Acabo de completar el proceso después de 22 días, con uvas de mi campo y ha salido RIQUISIMO! tuve que usar canela en polvo, y tuve cuidado de no pasarme, pero salió bien.
Acabo de hacer el Baileys Casero que muestras en tu canal y fue un éxito, en mi trabajo a todos les gustó y a unos clientes les di una prueba y les encantó, muchas gracias!
Hola tengo una duda, en mi país Colombia los aguardientes vienen en su mayoría anisados, al momento de hacer un licor casero de sabores este anisado altera el sabor final del licor que queramos hacer?
@@Hollow_knight_AP Alejandro a mí me va muy bien con el tapa roja azul ya que soy del Tolima sí bien tiene 24 grados a realizar la mezcla con el jarabe de azúcar los licores quedan deliciosos pero para el triple Sec utilizo el vocka absolut te recomiendo el.aguardiente azul de tu región
Saludos desde Argentina exactamente desde Misiones, vamos hacernos unos "licorcitos" ,con mi Sra.Esposa, este año y lo vamos hacer como Usted lo dice, en este caso del licor de Uva, despues de filtrarlo se puede comer la uvas y veran que son riquisimas, unos Ucranianos me hicieron probar, pero ello lo ponian sin pelar las cascaras. Saludos y gracias por sus clases.
Muchas gracias usted me enseño mucho con sus videos de licores tengo una pagina web y lo pongo como el mejor profesional que conosco atravez de este canal espero que tenga mucho exito profesional y familiar saludos
Saludos. Les digo que preparé licor de café, peras y citricos pero lo q no me gusta es q todos saben a canela y clavos. Yo voy hacer este de uvas pero sin canela ni clavos a ver como queda. De todas forma muchas gracias por tu informacion y tus videos.
Holaaa Barman un Red Muchas gracias por la receta de licor de menta,lo hice y me resultó geniall... Ahora quisiera pedirle si puede dar la receta de licor de membrillos por favor ,agradecida... Un tremendo abrazo y Felices fiestas
Hola maestro, ya he hecho todos los licores que nos ha enseñado te lo pregunté una vez tengo un gran interés en poder hacer Campari, muchas gracias, un abrazo desde Shanghai, China.
Pronto probaré la de uva , no hace mucho preparé el licor de maracuyá me salió exquisito ya me estoy volviendo famosa en la familia por las preparaciones y todo gracias a usted barman in red quiero saber el precio del libro cócteles latinos y si habrá en mi país Perú , si no es así si en España se vende en cualquier librería y el costo por favor , gracias.
Que hacer con la fruta luego de la maceración? Hielo Fruta El mismo licor que hicieron 60 ml Crema de leche (opcional) Jarabe de azúcar 60ml A disfrutar el cóctel (según yo iba a tener un frozen pero me salió líquido, lo importante es que no se desperdicie la fruta luego de la maceración).
A ver si me puede ayudar...Hice mermelada con uvas que me dieron (además de vino y vinagre, que están en pleno inicio) pero del colado me quedan pieles, semillas y algo de pulpa. Podre hacer licor con estos residuos? Gracias!
Hola barman buenas noches desde pachuca hidalgo una pregunta el licor de cardamomo se puede hacer con cardamomo molido ya que aquí el entero es muy caro
Recomendación, pelar las uvas con las manos, de esa manera, quedarán pequeños residuos de la piel de la uva y el licor tendrá un color un poco más vivo, más bonito. Una delicia sin igual
Te recomiendo que cheques el video de Don Barman in red de ciruela, hace la receta con brandy, muy muy rico, sigue su receta, o también busca el video de crema de chocolate, Don Barman te recomienda whisky o brandy.
Hola, hice el licor pero estoy teniendo un problema con el fíltrado. Utilizó filtros de cafe de papel, pero el proceso es muy lento, alguna recomendación?
Maestro!! Gracias por tus recetas! Tengo una duda, si doblo cantidades para obtener más licor, el tiempo de maceración también es el doble? Gracias!! Y enhorabuena por el canal.
