阿爺廚房食譜 | 三色馬蹄糕

鼎爺「教路」搜購秋冬限定的黑蔗糖，味道特別香濃。經三煮三蒸的「三色馬蹄糕」，就是以此「黑材料」入饌。奇形怪狀的馬蹄才是清甜之選，鼎爺還用上兩種方法切馬蹄，令口感層次更豐富。
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