Soy un gran aficionado a los filos, y este video es muy simple, didáctico y sobre todo, efectivo. No pude menos que suscribirme. Felicitaciones y muchas gracias!
Me alegro de que el vídeo te haya resultado de interés y bienvenido al canal. Tienes el contenido organizado por listas de reproducción para intentar hacer la búsqueda de temas o piezas lo más fácil posible. Un saludo y gracias por comentar!!!
Buenisimo necesitamos mas videos de afilado. No uso mucho las Pallares, pero ahora me doy cuenta del mal uso que les he dado a las pobres.He pasado de tenerle "mania" a esa geometria de filo a querer darle una nueva oportunidad, la pega es la cantidad de lijas diferentes que hay que preparar, pero parece sencillo, la verdad. Muy, muy interesante este video, de verdad. Saludos!
Muchas gracias por el vídeo Gorka... muy interesante... en este tema me sorprende menos, sabía lo de la goma para el convexo... una alfombrilla de ratón he usado alguna vez, pero muy interesante verlo, la disposición y tus comentarios. Estupendo. Muchas gracias y un saludo.
Para el acero 420 Mova te sirve, literalmente, cualquier lija... Y el grosor del lomo del cuchillo no influye tampoco. Es un acero barato y fácil de reafilar, no vas a tener problema alguno👍
Por cierto, se podría decir que Fallnkiven son los mejores haciendo convexos a cero? Alguna recomendación entre otros fabricantes? Gracias por tu tiempo y consejos.
Hace unos años te habría respondido que Fällkniven tiene los mejores vaciados convexos a cero, pero últimamente está haciendo unos vaciados muy bajos en cuchillos con grosores excesivos. Hace nada he tenido en el taller un Fällkniven A1x con una geometría de filo lamentable (igual de cincel o escoplo tiene un pase). Las modas de los grosores absurdos y el batoning (o tontoning) han hecho mucho daño a la cuchillería. Igual ahora te diría que o modelos escogidos de Fällkniven muy concretos (aquellos con grosores relativamente contenidos y con el vaciado hasta el lomo) o tal vez algún Bark River. Gracias por comentar y un saludo!!
Un vídeo muy educativo , como siempre. Ese es el vaciado de las hachas tambien, por lo que tengo entendido es el vaciado más duro que hay y mis pallares cortan de lujo , tanto las inox como las de carbono. Pero por lógica, un vaciado plano, concavo o escandi.....al ser más fino, debe ser mucho más cortador y más fragil también, verdad? Orientame un poco sobre los vaciados, yo no estoy tan puesto como tú en filos, yo soy un humilde aficionado . Gracias por aportarnos tus piezas y tus conocimientos.
El vaciado convexo a cero (siempre que tenga una geometría correcta) es más cortador que un vaciado plano con microbisel equivalente e incluso más que uno cóncavo con microbisel, además de ser mucho más resistente. El único que puede igualarlo en capacidad de corte es un scandi puro (a cero). Lo que no tiene sentido son los vaciados convexos a cero con geometrías malas (es decir, lomos gruesos y vaciados bajos y poco progresivos) que son muy robustos pero no cortan un carajo😂 Un saludo!!
@@multitoolsinthepocket muchas gracias por tu aporte. Hay muy pocos vaciados de este tipo y son muy poco conocidos. Es cierto que el vaciado scandi de los cuchillos mora corta de miedo. Un abrazo y hasta el próximo video. 😊✌🏼
Un fantástico e interesante vídeo , me ha parecido genial y la verdad que es súper efectiva y parece hasta fácil afilar . Me ha encantado , alguno más de afilado con otros aceros más duros estaría bien. Muchas gracias por el vídeo , un saludo Gorka.
La única diferencia entre afilar este acero o uno más duro es que en afilar el más duro se tienen que realizar más pasadas y el vídeo en vez de durar 12 minutos duraría 17. El resultado y el método es el mismo. He escogido esa pieza básicamente porque estaba afilando los cuchillos de cocina y porque así el vídeo se hace corto y ameno. Gracias por comentar y un saludo!!!
Buenísimo y gracias por compartir! Vivo en Argentina y cuando viví en España he comprado justamente dos medidas diferentes de este modelo de Pallares. La verdad es que el más pequeño lo utilizo mucho y todavía conserva muy buen filo. Justamente lo compre por la curiosidad del filo convexo. El filo que tiene es envidiable entre mis amigos ahora y gracias a tí ya se cómo mantenerlo. Saludos! 😊
buenisimo el video, tengo una Fcortes tambien con ese filo que viene fatal afilada de fabrica, la he afilado en piedra y ha quedado que afeita, pero claro, haciendo micro bisel, ahora ya se como afilar este tipo de filos, muchas gracias crack.
Eres un artesano, que cada vez hay menos y un excelente comunicador, aquí me tienes viendo tus vídeos...yo todo lo que sea más complicado que el de Ikea ni me lo planteo jjjj
Excelente video sobre el tema. Yo me hice un cacharro similar hace años, con un almohadillado hecho de una alfombrilla de ratón antideslizante (fina y dura). Tras algunas pruebas, le di la vuelta y puse lo duro para arriba, con lo que mejoré los resultados… en especial si cambiaba el ángulo del cuchillo a medida que lo pasaba por la lija (de lado a filo, digamos. No es fácil de explicar, es un leve balanceo). Al final, lo que hago es el balanceo directamente sobre las piedras de afilar normales (antes, sobre lijas sujetas con cinta a la mesa)., pero hay que reconocer que el “convexator 2000” apaña un montón al principio. Gracias por compartir!