Hola mi estimado Batman actualmente mi maestro Será muy vaciado lo que comenté no me gustan las bebidas alcohólicas casi no tomo si tomo cera una vez cada 23 años pero desde hace tres años que lo conozco se me antoja do hacer los licores y ha decidido que en estas próximas fechas estaré haciendo los licores no precisamente para tomarlos yo pero si se me antoja como que un una degustación de vez en cuando cuando los haga comentaré cada uno de los que me hayan salido aquí en México tenemos nosotros alcohol de Caña del 96 Qué es para consumo mi pregunta sería también como lo podría rebajar a la hora de agregarle el jarabe de azúcar
Vine porque en este momento es temporada de uva en mi region y por medio dolar se compra un kilogramo esto me viene genial n-n ya solo me falta el aguardiente o el vodka jaja
saludos de El Salvadeor maestro una duda cuando se refiere que el jarabe de azucar tiene que esta ni muy frio ni muy caliente quiere decir que el momento para combinar es que tiene que estar tibio el jarabe ?
Maestro desde Costa Rica, vi un video tuyo donde mencionas 2 tazas de azucar y 1 de agua....y tambien decis 1 taza de agua y 1 taza de azucar.......cual es mejor
Hola...muchas gracias por tus vídeos, tengo unos cuantos apuntados para hacer. Pero una pregunta...¿dónde compras el orujo Regio que usas? No lo veo en ningún sitio de a los que suelo ir. Gracias por tu ayuda y sigue así. Sé feliz.....chao :-)
se tendría que calcular con un aparato, pero normalmente si echas la mitad de jarabe de azúcar baja la mitad de graduación del destilado, si usas uno de 35º te baja a unos 17º ...
Wuaooo!! Se ve rico una pregunta y espero que pueda responderme en el proceso de endulzarlo puedo ocupar jarabe de goma comercial ? Al aserlo cambiaría totalmente el licor?
Una pregunta cuánto de azúcar y cuánto de agua tengo que agregarle para hacer mi jarabe de azúcar de antemano gracias por tu respuesta saludos desde Mérida Yucatán mexico
Aprovechando que aun es muy temprano y no hay nadie, queria preguntar si es posible hacer estos licores con Sake? Estoy practicamente seguro de que no, puesto que el Sake es un fermentado y no un destilado, pero igual pregunto esperando me lo puedas confirmar. De antemano muchas gracias, me encantan tus videos! :)
la verdad es que nunca he probado con vino ... y puede quedar bien ¿tengo dudas?, tengo que probar, la fermentación creo que no perjudica ya que lo usamos una terminada, la duda es si lograra extraer el suficiente sabor que que tiene baja graduación ... tengo que probar
Mi estimado Barman de nuevo aquí con una duda. ¿Cómo me recomiendas medir el grado de alcohol en mis licores artesanales? desímetro o refractómetro. Quiero saber el porcentaje de alcohol, pero también de azúcar, pero no tengo idea si el refractómetro mida al mismo tiempo ambas o de qué forma puedo sacar esa información. Saludos
Amigo, si quieres saber la cantidad de alcohol en tu licor, debes hacer las cuentas. por ejemplo si la grapa tiene 40 grados, entonces mitad de grapa, mitad almibar, te 20 grados, a veces no es tan simple pero se puede calcular siempre
Barman in Red me vino una duda y corazonada... Que pasa si dejamos el macerado ya con el azúcar dentro? Para que directamente macere y disuelva el azúcar mientras macera la fruta? Y como segunda cosa para poder reducir el grado alcohólico utilizar agua destilada una vez haya terminado el macerado?
no lo dejamos con el azúcar para que el alcohol extraiga de forma correcta el sabor que queremos, por que el azúcar se disuelve totalmente y se integra con calor, la graduación es mejor rebajarla añadiendo la cantidad de agua al jarabe de azúcar, saludos
EXCELENTE! como puedo hacer el licor de cafe cremoso? hoy fui a la licoreria cerca de mi casa y habia un licor de cafe que estaba el doble de caro que el normal, y decia que era licor de crema de cafe, gracias!
Las cremas generalmente son, el licor de café, mezclado con productos lacteos que dan el espesor, es un tipo de leche tipo malteada, y puede que tambien leche condensada.
hola un saludo muy grande desde peru....tengo una pregunta ....cada licor que este terminado lo podemos dejar libre es decir que le de la luz normal o es necesario tenerlo en oscuridad tambien al igual como se estaba maserando por favor responderme ..
