Lamen simplificado

Tá aí uma receita que eu já tava querendo trazer pra vocês há bastante tempo. Eu sou apaixonado pela cozinha asiática e esse prato pra mim é o equivalente a um abraço. Ele une ingredientes e texturas que parecem que nasceram pra estar juntos e trazem um sabor final que é de outro mundo.
Pra essa receita você vai precisar de:
- 800g de barriga de porco
- 3 cebolinhas
- 2kg de ossos de frango
- 1 bandeja de cogumelo shitake
- 1 sachê de hondashi (opcional)
- 3 alhos
- macarrão udon
- 2 ovos
- shoyu
- molho de ostra