Шоколадова Торта | Подробни съвети за сполучлив десерт
Вставка
- Опубліковано 15 жов 2024
- Всички полезни линкове и сайт на 1 място:
linktr.ee/miro...
www.gotvenezan...
За форма с диаметър 26 см:
Блат:
2 яйца
30 г мед
50 г захар
30 г бадемово брашно
3 г бакпулвер
50 г брашно
10 г какао
50 г сметана /30-35% масленост/
55 г масло
30 г черен шоколад
Пече се на 160 градуса за 18-20 минути с вентилатор.
Крем:
80 г жълтъци
40 г захар
200 г пр. мляко
20 г сметана
150 г черен шоколад
Мус:
75 г пр. мляко
190 г черен шоколад
300 г сметана
Аз използвах шоколад Callebaut с 54% какаово съдържание, ако искате десерта да е по-малко сладък и с по-наситен шоколадов вкус може да завишите и да използвате дори 70%.
Тази страхотна рецепта намерих в един френски сайт, който ме впечатли с красивите си десерти, след като я приготвих неколкократно у дома реших да я заснема и на видео, за да стигне до повече хора:
www.empreintesucree.fr
► Моята фурна /за сайта имате и 12% отстъпка с код MIRO12/
electrosound.b...
► Моят Air Fryer
instantpot.bg/...
► Моят индукционен плот /за сайта имате и 12% отстъпка с код MIRO12/
electrosound.b...
Полезни връзки:
❋ Висококачествени подправки с 10% отстъпка с код MIRO10:
shop.spizing.com
🔪 10% отстъпка за ножове, дъски за рязане и камъни за заточване с код MIRO10 в:
www.chunche-bg...
🥘 InstantPot уреди за готвене под налягане:
instantpot.bg/...
Вземи 12% отстъпка за електроуреди AEG и Electrolux с код MIRO12
electrosound.bg
🔥 Кухня от REA4:
rea4.com
#готвенезаначинаещи #шоколад #торта
Ако рецептата ви е допаднала не забравяйте да харесате видеото и да го споделите с приятели! Всички грамажи както винаги са посочени в описанието!
Браво Миро, страхотен десет! Ти си най-добрият в обяснението и методите на приготвяне на всичко! Не се отказвай!!!
Тортата стана страхотна! Направих я за рождения ден на мъжа ми. Благодаря много за рецептата!
Много добро представяне за пореден път.😊
Благодаря много за рецептата! Направих я за 80 годишния юбилей на майка. Обрах овациите. Всички много я харесаха и не им стигна. Много деликатен вкус на всичките три нива. Благодаря за точните и подробни описания на стъпките. Успех, Миро!
Току-що опитах тортата, която направих по тая рецепта
Абсолютно невероятно нещо! Благодаря ти сърдечно, Миро!!!!!!! ❤
Страхотен! Много нежен крем, бързо изпълнение, а за вкуса да не говоря! ❤️
Както винаги си номер едно!!!Желая ти здраве и успехи!!!
Тъкмо си търсех рецепта за торта за рождения ми ден. Ще я пробвам съвсем скоро и ще дам обратна връзка ☺
Супер е! Продължавай с тези кулинарни клипове.
Ceau! Sunt din Romania! Am o rugaminte! Tradu retetele pentru ca e cam greu pentru ce nu au facut rusa la scoala. Ai retete foarte bune!Am incercat salam si este foarte bun dar,2 ore am facut traducere din bulgar-roman. Bagane si pe noi la traduceri! Multumesc si multe retete bune sa ne arati
Thank you, we are doing our best for translating all our videos in English, and other languages but it takes a lot of time, so thank you for your patience.
И аз да се запиша 😊
Направих тортата и стана невероятна лесно се прави но и с тази сметана бях малко в стрес 😅 но успях🎉
Благодаря че споделяте рецептите си с нас ❤
Много приятна торта! От едната страна много шоколадова, от друга не толкова тежка. Вкъщи всички я харесахме.
Здравейте. Искам само да попитам дали би се получили добре със кашу смелено на блендер, вместо бадемовото брашно
Здрасти, не съм пробвал точно с кашу, но по принцип с всякаква ядка би трябвало да стане добре.
@@gotvenezanachinaeshti Получи се уникално!
Прекрасна торта, ще се пробва. Искам да похваля подправките, които са на рафта зад теб. Купих си и аз с промоционален код от едно твое видео и съм очарована от вкуса и опаковките им.
Определено си заслужават, няма слабо при тях, имам щастието да познавам хората зад бранда и се радам, че при всяка наша среща ме обогатяват с информация за подправките и различни рецепти от всяко крайче на света.
Много благодаря за рецептата. Спазвах стриктно стъпките за направата и получих страхотен резултат, който се одобри от цялото ми семейство. Влиза в графа Любими".
Както мусът, така и кремът ще го използвам и в други торти 😊.
Благодаря отново и приятна вечер 😊
Поздрави от Германия 😀
Радвам се, тортата и отделните елементи наистина са много сполучливи :)
благодаря)
Десертът е един път.. потекоха ми лигите. 😊 Не знам дали ще си го приготвя, но може да заръчам да ми го приготвят! 🤣🤣🤣🤣 Поздрави, Миро! ❤
Мале, рай! От къде ги знаеш тия рецепти 😑😑😑😐😐😐😭☀️☀️☀️☀️ Умирам! Само от теб се уча 🌞❤️ дерзай, страхотен си
Теоретични видеа за съставки, техника и посуда.
Много елегантен сладкиш ❤Разкош❤❤😊😊
Страхотна торта
🍀🍀❤❤
Благодаря за рецептата! Бадемовото брашно може ли да се замени с кокосово?