BUENA NOCHE MAESTRO... HE TENIDO LA FORTUNA DE HACER TODOS SUS LICORES... HAN TENIDO MUCHO EXITO ENTRE MIS AMIGOS Y FAMILIA... ME PIDEN QUE HAGA UN LICOR DE AJENJO... PODRÍA AUXILIARME POR FAVOR??
ivan ivan Una concentracion elevada de alcohol ayuda y acelera la extraccion de sabores en la maceracion. Yo lo rebajaria despues de macerarlo. Un saludo.
Saludos maestro Barman in red, usted es mi guía para cocktelería y en la preparación de licores, saludos desde México hasta la madre patria.
Grasias por el bideoy saludos de queretaro mexico
Un saludo Ramón ¡¡¡
Grande Barman in red !!! Saludos desde Perú
Joer qué contenta estoy desde que te encontré por el UA-cam.. me encanta como lo explicas todo. Gracias eres todo un crack
Muchas gracias Ruindy ¡¡¡
Me gustan sus vídeos, sus recetas, pero lo que más me gusta es su modo de hablar..
He echo varios licores, y sus recetas son las mejores..
Felicitaciones , videos muy explicativos, con un lenguaje claro y preciso .
Gracias por instruir sus conocimientos me encanta aprender y lo voy hacer ya los comentare saludos desde Ecuador
Gracias Rosa, un saludo 👍👍
es que estos vídeos no aburren eres maestro
Acabo de completar el proceso después de 22 días, con uvas de mi campo y ha salido RIQUISIMO! tuve que usar canela en polvo, y tuve cuidado de no pasarme, pero salió bien.
Me alegro mucho ¡¡¡
Me encanto me salí fabuloso y a su vez encontré un ingreso más gracias
Acabo de hacer el Baileys Casero que muestras en tu canal y fue un éxito, en mi trabajo a todos les gustó y a unos clientes les di una prueba y les encantó, muchas gracias!
👍
Gracias por compartir esta receta casera
Se ve espectacular 😋🤤
Un saludo Ana y gracias por comentar
Es muy buen licor , lo haré y lo felicito por su trabajo le saludo desde México
Un saludo shamir
Un abrazo desde Colombia, gracias a sus videos me apasione de la cokteleria, y también realizó todos sus recetas
Hola tengo una duda, en mi país Colombia los aguardientes vienen en su mayoría anisados, al momento de hacer un licor casero de sabores este anisado altera el sabor final del licor que queramos hacer?
@@Hollow_knight_AP buenas tardes Alejandro
@@jhonespinosa885buenas tardes, con que licor haces tu estos licores caseros amigo
@@Hollow_knight_AP Alejandro a mí me va muy bien con el tapa roja azul ya que soy del Tolima sí bien tiene 24 grados a realizar la mezcla con el jarabe de azúcar los licores quedan deliciosos pero para el triple Sec utilizo el vocka absolut te recomiendo el.aguardiente azul de tu región
@@jhonespinosa885 Gracias jhon, no importa que sea anisado en mi caso aguardiente cristal y aguardiente antioqueño, no afectariael sabor final?
Muy bien explicado. Muchas gracias 😊intentaré hacerlo.
Gracias Daniel, te animo que lo hagas, es uno de los que más me gusta, saludos
Saludos desde Argentina exactamente desde Misiones, vamos hacernos unos "licorcitos" ,con mi Sra.Esposa, este año y lo vamos hacer como Usted lo dice, en este caso del licor de Uva, despues de filtrarlo se puede comer la uvas y veran que son riquisimas, unos Ucranianos me hicieron probar, pero ello lo ponian sin pelar las cascaras. Saludos y gracias por sus clases.