La alfombrilla de ratón funciona bastante peor que está espuma EVA finita que uso en los afiladores. Esta se amolda muy bien al perfil del vaciado y cede justo lo necesario para que el abrasivo trabaje correctamente. Yo hace años que no uso piedras naturales, no me merece la pena perder el tiempo con ellas. Sólo uso diamante, cerámica, lijas y pasta de pulir con cuero. Es más rápido y en mi caso el tiempo es oro... Además no hace falta estar rectificándolas continuamente👍gracias por comentar y un saludo!!!
Yo me pasé a las Naniwa Chosera (para afilar las joyas de la corona) y placas diamantadas (para los filos de batalla y ajenos), y no miré atrás. Quizá sería interesante sobre tus otros sistemas de afilado, así como técnicas, trucos, etc. Saludos desde Asturias!
Yo paso de piedras al agua o al aceite, es un engorro añadido innecesario. Con diamante, cerámica y asentador de cuero (con pasta de pulir en una de sus caras) consigo filos perfectamente pulidos (si es lo que busco) con más rapidez que con piedra natural o sintética. En algunos tipos de vaciado como el convexo las lijas me van de lujo y así uso material que ya poseo cortado para otros usos. Para mí es una cuestión de rapidez y efectividad... Y además me ahorro el rectificar las piedras. Iré enseñando más material de afilado y añadiendo los vídeos a la lista de reproducción correspondiente. Un saludo!!!
Tengo que reemplazar mi placa diamantada 400+1000 grit… alguna recomendación? Eze Lap, Atoma, otras? Y en cuanto a cerámicas, qué usas? Gracias por adelantado!
Muchas gracias por que estos videos son una pasada, nos aportas tu tiempo y conocimientos con una practicidad genial. Sería posible que hicieras algun video sobre como restaurar el acabado Stonewash? Creo que muchos tenemos piezas con este acabado y no sabemos muy bien como devolverles el mismo. Muchas gracias por todo!
Puedo hacer un vídeo sobre ello, pero te adelanto que mi "máquina" para restaurar stonewash es un bote de plástico enorme con tapa a rosca lleno de piedras de pequeño tamaño impregnadas en aceite... Eso y un par de brazos para usar dicho bote a modo de coctelera con la hoja en su interior😂😂😂 Gracias por comentar y un saludo!!!
Ojo porque hay muchos modelos de Opinel con vaciado plano. Todas mis Opinel llevan vaciado plano con microbisel, aunque las del n°8 que tengo son todas ediciones "lujosas" con hoja pulida y mango en maderas poco habituales. Un saludo!!!
Muy buen vídeo, muy buena idea el sistema de afilado que te has fabricado lo cierto es que no se me había ocurrido y eso que he afilado unos cuantos filos convexos. Muchas gracias por tu trabajo, tus vídeos me parecen muy interesantes y normalmente los tengo de referencia cuando busco mis cuchillos y multiherramientas.
Yo no uso jamás cuchillos en acero al carbono en la cocina. Aparte de ser poco higiénico por la pátina que generan, altera el sabor de algunos alimentos. Gracias por comentar y un saludo!!!
Yo también tengo el conejero en carbono que lo uso para procesar las gallinas y demás, no lo uso en cocina, pero estaba convencido de que era plano y no convexo. Lo he mirado bien y sigo pensando que es plano. No le veo forma convexa. Lo que si que veo es que no tiene el microbisel que tienen los planos. No lo he afilado aún porque solo lo uso para el sacrificio y luego uso otro pallarés mas grande para el procesado (creo que es el de corderos y posiblemente sea también convexo, aunque este es inox), pues apenas he gastado el filo. Cuando lo tenga que afilar usaré esta técnica.
Es convexo a cero. Puedes comprobarlo fácilmente apoyando el canto de una regla encima del vaciado y mirando hacia una ventana. Un saludo y gracias por comentar!!!
Muy bien explicado. Muchas gracias. Me has quitado el miedo, ahora sólo tengo que ahorrar para un Bark River Aurora , tenía antojo de él pero me daba pereza el filo convexo. Un cordial saludo
Gorka, tengo mi Pallarés pequeño y ahora entiendo la mecánica... Uso piedra de Oaxaca de la cual nos recomiendan aprovechar el flurry o lodito que se le forma. ¿Alguna recomendación que deba seguir?, ¿precauciones con la piedra "real Donají"? Saludos desde Nuevo Laredo, Tamaulipas, México.
El mejor consejo o recomendación que te puedo dar es que des el paso a las piedras cerámicas y placas de diamante en cuanto puedas. Yo hace años que ya no uso piedras naturales al agua o al aceite y no voy a volver a usarlas jamás🤷 Tienen un mantenimiento mucho más fácil y permiten el afilado en seco. Y para los afilados de filos convexos ya has visto que las lijas al agua utilizando una base ligeramente acolchada son mucho más fáciles de usar que la piedra de afilar tradicional. Gracias por comentar y un saludo!!!
A mi en encantan los vaciados convexos a cero y el vaciado plano para tareas generales... Y el scandi para mi trabajo funciona muy bien también. Lo que no me entusiasma es el cóncavo🤷 Gracias por comentar y un saludo!!!
Buen video Animal, yo seguro que si me pongo fastidio la oja,lo de afilar no se me da nada bien, menos mal que te tengo cerca 😅 gracias por compartir, un abrazo.
Que buen video!! Muy claro y una solución simple sencilla y sobre todo efectiva para filos convexos!! Una consulta tengo un par de filos convexos y en su totalidad la hoja es pulido espejo, yo utilizo un asentador para irlo manteniendo pero cuando se mella el filo debo llevarlo a la fábrica a qué me lo afilen, tendrán alguna solución para convexos pulidos espejos ? Gracias por compartir saludos desde Argentina !!!
