ব্লাড সুগার কমায় এই আলু - ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে শাখ আলুর ভূমিকা - Dr Biswas Diabetes control Tips
Вставка
- Опубліковано 12 бер 2024
- ব্লাড সুগার কমায় এই আলু - ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে শাখ আলুর ভূমিকা
ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্যতালিকায় আলুর কথা শুনলেই ভয় পেয়ে যান | ভয় পাওয়ার পিছনেও কারন আছে | আসলে আলুর গ্লাইসেমিক ইন্ডেক্স , গ্লাইসেমি লোড ও সরল কার্বোহাইড্রেটে সবই বেশি - ফলে Diabetes diet food list এ আলু রাখলে ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণে রাখা খুবই কঠিন হয়ে দাঁড়ায় | অনেকে তো ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্যতালিকায় শুধু আলু কেন , আলুর মতো যেকোন মাটির নিচের সব্জি খেতেই বারণ করেন | শাখ আলুর ক্ষেত্রে কিন্তু এই ভয় একেবারেই খাটে না | বরং ডায়াবেটিস কমানোর খাবার হিসাবে শাখ আলু খেতে পারেন | তারপরও শাখ আলুর মধ্যে লুকিয়ে আছে ভয়ংকর এক বিপদ | সুগার কমানোর উপায় হিসাবে শাখ আলুর ভূমিকা সাথে শাখ আলুর বিপদ নিয়ে এখন আমরা আলোচনা করব |
শাখ আলু মোট পাঁচ রকম ভাবে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে আপনাকে সাহায্য করবে -
১) সরাসরি ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণ -
কোন খাবার কতটা ও কত দ্রুত ব্লাড সুগার বাড়ায় , বোঝার জন্য খাবারটির গ্লাইসেমিক ইন্ডেক্স ও গ্লাইসেমিক লোড জানা দরকার | গ্লাইসেমিক ইন্ডেক্স ও গ্লাইসেমিক লোড যতো কম হবে খাবারটি ততো কম ও ধীরে ব্লাড সুগার বাড়াবে |
১০০ গ্রাম শাখ আলুর গ্লাইসেমিক ইন্ডেক্স ১৫ আর গ্লাইসেমিক লোড ১ - দুটিই খুবই কম | শাখ আলুর গ্লাইসেমিক ইন্ডেক্স ও গ্লাইসেমিক লোড আলু থেকে অনেক কম তো বটেই - বেশিরভাগ ফল থেকেও কম |
তবে শাখ আলু ব্লাড সুগার কমায় কিনা মানুষের উপর তেমন কোন গবেষণা নেই | ইঁদুরের উপর করা একটি গবেষণা থেকে দেখা যাচ্ছে শাখ আলু ইনসুলি সেন্সিটিভিটি বাড়িয়ে ব্লাড গ্লুকোজ লেভেল প্রতিরোধ করতে পারে |
শাখ আলু যে ব্লাড গ্লুকোজ লেভেল কমায় তা তার উপাদান দেখলেই আপনি বুঝতে পারবেন | ১০০ গ্রাম শাখ আলুর ৯০ গ্রামই জল - বাকি ১০ গ্রামের প্রায় ৫ গ্রামই ফাইবার আর সুগার বাড়ানোর নেট কার্বোহাইড্রেট ৪ গ্রামেরও কম | শাখ আলুর অত্যাধিক বেশি ফাইবার আপনার পরিপাককে স্লো করবে ফলে ব্লাড সুগার লেভেল খুবই স্লো বাড়বে |
মানে ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্যতালিকায় শাখ আলু রাখলে ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণে অনেক সহজ হবে |
২) ওজন নিয়ন্ত্রণ -
ওবেসিটি ইনসুলি রেজিস্টান্স বাড়ানোর পিছনে অন্যতম কারন | যারা মোটা হয়ে যান তাদের পেটের ফ্যাটও অত্যাধিক বেশি বাড়তে থাকে | গবেষণা থেকে দেখা গেছে পেটের ফ্যাট ইনসুলিন রেজিস্টান্স বাড়ায় | ইনসুলিন রেজিস্টান্স বেড়ে গেলে আপনার কোষে রক্ত থেকে গ্লুকোজ প্রবেশ করতে বাধা পায় ফলে ব্লাড সুগার লেভেল বেড়ে থাকে - যা টাইপ ২ ডায়াবেটিসের সম্ভাবনা ও সমস্যা দুটিই বাড়ায় | তাই Diabetes food list তৈরির সময় খাবারটি ওজন নিয়ন্ত্রণ করে কিনা সেটাও দেখা হয় |
