들깨 6kg에서 얼마나 많은 들기름을 얻을 수 있을까? 총정리 AtoZ 20241125

올해 수확한 들깨 8kg으로 #들기름만드는법 #들기름만드는과정 대하여 고향 충북 영동의 #들기름짜는곳 #임산떡방앗간 에서 #들기름만들기 #들기름짜기 관련 내용을 소상하게 알려 드리겠습니다.
압착기에 들어가는 1회 들깨 량이 6kg이어 들깨의 양이 조금 많아서 2kg 정도는 약간 볶은 상태로 먹기 위하여 들어 냈습니다.
또한 들깨를 많이 볶으면 들기름은 많이 나오게 되지만 약간 붉은 색이 나게 됨에 따라 이번에는 들기름을 짜기 위해서는 약간은 덜 볶여진 상태 그대로 착즙하였습니다.
그리고 기름집 사장님 말씀이 올해 재배된 들깨들은 재배기간 동안 날씨가 고르지 않아(가뭄이 심하여) 작황이 그리 좋지 않은 관계로 지금까지 착즙한 대부분의 #들기름 많이 나질 않았다고 합니다.
이러한 #들기름짜는과정 관련 내용을 정리하면 다음과 같습니다.
1. #들기름짜는순서 #들기름짜는법
#들깨씻기 → #들깨말리기 → #들깨볶기 → #볶은들깨식히기 → #압착기 → #기름병에넣기
2. #들기름만들기주의사항
들깨를 씻을 때는 물에 오래 담가두지 않고 빠르게 씻어내야 합니다.
들깨를 말릴 때는 햇볕이 잘 드는 곳에서 하루 정도 건조시키는 것이 좋습니다.(씻어서 물기가 있는 들깨! 그대를 볶는 기계에 직접 넣어서 말리기도 합니다.)
볶을 때는 온도조절이 중요합니다. 너무 높거나 낮은 온도에서는 들깨가 타거나 맛이 변할 수 있으므로 적절한 온도를 유지해야 합니다.
압착기를 사용할 때는 들깨를 적당(6kg/1회 정도)한 양을 넣어 압력을 가해줘야 합니다.
추출한 #들기름 즉시 #냉장보관 해야 하며, #유통기한 약 3개월입니다.
3. 들기름의 장단점 #들깨효능
#장점 : 고소한 맛과 향이 뛰어나며, 건강에 좋은 영양소가 풍부합니다. #오메가3 지방산이 많이 함유되어 있어 #심혈관질환예방 도움이 됩니다.
#단점 : #산패 빠르기 때문에 #들기름보관법 저장기간이 짧습니다.
#들기름효능 관련 정보는 이 곳을 참고하세요!
• 들기름을 하루 두 스푼씩 매일 먹으면 무...
• 7일동안 들기름 한 스푼씩 매일 먹으면 ...
4. #들기름만들어지는양
일반적으로 들깨 1kg당 약 200~350ml의 들기름이 만들어집니다. 따라서 들깨 6kg으로는 약 1,200~2,100ml의 들기름을 만들 수 있습니다. 즉, 들기름병(옛날 소주병, 350ml)으로 5.5병 ± 0.5병 정도라고 이해하시면 되겠습니다.
이번에는 1.8L와 500ml*2병이 나왔으니 총 2.8L(2,800ml)가 나온 셈입니다. 좀 많이 나왔지요?
고로 들깨 460ml/1kg가 나온 것 같습니다.(일반적으로 보통 350ml/1kg 정도 나온다고 합니다.)
5. 들기름 착즙에 대한 기본정보
들깨 1말의 기준은 지역마다 다른 것 같습니다.
저희 충북 영동에서는 6kg이 1말입니다.
들기름은 참기름과는 달리 열에 취약하므로 요리 마지막 단계에 넣는 것이 좋습니다.
들기름은 #항산화작용 하는 #리그닌 성분 들어있어 #노화방지 및 #피부미용 에도 효과적입니다.
해당 정보들은 네이버 블로그, 웹사이트 등에서 수집한 정보입니다.
#들기름효능 과 주의사항에 대해서는 전문가의 의견을 듣는 것이 더욱 정확할 수 있습니다.
#들깨먹는법주의사항 이 동영상 참고하세요!
• 들깨 먹는법 주의점 오메가3 연어 200배
추가로 유튜브에서도 관련 정보를 찾아볼 수 있습니다. 아래는 #들기름짜는방법 과 #들기름효능 대해 소개하는 유튜브 채널들입니다. 참고하세요!
[알쓸식잡] 알아두면 쓸모 있는 식문화 잡학사전: • Video
[요리보고조리보고] Cooking & Food Review: • Video
[주부아빠] JubuABBA: • Video
이러한 유튜브 채널을 참고하여 들기름 짜는 방법과 들기름의 효능에 대한 자세한 정보를 얻을 수 있습니다. 다만, 유튜브 영상의 경우 개인적인 경험이나 견해가 포함될 수 있으므로, 참고용으로만 활용하시는 것이 좋습니다.
이러한 안내가 "들기름 관련 내용"에 대한 정보공유 차원에서 조금이나마 도움이 되었으면 합니다.
궁금한 점이 있으시면 댓글 또는 전화 주시면 소상하게 알려 드리도록 하겠습니다.
삼도봉농장지기 박희석배상
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