Puedes usar este mismo método finalizando con lijas al agua lo más finas posible (al menos hasta grano 2000) y rematando con asentador de cuero. Un saludo y gracias por comentar!!!
Haré uno por cada tipo de vaciado excepto los vaciados planos y los cóncavos que se afilan igual generando un microbisel plano. Gracias por comentar y un saludo!!!
Hola, lo primero es darte gracias por tus consejos y compartir conocimientos; me gustaría saber que marca de hojas de lijas al agua me recomendarías y que gramaje para recuperar el filo de un Joker Nomad… un saludo 🙏🏻
El Nomad es de acero Böhler N695, o lo que es lo mismo, un 440C. Cualquier marca normalita de lijas te sirve, no es un acero especialmente difícil de reafilar. Respecto a la granulometría, ya he explicado en el vídeo que todo depende de la finura de corte que se desee. Un filo corta afilado con grano 180 y corta afilado con grano final 2000... Pero no cortan igual. Un saludo!!!
Muy buen video y excelente tip para afilados simples y sencillos. Como dices, esos vaciados convexos a cero no son muy comunes, pero nunca está de más el saber como funcionan y como podemos revivirlo. Saludos desde México.
Todo depende de cómo de fino quieras que quede el filo (y también de cómo de estropeado esté antes de ponerte a afilar), lo comento en el vídeo. Y no se te ocurra usar este método del vídeo para afilar un filo scandi a cero, te lo vas a cargar. Para eso tendrías que retirar la espuma EVA y usar mejor una pletina de aluminio lo más lisa posible, no un listón de madera. Un saludo.
Gracias por el video. Pregunta de torpon, ¿He visto gomas EVA de varios grosores, es indiferente el grosor? ¿O uno demasiado grueso puede ser contraproducente? Gracias por tu tiempo
Si la espuma es demasiado gruesa es más fácil que redondees el borde el filo si te pasas apretando. Yo uso la más fina que encuentro básicamente porque es la más barata también😂, pero si controlas la presión que aplicas al afilar no es un problema. Antes de hacerme este tipo de afiladores usaba una alfombrilla de ratón de 5mm de grosor, por ponerte un ejemplo. Ahora al ser finita puedo aplicar más presión si quiero acabar el afilado más rápidamente (la práctica hace milagros). Gracias por comentar y un saludo!!!
Buen video, muchas gracias. Una pregunta q grosor recomiendas para la espuma he visto q mucha gente usa alfombrilla del raton pero me parece mas gruesa q la q usas tu. Un saludo desde Alemania
Es más práctico usar la más fina que encuentres. Cuanto más gruesa sea la espuma, más posibilidades tienes de que se redondee el filo si te pasas apretando al afilar. Además cuanto más fina es, más barata es también😉 Un saludo!!!
Hola! Hasta hace poco utilizaba ese mismo sistema para afilar algun convexo que tengo, ahora utilizo un worksharp que es muy rapido y para mi muy comodo, con este sistema los convexos se afilan muy facil, lo malo es que quieras o no este afilador dela un microbisel convexo. Un saludo! Y garcias por el video.
Tengo el Worksharp (el primero que lanzaron, no el Ken Onion edition) y no es apropiado para filos convexos, solo sirve para hacer microbiseles convexos... No se lo recomiendo a nadie, la verdad. Es práctico para afilar tijeras (yo lo uso para afilar las de una floristería de unos amigos) pero mantengo mis cuchillos y navajas bien lejos de él. Hay maneras mucho mejores de afilar y que maltratan menos los filos. Gracias por comentar y un saludo!!!
Yo tengo la edicion de ken onion con el acople para convertirlo en una pequeña banda de lija basicamente, a mi con ese acople me va bien. Gracias por contestar! un abrazo.
El mío también se puede convertir en simple lijadora de banda quitándole la guía, pero aún así no da la talla para el precio que pagué por él... Eso sí, para las tijeras de batalla de la floristería genial, pero para mis filos... No😂
Hola interesante video, tengo un cuchillo Nieto mod. Warfare 5 es convexo pero tiene microvisel quisiera quedarle a 0 pues no corta mucho tiene acero mova 1.4116 intentare de hacer un artilugio como ños que tienes hecho con lijas ya te contaré el resultado un saludo y mi like
El Nieto Warfare 5 no tiene vaciado convexo, su vaciado es cóncavo y debe afilarse con microbisel. No puedes convertirlo en cóncavo a cero porque el filo sería muy delicado (sobretodo en ese acero que han utilizado que retiene el filo bastante menos que otros). Un saludo!!!
Muy buen vídeo es el único afilado que me da miedo .Lo probaré......solo tengo un Enzo con ese vaciado y pasándole el cuero como dices me apaño ....nunca le he dado caña por qué me da respeto a diferencia de scandis planos o con bisel
El convexo a cero realmente es uno de los vaciados más sencillos de reafilar, solo hay que aplicar el método y herramientas adecuadas👍 Gracias por comentar y un saludo!!!
Con las navajas sería lo mismo? Yo tengo una piedra de Pallarés verde de Carborundum grano 80, pero es sin agua. La técnica sería la misma para las navajas Pallarés?
Las navajas Pallarés tienen el mismo vaciado y evidentemente la técnica es la misma Ya sabes cómo hacerte el afilador, solo tienes que comprar las lijas al agua y ponerte manos a la obra.
Hola Gorka soy nueva en el canal por cierto una maravilla Gorka una pregunta de novato que tipo de foam usas lo encuentro por amazon ? Un abrazo y gracias
Buenas, bienvenid@ al canal. He comentado varias veces a lo largo del vídeo que es espuma EVA. Se comercializa en láminas de varios tamaños y la puedes encontrar a la venta en cualquier tienda de manualidades o incluso en bazares. Un saludo!!!