Que buenos videos todo muy bien explicado y con paciencia paso a paso sigue haciendo videos como estos
Muchas gracias usted me enseño mucho con sus videos de licores tengo una pagina web y lo pongo como el mejor profesional que conosco atravez de este canal espero que tenga mucho exito profesional y familiar saludos
gracias
A USTED MI BUEN AMIGO FILANTROPO
Hola y saludos desde Costa Rica, eres genial, voy a tratar de hacer estos deliciosos licores, y de antemano muchas gracias 🙏 por tus vídeos
Espero que te gusten Francini, un saludo 😊👍
Me gusto lo voy a hacer con uva blanca muy dulce de nuestra planta gracias muy buena exsplicacion
Muchas gracias Don Barman in Red , excelente receta del licor saludos desde Monterrey 🍸
Grandes recetas de licores, es usted un genio Saludos desde mexico
Saludos. Les digo que preparé licor de café, peras y citricos pero lo q no me gusta es q todos saben a canela y clavos. Yo voy hacer este de uvas pero sin canela ni clavos a ver como queda. De todas forma muchas gracias por tu informacion y tus videos.
Vamos a decir nosotros Espectacular 😍
😊👍espectacular kuzzzzzzzzz
Excelente maestro espero cusndo venga a Venezuela lo invito para tomes el licor que estoy preparando con sus recetas saludos desde Venezuela
Muy buenos videos maestro barman in red nunka deje de subirlos y gracias por todo saludos desde Córdoba ver México
q buenas recetas de licor e copiado casi todas me encantan gracias felicidades soy de C R
Gracias por el aporte maestro. Saludos desde Perú
un saludo Jhon
Hombre, que soy tu fan!!! Me encantas!! Me gustarìa que hicieras un Licor de membrillo impregnando tu estilo por favor!!!
Enseñamos a preparar licor de higo 😘
Estaría genial.
Conoces kleiner
Feigling...?
Holaaa Barman un Red
Muchas gracias por la receta de licor de menta,lo hice y me resultó geniall... Ahora quisiera pedirle si puede dar la receta de licor de membrillos por favor ,agradecida... Un tremendo abrazo y Felices fiestas
Eres espectacular como dice siempre
Saludos desde México, te acabo de conocer obviamente ya estoy suscrita, te felicito por esas delicias que nos enseñas a haces. Éxito 😊
Gracias, saludos
Hola maestro, ya he hecho todos los licores que nos ha enseñado te lo pregunté una vez tengo un gran interés en poder hacer Campari, muchas gracias, un abrazo desde Shanghai, China.
Hola Miquel, voy haber si consigo la receta y lo hago, un abrazo
Bendiciones REP Dominicana
Muchas gracias Nelson, un saludo y bendiciones
buen video maestro, saludes desde nicaragua .
un saludo yasser
Gracias por la receta maestro, buenisima.
Si sobra jarabe de azucar, por cuanto tiempo se puede guardar?
Un saludo desde Tenerife
Pronto probaré la de uva , no hace mucho preparé el licor de maracuyá me salió exquisito ya me estoy volviendo famosa en la familia por las preparaciones y todo gracias a usted barman in red quiero saber el precio del libro cócteles latinos y si habrá en mi país Perú , si no es así si en España se vende en cualquier librería y el costo por favor , gracias.
solo lo tengo en este enlace www.blurb.es/user/barmaninred
Contenido increíble
😊👍
Se ven exquisitos
Gracias Daniel, un saludo
Saludos desde Perú (Y)
puedo utilizar tonayan o cañita ?
Que hacer con la fruta luego de la maceración?
Hielo
Fruta
El mismo licor que hicieron 60 ml
Crema de leche (opcional)
Jarabe de azúcar 60ml
A disfrutar el cóctel (según yo iba a tener un frozen pero me salió líquido, lo importante es que no se desperdicie la fruta luego de la maceración).
Buena idea 👍👍 saludos
A ver si me puede ayudar...Hice mermelada con uvas que me dieron (además de vino y vinagre, que están en pleno inicio) pero del colado me quedan pieles, semillas y algo de pulpa. Podre hacer licor con estos residuos? Gracias!
