POLPETTE AL SUGO della nonna. Morbide, semplici e non fritte - Chiara Maci
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- Опубліковано 10 лют 2025
- Le polpette al sugo.
Quelle della nonna per intenderci, quelle di cui proprio non puoi fare a meno.
Le mie non sono fritte, mi piace che cuociano con il sugo di pomodoro.
Umide e morbide al punto giusto. I vostri bimbi non ne lasceranno neanche una, questo è assicurato.
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Ingredienti:
300g di macinato di vitello
200g di macinato di manzo
150g di mortadella tritata
2 fette di pane ammollato nel latte
2 uova
150g di parmigiano grattugiato
Noce moscata qb
Pangrattato
700-800ml di passata di pomodoro
Basilico fresco
1 spicchio d'aglio o cipolla bianca
Olio extravergine di oliva
Sale
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Che bellooooo!!!!sei anche quiii su UA-cam! !!evvivaaa!ti adoro e guardo il tuo programma ed è bellissimo conoscere l'Italia e le sue ricette!!sei così Vera!!!autentica!!!!le polpette anch'io le faccio così! !!!baci😚
Grandeee, le faccio così identiche solo che non ho mai messo la mortadella , proverò 👏👏👏
Sono buonissime le polpette brava chiara
Molto bene,ti seguo ogni mercoledì in tv e mi piaci molto, gentile e raffinata.Ti seguirò anche qui'
Brava Chiara,mi sono iscritta subito le tue ricette sempre gustose😊😊
Dolcissima Chiara sei semplicemente meravigliosa ❤️
Ho fatto le polpette: buonissime!
Bravissima Chiara 😋👏👏👏, ricettina semplice veloce e buonissima ! E grazie anche alla tua simpatia, mi sono ISCRITTA SUBITO 😄🌼🌸🌷🍽️
Anch'io!
Bravissima come sempre grazie per la ricetta ciao 🤩😘
Sono con pane bagnato nel latte proprio come quelle della mia infanzia che facevano mamma, zia e nonna. E anche io.Secondo me è ancora la ricetta migliore.
Parla adagio, le parole scorrono troppo veloci...T.G.S.👌💖
Chiara finalmente su UA-cam, sicuramente quelle polpette sono deliziose. Anch'io le faccio così però le passo appena un velo di farina, poi le metto nel sugo. Chiara alla prossima
☺️😘
Che spettacolo io faccio sempre le polpette giganti 🤣🤣🤣 che pazienza che hai! ❤️ Ricetta super ottima
😂❤️
Ciao Chiara,mi sono iscritta stamani.le proverò con la mortadella,io metto anche un po'di cannella macinata oltre alla noce moscata,prova se ti piace La cannella.🤩😍🤗un abbraccio grandissimo
Sei bravissima. Simpatica ancora si più, quando assaggi... fantastica.
Grazieeee❣️
Brava e simpatica che volete di più ah sì ricette gustose 👏👏😋😉
,merci Chef pour votre magnifique recette
Chiara la grande Chef du monde
Buoneeeee😋😋 bella e bravaaa😘
Che bel video. Si presentano bene e che buone devono essere. DIEGO
Ti seguo sempre in TV adesso ti seguirò pure qui.
Per le polpette tanta pazienza ci vuole, io le faccio più grandi😂😂
Grazie ❤️
🤤😋🤤 mama cara ... 👍🏻
Sei bravissima ♥️💋 bellissimo 🤚🖐️👍🌹🌹🌹🌹💋💋♥️♥️
Ciao Chiara mi sono appena iscritta ti seguo sempre in TV sei simpaticissima 👍🙏
Ciao Chiara, preparate oggi con la tua ricetta! Troppo buone!
Sei bravissima ti seguo sempre
Troppo brava.e.simpatica😘
🙏🏻😘
Parla adagio, le parole scorrono veloci.....👌🤩...mi sono iscritta adesso Ciao
Oh mio dio che bontà le polpette!!!! 😋
🥰
Buonissimeeee
le polpette...piatto del riciclo? ma quando mai!!! Piatto da RE! Cmq una cosa non capisco mai...ma perchè non prendete il pane e lo frullate? più veloce e semplice. Qui al sud, a Matera per la precisione, si usa la mollica del pane frullata. addirittura i forni la preparano da pane raffermo e la vendono già pronta !
Grazie Chiara per questa delizia!!!