Buenas tardes, Gorka. Me acaba de dejar un amigo 3 pallares para que se los afile y es la primera vez q hago el convexo a cero. Una pregunta, se podría poner la lija encima del cuero de un asentador, o el cuero es más duro q la espuma Eva y no se deforma tanto como para hacer la forma de la hoja? . Muchas gracias por el vídeo y por compartir.
Puedes poner la lija encima de un asentador de cuero, pero como hay que mojar la lija yo prefiero usar espuma EVA que acabar con el asentador de cuero empapado (que tarda mucho en secarse y además suele quedarse más rígido tras el secado). Las láminas de EVA se venden en bazares, tiendas de manualidades y papelerías... Por si te sirve de ayuda. Un saludo y gracias por comentar!!!
@@multitoolsinthepocket coño, es cierto lo del agua, no había caído, el cuero y el agua no son los mejores amigos 🤣🤣. Muchas gracias por la respuesta, Gorka. 😊
Difícilmente vas a poder usar unas tijeras con una madera debajo 😉. La clave es usar herramienta bien afilada (que vas a tener que reafilar tras la tarea, lógicamente).
@@multitoolsinthepocket Tienes razón, ya lo había pensado. Pero yo me refería a poner la lija bocabajo sobre una madera y pasarle un cuter. Es que tus cortes parecen perfectos . Ya me he quedado con la idea de que con las tijeras. Gracias y un saludo.
Pues tengo una navaja Fallkniven y me decepcionó porque apenas tenía corte, al final intenté reafilarla y fue un auténtico desastre, no sabía qué hacer, y me salió una chapuza 🥲
Ojo porque hay navajas Fällkniven que no llevan vaciado convexo a cero... Eso y que aceros como el Cos laminado no cogen un filo tan fino como el VG-10. Un saludo!!!
Soy un gran aficionado a los filos, y este video es muy simple, didáctico y sobre todo, efectivo. No pude menos que suscribirme. Felicitaciones y muchas gracias!
Me alegro de que el vídeo te haya resultado de interés y bienvenido al canal.
Tienes el contenido organizado por listas de reproducción para intentar hacer la búsqueda de temas o piezas lo más fácil posible.
Un saludo y gracias por comentar!!!
Buen y útil vídeo, gracias 👍👍
Gracias a ti por ver y comentar.
Un saludo!!!
Buenisimo necesitamos mas videos de afilado. No uso mucho las Pallares, pero ahora me doy cuenta del mal uso que les he dado a las pobres.He pasado de tenerle "mania" a esa geometria de filo a querer darle una nueva oportunidad, la pega es la cantidad de lijas diferentes que hay que preparar, pero parece sencillo, la verdad. Muy, muy interesante este video, de verdad.
Saludos!
Intentaré hacer una serie de vídeos (uno por cada tipo de vaciado) poco a poco.
Gracias por comentar y un saludo, Zoilo!!!
Tu manera de explicar, y tu vovabulario me encanta. Más videos sobre como afilar, por favor. Un saludo desde Barcelona.
Gracias por comentar y un saludo!!!
Qué maravilla de vídeo. Yo lo titularía "lo que siempre quisiste saber como aficionado a las navajas, y nadie te contó" !
Gracias.
Gracias a ti por ver y comentar. Un saludo!!!
El vídeo que estaba esperando! Muchísimas Gracias! Y que vengas más de esta tipo. 😉
Gracias a ti por ver y comentar. Un saludo!!!
Simplemente GRACIAS !
De nada, para eso está el canal.
@@multitoolsinthepocket Que sepas que ya me he fabricado uno !
Buen trabajo,,tengo un listón con cuero por un lado y en la otra cara le voy a poner la lija así , gracias por la información y un saludo!!
Gracias a ti por ver y comentar. Un saludo!!!
Muchas gracias por el vídeo Gorka... muy interesante... en este tema me sorprende menos, sabía lo de la goma para el convexo... una alfombrilla de ratón he usado alguna vez, pero muy interesante verlo, la disposición y tus comentarios. Estupendo.
Muchas gracias y un saludo.
Las alfombrillas de ratón son menos prácticas y con densidades muy variables... Esto me da mejor resultado.
Gracias por comentar y un saludo!!!
Gracias por el vídeo,muy buen truco
Gracias a ti por comentar y un saludo!!!
Ya me echo el cacharrito igual al del video hoy me llegan las lijas,no sabes las veces que Estoi viendo el mismo video😂
Me podrías recomendar tipos de lija para acero mova😅?alguna marca en concreto,es acero mova 5'3 mm d grosor
Para el acero 420 Mova te sirve, literalmente, cualquier lija... Y el grosor del lomo del cuchillo no influye tampoco.
Es un acero barato y fácil de reafilar, no vas a tener problema alguno👍
Tengo varias navajas de Taramundi y las estaba afilando con microbisel. Ahora ya se cómo hacerlo bien y muy fácil. Muchas gracias.
Me alegro de que el vídeo te haya resultado de utilidad.
Gracias por comentar y un saludo!!!
Hola Gorka muchas gracias por la idea, con poca inversión se puede dejar buenos filos. Un saludo cordial.
Es un método económico y apto incluso para personas que no sean especialmente hábiles en tareas manuales.
Gracias por comentar y un saludo!!!
Quería agradecerle por compartir sus conocimientos. Muy buenos los videos. Saludos de Patagonia Argentina.
Muchas gracias por tus palabras y un saludo!!!
Una pasada!!! Como siempre.
👏👏👏👏👏
Aplausos convexos para ti.
Artista !!!!!