৩) পরিপাক সহজ করে -
অনেক ডায়াবেটিস রোগীই পরিপাকেও সমস্যা হয় | ডায়াবেটিস ডায়েটে শাখ আলু রাখলে আপনার পরিপাকের সমস্যাও অনেকটাই কমতে পারে |
৪) হৃদরোগ নিয়ন্ত্রণ -
ডায়াবেটিস রোগীদের হৃদরোগের সম্ভাবনা ও সমস্যা অনেকটাই বেড়ে যায় | গবেষণা থেকে দেখা যাচ্ছে ডায়াবেটিস রোগীদের হৃদরোগে মৃত্যুর সম্ভাবনাও অনেকটা বেড়ে যায় | তাই ডায়াবেটিস ডায়েট তৈরির সময় এমন খাবারও বাছা উচিৎ যেগুলি হৃদপিন্ড ও রক্তসংবনতন্ত্রকেও সুস্থ স্বাভাবিক রাখবে |
এতোক্ষণের আলোচনায় বুঝতেই পারছেন আলু , বা আলুর মতো অনেক মাটির নিচের অনেক সব্জি ব্লাড সুগার বাড়ালেও , শাখ আলু কিন্তু সুগার কমানোর উপায় হিসাবে খুবই ভালো একটি খাবার | কিন্তু ডায়াবেটিস রোগীরা কতটা শাখ আলু খেতে পারবেন তাই তো ?
শাখ আলুর গ্লাইসেমিক ইন্ডেক্স ১৫ আর গ্লাইসেমিক লোড মাত্র ১ | আপনি একবারে ৬০০ থেকে ৭০০ গ্রাম শাখ আলু খেয়ে ফেললেও খুব একটা ব্লাড সুগার আপনার বাড়ার কথা না | তবে ডায়াবেটিস রোগীদের একবারে অতটা শাখ আলু না খাওয়াই ভালো | আপনি Diabetes food list এ দিনে ৩০০ থেকে ৪০০ গ্রাম শাখ আলু রাখতেই পারেন | তবে আপনাকে বলব - এটি কোন ডাক্তারি পরামর্শ নয় | শাখ আলু ডায়াবেটিস রোগীর উপর কি রকম প্রভাব ফেলতে পারে তার একটি সাধারন জ্ঞান মূলক আলোচনা | যেসব গবেষণার আশ্রয়ে আলোচনাটি করা হয়েছে তাদের লিঙ্ক description এ পেয়ে যাবেন | কোন সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে সরাসরি ডাক্তারবাবুর পরামর্শ আব্যশক |
শাখ আলু ডায়াবেটিস রোগীর জন্য নিরাপদ একটি খাবার হলেও শাখ আলুর ফল কিন্তু মোটেও নিরাপদ নয় | ভুলেও শাখ আলুর ফল খাবেন না | শাখ আলুর ফল বিষক্রিয়ার কারন হতে পারে |
তথ্যসূত্র - www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/arti...
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/arti...
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26758...
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25208...
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26798...
Disclaimer: Contents including advice provides generic information only . All data and statistics are based on publicly available data at the time of publication . The content and the information in this video are for informational and educational purposes only, not as a medical manual . Dr Biswas youtube channel does not provide medical advice, diagnosis or treatment . Always consult a specialist or your own doctor for more information . Dr Biswas youtube channel does not claim responsibility for this information.
Bengali Health Tips
Dr Biswas
ধন্যবাদ। আশা করি এই বিষয়ে ডাক্তারী গবেষণা চলবে ও আমরা নিশ্চিতভাবে শাখ আলুর উপকারিতা সম্বন্ধীয় আরো অনেক তথ্য জানতে পারবো।
শাক আলু চিনলাম না
আপনাদের এইসব রং বাজি বন্ধ করেন।