Polpette tutta la vita 💯💯🎊🎊🎊👍
🥰
Che bello ritrovarti anche su UA-cam,sei simpatica e competente👍
Grazie ❤️
E poi ci sono io che mangio l impasto delle polpette anche crudo😋😋 comunque io le friggo sempre... tradizione di famiglia...
Io metto più sugo perché ci faccio la pasta,e se per caso rimangono faccio una bella pasta al forno con mozzarella e formaggi vari non ti dico che goduria...sono sicula come il tuo amore
Chiara che meraviglia!!❤
Posso gentilmente chiederti dove hai preso il porta sale che si vede sulla sx!? Grazie mille!!
In sicilia si.usa molto quel porta sale.
Io passo le polpettine nella farina, così viene un sughetto ancora più buono. Le uso insieme agli spaghetti oppure faccio secondo (polpettine + contorno di piselli) e primo (uso il sughetto per condire la pasta). Al posto della mortadella metto la salsiccia e pure per il macinato scelgo una metà di carne di maiale. Per legare il composto, oltre all'uovo, metto il pane a cassetta bagnato e strizzato (soprattutto quando faccio il polpettone ripieno con verdure e mozzarella. In questo modo rimane bello compatto e non si rompe in cottura). Per aromatizzare uso anche io la noce moscata + aglio granulare (è meno forte e più delicato) ed erbe aromatiche (quello che ho al momento: prezzemolo o rosmarino o maggiorana o timo......).
Le polpettine con il sugo sono ideali servite ai bambini con il purè di patate (un purè ricco, condito con burro, tanto parmigiano, noce moscata e, a piacere, pure prosciutto cotto a pezzetti e dadini di mozzarella oppure pisellini + dadini di mozzarella.......)
Bravissima e simpaticissima!
Mi puoi dire di che marca è il piatto dove hai messo le polpettine?
Io ho in casa un tritato misto composto da:
Manzo, vitello, mortadella e prosciutto cotto. Puo andare bene?
HAPPY Birthday
,Love you Chiara
Ricette sempre buonissime e della tradixione, adoro!!
Ma audio pessimo! Dai x Chiara Maci non è possibile un'eco simile. Qualsiasi yt ha messo a punto il suono, lei che è Chiara Maci deve avere il top!
🔝🔝🔝👏
,bonne soirée la plus belle Chef du monde
ottime anche da condirci due tortiglioni ❤️
Secondo il mio gusto sono molto più buone se le friggi prima di metterle nel sugo, così la carne si sigilla e non disperde il suo sapore nel pomodoro, facendo diventare buonissimo il sugo, ma lessando la polpetta.
Credo che si possano sigillare prima di metterle nel sugo, semplicemente rosolandole in una padella.
Fritte sarebbero più buone, ma anche rosolate non sono male !
@@manumarzi1662 si certo! Infatti intendevo dire rosolate, non fritte!😋
WOW SALUTI DALLO CHEF CALABRESE!
Quantodevono cuocere le polpettine
Le faccio anche io solo al sugo ma senza mortadella
🤪
Io le faccio anch’io così....l’unica cosa è che prima di metterle nel sugo le passo nella farina..... è sbagliato 😑...Grazie
Qualcuno le rosola prima un pochino con un filo d’olio e poi aggiunge la passata. Non credo cambi molto. Io le faccio spesso con la mortadella. Sono uniche.
Io aggiungo un po' di salsiccia ovviamente spellata
Bella ricetta, la proverò. Competente, ma a volte, TROPPO pesante. Pochi giorni fa' vedendo una puntata pomeridiana, ospite di una "Cesarina" di Torino, ha veramente esagerato, ribattendo svariate volte, sui modi, sulle quantità sulle varietà dello svolgimento delle ricette che la " Cesarina" proponeva. Non gli andava mai bene nulla di quello che diceva o faceva. Sempre da ridire! Mi è un po' scaduta! Poteva evitare.
Chi può darmi le dosi per favore???
Sono nella descrizione :-)
Eccole
Ingredienti:
300g di macinato di vitello
200g di macinato di manzo
150g di mortadella tritata
2 fette di pane ammollato nel latte
2 uova
150g di parmigiano grattugiato
Noce moscata qb
Pangrattato
700-800ml di passata di pomodoro
Basilico fresco
1 spicchio d’aglio o cipolla bianca
Olio extravergine di oliva Sale