Por cierto, se podría decir que Fallnkiven son los mejores haciendo convexos a cero?
Alguna recomendación entre otros fabricantes?
Gracias por tu tiempo y consejos.
Hace unos años te habría respondido que Fällkniven tiene los mejores vaciados convexos a cero, pero últimamente está haciendo unos vaciados muy bajos en cuchillos con grosores excesivos.
Hace nada he tenido en el taller un Fällkniven A1x con una geometría de filo lamentable (igual de cincel o escoplo tiene un pase).
Las modas de los grosores absurdos y el batoning (o tontoning) han hecho mucho daño a la cuchillería.
Igual ahora te diría que o modelos escogidos de Fällkniven muy concretos (aquellos con grosores relativamente contenidos y con el vaciado hasta el lomo) o tal vez algún Bark River.
Gracias por comentar y un saludo!!
@@multitoolsinthepocket Muchísimas gracias. Un abrazo. 👌👌👌
Un vídeo muy educativo , como siempre. Ese es el vaciado de las hachas tambien, por lo que tengo entendido es el vaciado más duro que hay y mis pallares cortan de lujo , tanto las inox como las de carbono. Pero por lógica, un vaciado plano, concavo o escandi.....al ser más fino, debe ser mucho más cortador y más fragil también, verdad? Orientame un poco sobre los vaciados, yo no estoy tan puesto como tú en filos, yo soy un humilde aficionado . Gracias por aportarnos tus piezas y tus conocimientos.
El vaciado convexo a cero (siempre que tenga una geometría correcta) es más cortador que un vaciado plano con microbisel equivalente e incluso más que uno cóncavo con microbisel, además de ser mucho más resistente.
El único que puede igualarlo en capacidad de corte es un scandi puro (a cero).
Lo que no tiene sentido son los vaciados convexos a cero con geometrías malas (es decir, lomos gruesos y vaciados bajos y poco progresivos) que son muy robustos pero no cortan un carajo😂
Un saludo!!
@@multitoolsinthepocket muchas gracias por tu aporte. Hay muy pocos vaciados de este tipo y son muy poco conocidos. Es cierto que el vaciado scandi de los cuchillos mora corta de miedo. Un abrazo y hasta el próximo video. 😊✌🏼
Un fantástico e interesante vídeo , me ha parecido genial y la verdad que es súper efectiva y parece hasta fácil afilar . Me ha encantado , alguno más de afilado con otros aceros más duros estaría bien.
Muchas gracias por el vídeo , un saludo Gorka.
La única diferencia entre afilar este acero o uno más duro es que en afilar el más duro se tienen que realizar más pasadas y el vídeo en vez de durar 12 minutos duraría 17. El resultado y el método es el mismo.
He escogido esa pieza básicamente porque estaba afilando los cuchillos de cocina y porque así el vídeo se hace corto y ameno.
Gracias por comentar y un saludo!!!
Buenísimo y gracias por compartir! Vivo en Argentina y cuando viví en España he comprado justamente dos medidas diferentes de este modelo de Pallares. La verdad es que el más pequeño lo utilizo mucho y todavía conserva muy buen filo. Justamente lo compre por la curiosidad del filo convexo. El filo que tiene es envidiable entre mis amigos ahora y gracias a tí ya se cómo mantenerlo. Saludos! 😊
Gracias a ti por comentar y un saludo!!!
buenisimo el video, tengo una Fcortes tambien con ese filo que viene fatal afilada de fabrica, la he afilado en piedra y ha quedado que afeita, pero claro, haciendo micro bisel, ahora ya se como afilar este tipo de filos, muchas gracias crack.
Gracias a ti por ver y comentar. Un saludo!!!
Eres un artesano, que cada vez hay menos y un excelente comunicador, aquí me tienes viendo tus vídeos...yo todo lo que sea más complicado que el de Ikea ni me lo planteo jjjj
Este método de afilado es apto para cualquiera, todo es ponerse manos a la obra.
Gracias por tus palabras y un saludo!!!
Que calidad de contenido Gorka como siempre espectacular. Gracias por compartir tu tiempo y conocimientos. Un saludo
Gracias a ti por tus palabras y un saludo!!!
Gran video! Truco sencillo y económico. Gracias por seguir enseñandonos
Gracias a ti por comentar y un saludo!!!
Excelente video sobre el tema. Yo me hice un cacharro similar hace años, con un almohadillado hecho de una alfombrilla de ratón antideslizante (fina y dura). Tras algunas pruebas, le di la vuelta y puse lo duro para arriba, con lo que mejoré los resultados… en especial si cambiaba el ángulo del cuchillo a medida que lo pasaba por la lija (de lado a filo, digamos. No es fácil de explicar, es un leve balanceo). Al final, lo que hago es el balanceo directamente sobre las piedras de afilar normales (antes, sobre lijas sujetas con cinta a la mesa)., pero hay que reconocer que el “convexator 2000” apaña un montón al principio. Gracias por compartir!
La alfombrilla de ratón funciona bastante peor que está espuma EVA finita que uso en los afiladores.
Esta se amolda muy bien al perfil del vaciado y cede justo lo necesario para que el abrasivo trabaje correctamente.
Yo hace años que no uso piedras naturales, no me merece la pena perder el tiempo con ellas.
Sólo uso diamante, cerámica, lijas y pasta de pulir con cuero.
Es más rápido y en mi caso el tiempo es oro...
Además no hace falta estar rectificándolas continuamente👍gracias por comentar y un saludo!!!
Yo me pasé a las Naniwa Chosera (para afilar las joyas de la corona) y placas diamantadas (para los filos de batalla y ajenos), y no miré atrás. Quizá sería interesante sobre tus otros sistemas de afilado, así como técnicas, trucos, etc. Saludos desde Asturias!
