grande mimmo, sono romagnolo ma sono entusiasta delle tue ricette,sei una persona verace vero napoletano di quelli che si trovano raramente,lunga e felice vita
Trovo bella la faccia che fai all'assaggio finale. Quasi a ricercare nella memoria quei sapori che appartengono alla gioventù. Piatto finale stupendo e ottima scelta le mezzemaniche
Esimio professore altra strepitosa ricetta, piatto delizioso 😋 preparato come sempre con grande maestria dalla di lei persona; grazie e alla prox, buone cose e buon appetito.
Buona sera signor Mimmo, piatto fantastico e salutare. Io il fritto non lo posso mangiare, ma domani se il mio diabete e il mio fegato, me lo permetterà, uno strappo alla regola lo farò.
Buongiorno sign. Corcione volevo chiederle se mi può dare la ricetta della salsa di peperoni che si mette nella zuppa di soffritto napoletana dato che vorrei provarla a fare.Grazie
Invece vanno fatte proprio con le melanzane lunghe. Mia madre faceva le melanzane a funghetto, eliminando la mollica in eccesso, un po' tenute sotto sale, poi le stringeva e le friggeva. Quando il sugo di pomodoro fresco era quasi a cottura ultimata, immergeva le melanzane per cinque minuti, un pizzico di origano e basilico e spegneva. Questo sugo già pronto, lo metteva nei barattoli di vetro e ne faceva le conserve per l'inverno, ai tempi in cui non si comprava nulla fuori stagione.
grande mimmo, sono romagnolo ma sono entusiasta delle tue ricette,sei una persona verace vero napoletano di quelli che si trovano raramente,lunga e felice vita
9:11 Ho provato la ricetta ma ho usato la cipolla per la salsa ,vi assicuro ha acquisito un gusto esaltante classico della cucina napoletana.
Trovo bella la faccia che fai all'assaggio finale. Quasi a ricercare nella memoria quei sapori che appartengono alla gioventù.
Piatto finale stupendo e ottima scelta le mezzemaniche
Grazie mille della tua ricetta sei sempre speciale grazie
Esimio professore altra strepitosa ricetta, piatto delizioso 😋 preparato come sempre con grande maestria dalla di lei persona; grazie e alla prox, buone cose e buon appetito.
Bravissimo! Vi assicuro che è una specialità perché conosco bene questa antica ricetta .
Ciao Mimmo è sempre un piacere seguire le tue ricette belle e semplici
Mamma che fame zio Mimmo!!l'assaggio è da acquolina in bocca 🎉
Buona serata Mimmo.
Condivido pienamente il fatto di non mettere le melanzane sotto sale.
Tutto il resto è poesia
Grazie,
Me fatte vení 'nna fame...mi ha sorretto una spaghettata che mi sono mangiato prima di vedere il video...saluti dalla Puglia
Che bei ricordi . Lei mi porta indietro. Mia nonna era napoletana La ringrazio. Buona serata a tutti voi ❤
Che buona stà pasta 🍝 ❤ grazie
Buona sera signor Mimmo, piatto fantastico e salutare. Io il fritto non lo posso mangiare, ma domani se il mio diabete e il mio fegato, me lo permetterà, uno strappo alla regola lo farò.
Wow buonissimi!
I love your recipes da Londra
Buona serata Mimmo ❤ Sempre al top!!!!!Un cordiale saluto, Aurelia 🌹
Ottimo. Complimenti
Buongiorno sign. Corcione volevo chiederle se mi può dare la ricetta della salsa di peperoni che si mette nella zuppa di soffritto napoletana dato che vorrei provarla a fare.Grazie
Deu água na boca
🥰🥰🥰
Litri di acquolina in bocca 🤣🤣🤣👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽
Mimmo vita mia ❤
Grazie Mimmo per le tue ricette squisite e non molto elaborate.
Memmo we love you Brooklyn ny
...grazi Mimmo, domanda, quanta passata di pomodoro per due persone? grazie ancora....
450 grammi bastano
@@mimmocorcione grazie!!!
Grazie,
Me fatte vení 'nna fame...mi ha sorretto una spaghettata che mi sono mangiato prima di vedere il video...saluti dalla Puglia@@mimmocorcione
Sarebbe più adatto utilizzare le melenzane viola che non quelle nere. Sono più delicate e saporite.
Terrò presente. Grazie.
Invece vanno fatte proprio con le melanzane lunghe.
Mia madre faceva le melanzane a funghetto, eliminando la mollica in eccesso, un po' tenute sotto sale, poi le stringeva e le friggeva. Quando il sugo di pomodoro fresco era quasi a cottura ultimata, immergeva le melanzane per cinque minuti, un pizzico di origano e basilico e spegneva.
Questo sugo già pronto, lo metteva nei barattoli di vetro e ne faceva le conserve per l'inverno, ai tempi in cui non si comprava nulla fuori stagione.