【燻製】塩鮭の燻製作ってみた。うまいぞ。 調味料いらず。フライパンで簡単。熱燻。塩鮭の燻製の作り方。レシピ。自家製燻製。男の料理。キャンプ飯。スモークフィッシュ スモークサーモン
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- Опубліковано 9 жов 2024
- 燻製。塩鮭の燻製作ってみた。調味料いらず。フライパンで簡単。熱燻。塩鮭の燻製の作り方。レシピ。自家製燻製。男の料理。
自宅で燻製作ってみた。
今回は塩鮭の燻製。熱燻だ。
もともと塩味のついている塩鮭の切り身で作るので、調味料はいらない。超簡単に作れる燻製だ。
塩鮭の切り身をキッチンペーパーで拭いてキッチンペーパーで拭いて、冷蔵庫で1時間ほど乾燥させる。
フライパンにアルミホイルで皿を作り、スモークチップを加熱する。
鮭を入れて、強火で3分、弱火で12分燻煙する。
さらに5分ぐらい熱乾燥すると香ばしく出来上がる。
出来上がった燻製は、酒のつまみに、ご飯のおかずに最高。旨いぞ。
（注） 自家製燻製は、完全に熱が通っていない場合は再度加熱が必要です。
（注） この動画を参考に料理される場合は、料理される方の自己責任でお願いします。
燻製器
ホンマ製作所 F-240
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ホンマ製作所 F-240S ステンレス高級バージョン
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琵琶湖のおさかな
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これは絶対に美味いわッ❗
燻製初心者ですが３回目のチャレンジ食材に決定致します。
最初の燻製は台所で作ったが、換気扇の フィルターが駄目になり、部屋が何日も煙臭かった。
こんな簡単に出来ちゃうんですか？
この方法で、骨つきチキンも出来ますか？
骨付きチキンだともっと時間をかけて中まで熱を通す必要がありますね。時間は肉の大きさにもよります＾＾
最新のガスコンロはSIセンサーが付いているから空焚きは出来ませんね。塩鮭は仕込みがないから気軽に出来そうです。真似させていただきます
燻製というよりよく焼けたシャケですね！
美味しそうですね 早速 行ってみたいと思います ちなみに 他の魚でもできるんですかね(^_^)ゞ
先日 そこら辺に落ちてる子 枝をチップにして作ってみたのですが なかなかでしたよ あと 割り箸とかも いいですよ(=^..^=)ﾐｬｰ
マグロの燻製作り教えて下さい。
まぐろジャーキーならちょっと前に作りました＾＾ ua-cam.com/video/5kyQUA_N1Xs/v-deo.html
旨いぞ！いいねぇ！
作る場合、室内で行うと臭いが気になりますが…やはり室内の場合はどうなんでしょうか??
クリスマスだからスモークチキンをもう一度作るのかと思いました笑笑
+唐揚げ太郎 そうだった。スモークチキン、骨付きのモモで作ろうと思ってたのに忘れてました。＾＾
お疲れ様です！オォーーー美味しそう！！！(笑)次回も楽しみにしています！
+美保白岩 ありがとうございます。うまかったですよ。次回は簡単牛タンの燻製を予定しています。
おさかな大将 osakanataisho 牛タンですか！？楽しみにしてます！(笑)
ブラボー。