Yo paso de piedras al agua o al aceite, es un engorro añadido innecesario.
Con diamante, cerámica y asentador de cuero (con pasta de pulir en una de sus caras) consigo filos perfectamente pulidos (si es lo que busco) con más rapidez que con piedra natural o sintética.
En algunos tipos de vaciado como el convexo las lijas me van de lujo y así uso material que ya poseo cortado para otros usos.
Para mí es una cuestión de rapidez y efectividad... Y además me ahorro el rectificar las piedras.
Iré enseñando más material de afilado y añadiendo los vídeos a la lista de reproducción correspondiente.
Un saludo!!!
Tengo que reemplazar mi placa diamantada 400+1000 grit… alguna recomendación? Eze Lap, Atoma, otras? Y en cuanto a cerámicas, qué usas? Gracias por adelantado!
Muchas gracias por el video. Siempre he tenido miedo con este tipo de filos al afilarlos por miedo a estropearlos.
Realmente no es nada difícil afiliarlos, solo es cuestión de ponerse manos a la obra.
Gracias por comentar y un saludo!!
Muy instructivo Gorka, como siempre.
Un saludo
Gracias y saludos!!!
Muchas gracias por que estos videos son una pasada, nos aportas tu tiempo y conocimientos con una practicidad genial. Sería posible que hicieras algun video sobre como restaurar el acabado Stonewash? Creo que muchos tenemos piezas con este acabado y no sabemos muy bien como devolverles el mismo. Muchas gracias por todo!
Puedo hacer un vídeo sobre ello, pero te adelanto que mi "máquina" para restaurar stonewash es un bote de plástico enorme con tapa a rosca lleno de piedras de pequeño tamaño impregnadas en aceite... Eso y un par de brazos para usar dicho bote a modo de coctelera con la hoja en su interior😂😂😂
Gracias por comentar y un saludo!!!
@@multitoolsinthepocket 😂😂 pues tienes buena maquina entonces, gracias! Un saludo
Sencillamente genial!!!! Muchas gracias Gorka!!!
Gracias a ti por comentar y un saludo!!!
Tendré que probar, porque soy un satélite afilando… buen video Gorka!
La práctica lleva a la perfección... O al menos te acerca a ella😉
Gracias por comentar y un saludo!!!
Excelente!! Y practico!!🤙🤙
Gracias y saludos!!!
Gracias Gorka, me viene bien para darle una repasada a mi opinel nº8, creo que tiene el mismo estilo de filo que éste que muestras aquí.
Saludoss!
Ojo porque hay muchos modelos de Opinel con vaciado plano.
Todas mis Opinel llevan vaciado plano con microbisel, aunque las del n°8 que tengo son todas ediciones "lujosas" con hoja pulida y mango en maderas poco habituales.
Un saludo!!!
Muy buen vídeo, muy buena idea el sistema de afilado que te has fabricado lo cierto es que no se me había ocurrido y eso que he afilado unos cuantos filos convexos. Muchas gracias por tu trabajo, tus vídeos me parecen muy interesantes y normalmente los tengo de referencia cuando busco mis cuchillos y multiherramientas.
Gracias a ti por ver y comentar. Un saludo!!!
Muchas gracias por compartir tus conocimientos, como de costumbre aprendo muchas cosas con tus videos. Gracias!!
Gracias a ti por comentar y un saludo!!!
Me gusta tu forma de hacer las cosas, te animo a más vídeos de este estilo, he tomado nota. Un saludo.
El canal tiene muchos vídeos de este estilo😉
Gracias por comentar y un saludo!!!
Muy buen video, muchas gracias por aportar tus conocimientos
Gracias a ti por ver y por comentar. Un saludo!!!
Muchas gracias por el tutorial. Poseo un Pallares conejero igual ese pero en carbono, y no tenía claro como reafilarlo. Ahora sí.
Yo no uso jamás cuchillos en acero al carbono en la cocina. Aparte de ser poco higiénico por la pátina que generan, altera el sabor de algunos alimentos.
Gracias por comentar y un saludo!!!
Yo también tengo el conejero en carbono que lo uso para procesar las gallinas y demás, no lo uso en cocina, pero estaba convencido de que era plano y no convexo. Lo he mirado bien y sigo pensando que es plano. No le veo forma convexa. Lo que si que veo es que no tiene el microbisel que tienen los planos.
No lo he afilado aún porque solo lo uso para el sacrificio y luego uso otro pallarés mas grande para el procesado (creo que es el de corderos y posiblemente sea también convexo, aunque este es inox), pues apenas he gastado el filo.
Cuando lo tenga que afilar usaré esta técnica.
Es convexo a cero. Puedes comprobarlo fácilmente apoyando el canto de una regla encima del vaciado y mirando hacia una ventana.
Un saludo y gracias por comentar!!!
Muy bien explicado. Muchas gracias. Me has quitado el miedo, ahora sólo tengo que ahorrar para un Bark River Aurora , tenía antojo de él pero me daba pereza el filo convexo. Un cordial saludo
Hay que quitarse el miedo a afilar.
La práctica hace la perfección y nadie nace sabiendo😉👍
Gracias por comentar y un saludo!!!
Gorka, tengo mi Pallarés pequeño y ahora entiendo la mecánica... Uso piedra de Oaxaca de la cual nos recomiendan aprovechar el flurry o lodito que se le forma. ¿Alguna recomendación que deba seguir?, ¿precauciones con la piedra "real Donají"? Saludos desde Nuevo Laredo, Tamaulipas, México.
El mejor consejo o recomendación que te puedo dar es que des el paso a las piedras cerámicas y placas de diamante en cuanto puedas.