@@nataliagumeno7526 yo creo que no se podría o al menos creo que el resultado no sería tan favorable
@@zarkrogon_0077 muchas gracias por tu tiempo! Saludos
Lo hare, muy amable, gcias
Hola barman buenas noches desde pachuca hidalgo una pregunta el licor de cardamomo se puede hacer con cardamomo molido ya que aquí el entero es muy caro
Hola Eduardo, puedes intentarlo, el problema es el filtrado que deja mucho residuo siempre te queda como un polvillo, saludos
Licor de nance porfavor maestro... Aquí en Mérida Yucatán es una fruta muy deliciosa y muy consumida..muchas gracias excelentes videos!!
Buen día saludos cordiales desde CD VALLES SLP
Cd valles SLP México
Buen día Eduardo ¡¡¡
Maravilhoso estou fazendo...uva escura 🍇🍇ogd!🍷🍷obrigado.
😊👍
Excelente
Ante todo buenos días, el mosto se puede reutilizar un máximo de cuantas veces.?
Recomendación, pelar las uvas con las manos, de esa manera, quedarán pequeños residuos de la piel de la uva y el licor tendrá un color un poco más vivo, más bonito. Una delicia sin igual
Boa tarde, suas colheres são de inox ou de prata?? Obrigada.
Hola Maria, son de acero inoxidable, saludos
Hola! Muy bueno el video. Te quería consultar: se puede hacer con alcohol puro 96°? Después le bajaré la graduación con el almíbar...
Si Sandra, saludos
saludos desde venezuela me pregunto si se podra preparar un licor de uvas pasas lo digo por lo divino de su sabor lo dulce y por su olor agradeble
Si se puede Jesus
Nos podrías recomendar algún macerado que se haga con brandy. Saludos desde México.
Te recomiendo que cheques el video de Don Barman in red de ciruela, hace la receta con brandy, muy muy rico, sigue su receta, o también busca el video de crema de chocolate, Don Barman te recomienda whisky o brandy.
@@joelcastillon5869 Muchas gracias.
Hola, hice el licor pero estoy teniendo un problema con el fíltrado. Utilizó filtros de cafe de papel, pero el proceso es muy lento, alguna recomendación?
Hola maestro, quisiera pedirle si pudiera enseñarnos a hacer la grappa
Maestro!! Gracias por tus recetas! Tengo una duda, si doblo cantidades para obtener más licor, el tiempo de maceración también es el doble? Gracias!! Y enhorabuena por el canal.
no, es el mismo, saludos
Hola mi estimado Batman actualmente mi maestro Será muy vaciado lo que comenté no me gustan las bebidas alcohólicas casi no tomo si tomo cera una vez cada 23 años pero desde hace tres años que lo conozco se me antoja do hacer los licores y ha decidido que en estas próximas fechas estaré haciendo los licores no precisamente para tomarlos yo pero si se me antoja como que un una degustación de vez en cuando cuando los haga comentaré cada uno de los que me hayan salido aquí en México tenemos nosotros alcohol de Caña del 96 Qué es para consumo mi pregunta sería también como lo podría rebajar a la hora de agregarle el jarabe de azúcar
más jarabe de azúcar lo rebaja, pero si ves que te sube mucho el dulzor y no te hace gracia, subes el agua en el azúcar
Vine porque en este momento es temporada de uva en mi region y por medio dolar se compra un kilogramo esto me viene genial n-n ya solo me falta el aguardiente o el vodka jaja
Angel espero que te guste el licor ¡¡¡ saludos
Uuuuu que voz! Me remueve todo 🤭
Sé puede hacer un triple seco con otros cítricos como el limón la mandarina o la toronja
Hola me gustó mucho tu licor tengo muchas uvas y peras una pregunta para hacer de pera es el mismo procedimiento??
Así es
Gracias
Hola soy Pao de Ecuador, siempre escucho que dices que debemos usar agua de calidad y no sé si te refieres a agua hervida o agua embotellada
Hola Pao, me refiero a agua embotellada, siempre que la del grifo no sea buena, saludos
@@barmaninred muchas gracias por responder, me está ayudando mucho tus tutoriales.☺️
saludos de El Salvadeor
maestro una duda cuando se refiere que el jarabe de azucar tiene que esta ni muy frio ni muy caliente quiere decir que el momento para combinar es que tiene que estar tibio el jarabe ?