Да, не виждам проблем :)
Ммммм....нямам думи, браво !
Леле обожавам такива десерти. Обичам да ги приготвям и разбира се да ги хапвам. Благодаря подробните съвети. Със сигурност ще го изпробвам.
В масовата магазинна мрежа къде може да се открие животинска сметана?
В Метро има различни видове на разфасовки по килограм, в Лидл има на пилос по-малки разфасовки. В София има едни млекарници Ракево Милк от там аз си взимам на литър животинска сметана на доста изгодна цена. В повечето магазини продават малки разфасовки на изклчително високи цени, затова и според мен хората препочитат растителните заместители, но няма как с тях да се получат качествени десерти.
Здравейте, чудесна рецепта, която планирам да направя скоро. Възникна ми един въпрос-тъмният шоколад може ли да се замени с млечен? Благодаря, продължавайте все така. 🥰
Не ви препоръчвам да го заменяте с млечен, защото той има по-малко какаово масло и няма да стегне добре тортата. Освен това ще стане доста по-сладка, а рецептата според мен е добре балансирана с черният шоколад :)
@@gotvenezanachinaeshti Много благодаря!
Супер тортичка, благодаря ти Миро. Дъщеря ми има рожден ден утре и съм решила точна тази торта да й направя, тя обича шоколадова торта без ядки и плодове отвътре ,затова се спрях на тази елегантна и изчистена торта. И преди да се захващам да творя имам две питания към теб. След като крема е положен върху блата трябва ли да е изстинал напълно,да е стегнал, ако отговора е ДА то колко време е нужно( приблизително)-питам за да знам кога да почна да правя муса.А другия ми въпрос е мога ли да направя със същите продукти бял шоколадов крем ( разбира се като заменя черния шоколад с бял) .
Здравей, добре е крема да е стегнал преди да излееш другия пласт, не те съветвам да сменяш шоколада с бял поради две причини, първо доста по-сладък е от черния съответно ще се промени баланса на вкуса, второ няма да стегне добре. Успех и се надявам да се хареса 👌
Миро, Миро, със всяко следващо видео ме оставяш без думи! Прецизно, чисто, с усет, с фантазия, перфектно обяснено до най- малкия детайл и накрая прекрасен резултат. Имаш невероятен талант - и за готвене, и за преподаване! Благодаря за чудесната рецепта, истинска наслада за сетивата. Ще се опитам да в приготвя. Имам само един въпрос - накрая, при приготвянето на шоколадовия мус - разбитата сметана е студена, а шоколадовата смес е топла, така ли трябва да се смесват?Или не съм внимавала?😊
Благодаря предварително!
Точно така, шоколада трябва да е на около 50 градуса, защото ако е студен не могат да се смесят добре и муса ще се втвърди твърде бързо, съответно няма да може да се разлее и заглади. Благодаря и за милите думи 🙏
@@gotvenezanachinaeshti ❤️Аз благодаря за бързия отговор!
Страхотна рецепта и изпълнение! Имам въпрос относно сметаната, не само за тези рецепта, изобщо използването й в десерти. Прави ми впечатление,че при чуждестранните рецепти се използва много ( под името heavy cream). На нашият пазар отговаря тази с висок процент масленост - над 30, животинска. Въпросът е че срещам и понятието whipping. В единият крем, казвате сметана за разбиване. Да разбирам ли,че трябва да са два отделни вида, като единият е въпросната за разбиване? Благодаря! Продължавайте с прекрасните видеа!
До колкото ми е известно, Миро използва само животинска с различни % масленост. Една и съща сметана може да се използва и за разбиване и за влагане в течно състояние + загряване.
Една и съща сметана използвах за цялата рецепта. Heavy cream обикновено водят над 30%, а whipping пак си е с процент 35 та дори до 40, разликата е че понякога в тази, която е за избиване слагат стабилизатор, за да не се пребира толкова лесно, но тя също става за ползване в течно състояние. С две думи ако сметаната е хубава и с 35% масленост е универсална :)
Браво човече!
Колко сантиметра долу горе висок се получава блатът? Моят е май около 2см - тънък се получи....
Може ли след като сложим крема за тортата да я оставим в хладилника за една нощ и на сутринта да сложим муса?
Предварително благодаря за отговора 🎉
2 см си е добра височина, няма нужда да е твърде дебел, защото ще се усеща твърде много в тортата. Иначе за добавянето на муса няма проблем да го направите и на следващия ден :)
Много благодаря 😊
Може ли бялото брашно да се замести с пълнозърнесто и захарта с еритритол?
На теория може, резултатът няма да е 1:1, но предполагам че пак ще е ок.
От къде мога да си купя такъв термометър?
Този във видеото е от Икеа :)
И един въпрос. Ако приготвя блата само с белтъци, а жълтъците са за крема, дали ще бъде сполучливо? Защото има и ядково брашно в блата и ще стане като гараш/дакоаз блат.
При гараш блата, белтъците се избиват със захарта на пухкав сняг, тук по-скоро се цели избиване колкото захарта да се разтвори в яйцата, според мен само с белтъци и то избити ще се получи по-сух блата, но може и да греша.
Къде е рецептата
💙💙💙💙💙
Значи не знам какво му обърках на крема....но не ми се получи.....
На крема или на муса? И какво точно разбираш под "не ми се получи" не стегна, пресечен ли беше?
@@gotvenezanachinaeshti крема ми остана рядък...но все пак го сложих и след престой в хладилника се стегна. Не беше с твоята консистенция... ама изядохме тортата. Другия път пак ще я направя:)))