Yo hace años que ya no uso piedras naturales al agua o al aceite y no voy a volver a usarlas jamás🤷
Tienen un mantenimiento mucho más fácil y permiten el afilado en seco.
Y para los afilados de filos convexos ya has visto que las lijas al agua utilizando una base ligeramente acolchada son mucho más fáciles de usar que la piedra de afilar tradicional.
Gracias por comentar y un saludo!!!
@@multitoolsinthepocket Gracias. Lo haré.
Buen video, como siempre!!..una muy buena manera de afilar filos convexos a cero..para mi el tipo de filo más equilibrado que hay..
Salud.
A mi en encantan los vaciados convexos a cero y el vaciado plano para tareas generales... Y el scandi para mi trabajo funciona muy bien también.
Lo que no me entusiasma es el cóncavo🤷
Gracias por comentar y un saludo!!!
Muy buena lección. Gracias
Gracias a ti por comentar y un saludo!!!
Buen video, muy instructivo, muchas gracias 👍.
Un saludo.
Gracias a ti por ver y comentar. Un saludo!!!
Siempre aprendiendo, gracias por el vídeo
Gracias a ti por ver y comentar. Un saludo!!!
Que crack !!! Excelente contenido, como siempre. 👏🏻👏🏻👏🏻
Gracias y saludos!!!
Buen video Animal, yo seguro que si me pongo fastidio la oja,lo de afilar no se me da nada bien, menos mal que te tengo cerca 😅 gracias por compartir, un abrazo.
Ya sabes que no tienes ningún problema en traer lo que quieras que afile al taller, amigo.
Un abrazo!!!
Magnifica explicación, gracias.
Gracias a ti por sacar un momento de tu tiempo y comentar. Un saludo!!!
Que buen video!! Muy claro y una solución simple sencilla y sobre todo efectiva para filos convexos!! Una consulta tengo un par de filos convexos y en su totalidad la hoja es pulido espejo, yo utilizo un asentador para irlo manteniendo pero cuando se mella el filo debo llevarlo a la fábrica a qué me lo afilen, tendrán alguna solución para convexos pulidos espejos ? Gracias por compartir saludos desde Argentina !!!
Puedes usar este mismo método finalizando con lijas al agua lo más finas posible (al menos hasta grano 2000) y rematando con asentador de cuero.
Un saludo y gracias por comentar!!!
Fantástico!!!.... Gracias
Gracias a ti por ver y comentar. Un saludo!!!
Muy buena clase me encanta el método, donde puedo comprar las pinzas, gracias y a seguir q cada vez somos más
Lee la descripción del vídeo, ahí tienes indicado dónde buscar los materiales.
Un saludo!!!
Muy buen video... esperando el de los filos scandi y los planos.
Haré uno por cada tipo de vaciado excepto los vaciados planos y los cóncavos que se afilan igual generando un microbisel plano.
Gracias por comentar y un saludo!!!
Hola, lo primero es darte gracias por tus consejos y compartir conocimientos; me gustaría saber que marca de hojas de lijas al agua me recomendarías y que gramaje para recuperar el filo de un Joker Nomad… un saludo 🙏🏻
El Nomad es de acero Böhler N695, o lo que es lo mismo, un 440C.
Cualquier marca normalita de lijas te sirve, no es un acero especialmente difícil de reafilar.
Respecto a la granulometría, ya he explicado en el vídeo que todo depende de la finura de corte que se desee.
Un filo corta afilado con grano 180 y corta afilado con grano final 2000... Pero no cortan igual.
Un saludo!!!
Muchas gracias.
Gracias a ti y saludos!!!
Muy buen video y excelente tip para afilados simples y sencillos. Como dices, esos vaciados convexos a cero no son muy comunes, pero nunca está de más el saber como funcionan y como podemos revivirlo. Saludos desde México.
Gracias por comentar y un saludo!!!
Muy buen video, muy didáctico. Una pregunta ¿qué grano de lija debería usar para un filo scandi tipo Bahco o Mora?. Muchas gracias
Todo depende de cómo de fino quieras que quede el filo (y también de cómo de estropeado esté antes de ponerte a afilar), lo comento en el vídeo.
Y no se te ocurra usar este método del vídeo para afilar un filo scandi a cero, te lo vas a cargar.
Para eso tendrías que retirar la espuma EVA y usar mejor una pletina de aluminio lo más lisa posible, no un listón de madera.
Un saludo.
Gracias por el video.
Pregunta de torpon, ¿He visto gomas EVA de varios grosores, es indiferente el grosor?
¿O uno demasiado grueso puede ser contraproducente?
Gracias por tu tiempo
Si la espuma es demasiado gruesa es más fácil que redondees el borde el filo si te pasas apretando.
Yo uso la más fina que encuentro básicamente porque es la más barata también😂, pero si controlas la presión que aplicas al afilar no es un problema.
Antes de hacerme este tipo de afiladores usaba una alfombrilla de ratón de 5mm de grosor, por ponerte un ejemplo.
Ahora al ser finita puedo aplicar más presión si quiero acabar el afilado más rápidamente (la práctica hace milagros).
Gracias por comentar y un saludo!!!
Buen video, muchas gracias.
Una pregunta q grosor recomiendas para la espuma he visto q mucha gente usa alfombrilla del raton pero me parece mas gruesa q la q usas tu.
Un saludo desde Alemania
Es más práctico usar la más fina que encuentres. Cuanto más gruesa sea la espuma, más posibilidades tienes de que se redondee el filo si te pasas apretando al afilar.
Además cuanto más fina es, más barata es también😉
Un saludo!!!