No, tiene que tener la misma temperatura que el macerado de uva
Maestro desde Costa Rica, vi un video tuyo donde mencionas 2 tazas de azucar y 1 de agua....y tambien decis 1 taza de agua y 1 taza de azucar.......cual es mejor
Hola Julio, para mi en el 90% de los licores es 1 de agua por 1 de azúcar, saludos
@@barmaninred mil gracias, y que tengas un año 2023 "PURA VDA" lleno de Bendiciones y Union Familiar
Hola...muchas gracias por tus vídeos, tengo unos cuantos apuntados para hacer. Pero una pregunta...¿dónde compras el orujo Regio que usas? No lo veo en ningún sitio de a los que suelo ir. Gracias por tu ayuda y sigue así. Sé feliz.....chao :-)
En Honduras tampoco se encuentea sencillo; pero puede utilizar vodka el menciona que son destilados puros esos.
Holaaa desde Argentina! Si quiero hacer uvas en grapa, hay que pelar la fruta ???? Gracias por su tiempo!!BENDICIONES!!🙏☺🍸
Monica, no hay que quitar la piel, saludos
@@barmaninred Muchas gracias!!🙏☺🍸
Licor de llervas gràcies
Hola, hay alguna manera de calcular el grado de alcohol que contiene cada licor? Saludos Carlos desde Uruguay!
Imagino se necesitaran un aparato como un alcoholímetro de tránsito jaja
se tendría que calcular con un aparato, pero normalmente si echas la mitad de jarabe de azúcar baja la mitad de graduación del destilado, si usas uno de 35º te baja a unos 17º ...
Como puedo hacer para que me quede a 40'37'35 grados el licor
Y si se le hecha miel que tal quedará
Muy buen sabol un sabol apropiado leda
Maestro y puede a ser un licor de almadelia hernandez con Ramón Hilarión por fabol
Wuaooo!! Se ve rico una pregunta y espero que pueda responderme en el proceso de endulzarlo puedo ocupar jarabe de goma comercial ? Al aserlo cambiaría totalmente el licor?
Yahir Espinoza si se puede usar siempre respetando las cantidades
Antonio Villarroel orale que bien se lo agradezco lo felicito jejeje me emociona que me aya contestado mil bendiciones cuidese mucho
te contesto Antonio correctamente
Barman in red tu canal es el mejor ase como cuatro años empece a ver tus tutoriales recetas y tus cocteles y bebidas mucho éxito
Esos licores ya los venden hechos bar red ?? Y cuanto duran en una kicorera
Hola buenas tardes soy de chile se puede usar el ron blanco
Si Manuel
Hola saludos desde Zacatecas México si se puede usar el alcohol blanco 96° y si se puede en que cantidades
No sé puede,pero ve por el hotel don miguel en dónde venden vinos y licores y ahí puedes comprar un aguardiente es muy barato
Ya dijo q si pero q necesitas ponerle mas jarabe por q te queda mas fuerte
Una pregunta cuánto de azúcar y cuánto de agua tengo que agregarle para hacer mi jarabe de azúcar de antemano gracias por tu respuesta saludos desde Mérida Yucatán mexico
1 parte de agua x 1 parte de azúcar ... saludos
Aprovechando que aun es muy temprano y no hay nadie, queria preguntar si es posible hacer estos licores con Sake? Estoy practicamente seguro de que no, puesto que el Sake es un fermentado y no un destilado, pero igual pregunto esperando me lo puedas confirmar. De antemano muchas gracias, me encantan tus videos! :)
Bommi Alighieri Sake le falta grados de alcohol pero a ver lo que nos dice el maestro.
la verdad es que nunca he probado con vino ... y puede quedar bien ¿tengo dudas?, tengo que probar, la fermentación creo que no perjudica ya que lo usamos una terminada, la duda es si lograra extraer el suficiente sabor que que tiene baja graduación ... tengo que probar
Barman in red De acuerdo, muchas gracias por la respuesta, espero saber mas al respecto pronto. Un saludo~
Miquel Chan Muchas gracias por tu aporte~
Si le hecho colorante negro puedo dañar el licor o puede variar el sabor?
Te caduca antes por el colorante, el sabor queda igual
Maestro! Gracias por tus recetas! Tengo una pregunta, puedo usar jabuticabas en lugar de uvas? Gracias Y felicidades por el canal.
si
@@barmaninred Gracias!!!
