗い物大変そうだなーと思います。
最後まで見とれました。おいしそ～。
唐揚げとかじゃなくて一般的な白身坂のフライ、ちくわの磯部揚げ、きんぴらの弁当で土井さんが作ったらこんな感じを見たかった。
料理なんてなんやできない私ですが、唯一目指したいのはこんな料理人。
のり弁に梅干し～ですね！！！チキンから揚げナスみそ炒め一流ね・・・
かつお節ってかなり万能だなと思いました。
もっと自分も活用してみます！
お父様の時代から見てます。
なんかこの人は料理音でこっちに話しかけてる気がする😂
言葉数は少ないのに「料理って意外と オモロいやろ？」って語りかけられてる気がする笑
自分の弁当のために唐揚げは作れないので鶏と茄子の味噌炒めにします
使ってる調味料とか知りたい。
レシピも知りたい。
Apple Watch良い感じ
かき揚げ丼‼️ お願いっ‼️
動画の尺を伸ばして二品とか三品料理とか土井さんお願い出来無いでしょうか？二品は昼食、一品足したら夕食とか。
かつおぶしには、余分な水分が入っているのですね、知りませんでした。
イワタニのカセットフー（アウトドア用火力最強）を二連で使ってる😧
黒いフライパンはどのメーカー品ですか？
弁当に使わない表現だが、あえて言いたい。
スタイリッシュだ！
この動画の中のご飯はツヤがあるから多分美味いんで、
鰹節と海苔だけで十分そうだ。