Hola! Hasta hace poco utilizaba ese mismo sistema para afilar algun convexo que tengo, ahora utilizo un worksharp que es muy rapido y para mi muy comodo, con este sistema los convexos se afilan muy facil, lo malo es que quieras o no este afilador dela un microbisel convexo.
Un saludo! Y garcias por el video.
Tengo el Worksharp (el primero que lanzaron, no el Ken Onion edition) y no es apropiado para filos convexos, solo sirve para hacer microbiseles convexos... No se lo recomiendo a nadie, la verdad.
Es práctico para afilar tijeras (yo lo uso para afilar las de una floristería de unos amigos) pero mantengo mis cuchillos y navajas bien lejos de él.
Hay maneras mucho mejores de afilar y que maltratan menos los filos.
Gracias por comentar y un saludo!!!
Yo tengo la edicion de ken onion con el acople para convertirlo en una pequeña banda de lija basicamente, a mi con ese acople me va bien. Gracias por contestar! un abrazo.
El mío también se puede convertir en simple lijadora de banda quitándole la guía, pero aún así no da la talla para el precio que pagué por él...
Eso sí, para las tijeras de batalla de la floristería genial, pero para mis filos... No😂
Hola interesante video, tengo un cuchillo Nieto mod. Warfare 5 es convexo pero tiene microvisel quisiera quedarle a 0 pues no corta mucho tiene acero mova 1.4116 intentare de hacer un artilugio como ños que tienes hecho con lijas ya te contaré el resultado un saludo y mi like
El Nieto Warfare 5 no tiene vaciado convexo, su vaciado es cóncavo y debe afilarse con microbisel.
No puedes convertirlo en cóncavo a cero porque el filo sería muy delicado (sobretodo en ese acero que han utilizado que retiene el filo bastante menos que otros).
Un saludo!!!
Muy buen vídeo es el único afilado que me da miedo .Lo probaré......solo tengo un Enzo con ese vaciado y pasándole el cuero como dices me apaño ....nunca le he dado caña por qué me da respeto a diferencia de scandis planos o con bisel
El convexo a cero realmente es uno de los vaciados más sencillos de reafilar, solo hay que aplicar el método y herramientas adecuadas👍
Gracias por comentar y un saludo!!!
Con las navajas sería lo mismo? Yo tengo una piedra de Pallarés verde de Carborundum grano 80, pero es sin agua. La técnica sería la misma para las navajas Pallarés?
Las navajas Pallarés tienen el mismo vaciado y evidentemente la técnica es la misma
Ya sabes cómo hacerte el afilador, solo tienes que comprar las lijas al agua y ponerte manos a la obra.
Hola Gorka soy nueva en el canal por cierto una maravilla Gorka una pregunta de novato que tipo de foam usas lo encuentro por amazon ? Un abrazo y gracias
Buenas, bienvenid@ al canal.
He comentado varias veces a lo largo del vídeo que es espuma EVA.
Se comercializa en láminas de varios tamaños y la puedes encontrar a la venta en cualquier tienda de manualidades o incluso en bazares.
Un saludo!!!
Buenas tardes, Gorka. Me acaba de dejar un amigo 3 pallares para que se los afile y es la primera vez q hago el convexo a cero. Una pregunta, se podría poner la lija encima del cuero de un asentador, o el cuero es más duro q la espuma Eva y no se deforma tanto como para hacer la forma de la hoja? . Muchas gracias por el vídeo y por compartir.
Puedes poner la lija encima de un asentador de cuero, pero como hay que mojar la lija yo prefiero usar espuma EVA que acabar con el asentador de cuero empapado (que tarda mucho en secarse y además suele quedarse más rígido tras el secado).
Las láminas de EVA se venden en bazares, tiendas de manualidades y papelerías... Por si te sirve de ayuda.
Un saludo y gracias por comentar!!!
@@multitoolsinthepocket coño, es cierto lo del agua, no había caído, el cuero y el agua no son los mejores amigos 🤣🤣. Muchas gracias por la respuesta, Gorka. 😊
Que ventajas tiene el filo convexo de este tipo de cuchillos, ante los cuchillos con microbisel?
Si la geometría del filo está bien hecha, es un filo más robusto y cortante, lo he mencionado varias veces en el vídeo.
👍👍👍
👍👍👍
Ya no tengo excusa para que los cuchillos de casa no corten... 👍🖖
La práctica lleva a la perfección... O al menos te acerca a ella.
Gracias por comentar y un saludo!!!
Me gustaría saber la técnica para cortar pliegos de lija sin que los bordes queden aserrados.
Con cualquier herramienta afilada (cuchillo, cutter, tijera...).
@@multitoolsinthepocket
Muchas gracias.
Supongo que poniéndolos bocabajo sobre una madera.
Difícilmente vas a poder usar unas tijeras con una madera debajo 😉.
La clave es usar herramienta bien afilada (que vas a tener que reafilar tras la tarea, lógicamente).
@@multitoolsinthepocket
Tienes razón, ya lo había pensado.
Pero yo me refería a poner la lija bocabajo sobre una madera y pasarle un cuter.
Es que tus cortes parecen perfectos . Ya me he quedado con la idea de que con las tijeras.
Gracias y un saludo.
Mis cortes son perfectos porque uso una guillotina para papel que me permite cortarlos todos exactamente iguales 😉
Pues tengo una navaja Fallkniven y me decepcionó porque apenas tenía corte, al final intenté reafilarla y fue un auténtico desastre, no sabía qué hacer, y me salió una chapuza 🥲
Ojo porque hay navajas Fällkniven que no llevan vaciado convexo a cero...
Eso y que aceros como el Cos laminado no cogen un filo tan fino como el VG-10.
Un saludo!!!