Hola buenas tardes soy de chile sirve el ron blanco
Si Manuel
Un charlatán bárbaro
😂😂Joaquin
Saludos como estas
Hola, un poco tarde pero me gustaria saber, si sobra jarabe de azucar, ¿Como lo conservas?
en el frigorífico, dura 15 - 20 días
Maravilhoso PARABÉNS
👍
Tengo un frasco de vidrio de un litro puedo llenarlo hasta la mitad nomas ?
Si
Poderia ser usado whisky?
Si, lo puedes usar, saludos
Hola se le puede poner uvas en el licor ya preparado
Mejor no, puede empezar a macerar y alguna vez estropea el licor
Buenos videos puedo ponerle alcol del 96
si, pero sube un poco más el jarabe de azúcar
Mi estimado Barman de nuevo aquí con una duda. ¿Cómo me recomiendas medir el grado de alcohol en mis licores artesanales? desímetro o refractómetro. Quiero saber el porcentaje de alcohol, pero también de azúcar, pero no tengo idea si el refractómetro mida al mismo tiempo ambas o de qué forma puedo sacar esa información. Saludos
Amigo, si quieres saber la cantidad de alcohol en tu licor, debes hacer las cuentas. por ejemplo si la grapa tiene 40 grados, entonces mitad de grapa, mitad almibar, te 20 grados, a veces no es tan simple pero se puede calcular siempre
Barman in Red me vino una duda y corazonada... Que pasa si dejamos el macerado ya con el azúcar dentro? Para que directamente macere y disuelva el azúcar mientras macera la fruta? Y como segunda cosa para poder reducir el grado alcohólico utilizar agua destilada una vez haya terminado el macerado?
no lo dejamos con el azúcar para que el alcohol extraiga de forma correcta el sabor que queremos, por que el azúcar se disuelve totalmente y se integra con calor, la graduación es mejor rebajarla añadiendo la cantidad de agua al jarabe de azúcar, saludos
EXCELENTE! como puedo hacer el licor de cafe cremoso? hoy fui a la licoreria cerca de mi casa y habia un licor de cafe que estaba el doble de caro que el normal, y decia que era licor de crema de cafe, gracias!
Las cremas generalmente son, el licor de café, mezclado con productos lacteos que dan el espesor, es un tipo de leche tipo malteada, y puede que tambien leche condensada.
hola un saludo muy grande desde peru....tengo una pregunta ....cada licor que este terminado lo podemos dejar libre es decir que le de la luz normal o es necesario tenerlo en oscuridad tambien al igual como se estaba maserando
por favor responderme ..
libre, como cualquier licor comercial
@@barmaninred muchas gracias
BUENA NOCHE MAESTRO... HE TENIDO LA FORTUNA DE HACER TODOS SUS LICORES... HAN TENIDO MUCHO EXITO ENTRE MIS AMIGOS Y FAMILIA... ME PIDEN QUE HAGA UN LICOR DE AJENJO... PODRÍA AUXILIARME POR FAVOR??
apuntado para hacerlo
El ascenta o duende verde realmente ya lo.hice y me gusta su sabor aunque con los licores de Colombia solo me llegó a 35grados
Puedo dejar la fruta o colocar nueva fruta?
nueva
Cuánto tiempo dura el jarabe de azúcar si sobrara
20 - 30 días en el frigorífico
Una consulta le puedo agregar cualquier tipo de alcohol ..
la mayoría si ...
Y si al final del producto terminado, yo elijo dejar un par de uvas dentro del envase , afecta el licor?
lo puedes hacer, pero lo tienes que consumir antes, ya que no cortas el macerado
Tengo alcohol de 96° alimentario. Lo rebajo después de la maceración o antes con agua de calidad hasta obtener 40°? y después el jarabe de azúcar.
ivan ivan Una concentracion elevada de alcohol ayuda y acelera la extraccion de sabores en la maceracion. Yo lo rebajaria despues de macerarlo. Un saludo.
Se puede hacer con pasas de uvas?? (uva deshidratada, es mas dulce)
si, pero le bajas la cantidad de jarabe de azúcar